減肥、身材管理早已是人們樂此不疲的話題。但其實，“瘦身”的觀念可實在算不上什么新鮮事，最早提出“節(jié)食”觀念的可以追溯到古老而飽含智慧的古希臘人。

希臘語中的“diaita”本是英文“diet”一詞的本源，但其原意卻并非狹隘的節(jié)食減肥，而是一種全方位的生理、心理乃至社會視角的健康概念。

然而，隨著社會的發(fā)展，人類對飲食和身材的管理理念也發(fā)生著巨變。減肥的道路上，不乏很多“誤入歧途”的方法。

19世紀后期，有一位名叫霍勒斯·弗萊徹的腦洞清奇的奇男子。在嘗試了各種減肥法都以失敗告終后，他突發(fā)奇想，將口中的食物都咀嚼上百遍，直至滋味全失。他認為，如此一來或許就能避免食物在胃腸中分解的過程。

這聽起來有些荒誕的減肥法在當時卻風靡英美上層階級。洛克菲勒、卡夫卡、愛迪生、福特汽車創(chuàng)始人亨利·福特都深以為然，并將弗萊徹奉為“偉大的弗萊徹”。英國的上流貴族們甚至還曾舉辦咀嚼派對，并以碼表計時，確保每一口食物都要足足咀嚼5分鐘以上。

除了像弗萊徹一樣立足于自身經(jīng)驗或科學的“瘦身先鋒們”，減肥這條路上也從不乏一些掛羊頭賣狗肉的唯利者。20世紀70年代，美國阿肯色州的一家眼鏡制造商宣稱，他們制造的節(jié)食眼鏡功效神奇——紅色的鏡片可以讓減肥者不被包裝鮮艷的零食所吸引，藍棕色的鏡片則含有一種“神秘的色彩技術”，可以減少饑餓感。

其實直至今天，以減肥為噱頭的各種節(jié)食方法和精心策劃的騙局仍然層出不窮。不論我們是否羞于承認，這個社會始終對肥胖有一種出自審美觀念的詆毀與偏見。如今看似提倡健康節(jié)食的背后，以羞辱鼓勵人心，以身型販賣焦慮的手段仿佛從來不曾過時。這持續(xù)了2000多年的人與卡路里的斗爭，還在繼續(xù)。