董新明

我第一次吃熱干面，是在30多年前。

那時(shí)，從松滋縣城到洪湖還沒(méi)有開(kāi)通高速公路，客車(chē)走的是20世紀(jì)70年代修筑的省級(jí)公路。公路年久失修，路上坑坑洼洼。直到午后兩點(diǎn)我才暈暈乎乎地顛簸到洪湖師范華中師大中文函授面授點(diǎn)。

報(bào)到后，后勤人員把我領(lǐng)進(jìn)一幢平房。呀，好熱，活像蒸鍋！原來(lái)，洪湖緊靠武漢火爐。在房間待不住，滿(mǎn)頭濕漉漉的我便來(lái)到師范院內(nèi)一口清水塘邊，坐下來(lái)納涼。

“熱干面——吃熱干面嘍！”扭頭一看，大門(mén)那兒，一對(duì)夫婦推著一輛餐車(chē)正在叫賣(mài)?！盁岣擅?！”剎那間，轆轆饑腸激發(fā)出一股活力，驅(qū)使我挪動(dòng)雙足，走向餐車(chē)。一臉黧黑的男人操著漢腔微笑著問(wèn)：“小哥，吃面嗎？”我點(diǎn)點(diǎn)頭。他告訴我，小碗兩角，大碗三角。我要了大碗。他應(yīng)了聲“馬上就得”。身材微胖的女人趕緊端出一碗冷面，遞給他。男人接過(guò)面，倒進(jìn)沸水鍋里，用筷子攪動(dòng)幾下，然后用舀子撈起，瀝干，再倒進(jìn)干凈的瓷碗，麻利地放好油辣子、芝麻醬、蒜泥等調(diào)料，隨后把碗筷遞到我手上，微笑著說(shuō)：“趕緊嘗嘗！”女人遞過(guò)一只小凳子，囑咐我坐下慢慢吃。我說(shuō)了聲“謝謝”，吃了一口面，猛然發(fā)現(xiàn)，男人走路一瘸一拐的。有人來(lái)吃面了，他蹣跚著過(guò)去忙活。付錢(qián)時(shí)，我掏出一張二十元的紙幣。女人擦了擦手，接過(guò)，在衣兜里找零，過(guò)一會(huì)兒，她把鈔票退還給我：“開(kāi)張遲了，錢(qián)找不開(kāi)?！蔽易屗劝彦X(qián)收著，說(shuō)明天再來(lái)。女人搖搖頭：“那不成！你明天來(lái)補(bǔ)上吧！”男人在一旁插話(huà)，說(shuō)他在這兒擺攤兩年了，遇上不便找零的老師、工友，他們都是這么做的，而差錢(qián)的顧客往往在第二天會(huì)主動(dòng)把錢(qián)補(bǔ)上。

師范的門(mén)衛(wèi)與賣(mài)面女人是遠(yuǎn)房親戚。從他嘴里得知，男人姓楊，江蘇揚(yáng)州人，15歲跟隨叔叔到武漢做瓦工。20多歲時(shí)，結(jié)識(shí)了門(mén)衛(wèi)在武漢做縫紉的表侄女，兩人喜結(jié)連理。兒子五歲那年，男人因工傷致使左腿殘疾。為了養(yǎng)家糊口，夫婦倆便在江城拜師學(xué)藝，開(kāi)了一家面館，經(jīng)營(yíng)熱干面。正當(dāng)生意漸好時(shí)，女人的父親因患風(fēng)濕病癱瘓?jiān)诖病榱苏疹櫪显栏?，男人同女人回洪湖賣(mài)熱干面。夫婦倆靠誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，也能有一份不錯(cuò)的收入。

第二天上午，我徑直去了校門(mén)外的面攤。熱氣騰騰的餐車(chē)前，楊師傅不在，只見(jiàn)女人樂(lè)呵呵地忙著，一旁做幫手的是她10歲的兒子。我邊吃面，邊與孩子聊天。孩子告訴我，他爸爸今天帶爺爺去江那邊看醫(yī)生，他做完暑假作業(yè)就過(guò)來(lái)幫忙了。吃完面，我付足面錢(qián)，還在一只碗下面悄悄放了兩塊錢(qián)。

楊師傅做的熱干面很地道，而他們一家的幸福感更飽和。