魯燕君， 林 敏， 顧建強(qiáng)， 丁 蘭， 毛偉強(qiáng)

(浙江省杭州市臨安區(qū)農(nóng)林技術(shù)推廣中心， 浙江 杭州 311300)

臨安市山地資源豐富，適合旱糧生產(chǎn)，尤其是小番薯，其品質(zhì)、品相好，口感極佳，深受消費(fèi)者青睞，是臨安地方特色農(nóng)產(chǎn)品之一。2019年臨安市小番薯種植面積近0.13萬(wàn)hm2，產(chǎn)值1億元以上。部分等鄉(xiāng)鎮(zhèn)薯農(nóng)采用“小番薯-小番薯-蔬菜”多熟制種植模式，其效益更佳，全市目前采用該種植模式的面積近60余hm2。該模式是在小番薯雙季栽培的基礎(chǔ)上，充分利用冬閑季節(jié)種植白菜、蘿卜、芥菜、大蒜、甘藍(lán)等蔬菜，合理安排茬口，既提前番薯上市時(shí)間，又提高土地復(fù)種指數(shù)，增加種植效益。芥菜是該模式的優(yōu)選作物之一，同時(shí)芥菜是臨安市傳統(tǒng)地方蔬菜品種，種植歷史悠久，種植面積較大。芥菜腌制曬干后制作的梅干菜，是浙江省著名的地方特產(chǎn)。為“小番薯-小番薯-蔬菜”多熟制種植模式提供技術(shù)支撐，總結(jié)該模式的技術(shù)要點(diǎn)。

1 茬口安排

第1季小番薯在2月中下旬育苗，4月初移栽，6月下旬上市。第2季于6—8月移栽，9—10月上市。亦可第1季采收前在畦邊套種薯苗，采收時(shí)把挖掘的泥土覆在薯苗旁成畦為第2季番薯。

芥菜8月底至9月初播種育苗，9月底至10月中旬移栽，11月至次年3月可陸續(xù)收獲。

2 小番薯栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 育苗

2.1.1 選種 選擇無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲(chóng)害、重量150～300 g的薯塊為種薯。排種前用80%“402”2 000倍液浸種5 min。

2.1.2 地塊選擇 選擇避風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)疏松肥沃、管理方便的地塊作苗床，首選紫色土、黃泥沙土。做寬150 cm、高16～25 cm的畦，用腐熟有機(jī)肥作基肥，平整床面，四周開(kāi)排水溝。

2.1.3 排種 一般于2月中下旬開(kāi)始育苗，排種時(shí)斜放(頂部向上，尾部向下)薯塊，頭尾方向一致，相鄰薯塊間隔3～5 cm，排好后澆稀糞水再覆土3 cm厚，最后搭棚蓋膜，出苗前保持床土濕潤(rùn)，床溫28～30℃。

2.1.4 苗期管理 出苗后床溫保持25℃左右，如膜內(nèi)溫度大于35℃，要通風(fēng)散熱。種薯萌發(fā)后澆施人糞尿；苗高10～13 cm時(shí)用復(fù)合肥加水或人糞尿澆施；苗長(zhǎng)15 cm以上、有5～7張大葉時(shí)剪苗扦插，每剪苗1次澆水施肥1次。

2.2 大田栽培管理

2.2.1 整地、起壟、覆膜 在晴天深耕整地，采用寬壟雙行或窄壟單行栽培。寬壟雙行栽培要求連溝壟距100～120 cm，窄壟單行栽培要求連溝壟距75～90 cm、壟高25～40 cm，然后做直、做平壟面。覆膜，用土壓實(shí)。

2.2.2 扦插時(shí)間與密度 第1季地膜覆蓋栽培于4月上旬開(kāi)始扦插，采用寬壟雙行種植或窄壟單行種植，株距15～20 cm，扦插密度4 500～5 500株/667m2。第2季于7月底至8月中旬扦插。無(wú)霜期長(zhǎng)的地區(qū)也可推遲到8月下旬。

2.2.3 扦插方法 采用壟栽，將3～4個(gè)節(jié)位水平或斜插入土，地面露出2葉1心，其余葉片埋入土中。扦插成活后立即進(jìn)行查苗補(bǔ)苗。

2.2.4 田間管理

1) 中耕除草。薯苗開(kāi)始延藤時(shí)第1次中耕除草，以后每隔10～15 d進(jìn)行1次，共2～3次。生長(zhǎng)中后期選睛天、露水干后適時(shí)提蔓，防止藤蔓節(jié)上不定根發(fā)生。

2) 肥水管理。以多施有機(jī)肥、增施鉀肥、少施化肥為原則，一般基肥施腐熟有機(jī)肥500 kg/667m2(大田撒施)或山核桃蒲殼商品有機(jī)肥200～300 kg/667m2，做壟時(shí)加施硫酸鉀型復(fù)合肥10～20 kg/667m2，條施于壟心。追肥時(shí)間和用量要根據(jù)土壤、基肥用量及莖葉長(zhǎng)勢(shì)而定。扦插后及時(shí)澆水，也可采取溝灌濕潤(rùn)土壤，在7—8月降水較少時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水抗旱，收獲前15 d停止?jié)菜?。如降雨較多，應(yīng)注意疏通排水溝渠，防止田間漬水造成爛薯。

3) 病蟲(chóng)害防治。加強(qiáng)田間管理，如合理密植、中耕除草、提蔓、開(kāi)溝排水、抗旱灌水等措施控制病蟲(chóng)害的發(fā)生發(fā)展，不用或控制使用化學(xué)藥劑。主要防治地下害蟲(chóng)，防止薯塊出現(xiàn)蟲(chóng)斑而影響商品性。地下害蟲(chóng)較多的田塊，扦插前用3%～5%辛硫磷顆粒劑2～3 kg/667m2拌細(xì)土15～20 kg，起壟時(shí)撒入壟心或栽種時(shí)施入窩中，或噴施50%辛硫磷1 000倍。根據(jù)蟲(chóng)害發(fā)生情況，用1%阿維菌素2 000倍液防治地上害蟲(chóng)1次。

2.3 收獲

小番薯一般扦插后80～90 d即可收獲，收獲時(shí)間要根據(jù)品種特點(diǎn)結(jié)合市場(chǎng)需求，以及當(dāng)?shù)貧夂虼_定，降霜之前為最遲收獲期，禁止雨天收獲。收獲時(shí)輕挖、輕裝、輕運(yùn)、輕卸，防止薯塊碰傷和薯皮破損。

3 芥菜栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 栽培季節(jié)

葉用芥菜喜冷涼濕潤(rùn)的氣候環(huán)境，即在8—9月初播種，根據(jù)品種熟性，可在11月至次年3月陸續(xù)供應(yīng)市場(chǎng)。

3.2 播種育苗

芥菜種子小，苗床土整理要精細(xì)。選擇保水、保肥力強(qiáng)、肥沃而又利排水的田塊作苗床，深耕后炕土，施入農(nóng)家肥、磷肥、草木灰作基肥。然后將土塊整細(xì)、整平，做寬1.3 m、高15 cm的畦，澆足底水，播種量500 g/667m2為宜。秋播正值高溫多雨季節(jié)，播種后畦面覆蓋細(xì)渣肥或細(xì)肥土，同時(shí)蓋草或搭棚避烈日、暴雨。出苗后逐漸在傍晚除去蓋草和陰棚。遇干旱要早晚澆水，保持濕潤(rùn)。出現(xiàn)第1片真葉時(shí)間苗，2～3片真葉時(shí)再次間苗，苗距約15 cm，并施稀薄液肥。苗期注意防蚜蟲(chóng)，以防發(fā)生或減輕病毒病。

3.3 整地與定植

葉用芥菜對(duì)土壤要求太嚴(yán)，整地時(shí)深耕土地，施農(nóng)家肥1 000 kg/667m2、過(guò)磷酸鈣300～375 kg/667m2、氮素肥料75～120 kg/667m2，整平土地后做成寬1.3 m或2 m的高畦，以備定植。

芥菜秧苗長(zhǎng)至5～6片真葉、苗高15 cm左右時(shí)即可定植，株行距根據(jù)品種、植株大小確定。一般中、晚熟品種植株較大者為行距40～45 cm、株距25～35 cm。葉芥菜定植后發(fā)根緩慢，定植時(shí)要盡可能少傷根，不使根扭曲、懸空，務(wù)必使根系在土層中舒展以利生長(zhǎng)。

3.4 田間管理

定植后及時(shí)澆定根水，遇干旱，5～7 d內(nèi)應(yīng)澆透水1次，多雨時(shí)做好挖溝排水。施肥以氮肥為主，配合磷鉀肥，以增強(qiáng)抗病力和增加產(chǎn)量。定植成活后，用清糞水對(duì)尿素2～1.5 kg/667m2后再對(duì)水追施提苗肥，以后追施3～4次肥料，按照先淡后濃、先輕后重的原則追肥，后2次追肥要加適量的磷鉀肥。采收前15 d左右停止施肥、用藥和灌水，以免影響品質(zhì)。

3.5 病蟲(chóng)害防治

芥菜類蔬菜的病害主要有病毒病，該病主要通過(guò)蚜蟲(chóng)危害傳播。因此，葉用芥菜育苗期和定植后一定要防治蚜蟲(chóng)。

3.6 采收

芥菜類蔬菜采收應(yīng)符合加工或鮮食要求，一般在12月至次年3月均可采收。

4 產(chǎn)量與效益

對(duì)臨安市河橋、清涼峰等部分采用小番薯-小番薯-芥菜(雪里蕻)種植模式的農(nóng)戶進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，第1季番薯產(chǎn)量為730 kg/667m2，第2季番薯產(chǎn)量為880 kg/667m2；芥菜品種可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求選擇雪里蕻和九頭芥，產(chǎn)量1萬(wàn)kg/667m2。該模式產(chǎn)值達(dá)18 481元/667m2，收益達(dá)12 781元/667m2(表1)，遠(yuǎn)超過(guò)普通番薯和其他一般農(nóng)作物。小番薯-小番薯-芥菜(雪里蕻)種植模式具有管理簡(jiǎn)便、生長(zhǎng)季節(jié)短、病蟲(chóng)害少、環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，適宜規(guī)模化發(fā)展。

表1 番薯-番薯-芥菜模式種植效益統(tǒng)計(jì)