王宗純

摘要：肉類是人們飲食消費的主要構(gòu)成部分，其中牛肉等肉制品需求量越來越大，由此越來越多的養(yǎng)殖戶開始投入到肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，在現(xiàn)階段肉牛養(yǎng)殖過程中仍然存在些許問題亟待解決，基于此，養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中要注重技術(shù)性問題，提升肉牛養(yǎng)殖的科學性和規(guī)范性，并降低疫病發(fā)生幾率，從而確保養(yǎng)殖收入，實現(xiàn)健康、綠色養(yǎng)殖。

關(guān)鍵詞：肉牛養(yǎng)殖;技術(shù)問題;解決方式

肉牛作為云南省威信縣畜牧業(yè)的支柱性產(chǎn)業(yè)，對于提升當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，促進養(yǎng)殖戶脫貧致富等發(fā)揮了重要作用，云南省威信縣年平均氣溫在13.3℃，非常適合各類飼草的種植，獨特的氣候條件為草食性動物養(yǎng)殖打下了基礎(chǔ)，且威信縣近幾年通過黃牛凍精改良技術(shù)，對現(xiàn)有黃牛展開了一系列的品種改良工作，并取得了豐碩成果，經(jīng)過改良后的肉牛生長更快，且更能夠適應養(yǎng)殖環(huán)境，這對于進一步提升肉牛養(yǎng)殖收入等大有可為。

1肉牛養(yǎng)殖過程中的技術(shù)問題分析

1.1牛棚搭建問題

牛棚搭建是養(yǎng)殖前的準備環(huán)節(jié)，牛棚搭建是否合理會關(guān)系到后期整個肉牛養(yǎng)殖，在某些基層養(yǎng)殖戶中，由于其養(yǎng)殖規(guī)模較小，因此牛棚的搭建極度不科學，其往往將廢棄的居民住宅稍加改裝后變?yōu)榕Ｅ?，無論是透氣性還是采光均達不到肉牛牛棚規(guī)范，如住宅房面積較小，但是肉牛養(yǎng)殖密度過大，在炎熱的夏季時牛棚內(nèi)的溫度極高，再加上有住宅房改裝后的牛棚缺乏必要的通風和光照條件，因此在養(yǎng)殖過程中會滋生大量的細菌，且冬天氣候寒冷，牛棚內(nèi)沒有配置專門的保暖措施，肉牛產(chǎn)生了一系列的應激反應，最終導致肉?；疾?。

1.2肉牛品種的選擇不合理

各類不同品種的肉牛有著不同的生長特性，首先，養(yǎng)殖戶在品種選擇過程中要以市場為導向，所選品種盡量滿足消費者以及市場的需求。其次，養(yǎng)殖戶在肉牛選種過程中還應當綜合考慮肉牛出欄時間、肉質(zhì)情況以及飼養(yǎng)成本等因素。再次，養(yǎng)殖戶在選種過程中應當選擇高品質(zhì)肉牛，現(xiàn)階段隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進步，眾多比較成熟的改良技術(shù)應用到肉牛養(yǎng)殖過程中，且經(jīng)過改良的肉牛不僅極度迎合市場發(fā)展趨勢，而且養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中會更加便于管理，因此養(yǎng)殖戶可以選擇這些高質(zhì)量肉牛品種進行飼養(yǎng)[1]。

1.3防疫工作不到位

肉牛養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶要密切做好疫病防控工作，從源頭上降低疫病發(fā)生風險，但是實際無論是規(guī)?；娜馀ｐB(yǎng)殖場還是個體養(yǎng)殖戶均比較忽視疫病防控，尤其是對于中小型養(yǎng)殖戶而言，其普遍認為肉牛養(yǎng)殖的最終目的是獲得養(yǎng)殖利潤，相對忽視養(yǎng)殖過程中的疫病防控工作，導致這種現(xiàn)象的主要原因包括以下幾個方面。首先，養(yǎng)殖戶普遍缺乏對于疫病的正確認知，如疫病發(fā)生原因、發(fā)病規(guī)律以及患病肉牛臨床表現(xiàn)等;其次，缺乏日常養(yǎng)殖管理，養(yǎng)殖密度較大，缺乏必要的通風和光照條件、缺乏必要的消毒工作等均會加劇肉牛患病風險;再次，缺乏必要的疫病防控資金，現(xiàn)階段某些養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中的主流疫病防控方式為噴灑消毒液，除此之外并沒有其他任何防疫措施，這同樣會加劇患病風險。最后，現(xiàn)階段某些肉牛疾病并沒有特效藥物能夠治療，但是通過接種免疫能夠?qū)⒒疾茁式档阶畹停诮臃N過程中，養(yǎng)殖戶接種方式不規(guī)范、接種劑量和時間不明確以及使用假冒偽劣、過期疫苗等均無法起到應有的免疫效果，而養(yǎng)殖戶對于肉牛接種后會更加忽視日常的疫病防控工作，當疫病發(fā)生時則會迅速蔓延至整個養(yǎng)殖區(qū)域，甚至還會波及到其他養(yǎng)殖場，因此在肉牛養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶要做好疫病防控工作，降低疫病發(fā)生風險。

2肉牛養(yǎng)殖技術(shù)分析

2.1科學搭建牛舍

牛舍的搭建非常值得考究，封閉式不僅保溫性較好，且非常適合肉牛生長，封閉性牛舍分為單列和雙列兩種形式，單列牛舍寬幅為6m左右，高度為2.6～3.5m不等，牛舍頂部為脊狀，此種牛舍的優(yōu)勢在于建造簡單，往往不需要投入過多技術(shù)，造價較低，且通風性能良好，當前單列密封式牛舍已經(jīng)廣泛地應用于小型肉牛養(yǎng)殖場當中，雙列牛舍內(nèi)具有兩排牛床，通常將肉牛進行對頭養(yǎng)殖，牛舍寬幅為12m，且中間設(shè)置走廊，整體略高于單列牛舍，此種牛舍多應用于大型規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場中，在牛舍中通常帶有牛床、飼料槽、糞溝以及清糞通道等基礎(chǔ)養(yǎng)殖設(shè)施，通常牛床高于地面5cm左右，每個牛床長度為1.8～2.2m之間，寬幅為1.1m左右，并為了方便牛床的清理打掃，還應當設(shè)置15°左右的緩坡。此外，飼料槽的材質(zhì)通常是水泥、石制或者鐵質(zhì)等，飼料槽的寬度通常為1.0～1.2m左右，上口寬幅以及近牛側(cè)寬幅通常為50～60cm之間，深度為35cm左右，飼料槽旁邊為欄桿，牛舍糞溝在牛床與走廊之間，糞溝底部坡度為15°左右，方便糞便沖洗。此外，為了便于通風和光照，還應當設(shè)置推拉窗戶，牛舍窗戶通常距離地面1.5m左右，且牛舍走廊兩端的盡頭為門的安置位置，為糞便清理以及飼料運輸?shù)忍峁┍憷?/p>

2.2科學選擇肉牛品種

在肉牛品種選擇過程中養(yǎng)殖戶要綜合考慮養(yǎng)殖成本以及市場需求等，并依據(jù)肉牛的體型、生長周期以及肉質(zhì)等條件科學選擇品種，本地西門塔爾牛經(jīng)過改良后已經(jīng)具備多種優(yōu)勢，養(yǎng)殖戶可以借鑒往年養(yǎng)殖經(jīng)驗，或者向當?shù)佚堫^肉牛養(yǎng)殖企業(yè)進行學習，科學選擇肉牛品種[2]。

2.3確保飼料營養(yǎng)充足

首先，對于犢牛的飼養(yǎng)管理首先要做好保暖措施，并確保犢牛能夠攝入足夠的初乳;其次，科學補充各類飼料，引導犢牛飲食由母乳到飼料的轉(zhuǎn)變;再次，循序漸進在牛犢出生三個月內(nèi)完成斷奶工作;最后，通過藥物或者手術(shù)方式去勢，并提升牛舍養(yǎng)殖環(huán)境。

育成牛生長迅速，所需要的營養(yǎng)較多，這一時期的喂養(yǎng)主要以青粗飼料為主，同時每天每只育成牛補充精飼料1.5～3kg左右，將精飼料分三次喂養(yǎng)，在喂養(yǎng)時首先使用混合精飼料，而后使用青飼料以及粗飼料，此外，在精飼料中還可以加入酵母粉、磷酸氫鈣以及食鹽等物質(zhì)，在精飼料中以玉米、麥麩以及豆餅等豆餅為主，其他微量成分為次要。最后，在育肥牛的中后期應當提升精飼料的供給量，通過科學調(diào)配飼料等能夠基本滿足肉牛生長過程中對于營養(yǎng)的需求，促進肉牛生長。

2.4做好疫病防控工作

在養(yǎng)殖過程中，疫病防控工作主要集中于接種免疫以及日常管理兩個方面。首先，在接種免疫工作中，養(yǎng)殖戶要以當?shù)匾卟“l(fā)生種類和規(guī)律為導向，免疫過程中應當嚴格遵循疫病免疫接種程序，防止由于不恰當?shù)牟僮鞣绞浇档兔庖咝Ч?，所使用的疫苗必須來自正?guī)生產(chǎn)廠家，且在接種完成后的一定時期內(nèi)及時檢測肉牛體內(nèi)抗體水平，確保接種免疫的有效性。其次，在養(yǎng)殖過程中做好日常管理工作，及時打掃牛棚內(nèi)的污水糞便，做好滅蚊滅鼠工作，并科學開展日常消毒工作，通過科學的養(yǎng)殖管理工作能夠降低疫病發(fā)生幾率，進而提升養(yǎng)殖收入。

3 結(jié)語

現(xiàn)階段我國肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正朝著規(guī)模化和集約化轉(zhuǎn)變，但是在養(yǎng)殖過程中仍然存在些許技術(shù)性問題，為此，養(yǎng)殖戶要不斷豐富肉牛養(yǎng)殖技術(shù)，提升養(yǎng)殖水平，為肉牛生長創(chuàng)設(shè)良好的生長環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)性養(yǎng)殖。

參考文獻：

[1]呂瑞.肉牛養(yǎng)殖存在的主要技術(shù)問題及對策[J].新農(nóng)業(yè)，2020（1）：58-59.

[2]李代祥.肉牛養(yǎng)殖存在的主要技術(shù)問題及對策[J].中國動物保健，2020（12）：56-57.