邢寶龍

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所 山西大同 037008）

綠豆是我國主要的食用豆類作物，在我國已有2 000多年的栽培歷史，綠豆產(chǎn)業(yè)是推動產(chǎn)業(yè)深度融合、促進農(nóng)業(yè)效益提升和產(chǎn)業(yè)升級的重點發(fā)展方向。近年來，我國通過地方名優(yōu)特品種的提純復(fù)壯、系統(tǒng)選育、雜交選育共培育出綠豆新品種近200個，品種在產(chǎn)量、抗性、適應(yīng)性等方面有了較大程度的改善[1]。

綠豆是高蛋白、中淀粉、低脂肪的藥食同源產(chǎn)品[2]，不僅可以抗菌抑菌，還有降血脂和解毒功效[3-4]，其含有的鈣、磷、鐵及磷脂硫胺素和核黃素等，直接關(guān)系到人類的生理健康狀況[5-6]。綠豆還富含黃酮類化合物，衛(wèi)莉等對綠豆皮中黃酮類化合物進行分析發(fā)現(xiàn)，綠豆皮中黃酮類化合物的平均含量為1.459%[7]。這些成分既可直接抗菌，還能通過提高機體免疫產(chǎn)生間接抗菌作用。牡荊素是一種特殊的碳苷黃酮類化合物，是綠豆的主要抗氧化成分[8-10]，Peng等從綠豆中分離得到牡荊素和異牡荊素，并發(fā)現(xiàn)其具有抑制糖基化終產(chǎn)物形成的作用[11]，還有抑菌、抗癌、抗病毒、抗氧化、保護心臟等作用[12-15]，發(fā)展前景較好。

由于綠豆豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和獨特的保健功效，已成為大眾日益追求的重要消費品。綠豆新保健功能因子研究與開發(fā)，以及保健品、醫(yī)藥用品的開發(fā)將成為重要發(fā)展方向，并由此推動了對綠豆生產(chǎn)的需求。因此選育富含高功效成分（牡荊素和異牡荊素）的品種并集成藝機融合高效栽培技術(shù)，重點突破綠豆產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展技術(shù)，提供企業(yè)加工利用，挖掘產(chǎn)業(yè)潛力，對增加綠豆產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、增強國民健康素質(zhì)具有重要意義。

1 品種選育

1.1 親本材料

母本9911-4為山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高寒區(qū)作物研究所食用豆課題組自選品系，該品系全生育期105 d，幼莖紫色，葉柄紫，直立型，有限結(jié)莢習(xí)性，株高55.3 cm，主莖節(jié)數(shù)7.0節(jié)，主莖分枝2.3個，單株莢數(shù)21.3個，莢長9.5 cm，單莢粒數(shù)9.5粒，百粒重5.3 g，籽粒毛綠，成熟莢黑色，直筒形，抗逆性強，穩(wěn)產(chǎn)性好。

父本冀綠1號是河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所以河南光秧豆為母本，衡水綠豆為父本雜交審定的綠豆新品種，該品種全生育期94 d，幼莖紫色，葉柄紫，圓形葉，花黃色，株高 37.8 cm，主莖分枝1.7個，主莖節(jié)數(shù)6.9節(jié)，單株莢數(shù)20.2個，莢長10.4 cm，單莢粒數(shù)8.7粒，百粒重5.4 g，籽粒毛綠，圓柱形，成熟莢黑色，直筒形，頂部結(jié)莢，結(jié)莢集中，屬早熟綠豆品種。

同綠5號（同1114111）于2021年 8月 30日通過山西省品種審定委員會認(rèn)定（認(rèn)定編號：202105）。

1.2 選育經(jīng)過

2011年選配雜交組合9911-4×冀綠1號，當(dāng)年收獲雜交粒24粒，編號11-14；2012年單粒點播，去雜去偽優(yōu)選單株 8株，編號 11-14-1～11-14-8；2013年種植優(yōu)良單株11-14-1～11-14-8成株行，優(yōu)選優(yōu)良株行 11-14-1-1、11-14-4-1、11-14-8-1，從中選擇優(yōu)良單株；2014年種植優(yōu)良單株成株系，優(yōu)選優(yōu)良株系11-14-1-1-1，從中選擇優(yōu)良單株，按系統(tǒng)收獲中選單株，分株收獲脫粒編號；2015-2016年，按系統(tǒng)將入選單株點播成系統(tǒng)，組成系統(tǒng)群，選擇優(yōu)良系統(tǒng)，從優(yōu)良系統(tǒng)群中優(yōu)中選優(yōu)，選擇優(yōu)良單株，2016年系統(tǒng)11-14-1-1-1-3-2穩(wěn)定，定名為同1114111（同綠 5 號）。

2 品種特性

該品種全生育期96 d，幼莖紫色，葉柄紫，株型直立，有限結(jié)莢習(xí)性，株高65.4 cm，主莖分枝3.3個，主莖節(jié)數(shù)9.7節(jié)，單株結(jié)莢34.1個，單莢粒數(shù)12.4粒，莢長13.5 cm，百粒重5.3 g，圓形葉，花黃色，籽粒毛綠，成熟莢黑色，圓筒形，具有結(jié)莢位高、成熟一致不倒伏、株型直立易機收、抗逆性強、適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性好等優(yōu)點。中抗病毒病、葉斑病，后期不早衰。

3 產(chǎn)量表現(xiàn)

3.1 品比試驗

同綠5號于2017年參加所內(nèi)品比試驗，折合畝產(chǎn)108.7 kg，比對照晉綠9號增產(chǎn)16.80%。2018年所內(nèi)品比試驗，折合畝產(chǎn)101.6 kg，比對照增產(chǎn)14.30%。2年平均畝產(chǎn)105.2 kg，比對照平均增產(chǎn)15.60%。

3.2 區(qū)域試驗

2018－2019年在山西大同、陽曲、汾陽、毛皂和陽高等地分別開展了同綠5號（同111411）、同綠6號（112752-1黑莢）和黃莢綠綠豆自主聯(lián)合區(qū)域試驗，通過多點異地鑒定綠豆種質(zhì)的農(nóng)藝性狀、抗病性、抗逆性、品質(zhì)等，創(chuàng)制出適應(yīng)機械化作業(yè)、高牡荊素含量、高產(chǎn)、抗逆、抗病的綠豆新品種同綠5號。由表1、表2可知，同綠5號產(chǎn)量可達(dá)1 493.85 kg/hm2，株高50.00 cm，單株分枝、單株莢數(shù)和單莢粒數(shù)分別為4.19個、48.90個和11.45粒，百粒重5.40 g。該品種在多個試驗點都有明顯增產(chǎn)，說明其有廣泛的適應(yīng)性和穩(wěn)定性。

表1 2018－2019年山西省聯(lián)合區(qū)域試驗不同品種綠豆產(chǎn)量結(jié)果

表2 2018－2019年山西省聯(lián)合區(qū)域試驗不同綠豆品種農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量構(gòu)成因素對比

4 高功效成分牡荊素、異牡荊素含量

同綠5號選育出后，同另外29個栽培品種經(jīng)山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測研究所進行牡荊素和異牡荊素含量的測定。由表3可知，同綠5號牡荊素、異牡荊素含量分別為1.09 mg/g和1.15 mg/g，較其他測試品種表現(xiàn)出高牡荊素和異牡荊素含量。

表3 綠豆中牡荊素、異牡荊素含量

同綠5號籽粒經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（哈爾濱）檢測分析，每100 g籽粒中粗蛋白含量 25.8 g，粗脂肪含量 0.9 g，粗淀粉含量48.16 g，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，具有生產(chǎn)利用價值。

5 栽培技術(shù)

適期播種，適度密植，采用腐熟有機肥與氮磷鉀復(fù)合肥混施作底肥，適度增加微肥菌肥，采用根瘤菌劑或盾巧拌種最佳。北方春播5月中下旬為宜，適宜密度1.0萬～1.2萬株/畝，行距45～50 cm，株距12～15 cm。夏播適宜密度0.8萬～1.0萬株/畝，畝播量1.5～2.0 kg，足墑播種，保全苗，5葉期中耕培土防倒伏?；ǔ跗陔S水畝施尿素5～7 kg，采用代森錳鋅或多菌靈液+吡蟲啉+蕓苔素+農(nóng)用鏈霉素綜合防治病蟲害，注意克服花期干旱，避免連作重茬。

配套栽培技術(shù)措施可總結(jié)為“一優(yōu)四適，一保五早，三精六把握”。“一優(yōu)”即選用優(yōu)良品種?！八倪m”即適期播種，適度密植，配合氮、磷、鉀、有機肥適當(dāng)增施鉬肥、菌肥，適宜條件精量點播?！耙槐！奔幢Ｈ?，使苗全、苗齊、苗勻、苗壯?！拔逶纭奔丛玳g苗、早追促苗肥、早中耕、早管理、早防治病蟲草害。“三精”即精選地、精選茬、精耕整地。“六把握”即把握基肥、種肥、花肥、鼓粒肥、開花水與鼓粒水的合理高效利用。

同綠5號在我國東北、華北、西北及全國各綠豆產(chǎn)區(qū)均可種植，在山西、陜西、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地表現(xiàn)良好，尤其適宜山西晉北地區(qū)及類似生態(tài)區(qū)栽培種植。