蘭國(guó)防 俞 良 馬 剛 柯 璦 陶菊紅 唐樂(lè)堯 潘斌清

（常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 江蘇常熟 215500）

肥料是影響水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。我國(guó)近30年來(lái)稻谷產(chǎn)量的增長(zhǎng)，除了受育種及栽培技術(shù)措施的提升影響外，很大程度上得益于肥料的使用，但長(zhǎng)期的肥料過(guò)量施用對(duì)土壤及生態(tài)環(huán)境帶來(lái)了很大的負(fù)效應(yīng)，生產(chǎn)上需要有既能確保產(chǎn)量提升又能保持生態(tài)友好的新型肥料來(lái)替代。緩控釋肥作為一種全新的肥料，可以根據(jù)作物所處生長(zhǎng)時(shí)期的養(yǎng)分需求進(jìn)行緩慢釋放，并在作物養(yǎng)分的高效提供、提升作物產(chǎn)量和品質(zhì)、改善土壤環(huán)境等方面發(fā)揮重要作用[1]。緩控釋肥在水稻上施用的相關(guān)研究表明，與常規(guī)施肥相比，一次性基施緩控釋肥后，水稻前期和中后期氮元素均保持較高的釋放率，水稻產(chǎn)量基本可增加14%～27%[2]，且能顯著提升稻米品質(zhì)[3]和經(jīng)濟(jì)效益[4]。施用緩釋肥還可以大幅度降低甲烷的排放量，提升土壤中有機(jī)質(zhì)含量[1]。

近年來(lái)，蘇州地區(qū)為適應(yīng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)發(fā)展的需要，大力推廣優(yōu)質(zhì)食味稻種植，在種植方式上著重推廣新型綠色機(jī)插緩混側(cè)深施肥技術(shù)，逐步有效地解決用肥多、污染多、用工多的“三多”問(wèn)題。常香粳1813是常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所育成的集優(yōu)質(zhì)食味和高產(chǎn)于一體的水稻新品種，市場(chǎng)應(yīng)用前景廣闊，是蘇州地區(qū)重點(diǎn)推廣的優(yōu)質(zhì)食味稻品種。為適應(yīng)新技術(shù)的推廣，本研究探討了不同緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813產(chǎn)量及食味品質(zhì)的影響，為該品種的推廣種植尋求最佳的緩釋肥施用量，從而進(jìn)一步為生產(chǎn)應(yīng)用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2020年在常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所大義小山基地實(shí)施。前期土樣調(diào)查顯示，土壤中養(yǎng)分含量分別為全氮1.67 g/kg、速效磷9.7 mg/kg、速效鉀61.4 mg/kg。供試緩釋肥為水稻專(zhuān)用緩釋摻混肥，購(gòu)自江蘇艾薩斯新型肥料工程技術(shù)有限公司，其中N、P2O5、K2O所占比例分別為33%、5%、12%。試驗(yàn)材料為常熟市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的優(yōu)質(zhì)食味稻常香粳1813（審定編號(hào)：蘇審稻 20200045）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

緩控釋肥試驗(yàn)共設(shè)置5個(gè)處理，分別標(biāo)記為A、B、C、D、E，其對(duì)應(yīng)的緩釋肥施用量分別為 0、600 kg/hm2、750 kg/hm2、900 kg/hm2、1 050 kg/hm2， 所有肥料一次性作為基肥施入。小區(qū)面積15.2 m2，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次。各小區(qū)間筑好田埂用塑料膜包好，防止肥料混串，四周設(shè)計(jì)保護(hù)行。試驗(yàn)田前茬為冬閑田，地力中等，肥力均勻，排灌方便。采用機(jī)插育秧，手工移栽，于5月20日播種，6月11日移栽，移栽密度為1.68萬(wàn)穴/畝（行距株距 30.00 cm×13.33 cm），每穴 3～4苗。整個(gè)生育期田間管理按照常規(guī)方式進(jìn)行水分和病蟲(chóng)害管理。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

生長(zhǎng)期內(nèi)每隔7 d調(diào)查莖蘗動(dòng)態(tài)，記錄生育期。待成熟后定點(diǎn)5叢取樣，小區(qū)測(cè)產(chǎn)，調(diào)查有效穗數(shù)、穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒重。采用SATAK米粒食味儀測(cè)定籽粒食味品質(zhì)（蛋白質(zhì)、直鏈淀粉含量和食味值）。

1.4 數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)初步整理后，采用DPS軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，LSD法進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813生育期的影響

由表1可知，隨著緩釋肥施用量的增加，生育期表現(xiàn)出明顯的推遲，處理E與處理A生育期相差18 d，緩釋肥施用量越大，生育期越長(zhǎng)。

表1 不同緩釋肥施用量對(duì)生育期的影響

2.2 不同緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813莖蘗動(dòng)態(tài)和株高的影響

由表2可知，不同緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813的莖蘗動(dòng)態(tài)和株高產(chǎn)生了較大影響。在基本苗相同的情況下，不同處理的莖蘗數(shù)均在7月13日達(dá)到高峰，此后逐漸呈現(xiàn)降低的趨勢(shì)。不同緩釋肥施用量對(duì)莖蘗動(dòng)態(tài)的影響表現(xiàn)為隨著施肥量的增加，高峰苗數(shù)和有效穗數(shù)均表現(xiàn)為不同程度的增加。株高受施肥量的影響規(guī)律與莖蘗動(dòng)態(tài)相同，隨著施肥量的增加，株高明顯升高，處理E與處理A相比株高相差18.6 cm。

表2 不同緩釋肥施用量對(duì)莖蘗動(dòng)態(tài)和株高的影響

2.3 不同緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813產(chǎn)量的影響

由表3可知，緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813的產(chǎn)量影響達(dá)極顯著水平，施肥量在C處理下的產(chǎn)量最高，其次是處理D和處理E，顯著高于處理B和處理A。以施氮量（X）作為自變量，產(chǎn)量（Y）為目標(biāo)性狀建立回歸方程：Y=-0.074 8X2+7.019 5X+500.36，R2=0.981 5**，方程極顯著有效。由方程解析可得，當(dāng)施肥量為802.5 kg/hm2時(shí)，可獲得最高理論產(chǎn)量為10 322.15 kg/hm2。

表3 不同緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的影響

不同緩釋肥施用量對(duì)產(chǎn)量結(jié)構(gòu)中每穗實(shí)粒數(shù)和結(jié)實(shí)率的影響不顯著，而對(duì)千粒重和有效穗數(shù)的影響達(dá)到顯著或極顯著水平，表現(xiàn)為隨著施肥量的增加，千粒重降低，而有效穗數(shù)增加。

2.4 不同緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813食味品質(zhì)的影響

由表4可知，直鏈淀粉含量不受施肥量的影響，蛋白質(zhì)含量和食味值受施肥量的影響達(dá)極顯著水平，表現(xiàn)為隨著施肥量的增加，蛋白質(zhì)含量增加，食味值降低，施肥量越大，籽粒中蛋白質(zhì)含量越高，食味值越差。綜合產(chǎn)量和食味值指標(biāo)，緩釋肥施用量在600～750 kg/hm2可獲得較高的產(chǎn)量和食味品質(zhì)（附圖）。

表4 不同緩釋肥施用量對(duì)常香粳1813食味品質(zhì)的影響

附圖 不同緩釋肥施用量下常香粳1813的產(chǎn)量和食味值

3 結(jié)論

緩釋肥作為一種新型肥料，在促進(jìn)作物生長(zhǎng)發(fā)育、提升產(chǎn)量和品質(zhì)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境等方面具有許多優(yōu)勢(shì)，但在生產(chǎn)上尚未得到廣泛應(yīng)用，主要是因?yàn)槠鋬r(jià)格相比常規(guī)肥料較高，且不適合傳統(tǒng)的施肥方式，需要針對(duì)不同品種的用肥需求進(jìn)行合理的設(shè)置，才能發(fā)揮其省工、節(jié)本等優(yōu)勢(shì)。常香粳1813兼具優(yōu)質(zhì)和高產(chǎn)兩大特性，可作為優(yōu)質(zhì)米進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)。在生產(chǎn)上大面積種植該品種要合理使用氮肥，確保高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。通過(guò)本研究表明，采用600～750 kg/hm2的緩釋肥施用量可獲得較高的產(chǎn)量和較好的食味品質(zhì)。