馬 茜

(長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 新鄉(xiāng) 453400)

2022年5月1日，新《中華人民共和國(guó)職業(yè)教育法》正式施行，更加明確了職業(yè)教育的發(fā)展前景與方向。打造高水平職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)是深化“三教改革”的重要舉措，是“雙高計(jì)劃”的重要組成部分，是增強(qiáng)院校核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵所在，更是適應(yīng)職業(yè)教育快速發(fā)展的重要保障。

職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的骨干成員一般為專業(yè)方向的“雙師型”教師，作為公共課教師，在建設(shè)職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)方面發(fā)揮的作用卻有待挖掘。本研究將從這一視角出發(fā)，探討公共課教師在職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)中的現(xiàn)實(shí)困境和實(shí)施路徑，實(shí)現(xiàn)助力職業(yè)教育增強(qiáng)職業(yè)適應(yīng)性，完成教學(xué)創(chuàng)新改革的愿景。

一、公共課教師融入職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的困境

(一)專業(yè)結(jié)構(gòu)限制

建設(shè)職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)目的是打造高水平職業(yè)院校教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，示范引領(lǐng)高素質(zhì)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)[1]。它的目標(biāo)導(dǎo)向是服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和企業(yè)崗位(群)對(duì)技術(shù)技能人才需求，對(duì)專業(yè)領(lǐng)域優(yōu)質(zhì)師資需求更大。高水平的教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)必須在職業(yè)教育上有突出的地位，在專業(yè)、職業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、產(chǎn)業(yè)上能對(duì)接新技術(shù)、新工藝、新方法，而這正是公共課教師所欠缺的。

部分公共課教師也存在思想不夠解放的問(wèn)題，割裂了公共課與專業(yè)課同屬于學(xué)校人才培養(yǎng)的重要組成部分，在人才培養(yǎng)方面僅重視傳統(tǒng)公共課程的講授，而忽略了與專業(yè)結(jié)合的融通式培養(yǎng)[2]。2021年10月中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推動(dòng)現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》中提到：“職業(yè)教育是國(guó)民教育體系和人力資源開發(fā)的重要組成部分，肩負(fù)著培養(yǎng)多樣化人才、傳承技術(shù)技能、促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)的重要職責(zé)?！闭f(shuō)到底，職業(yè)教育培養(yǎng)的目標(biāo)仍是高素質(zhì)多樣化的專業(yè)技術(shù)技能人才，公共課應(yīng)在“高素質(zhì)”“多樣化”“傳承”“促進(jìn)”方面多下苦功夫，破除與專業(yè)、職業(yè)不通的限制。

(二)職業(yè)教育重視程度不夠

2019年《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》首先明確提出：“職業(yè)教育與普通教育是兩種不同教育類型，具有同等重要地位?！边@是具有重大歷史與現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義的重要論斷。在此之前，人們普遍認(rèn)為職業(yè)教育是一種弱勢(shì)教育，質(zhì)量差、層次地位低、必要性弱，學(xué)歷文憑含金量低，沒(méi)有入學(xué)和畢業(yè)門檻，就業(yè)前景也不樂(lè)觀[3]。長(zhǎng)久以來(lái)，職業(yè)教育的重視程度偏弱，而公共課在職業(yè)教育中僅是基礎(chǔ)性課程，且承襲初、高中學(xué)科課程，更易被忽視。

另一方面，職業(yè)院校學(xué)生不同程度地存在著輕視公共課的學(xué)習(xí)傾向，比如在公共課隨意逃課、缺課、上課玩手機(jī)、睡覺(jué)、不認(rèn)真聽講，學(xué)生普遍認(rèn)為來(lái)職業(yè)院校就是為了學(xué)習(xí)技術(shù)，無(wú)須再上公共課。因此，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度不夠端正、情緒較為消極，導(dǎo)致公共課教師的激情與動(dòng)力普遍較為缺乏，對(duì)課程的認(rèn)識(shí)與重視程度越發(fā)低下。

(三)教學(xué)創(chuàng)新意識(shí)不強(qiáng)

職業(yè)教育對(duì)公共課地位的重視程度及學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度，導(dǎo)致公共課教師在教學(xué)上投入的熱情與精力逐漸減少，而教師的教學(xué)又反過(guò)來(lái)影響著學(xué)生及職業(yè)教育的接受程度，在這樣的惡性循環(huán)下，教師普遍失去創(chuàng)新意識(shí)，甚至僅滿足于完成既定教學(xué)任務(wù)。

職業(yè)院校學(xué)生普遍存在坐不住、注意力不夠集中、基礎(chǔ)知識(shí)不牢固等問(wèn)題，公共課以傳統(tǒng)理論講授類課程為主，教學(xué)模式單一，教學(xué)內(nèi)容缺乏新穎性、生動(dòng)性，相對(duì)于專業(yè)實(shí)踐類課程，會(huì)放大學(xué)生某些方面的缺點(diǎn)，學(xué)生的接受程度偏低。

(四)缺乏再研究能力

一方面，職業(yè)教育中公共課如語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、外語(yǔ)、體育、心理健康等相對(duì)應(yīng)的專業(yè)設(shè)置較少，專業(yè)類人才需求較少。進(jìn)入職業(yè)院校后，中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)、外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)等大部分專業(yè)性人才在本專業(yè)領(lǐng)域深入研究的機(jī)會(huì)較少。職業(yè)院校相對(duì)于本科院校，在生源、師資、基礎(chǔ)設(shè)施等規(guī)模上差距較大，館藏圖書(含電子圖書)資源量較為匱乏，研究型人才數(shù)量偏少，對(duì)科學(xué)研究的重視程度偏低。

另一方面，職業(yè)院校為公共課提供的研究性項(xiàng)目數(shù)量相對(duì)較少，特別是“雙高計(jì)劃”以來(lái)，以“雙高建設(shè)”“專業(yè)群建設(shè)”“提質(zhì)培優(yōu)”為導(dǎo)向的研究性項(xiàng)目、課題價(jià)值更顯著，專業(yè)性上要求越發(fā)突顯，削弱了公共課的研究競(jìng)爭(zhēng)力。公共課教師在此大環(huán)境下容易喪失研究信心，缺乏深入研究的動(dòng)力。

二、公共課教師融入職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的路徑

(一)明確定位，對(duì)接“五業(yè)”能力

2021年中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推動(dòng)現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》提出要“切實(shí)增強(qiáng)職業(yè)教育適應(yīng)性”，讓職業(yè)技術(shù)教育更好“長(zhǎng)入”經(jīng)濟(jì)、“匯入”生活、“融入”文化、“滲入”人心、“進(jìn)入”議程[4]。對(duì)于專業(yè)課程來(lái)說(shuō)，增強(qiáng)適應(yīng)性、做好“五入”就是要瞄準(zhǔn)技術(shù)變革和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)的方向，加快建設(shè)技能強(qiáng)國(guó)。那么，對(duì)于公共課來(lái)說(shuō)，增強(qiáng)適應(yīng)性、做好“五入”就是要打好技術(shù)革新、行業(yè)需要、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化的基礎(chǔ)知識(shí)，同時(shí)幫助學(xué)生塑造良好的品德和健康的心理，提升學(xué)生文化素養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生的綜合素質(zhì)發(fā)展，這就要求公共課教師能明確公共基礎(chǔ)課程定位，謀劃與專業(yè)課程的融通式培養(yǎng)模式，以“產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)、專業(yè)”為能力導(dǎo)向，倒逼公共課教師改革創(chuàng)新。

“雙高計(jì)劃”以來(lái)，職業(yè)院校建設(shè)目標(biāo)導(dǎo)向性明確，以專業(yè)群建設(shè)為引領(lǐng)，打造教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。反觀職業(yè)院校教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)，作為專業(yè)群建設(shè)的一個(gè)組成部分，也是人才培養(yǎng)的重要組成部分，更是“提質(zhì)培優(yōu)”實(shí)現(xiàn)高水平高職院校建設(shè)的有效路徑。那么，微觀上，要求公共課在職業(yè)院校教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)中主動(dòng)對(duì)接專業(yè)，如長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院是一所以“烹飪”為特色的高職院校，語(yǔ)文教學(xué)則應(yīng)在“烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)”專業(yè)群建設(shè)視域下，打好語(yǔ)言文學(xué)基礎(chǔ)，挖掘烹飪傳統(tǒng)文化知識(shí)，課上利用文學(xué)作品中的飲食文化與烹飪知識(shí)進(jìn)行聯(lián)動(dòng)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)積極性，擴(kuò)大學(xué)生知識(shí)面，課下利用第二課堂補(bǔ)充烹飪中的文學(xué)常識(shí)，提高學(xué)生的知識(shí)素養(yǎng)。宏觀上，應(yīng)主動(dòng)與產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)相聯(lián)系，進(jìn)行相應(yīng)大型酒店、餐飲行業(yè)等企業(yè)實(shí)踐，通過(guò)實(shí)地考察、調(diào)研，充分了解職業(yè)、企業(yè)、行業(yè)、產(chǎn)業(yè)所需人才的必備素質(zhì)，如能做會(huì)說(shuō)，日常文案、調(diào)研報(bào)告、創(chuàng)意展演等對(duì)語(yǔ)文素養(yǎng)提出的要求，在日常語(yǔ)文教學(xué)中加入相應(yīng)模塊，并開設(shè)“演講與口才”“飲食文化詩(shī)詞鑒賞”等公共選修課程，在滿足日常教學(xué)的同時(shí)，真正為職業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)性人才。

(二)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，深化課程架構(gòu)建設(shè)

職業(yè)院校技術(shù)技能型人才普遍較多，但專業(yè)建設(shè)方面，能做會(huì)寫的人才較少，而公共課教師如語(yǔ)文教師語(yǔ)言文學(xué)水平較高，數(shù)學(xué)教師邏輯思維能力較強(qiáng)，思政教師思想政治素養(yǎng)較高……團(tuán)隊(duì)實(shí)則就是：“由少數(shù)有互補(bǔ)技能、愿意為了共同目的、設(shè)立業(yè)績(jī)目標(biāo)和工作方法、相互承擔(dān)責(zé)任的人們組成的群?！盵5]公共課教師與專業(yè)課教師正是技能的互補(bǔ)，在自己的專業(yè)領(lǐng)域分工協(xié)作，助力專業(yè)群教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)的實(shí)施。

長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院“餐飲智能管理”教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)的骨干成員中既有專業(yè)技術(shù)教師，也有公共課教師，其中語(yǔ)文教師為專業(yè)定制“大學(xué)語(yǔ)文”課程，參與餐飲文化的深挖，在文化高度架構(gòu)課程方面提供了全新的思路，并參與撰寫申報(bào)文字材料，參與修訂專業(yè)教材；思政教師為專業(yè)定制思想政治理論課程，深度參與專業(yè)課程思政集體備課，為專業(yè)思想政治素養(yǎng)架構(gòu)方向提供了有效途徑等。在公共課、專業(yè)課、管理人才等骨干教師的通力協(xié)作下，對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了兩次修訂；在集體備課制度下，公共課教師在專業(yè)課理論知識(shí)方面予以深度挖掘；在聽評(píng)課制度下，互聽互評(píng)結(jié)合學(xué)生評(píng)價(jià)，掌握學(xué)生學(xué)情、教師教情，不斷改革團(tuán)隊(duì)建設(shè)方案，最終于2021年成功申報(bào)河南省職業(yè)教育教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

(三)多措并舉，打造創(chuàng)新教學(xué)模式

“三教改革”革新的是教師、教材、教法，課堂是檢驗(yàn)“三教”的陣地，創(chuàng)新教學(xué)模式則是“三教改革”的重中之重[6]。公共課在職業(yè)教育中存在的意義不僅是它的基礎(chǔ)性、必備性，更在于它的開拓性、可創(chuàng)造性。多措并舉打造創(chuàng)新型教學(xué)模式，是公共課融入職業(yè)教育，并與專業(yè)教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)走深走實(shí)的重要途徑。

1.課程改革，打造聯(lián)動(dòng)課堂

課程改革是為了更好地?fù)P長(zhǎng)避短、擴(kuò)大優(yōu)勢(shì)，健全專業(yè)課程體系，實(shí)現(xiàn)課程教育的跨越式發(fā)展，最終培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，增強(qiáng)職業(yè)教育適應(yīng)性。公共課在課程改革方面的主要陣地在于兩個(gè)方面的聯(lián)動(dòng)課堂：

一是“公共課+專業(yè)課”聯(lián)動(dòng)課堂主陣地。公共課教師要充分發(fā)揮公共課課程教學(xué)陣地作用，以專業(yè)為依托，在課程標(biāo)準(zhǔn)、教案等編寫過(guò)程中，融入專業(yè)、職業(yè)、產(chǎn)業(yè)等相關(guān)案例，如為鍛造長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院烹飪類相關(guān)專業(yè)學(xué)生的工匠精神，培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)黨國(guó)、愛(ài)專業(yè)、愛(ài)崗位、愛(ài)職業(yè)，在思想政治理論課程探索“一條主線”教學(xué)模式：以烹飪專業(yè)工匠大師趙留安為主線貫穿整個(gè)教學(xué)過(guò)程，結(jié)合烹飪專業(yè)見(jiàn)證黨史國(guó)史發(fā)展歷程。除此之外，公共課教師按學(xué)院劃分，聯(lián)席各教學(xué)單位，主動(dòng)加入專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制定中，積極探索“公共課+專業(yè)課”集體備課制度，在專業(yè)課程建設(shè)中貢獻(xiàn)自身力量。如烹飪類相關(guān)專業(yè)開設(shè)的專業(yè)課程，通過(guò)集體備課制度，語(yǔ)文教師深度挖掘烹飪文化，在專業(yè)課程中加入中華傳統(tǒng)文化的滲透教學(xué)，思政教師深挖課程思政案例，實(shí)現(xiàn)思政課程與課程思政的真正同向同行。同時(shí)，改革SPOC教學(xué)模式，探索創(chuàng)新翻轉(zhuǎn)課堂，使課堂教學(xué)與信息技術(shù)深度融合，在翻轉(zhuǎn)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)公共基礎(chǔ)知識(shí)與專業(yè)知識(shí)的交互認(rèn)知，打造聯(lián)動(dòng)課堂主陣地。[7]

二是“課上+課下”聯(lián)動(dòng)課堂主陣地。為加速職業(yè)適用性，拓寬教育教學(xué)渠道，公共課除了發(fā)揮第一課堂主陣地外，還應(yīng)充分開發(fā)第二課堂，如話劇社、書法社等社團(tuán)組織，辯論賽、工匠(文化)研學(xué)、職業(yè)體驗(yàn)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)模擬等活動(dòng)組織，以學(xué)生喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式組織課下活動(dòng)，并制定“第二課堂教學(xué)計(jì)劃”，以每周/每月一主題的形式，與課上授課內(nèi)容遙相呼應(yīng)，鞏固教學(xué)內(nèi)容、提高學(xué)生綜合素質(zhì)、引導(dǎo)學(xué)生適應(yīng)社會(huì)。在第二課堂以外，挖掘如中國(guó)烹飪文化博物館、衛(wèi)華集團(tuán)、駝人集團(tuán)、小渠慘案紀(jì)念廣場(chǎng)等多個(gè)校企合作單位及紅色教育基地，將課堂引入企業(yè)、基地、博物館，創(chuàng)新教學(xué)模式，達(dá)到更好的教學(xué)效果。

2.以賽促教，革新教學(xué)模式

競(jìng)賽是檢驗(yàn)教學(xué)改革及技能水平的有效途徑，公共課教師應(yīng)始終堅(jiān)持“以賽促教、以賽促學(xué)、以賽促改、以賽促建”的理念，在專業(yè)技能競(jìng)賽方面不斷尋求專業(yè)知識(shí)的突破，積極參加“經(jīng)典文化誦讀”“大學(xué)生英語(yǔ)演講”等專業(yè)技能競(jìng)賽，在文化、外語(yǔ)、思政等方面發(fā)揮特長(zhǎng)，輔導(dǎo)學(xué)生參加“導(dǎo)游服務(wù)”“商務(wù)英語(yǔ)”“跨境電商”等職業(yè)教育技能大賽。

在教學(xué)競(jìng)賽方面不斷檢驗(yàn)教學(xué)方法，提升教學(xué)質(zhì)量。依托于“餐飲智能管理”省級(jí)教師教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院公共課骨干教師先后兩年在河南省高等職業(yè)教育教師教學(xué)能力大賽中以“專業(yè)相融、傳承經(jīng)典”及“(工匠)主線貫穿、百年黨史”的主架構(gòu)，用課上+課下、公共課+專業(yè)課團(tuán)隊(duì)教學(xué)的模式，加上實(shí)境教學(xué)、情景教學(xué)、案例教學(xué)、問(wèn)題探究等多種教學(xué)方法，獲得二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)的成績(jī)。

(四)利用平臺(tái)，提升自身研究能力

教師是教育發(fā)展的根本，是教育興盛的根源，教師職教能力與長(zhǎng)期發(fā)展離不開教科研能力[8]。高職院校的資源有限，教師要充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，積極利用各級(jí)各類培訓(xùn)及中國(guó)大學(xué)慕課、智慧教育、中國(guó)知網(wǎng)等優(yōu)質(zhì)網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)，不斷充實(shí)專業(yè)知識(shí)；學(xué)校要探索互聯(lián)網(wǎng)+圖書共享模式，實(shí)現(xiàn)足不出校，好書隨選，助力教師實(shí)現(xiàn)知識(shí)內(nèi)涵發(fā)展。

另一方面，公共課教師要緊跟國(guó)家、省、市教科研導(dǎo)向，在“雙高計(jì)劃”引領(lǐng)下，做好“三教改革”教科研工作，加快“十四五”規(guī)劃教材建設(shè)、精品在線開放課程建設(shè)、教學(xué)改革研究、骨干教師與教學(xué)名師培育、技能社會(huì)建設(shè)、文化傳承與創(chuàng)新建設(shè)等，利用項(xiàng)目申報(bào)，完成研究成果。如長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院“餐飲智能管理”教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)骨干公共課教師近一年主持參與省級(jí)以上科研項(xiàng)目5項(xiàng)，參編專業(yè)課河南省“十四五”規(guī)劃教材1部，參與開發(fā)精品在線開放課程(專業(yè)課程)1門，參與建設(shè)河南省非物質(zhì)文化傳承基地，參加省級(jí)、國(guó)家級(jí)骨干教師培訓(xùn)，在以成果為導(dǎo)向的項(xiàng)目規(guī)劃、研究、建設(shè)中，不斷提高自我內(nèi)驅(qū)力，實(shí)現(xiàn)研究能力的穩(wěn)步提升。

總而言之，在職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)的新時(shí)代，為建設(shè)高水平高職院校及高職專業(yè)群，公共課教師要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，探索與“產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、職業(yè)、專業(yè)”的融入路徑，為培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，建設(shè)技能強(qiáng)國(guó)提供強(qiáng)有力的教育支撐。