朱語嫣 許梓晗

（武漢輕工大學(xué)管理學(xué)院 湖北武漢 430000）

1998年，我國學(xué)者提出中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向不能是搞機(jī)械化大農(nóng)場，而要實(shí)行園藝經(jīng)營[1]。我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村自黨的十八大以來進(jìn)入了深層次改革與轉(zhuǎn)型發(fā)展的新歷史階段。全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的深度、廣度、難度都不亞于脫貧攻堅(jiān)，必須匯聚更強(qiáng)大的力量。其中，因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)莊園經(jīng)濟(jì)不失為一種有力舉措[2]。近年來，宜昌市休閑生態(tài)農(nóng)業(yè)作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)聯(lián)合發(fā)展的新業(yè)態(tài)進(jìn)入快速發(fā)展期。宜昌市政府將休閑農(nóng)業(yè)作為旅游和農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重要方向，指示要抓好全市休閑農(nóng)業(yè)工作，為農(nóng)民增收開辟新途徑[3]。其中不乏有城市居民返鄉(xiāng)建設(shè)，將城市資源投入鄉(xiāng)村進(jìn)行農(nóng)莊經(jīng)營，宜昌市猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊就是這樣。本篇文章將從猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊基本情況、猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊的社會效益及農(nóng)莊的發(fā)展困境和解決思路三個(gè)方面對猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊進(jìn)行介紹分析。

1 櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊基本情況

高家店村屬宜昌市猇亭區(qū)虎牙街道辦事處,位于猇亭區(qū)的西北部，屬“后山”，是典型的農(nóng)業(yè)大村。宜黃高速縱貫東西，荊宜高速橫貫?zāi)媳薄|抵夷陵區(qū)長湖村，西距磨盤，南與六眼沖接壤，北鄰高湖，東南與三峽機(jī)場相連。東西長8 km，南北長4 km，區(qū)域總面積15.6 km2，耕地面積1.696 km2。設(shè)8個(gè)村民小組,總?cè)丝?232人，勞動(dòng)力將近1900人。

1.1 農(nóng)莊經(jīng)營者的理念

猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊的莊主是一對夫妻，兩人都是荊州松滋人，自2014年開始了解農(nóng)業(yè)，先后去過山東、浙江等地進(jìn)行考察學(xué)習(xí)。由朋友推薦發(fā)現(xiàn)高家村有一塊較成熟的土地，經(jīng)過研究調(diào)查后選址于此。莊經(jīng)營堅(jiān)持科學(xué)與綠色，認(rèn)為不能盲目靠天吃飯或單純靠老經(jīng)驗(yàn)，要學(xué)科學(xué)、用科學(xué)、講科學(xué)，科學(xué)引領(lǐng)致富，同時(shí)認(rèn)準(zhǔn)品質(zhì)才是硬道理，堅(jiān)持做既好吃又安心的產(chǎn)品。

1.2 農(nóng)莊的成立與發(fā)展

2016年計(jì)劃落地，當(dāng)年8月與高家店村負(fù)責(zé)人聯(lián)系，9月正式簽訂合同并開始建設(shè)、割草、挖溝，最初的選品里有櫻桃、晚熟的桃子、冬棗、黃桃、蟠桃、陽光玫瑰葡萄等。但后來進(jìn)入冬季發(fā)現(xiàn)櫻桃由于低溫時(shí)間短，休眠期達(dá)不到，花芽無法形成果實(shí)。晚熟的桃子結(jié)果時(shí)卻遇上大實(shí)蠅泛濫。冬棗露天種植，遇到雨水較多的年份，冬棗表面淋到雨水易生病和長斑點(diǎn)。

經(jīng)過新一輪選品，農(nóng)莊淘汰了之前的櫻桃和晚熟的桃子，將冬棗由露天種植改為設(shè)施種植，確定了之前選定的黃桃、蟠桃和陽光玫瑰葡萄，另外引進(jìn)了更合適的櫻桃樹和桃樹，現(xiàn)在開始鉆研大棚草莓的種植。除引進(jìn)樹苗的價(jià)格外，桃樹15元左右一棵，櫻桃樹30元左右一棵，葡萄樹20元左右一棵，種植直接成本和管理成本約8000元/畝。收益方面：因?yàn)?020年果樹才開始掛果，產(chǎn)量不是很高，收入約40萬元。2021年收入約60萬元，盈利15萬元。2022年尚未完全統(tǒng)計(jì)，但在2022年之后，可以預(yù)見收入將越來越可觀。

2 櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊的社會效益分析

2.1 讓土地資源得到充分利用

在2010年前后，高家店村部分土地，因?yàn)榱羰鬲?dú)居老人相繼去世無人耕種，出現(xiàn)了土地荒置現(xiàn)象。為盡量減少這類現(xiàn)象，村委會在2010年將部分土地聯(lián)合征收，先租借給正農(nóng)企業(yè)，但后來該企業(yè)不再續(xù)租土地，因此土地再次陷入荒置。猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊的建立讓土地重新煥發(fā)生機(jī)。

2.2 可美化鄉(xiāng)居環(huán)境

猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊栽種的櫻桃樹、桃樹開花時(shí)花團(tuán)錦簇，十分美麗，不少游客慕名而來拍照打卡，欣賞春光。農(nóng)莊內(nèi)挖掘了魚塘，并在魚塘內(nèi)修建了小橋和湖心島，成為村內(nèi)比較有特色的地方。

農(nóng)莊遵循綠色可持續(xù)發(fā)展的宗旨，對廢棄物不露天焚燒、隨意銷毀，而是采用可持續(xù)利用的方式減少污染，美化環(huán)境。猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊還善于變廢為寶，將養(yǎng)菇大戶計(jì)劃遺棄的菌包收購后作為有機(jī)肥施入田中，為作物增加養(yǎng)分。

猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊旁是高家店村衛(wèi)生所。因衛(wèi)生所與櫻桃紅隔河相望，基于櫻桃紅的美麗景色，衛(wèi)生所專門設(shè)置了美景眺望臺和品茶談心處。

2.3 可面向中小學(xué)生普及農(nóng)業(yè)知識

櫻桃紅莊主在莊園內(nèi)各處設(shè)有科普牌，在科普牌上簡單地介紹基本的農(nóng)業(yè)知識，同時(shí)在果樹上掛知識牌介紹相關(guān)果樹。莊主還計(jì)劃在果園內(nèi)開辟一小塊土地，作為附近小學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基地。在這塊土地上小朋友可以種植一些作物，由農(nóng)場照顧，再隨時(shí)返回農(nóng)莊觀察種子的生長過程。使學(xué)生的學(xué)習(xí)不止步于書本，感受自己種植植物的快樂，貼近農(nóng)業(yè)生活，豐富課外知識。

2.4 農(nóng)莊可作為大學(xué)生的研學(xué)基地

猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊現(xiàn)已與湖北三峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院簽約，成為該學(xué)院的研學(xué)基地。每年會有修習(xí)農(nóng)學(xué)專業(yè)的大學(xué)生來莊園學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，有助于相關(guān)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)并運(yùn)用所學(xué)知識，增進(jìn)對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的了解。

2.5 有助于推廣新農(nóng)業(yè)

猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊積極開展技術(shù)講座活動(dòng)，并為村民免費(fèi)分發(fā)藥品。計(jì)劃在近幾年內(nèi)開展成立合作社，帶動(dòng)周邊農(nóng)民從種植柑橘轉(zhuǎn)向種植黃桃等更具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)猇亭區(qū)重點(diǎn)特色鮮果的新品研發(fā)及品種推廣。通過新型經(jīng)營模式“科協(xié)+基地+農(nóng)戶”，有望持續(xù)帶動(dòng)高家店村及周邊多個(gè)縣區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展林果種植業(yè)。

2.6 有助于增加農(nóng)戶收入

根據(jù)土地租賃，猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊需要向村委會支付土地租金，成為村委會的一筆土地流轉(zhuǎn)收入，村委會再每年按550元/畝付給相應(yīng)的農(nóng)戶，雖然不多，但對于部分農(nóng)戶而言也是一筆穩(wěn)定收入。有了農(nóng)莊之后，能繼續(xù)務(wù)農(nóng)的村民可以在農(nóng)莊里面做小工，每天工作8小時(shí)，女工一天100元，男工一天120元，工作時(shí)間靈活。同時(shí)農(nóng)莊的體量更大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)，對于農(nóng)民而言收入也能更加穩(wěn)定。

3 櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊的發(fā)展困境和解決思路

3.1 果園打理內(nèi)外交困

果園的員工大部分是年齡偏大的村民，文化程度相對有限，對于新技術(shù)的接受能力相對較弱，學(xué)習(xí)新知識需要花費(fèi)大量時(shí)間且效果欠佳。因此，農(nóng)莊每年需多次向外聘請專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行操作。如果農(nóng)莊長期依賴于外來專業(yè)人員，每年多次聘請外省的專業(yè)人員來本地進(jìn)行施工作業(yè)，長此以往，這也是一筆不小的支出。

另外，由于果園較大，事務(wù)煩瑣，有時(shí)工人做工效率慢，不一定能及時(shí)發(fā)現(xiàn)。這就需要加強(qiáng)生態(tài)農(nóng)莊內(nèi)部控制建設(shè)，與外來專家多溝通、學(xué)習(xí)。再積極尋找有意愿且有能力學(xué)習(xí)該技術(shù)的本地人才，爭取將技術(shù)內(nèi)化，進(jìn)而減少支出，更利于農(nóng)莊的可持續(xù)發(fā)展。對于農(nóng)莊內(nèi)工作人員，需要建立一定的監(jiān)督及獎(jiǎng)懲機(jī)制，激發(fā)工作人員的積極性。

3.2 擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)有心無力

農(nóng)莊莊主設(shè)想過，帶領(lǐng)這一片的村民一起通過販賣黃桃致富。因?yàn)楫?dāng)?shù)厝酥饕N植的果樹為柑橘，柑橘的售價(jià)一般在1元/kg，不如黃桃利潤高。但是當(dāng)?shù)卮迕翊蠖嗍抢夏耆?，按照自己?jīng)驗(yàn)種了一輩子地的村民，對于知識授課甚至免費(fèi)贈藥都不大有興趣。有時(shí)農(nóng)戶在收到被派發(fā)的果樹后，要么按老經(jīng)驗(yàn)種植，要么干脆不管不顧。這樣一來，所生產(chǎn)出來的果子質(zhì)量當(dāng)然很難達(dá)標(biāo)，因此很難產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。

為了解決這個(gè)問題，農(nóng)莊需要提高工作人員素質(zhì)，培育新型職業(yè)農(nóng)民。莊主寄希望于能聯(lián)合本村年輕一輩的待業(yè)居民，鼓勵(lì)他們接受新農(nóng)業(yè)技術(shù)，學(xué)習(xí)新知識，通過年輕人為農(nóng)業(yè)注入新的活力，推廣新農(nóng)業(yè)技術(shù)。明確人才培養(yǎng)的定位與導(dǎo)向，加大人才教育的投入，和專家聯(lián)系組建專業(yè)的人才培養(yǎng)隊(duì)伍[4]。多和村委會聯(lián)系，以村委會的宣傳機(jī)制和權(quán)威來宣傳猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊內(nèi)已經(jīng)證實(shí)的可行的科學(xué)培養(yǎng)辦法，逐步建立農(nóng)村合作社，進(jìn)而促進(jìn)農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)共同富裕。

3.3 基礎(chǔ)設(shè)施有待完善

農(nóng)莊目前客源多來自周邊城鎮(zhèn)，路程較遠(yuǎn)且時(shí)間多固定在節(jié)假日。對于顧客希望建立農(nóng)家樂的建議，莊主結(jié)合農(nóng)莊目前情況，認(rèn)為如果由農(nóng)莊單獨(dú)設(shè)立農(nóng)家樂，性價(jià)比不高，因?yàn)楝F(xiàn)在沒有供游客吃飯消費(fèi)的地方。在理想情況下是周邊居民開展專門農(nóng)家樂，但是目前周邊餐飲店的經(jīng)營情況并不如人意。

另外，本村的公交自2020年開通后，為照顧?quán)徑迓?，會選擇繞一路一個(gè)小時(shí)才能抵達(dá)最近城鎮(zhèn)。由于人少，所以公交的班次也不多，進(jìn)而導(dǎo)致游玩意愿減弱。

作為大學(xué)的研學(xué)基地，學(xué)校提出希望在農(nóng)莊內(nèi)建立學(xué)生宿舍滿足學(xué)生的研學(xué)需求，但目前因?yàn)榇謇镎叩脑蛞采胁荒苈鋵?shí)。因此農(nóng)莊還應(yīng)改善基礎(chǔ)設(shè)施，使得消費(fèi)者的食、住、行、娛等各方面的需求都能得到最大限度的滿足。對于無法自駕游出行的游客，也可以借助園內(nèi)的面包車進(jìn)行專車接送。這些除了農(nóng)莊自身隨著不斷發(fā)展提升經(jīng)濟(jì)實(shí)力外，也需要政府和銀行的支持。銀行準(zhǔn)備部分農(nóng)業(yè)資金投入新鄉(xiāng)村的建設(shè)，或政府能出臺相應(yīng)的政策，積極鼓勵(lì)農(nóng)莊的發(fā)展。

3.4 實(shí)際采摘狀況頗多

猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊同時(shí)是一個(gè)采摘園，在采摘階段也經(jīng)常會出現(xiàn)遇到不文明采摘的情況，如游客在揀選過程中將不滿意的果子隨意丟棄，甚至有人邊挑邊吃。有一些較小的果子過段時(shí)間也許慢慢能長開，但卻因?yàn)橛慰筒粷M意而被丟棄。

為應(yīng)對這類情況，采摘園需要放置文明采摘標(biāo)語安排專人隨行，放置宣傳喇叭，安置監(jiān)控設(shè)備。并提前準(zhǔn)備可供品嘗的樣果，同時(shí)宣傳果子應(yīng)在清洗后食用。

在采摘時(shí)也需要提醒安全問題。應(yīng)特意提醒家長看管好自己的孩子。果園要對在園內(nèi)工作的村民加強(qiáng)培訓(xùn)，重點(diǎn)指導(dǎo)工作人員如何與顧客溝通，做好服務(wù)工作，使得他們能為游客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，提升游客的游玩體驗(yàn)[5]。

3.5 品牌影響力有待提升

在揚(yáng)州市的一些休閑農(nóng)莊，那里主要的休閑娛樂項(xiàng)目有露天燒烤、湖中垂釣、文娛表演、滑草等，并設(shè)有棋牌室、KTV、足療室、乒乓球場、籃球場等。其服務(wù)項(xiàng)目深受大眾喜愛[5]。

但高家店村猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊目前對于燒烤、垂釣等常見游樂項(xiàng)目尚處于計(jì)劃中。對比其他農(nóng)莊各色紛呈的休閑娛樂項(xiàng)目，猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊在吸引游客的方面還需要擴(kuò)展思路。農(nóng)莊主打采摘農(nóng)業(yè)，主推綠色健康無公害食品，如何在現(xiàn)有基礎(chǔ)上維持勢頭穩(wěn)步發(fā)展，是一個(gè)需要認(rèn)真思考的問題。

因?yàn)槊總€(gè)生態(tài)休閑農(nóng)莊的定位、規(guī)模、資源特點(diǎn)、所處地區(qū)都各有不同，所以設(shè)計(jì)發(fā)展規(guī)劃時(shí)，農(nóng)莊需要從每個(gè)生態(tài)休閑農(nóng)莊的自我定位出發(fā)，緊抓自身資源特點(diǎn)和區(qū)位優(yōu)勢，努力延長產(chǎn)業(yè)鏈，不斷創(chuàng)新，制造亮點(diǎn)，重視宣傳推廣，進(jìn)而為農(nóng)莊樹立良好的品牌形象。

而猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊由于規(guī)模較小，地理位置偏僻，交通網(wǎng)絡(luò)尚不發(fā)達(dá)。因此，為了提升農(nóng)莊的知名度，吸引更多的游客，就需要積極做好宣傳推廣工作。農(nóng)莊可以通過網(wǎng)絡(luò)直播、電視采訪、電臺推廣等方式宣傳，擴(kuò)大農(nóng)莊知名度及品牌影響力。針對農(nóng)莊多回頭客的特點(diǎn)，可以嘗試對高滿意度游客的口碑宣傳做調(diào)查，建立客戶檔案、追蹤客戶的滿意度情況，設(shè)置小禮物和積分兌換等方式與客戶保持良好的關(guān)系，進(jìn)而做好口碑營銷[5]。

3.6 營商環(huán)境需要優(yōu)化

政府應(yīng)引導(dǎo)農(nóng)莊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，督促相關(guān)部門盡快制定并發(fā)布更科學(xué)合理的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高農(nóng)業(yè)食品安全檢測力度和市場監(jiān)督力度，大力支持綠色農(nóng)業(yè)相關(guān)企業(yè)。

4 結(jié)語

新農(nóng)莊的發(fā)展不僅可以吸引人才回流，有助于解決農(nóng)村空心化、老年化問題，也能促進(jìn)農(nóng)民收入多元化。同時(shí)農(nóng)莊在發(fā)展中，若能實(shí)現(xiàn)一個(gè)帶動(dòng)一片，形成規(guī)模化效益的話，則有助于優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，先富帶動(dòng)后富，縮小城鄉(xiāng)差距，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。

猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊目前設(shè)有科普館、科普長廊、垂釣池等設(shè)施，日后也將根據(jù)發(fā)展需要設(shè)置燒烤區(qū)、棋牌室，不斷完善自身設(shè)施的同時(shí)，增強(qiáng)農(nóng)莊的影響力，同時(shí)積極克服在發(fā)展道路上所遇到的困難。相信在政府的大力支持以及農(nóng)莊自身的不懈探索下，猇亭區(qū)櫻桃紅生態(tài)農(nóng)莊能獲得高質(zhì)量發(fā)展。