左欣靈　王婷婷

[關鍵詞]? 黔南;茶產(chǎn)業(yè);鄉(xiāng)村振興;供銷產(chǎn)業(yè)鏈

[基金項目]? 2021年度黔南州哲學社會科學理論創(chuàng)新課題（項目編號：Qnsk-2021-044）

[作者單位]? 貴州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術學院

貴州省依托特有的地理生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，全力打造茶產(chǎn)業(yè)成為貴州優(yōu)勢支柱產(chǎn)業(yè)，結合實際情況頒布了《貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，成為全國第一個立法規(guī)定茶園禁用草甘膦的省，從源頭做好“干凈生態(tài)黔茶”，為打造優(yōu)質(zhì)黔茶品牌奠定了堅實基礎。

黔南州政府在2020年工作報告中提出“靚麗名片閃耀全國，品牌效應振奮人心”，其中包括將“都勻毛尖”打造成中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，品牌知名度和影響力全面提升。更在2021年政府工作重點中提出大力推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，以茶產(chǎn)業(yè)等六大主導產(chǎn)業(yè)為重點，統(tǒng)籌生產(chǎn)基地布局建設，實施茶葉等“3個100工程”，全方位實現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)代化、標準化、規(guī)?；⑵放苹霓D(zhuǎn)型提升。

黔南州作為貴州省內(nèi)主要優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)，自2014年開始通過舉辦各類比賽、品牌推介會等舉措，大力宣傳都勻毛尖品牌。已成功舉辦過“貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨都勻毛尖世博名茶百年品牌推介活動”“都勻毛尖（國際）茶人會”等。經(jīng)過不斷努力，2020年都勻毛尖以35.28億元人民幣的品牌價值，進入2020年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強，成為“黔茶出山”的引領者。

黔南州政府依托都勻毛尖的品牌效應，通過引入現(xiàn)代茶園管理技術，改造老舊茶園，提高采摘技術，提升優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)量，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)業(yè)，直接增加茶農(nóng)經(jīng)濟收入。以都勻市作為樣板基地，推動黔南茶園規(guī)范化、現(xiàn)代化建設，輻射全州推動茶園改造升級。使茶葉產(chǎn)業(yè)成為鞏固脫貧攻堅成果、助力鄉(xiāng)村振興的主要支撐，帶動周邊區(qū)域的經(jīng)濟效益和社會效益。

黔茶產(chǎn)業(yè)囊括了茶園種植與采摘、茶葉加工與銷售、茶文化生態(tài)旅游。茶產(chǎn)業(yè)融合與茶產(chǎn)業(yè)鏈延長是適應當下趨勢的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，是鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新途徑之一。

研究黔南茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)現(xiàn)，在茶葉供應過程中，上游主要是茶農(nóng)、合作社或茶葉企業(yè)開展選種育苗、種植管理和采摘等作業(yè)，中游則有茶葉加工廠或者加工作坊，部分小加工廠還兼顧銷售角色。傳統(tǒng)下游是各級各類經(jīng)銷商通過零售或批發(fā)銷售給顧客。而電子商務渠道則通過各大電商平臺開設店鋪或者通過新媒體直播等方式開展業(yè)務活動。各渠道的茶葉多以都勻毛尖的名頭面市，茶葉品質(zhì)良莠不齊，缺乏強勢的優(yōu)質(zhì)品牌引領者，消費者難以購買到高品質(zhì)的都勻毛尖。

——上游茶農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營分散，現(xiàn)代化程度較低。黔南茶葉生產(chǎn)種植以家庭式為主，合作社發(fā)展滯后，規(guī)模小、較分散。茶農(nóng)大多沒有現(xiàn)代專業(yè)茶樹栽培知識，缺乏科學系統(tǒng)的技術指導，只能通過推廣雙手采摘或機械采摘來提高采摘效率，增加收益。

茶農(nóng)是既要種植采摘又要承擔加工和銷售的角色，直接面對顧客或供應鏈其他環(huán)節(jié)。由于分散且經(jīng)營主體眾多，使得初加工的茶葉價格相對透明更不存在品牌溢價，同時銷售渠道相對單一，導致茶葉價格較低，惡性競爭嚴重。而利潤空間薄弱導致茶園陷入勞動力和技術投入縮減，茶葉質(zhì)量低的惡性循環(huán)。另外缺乏創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝和技術開發(fā)能力，生產(chǎn)設備陳舊等也導致茶產(chǎn)品附加值低。

——銷售依賴傳統(tǒng)渠道，品牌雜而多，質(zhì)量良莠不齊。銷售渠道多數(shù)為傳統(tǒng)的商場超市、茶市攤點等，受眾范圍較小，經(jīng)濟效益不顯著。目前黔南州通過“都勻毛尖”證明商標授權企業(yè)120家，品牌雜而多，質(zhì)量良莠不齊。

近年來，都勻市不斷整合營銷途徑和手段，鼓勵茶商積極擴寬銷售渠道。通過在各大電商平臺開設店鋪或短視頻平臺開設直播進行銷售。以淘寶為例，搜索都勻毛尖顯示品牌58個，商品近400件，價格在每斤100多元到4000多元不等，單品月均銷量多在50—100斤?？傮w來說，黔南茶葉品牌雜且多，品質(zhì)等次不均，沒有引領性的強勢品牌，多數(shù)采取增加銷量方式生存，不僅壓縮了品牌溢價，更不利于樹立都勻毛尖良好的品牌形象。

——茶葉供應鏈環(huán)節(jié)銜接不順暢。供應鏈上游大多是承擔茶葉種植采摘的普通茶農(nóng)，對于專業(yè)技術的處理和信息掌握的敏感程度不夠，而處于中游的加工企業(yè)大多為農(nóng)戶自產(chǎn)和合作社企業(yè)小規(guī)模加工。整個產(chǎn)業(yè)鏈全靠下游獨立的需求信息驅(qū)動，市場需求信息不能及時有效傳遞到中上游企業(yè)。而供應鏈上各環(huán)節(jié)均以實現(xiàn)自身利潤最大化為目標，進而破壞供應鏈的整體效益出現(xiàn)雙重邊際效應。同時，配套的冷鏈流通設施建設上，州、縣、鄉(xiāng)、村四級物流配送體系和冷鏈物流網(wǎng)絡、分揀分級、精深加工“三件套”問題也需完善和解決。

——缺乏供應鏈質(zhì)量安全溯源與監(jiān)測體系?，F(xiàn)階段絕大多數(shù)中小茶企缺乏全流程的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系和品質(zhì)管控機制，各業(yè)務節(jié)點要么由茶葉生產(chǎn)商自產(chǎn)自銷，要么就是結構單一，從而無法敏銳地對市場信息做出及時反應。同時，也因為業(yè)務節(jié)點各做各的，導致茶葉缺乏品質(zhì)管控，品質(zhì)不穩(wěn)定是黔茶品牌化進程的一大阻礙。比如很多茶農(nóng)在種植采摘及加工過程中嚴格按照要求和標準操作，但是由于產(chǎn)業(yè)尚未形成統(tǒng)一監(jiān)管體系，對于儲存保鮮和包裝運輸?shù)葐栴}容易被忽略導致茶葉在這個環(huán)節(jié)出現(xiàn)品質(zhì)波動，最終影響茶葉質(zhì)量。

——構建多主體多維度合作的完備產(chǎn)業(yè)鏈。茶葉產(chǎn)業(yè)作為黔南鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要抓手，近年不斷探索形成了“政府+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”多位一體幫扶機制及合作模式。

黔茶產(chǎn)業(yè)囊括了茶園種植與采摘、茶葉加工與銷售、茶文化生態(tài)旅游。茶產(chǎn)業(yè)融合與茶產(chǎn)業(yè)鏈延長是適應當下趨勢的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，是鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新途徑之一。黔南州“十四五”規(guī)劃中政府著力主導發(fā)展茶旅融合，突出茶產(chǎn)業(yè)的文化與生態(tài)的地方性特色，有利于提高當?shù)夭枞~品牌的知名度。

——強力打造品牌效應，多渠道銷售齊頭并進。嚴格規(guī)范對“都勻毛尖茶”證明商標的使用，強化執(zhí)法檢查，加大打假維權力度。要對生產(chǎn)經(jīng)營假冒都勻毛尖茶、惡意侵犯“都勻毛尖茶”證明商標專用權的行為嚴肅處理。要加大“綠博黔南”農(nóng)產(chǎn)品集體公用品牌宣傳推廣力度。同時，要制定并普及應用茶葉生產(chǎn)技術標準，全力保證黔南農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和社會美譽度。

政府要發(fā)揮主導作用，統(tǒng)籌多方資源，尋求跨界合作，充分運用電子商務和媒體平臺不斷探索形成“公共服務中心+鄉(xiāng)村電商服務站點+農(nóng)戶”的營銷形式。以電子商務進農(nóng)村的示范帶動，讓農(nóng)戶、合作社有效對接電商銷售的技術、資源，幫助優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品走出大山，實現(xiàn)“黔貨出山”目標。

——建立供應鏈平臺，加強全流程追溯管理。由政府+龍頭企業(yè)牽頭搭建茶葉產(chǎn)業(yè)供應平臺，覆蓋全州中小茶農(nóng)，共同構建從茶葉種植、加工、線上線下銷售、物流配送等全產(chǎn)業(yè)鏈一體化互聯(lián)網(wǎng)溯源機制平臺，從生產(chǎn)源頭到消費終端建立直接對接渠道，及時迅速地對市場需求變化做出反應，以高質(zhì)量綠色全程可追蹤的溯源機制為都勻毛尖品牌做強有力的背書，確保黔南茶葉實現(xiàn)高質(zhì)量、品牌化發(fā)展。同時，實現(xiàn)“集團+核心品牌+省內(nèi)茶葉供應鏈企業(yè)+基地茶園+合作社+農(nóng)戶”的多維度一體化的融合發(fā)展模式。

——培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)本地化人才。通過工學結合、校企合作、現(xiàn)代學徒制等模式，在黔南州本地高校培養(yǎng)人才進入產(chǎn)業(yè)鏈供銷環(huán)節(jié)。例如在高校挖掘都勻毛尖茶官網(wǎng)運營優(yōu)化并建立專業(yè)建設團隊，毛尖茶官網(wǎng)運營優(yōu)化提升項目共享學?；A設施及毛尖茶學院實訓資源，提高運營效率，帶來鮮活的營銷思維，形成都勻毛尖茶的核心競爭力。

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