《現(xiàn)代面粉工業(yè)》現(xiàn)由江蘇科技大學(xué)主辦，江蘇省教育廳主管。期刊創(chuàng)刊于建國(guó)初期，是一本具有七十多年歷史的糧食雜志，曾用刊名《面粉通訊》。現(xiàn)為中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)小麥分會(huì)會(huì)刊，江蘇省糧油學(xué)會(huì)會(huì)刊，被中國(guó)核心期刊（遴選）數(shù)據(jù)庫(kù)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)、知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(kù)、維普期刊數(shù)據(jù)庫(kù)收錄。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》辦刊宗旨：傳播新技術(shù)、溝通新信息、交流新經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，提高國(guó)家糧食安全水平。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》為我國(guó)糧食戰(zhàn)線的廣大技術(shù)人員、管理工作者提供一個(gè)了解糧食工業(yè)最前沿科技動(dòng)態(tài)、開(kāi)展理論研討、解決技術(shù)難題、搜索市場(chǎng)信息的平臺(tái)，是國(guó)內(nèi)唯一以提高小麥制粉技術(shù)，提升行業(yè)發(fā)展能力為主要園地的糧食專業(yè)期刊。期刊理論與實(shí)踐并重，能緊密圍繞國(guó)家糧食安全和面粉生產(chǎn)的實(shí)際，與時(shí)俱進(jìn)，受到了糧食行業(yè)的普遍好評(píng)，對(duì)推動(dòng)糧食加工現(xiàn)代化起到了一定的積極作用。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》主要專欄：糧食科學(xué)與技術(shù)、糧食工程與教育、糧食品質(zhì)與安全、糧食制品與健康、糧食行業(yè)動(dòng)態(tài)、文獻(xiàn)導(dǎo)讀等。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》主要讀者：國(guó)內(nèi)外從事糧油工程，特別是小麥制粉及其相關(guān)的機(jī)械、食品、食品添加劑行業(yè)的管理、技術(shù)人員和大專院校的師生、糧食行政管理者和糧食科技工作者等。

《現(xiàn)代面粉工業(yè)》為雙月刊，大16開(kāi)本，正文56頁(yè)，每期出刊時(shí)間為逢雙月15日，全年共6期。

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