葉 林
(南昌師范學(xué)院 江西 南昌 330032)
旅游行業(yè)的服務(wù)性特征要求從業(yè)人員除了具有專業(yè)的操作技能和優(yōu)秀的職業(yè)素養(yǎng)外,還應(yīng)具有良好的語(yǔ)言素養(yǎng),即良好的口頭語(yǔ)言表達(dá)能力和書面表達(dá)能力,因此對(duì)本科院?!皩?dǎo)游講解技巧”課程教學(xué)實(shí)踐展開研究具有較強(qiáng)的實(shí)踐價(jià)值。目前,本科院校旅游專業(yè)導(dǎo)游方向畢業(yè)生的講解技巧和能力均有待提高,提升本科院校旅游專業(yè)導(dǎo)游方向的學(xué)生講解技巧和能力是當(dāng)前本科院校旅游專業(yè)導(dǎo)游方向教育中亟待解決的問(wèn)題。
“導(dǎo)游講解技巧”是本科院校中旅游服務(wù)與管理專業(yè)中的一門重要課程,對(duì)該課程學(xué)生核心素養(yǎng)培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行辨析,需從多方面進(jìn)行綜合考量。首先,在國(guó)家和地方政策方面,高等職業(yè)教育政策對(duì)該專業(yè)提出需要培養(yǎng)具備職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)和技能的優(yōu)秀人才[1]。其次,從本科院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)習(xí)要求看,可從三個(gè)維度來(lái)進(jìn)行概括,即知識(shí)與技能、過(guò)程與方法、情感態(tài)度與價(jià)值觀[2]。第三,從本科旅游專業(yè)學(xué)生發(fā)展特點(diǎn)看,要在知識(shí)和技能層面來(lái)進(jìn)行培養(yǎng),盡可能淡薄其求學(xué)經(jīng)歷的挫敗感,從情感態(tài)度和價(jià)值觀念方面,加以科學(xué)地引導(dǎo)?;谝陨先矫?,本研究認(rèn)為,“導(dǎo)游講解技巧”課程對(duì)學(xué)生核心素養(yǎng)的培養(yǎng)目標(biāo)也應(yīng)該從以上三個(gè)維度出發(fā)來(lái)進(jìn)行,具體目標(biāo)將在后續(xù)的課程設(shè)計(jì)中進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。
小班制教學(xué)的系統(tǒng)要素包括以下八個(gè)方面,各要素的基本內(nèi)容與相關(guān)要求如下。
①教師:作為小班制教學(xué)模式下的教師,應(yīng)在教學(xué)技能上“一專多能”,在個(gè)性修養(yǎng)與教學(xué)態(tài)度上,積極向上;在業(yè)務(wù)能力和教學(xué)能力方面,做到知識(shí)廣博,理論與實(shí)踐能夠融會(huì)貫通,重視對(duì)學(xué)生的因材施教。
②學(xué)生:在小班制的學(xué)習(xí)形式下,學(xué)生綜合發(fā)展水平相對(duì)較高,參與學(xué)習(xí)活動(dòng)積極性高,學(xué)習(xí)效率高,實(shí)踐動(dòng)手能力、創(chuàng)新思維能力、人際交往能力相對(duì)較強(qiáng)。
③教學(xué)目標(biāo):在認(rèn)知目標(biāo)的基礎(chǔ)上,要做到認(rèn)知目標(biāo)、情感目標(biāo)與技能目標(biāo)同步共進(jìn),實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)目標(biāo)與靜態(tài)目標(biāo)的有機(jī)結(jié)合。
④教學(xué)內(nèi)容:要求提供具有較大選擇性的課程內(nèi)容,而“導(dǎo)游講解技巧”中的內(nèi)容就具備較大選擇性,且十分貼近社會(huì),貼近生活,同時(shí)兼具有較強(qiáng)的廣泛性。
⑤教學(xué)方法:小班制可采用的教學(xué)方法多種多樣,活動(dòng)教學(xué)、分層教學(xué)、小組合作學(xué)習(xí)、綜合教學(xué)都是可用的方法。
⑥教學(xué)環(huán)境:對(duì)于“導(dǎo)游講解技巧”課程教學(xué)而言,教學(xué)環(huán)境可用從教學(xué)情境創(chuàng)設(shè)、教學(xué)組織形式這兩方面加以考慮。
⑦教學(xué)管理:小班制的教學(xué)管理要樹立服務(wù)管理的理念,依據(jù)小班化教學(xué)內(nèi)部矛盾的特殊性進(jìn)行針對(duì)性的處理,最終目標(biāo)在于構(gòu)建活潑而不散漫、規(guī)矩而不死板的管理氛圍。
⑧教學(xué)評(píng)價(jià):小班制的教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)當(dāng)具備多元化特點(diǎn),可供選擇的教學(xué)評(píng)價(jià)方法也多種多樣,同時(shí)還需注重評(píng)價(jià)結(jié)果的及時(shí)反饋。
2.1.1 教材分析
本科院校旅游專業(yè)普遍采用浙江大學(xué)出版社出版的“導(dǎo)游講解技巧”作為課程教材,該教材的編寫滿足了旅游公司的需要,能夠滿足旅游專業(yè)本、??平虒W(xué)要求,教材實(shí)用性強(qiáng),重點(diǎn)突出了以能力本位、項(xiàng)目化為主的教學(xué)特點(diǎn)。該教材填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)該導(dǎo)游講解技巧教材的空白,旨在解決導(dǎo)游“講什么、怎么講”,采用何技巧或方法,達(dá)到什么效果等[3],不同于其他教材的知識(shí)、材料堆積,這本教材是利用導(dǎo)游講解的素材進(jìn)行有技巧、針對(duì)性地導(dǎo)游講解。但遺憾的是,該教材講解時(shí)舉例較少,缺少關(guān)于具體工作情境案例。
從該教材的內(nèi)容看,導(dǎo)游在講解方面的典型工作任務(wù)包括導(dǎo)游講解技巧的基礎(chǔ)知識(shí)、常用技巧、水平提升以及景點(diǎn)景物講解技巧、應(yīng)急與負(fù)面情況應(yīng)對(duì)、帶團(tuán)技巧、旅游資源類講解技巧、特殊旅游團(tuán)講解技巧等。
從學(xué)習(xí)領(lǐng)域看,依據(jù)典型工作任務(wù)來(lái)進(jìn)行相關(guān)知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)是學(xué)生在學(xué)習(xí)中的關(guān)鍵目標(biāo)和任務(wù),而在核心素養(yǎng)教育理念之下,導(dǎo)游講解技巧除了需要學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)和技能之外,還應(yīng)當(dāng)具備導(dǎo)游這一職業(yè)的核心素養(yǎng),如愛崗敬業(yè)的職業(yè)素養(yǎng)、終生學(xué)習(xí)的人生素養(yǎng)等。
2.1.2 教學(xué)對(duì)象分析
本次研究設(shè)計(jì)主要是以本科院校的導(dǎo)游專業(yè)學(xué)生為主,高職院校的學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)積累較為薄弱,部分學(xué)生在學(xué)習(xí)能力和接受能力上都存在一定的欠缺,但導(dǎo)游講解又是一個(gè)需要大量積累相關(guān)知識(shí),具備較強(qiáng)隨機(jī)應(yīng)變能力的工作。因此,在教會(huì)學(xué)生導(dǎo)游講解技巧基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí),還應(yīng)當(dāng)快速引導(dǎo)學(xué)生將這些理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為工作技能,以便快速適應(yīng)實(shí)際工作。
教學(xué)目標(biāo)可整體分為三大類別:一是知識(shí)與技能,通過(guò)創(chuàng)設(shè)真實(shí)的職業(yè)情境,讓學(xué)生明確導(dǎo)游詞的構(gòu)成、寫作方法、講解技巧等知識(shí)與技能;二是過(guò)程與方法,通過(guò)一系列的角色扮演和模擬活動(dòng),讓學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力、形體儀態(tài)表現(xiàn)力得到有效的鍛煉,使其能夠在解決實(shí)際問(wèn)題過(guò)程中得到良好的應(yīng)用;三是情感態(tài)度與價(jià)值觀,核心素養(yǎng)始于知識(shí)與技能而不限于知識(shí)與技能,導(dǎo)游在學(xué)習(xí)講解技巧的過(guò)程中,若想將這門課程學(xué)好,且能在今后的工作實(shí)踐中得到良好的應(yīng)用,就必須有積極的情感態(tài)度和良好的價(jià)值觀,如愛崗敬業(yè)的基本職業(yè)道德,以引領(lǐng)游客游覽、傳播旅游知識(shí)、傳播經(jīng)典景物經(jīng)典背后的文化意蘊(yùn)為榮的榮譽(yù)感等,這些都需要教師通過(guò)教學(xué)來(lái)幫助學(xué)生進(jìn)行思想層面的構(gòu)建。
基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)策略應(yīng)當(dāng)包含教學(xué)方法、教學(xué)順序以及教學(xué)環(huán)境三個(gè)部分的內(nèi)容。
在教學(xué)方法方面,選擇不同的教學(xué)方法,會(huì)獲得不同的教學(xué)效果。人們?cè)陂L(zhǎng)期的實(shí)踐過(guò)程中,總結(jié)了許多適用于核心素養(yǎng)教育理念結(jié)合小班制教學(xué)模式的教學(xué)方法,如項(xiàng)目教學(xué)法、模擬教學(xué)法、案例教學(xué)法、角色扮演法、頭腦風(fēng)暴法。在“導(dǎo)游講解技巧”課程教學(xué)當(dāng)中,以上教學(xué)方法都可以在不同的情況下采用。
在教學(xué)順序方面,根據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)的不同,教學(xué)順序的設(shè)計(jì)也有所區(qū)別。對(duì)于言語(yǔ)信息方面的學(xué)習(xí)目標(biāo),可以采用先行組織的策略,以有意義的結(jié)構(gòu)展示具體的實(shí)施;對(duì)于知識(shí)技能方面的學(xué)習(xí)目標(biāo),可以采用從從屬技能到復(fù)雜技能,或是從分解局部技能到整套程序技能的順序來(lái)設(shè)計(jì);對(duì)于情感態(tài)度和價(jià)值觀方面的教學(xué)目標(biāo),可以采用樹立榜樣、展現(xiàn)特定態(tài)度和觀念到展示行為獲得的獎(jiǎng)勵(lì)的順序進(jìn)行設(shè)計(jì)。
教學(xué)環(huán)境方面也可以分為職業(yè)情境創(chuàng)設(shè)與教學(xué)組織形式兩個(gè)部分的內(nèi)容。首先,在職業(yè)情境創(chuàng)設(shè)方面,應(yīng)當(dāng)使工作崗位有關(guān)的職業(yè)情境轉(zhuǎn)化為類似的學(xué)習(xí)情境,要從專業(yè)角度出發(fā),保證創(chuàng)設(shè)情境的“真實(shí)性”。其次,在組織形式方面,小班制的組織形式是十分適合情境創(chuàng)設(shè)的教學(xué)組織形式,既可以整個(gè)班(約為20人)整體進(jìn)行導(dǎo)游講解情境的模擬,也可以在具體問(wèn)題上,分為2—3個(gè)小組進(jìn)行討論,共同解決問(wèn)題。這種組織形式還能夠促進(jìn)學(xué)習(xí)者新知識(shí)的充分建構(gòu)與職業(yè)情感的獲得。
對(duì)于示范型的教學(xué)問(wèn)題,可提供標(biāo)準(zhǔn)行為模式,教師指出其中要點(diǎn),組織學(xué)生模仿,并指出其中錯(cuò)誤,學(xué)生則進(jìn)行模仿,并掌握其中要點(diǎn)。
對(duì)于練習(xí)型的教學(xué)問(wèn)題,教師可提供可觀察資料,并分解其中要素,組織學(xué)生實(shí)踐,并提出相應(yīng)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),學(xué)生則積極參與實(shí)踐,進(jìn)行觀察記錄,做好自我評(píng)價(jià)。
對(duì)于探究型的教學(xué)問(wèn)題,教師可展示典型案例并設(shè)置疑問(wèn),組織學(xué)生觀察、引導(dǎo)學(xué)生思考,激發(fā)學(xué)生進(jìn)行辯論,并進(jìn)行概括總結(jié)。學(xué)生則需要認(rèn)真觀察,并積極思考,積極參與辯論,探究問(wèn)題的成因、特點(diǎn),并總結(jié)問(wèn)題的規(guī)律。
在部分本科院校當(dāng)中,旅游專業(yè)的教師有些是研究生畢業(yè)后,從校園學(xué)習(xí)狀態(tài),直接轉(zhuǎn)移到教書的崗位,缺乏一線崗位的鍛煉經(jīng)歷,又或者部分教師雖有一線崗位的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)或豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),但因脫離一線崗位過(guò)久,對(duì)導(dǎo)游行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)況以及導(dǎo)游專業(yè)的工作要求,了解不夠深入。這些都為本科院校開展基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”的小班制教學(xué)實(shí)踐的展開帶來(lái)了一些困難。
對(duì)于學(xué)生而言,基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”的小班制教學(xué)特別注重對(duì)他們實(shí)踐能力的教學(xué),學(xué)習(xí)任務(wù)無(wú)疑增多了許多,課程中小組活動(dòng)變得更多,每個(gè)學(xué)員都需要根據(jù)學(xué)習(xí)任務(wù)的需要,扮演不同的角色,相互配合,才能在完成各項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)的過(guò)程中,提升自身的核心素養(yǎng)。但由于本科學(xué)生互相之間的性格差異較大,小班小組形式的合作活動(dòng)必然會(huì)出現(xiàn)許多突發(fā)性的問(wèn)題,這些都是基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中,需要積極面對(duì)并解決的問(wèn)題。
首先,學(xué)校應(yīng)當(dāng)給教師提供相關(guān)培訓(xùn)機(jī)會(huì),提高教師的專業(yè)技能素養(yǎng)??梢园才艑I(yè)教師去優(yōu)秀的本科院校和優(yōu)秀的旅游企業(yè)進(jìn)行交流學(xué)習(xí),也可以組織教師去一線崗位進(jìn)行短期的實(shí)踐培訓(xùn)。只有對(duì)技能素養(yǎng)要求有更加系統(tǒng)、全面的了解,才能避免出現(xiàn)理論與實(shí)踐脫節(jié)的情況,才能逐步提高自身專業(yè)能力,以便在課堂教學(xué)當(dāng)中能夠帶領(lǐng)學(xué)生對(duì)未來(lái)的工作環(huán)境、工作任務(wù)、技能素養(yǎng)要求有深刻的認(rèn)識(shí)[4]。
其次,要遵循學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律,重視引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。教師在教學(xué)過(guò)程中,無(wú)論是教學(xué)活動(dòng)的開展,還是學(xué)習(xí)任務(wù)的完成,教師都應(yīng)當(dāng)以引導(dǎo)者的身份,來(lái)引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立思考、自主學(xué)習(xí)或小組合作、共同完成各項(xiàng)活動(dòng)和任務(wù)。教師還應(yīng)當(dāng)在學(xué)生獨(dú)立自主或小組合作完成學(xué)習(xí)任務(wù)過(guò)程中,引導(dǎo)學(xué)生快速、深入地進(jìn)入創(chuàng)設(shè)的情境當(dāng)中,糾正學(xué)生所出現(xiàn)的問(wèn)題和失誤,幫助學(xué)生解答疑惑,并采用多元化的評(píng)價(jià)方式來(lái)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行綜合評(píng)價(jià),并及時(shí)予以反饋。
基于核心素養(yǎng)的“導(dǎo)游講解技巧”小班制教學(xué)設(shè)計(jì)運(yùn)用了多種教學(xué)方法。這種教學(xué)模式是以教學(xué)的工作能力和學(xué)生的自主能動(dòng)性為本位,結(jié)合教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)境、學(xué)習(xí)者和教師自身情況等多方面的因素來(lái)創(chuàng)設(shè)職業(yè)情境,根據(jù)實(shí)際教學(xué)需求,選擇相應(yīng)的教學(xué)方法,從而使整個(gè)教學(xué)過(guò)程變得豐富多彩,讓學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣得到進(jìn)一步的激發(fā),認(rèn)知與思維方式得到有效的優(yōu)化,教學(xué)目標(biāo)更加易于達(dá)成。