楊慧娟

胡蘿卜屬傘形花科二年生草本植物，富含大量營養(yǎng)物質(zhì)，如胡蘿卜素、維生素、鐵、鉀等。胡蘿卜在長葛市石象鎮(zhèn)栽培歷史悠久?！堕L葛縣志》記載，石象鎮(zhèn)胡蘿卜栽培技術可追溯到400多年前。相傳明朝末年，石象鎮(zhèn)胡莊村所生產(chǎn)的胡蘿卜就是上繳的貢品，民間素有“胡莊交皇糧，蘿卜叫得響”之說。自明末以來，勤勞的石象人代代相傳，廣泛種植，如今石象鎮(zhèn)已成為河南省最大的胡蘿卜生產(chǎn)基地。

一、產(chǎn)地環(huán)境的要求

無公害胡蘿卜栽培要有良好的生態(tài)環(huán)境，選擇栽培地塊時，要遠離有工業(yè)污染源的區(qū)域栽培，必須符合無公害農(nóng)產(chǎn)品基地環(huán)境條件（NY/T5335-2006）的規(guī)定標準。

二、地塊選擇與整地

1.選擇土層深厚、富含有機質(zhì)、疏松肥沃、地勢平坦、排灌便利，土壤pH為7的沙質(zhì)土壤。

2.精心整地，麥收后及時滅茬旋耕，每667 m2施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000～4000 kg，草木灰1000 kg，復合肥25 kg，硫酸鉀20 kg，均勻撒與地表后犁地、旋耕，旋耕后及時耙地起壟，壟寬70～80 cm，壟高20 cm，壟距20～30 cm。

三、品種選擇與處理

1.選擇優(yōu)質(zhì)、抗病、耐熱、耐貯運、豐產(chǎn)性好的胡蘿卜品種。在長葛市，胡蘿卜栽培品種有金時七寸參、寶冠、新秀三紅、輝紅七寸參、黑田五寸參等，這些品種具有生長勢強，苗期生長旺盛，耐熱，抗病性較強，根部縮尾好、根形優(yōu)秀、根色深紅、根皮光滑，商品性好等特點。

2.精選種子是播種前主要的環(huán)節(jié)，剔除種子里的雜質(zhì)、霉粒、病粒、秕粒等，使種子凈度達到95%，純度達到90%，發(fā)芽率在85%以上。播種前晾曬種子2 d，輕搓種子，去掉刺毛，用種子量0.3%的50%福美雙可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑處理種子后，把種子倒入40 ℃水中浸泡2～3 h，晾干后放在發(fā)芽箱里，箱內(nèi)溫度約25 ℃催芽4天左右，種子露白后，及時播種。也可以采用種子直接播種的方法。

四、播期與播種方法

夏播時間一般在5月下旬至6月中旬，氣溫穩(wěn)定在20 ℃左右。播種方式一般采用條播、點播等方法，在長葛市一般采用機械條播的方法，一畦雙行播種，行距20 cm，播深2～3 cm。點播是先在畦面開3～4條均勻的溝，溝距20 cm，溝深6～8 cm，按每穴3～4粒種子等距點播，穴距12～15 cm，覆土1～2 cm，每667 m2播種量為0.8 kg。

五、田間管理技術

（一）苗期管理

夏播時節(jié)氣溫高，土壤水分蒸發(fā)量大，播種后為保證出苗率，澆好出苗水，達到苗齊、苗壯、苗勻。要及時中耕除草，避免雜草與幼苗爭奪養(yǎng)分，不利于幼苗生長。在生產(chǎn)管理中，間苗、定植是胡蘿卜高產(chǎn)的關鍵。間苗要遵循“留壯苗、去弱苗”的原則，要去除病蟲苗。

（二）適時澆水

在胡蘿卜生長期要澆2～3次水，保持田間土壤濕潤，使土壤濕度保持在70%～80%。如果水分供應不足，土壤干旱，容易引起肉質(zhì)根木質(zhì)化，側根增多。如果澆水過多，容易引起肉質(zhì)根開裂，降低商品品質(zhì)和產(chǎn)量。

（三）合理追肥

根據(jù)土壤肥力和生長情況確定追肥，一般在胡蘿卜生育期追肥2次，在定植期進行第1次追肥，偏施氮肥促進幼苗生長，每667 m2追施尿素或復合肥15 kg;在肉質(zhì)根膨大期進行第2次追肥，偏施磷鉀肥促進營養(yǎng)膨大，每667 m2追施硫酸鉀復合肥30 kg。收獲前30天停止施肥。收獲前10天禁止?jié)菜?，防止肉質(zhì)根開裂。

六、病蟲害防治

（一）主要病害

病害主要有黑腐病、花葉病、細菌性軟腐病等。

1.黑腐病防治方法。加強田間管理，清理田間雜草;發(fā)病初期，每667 m2可噴施75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，或58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑500倍液，進行葉面噴施，間隔7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施2～3次。

2.花葉病防治方法。加強田間管理，預防高溫干旱;選用抗病種子;發(fā)病初期，每667 m2可用20%病毒A 500倍液，進行葉面噴施，間隔7天噴施1次，連續(xù)噴施2次。

3.細菌性軟腐病防治方法。與蔥蒜類或禾本科作物輪作，深翻土壤，每667 m2用生石灰100～150 kg消毒防治;發(fā)病初期，每667 m2可用50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500倍液，進行葉面噴施，連續(xù)噴施2～3次，每次間隔7～10 d。

（二）主要蟲害

1.蟲害主要有蚜蟲、蝗蟲等。采用群防群治的方法;加強田間管理，防止土壤干旱。蚜蟲、蝗蟲遷徙期每667 m2用4.5%高效氯氰菊酯或2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液噴霧防治。

2.地下蟲害主要有蠐螬、金針蟲、螻蛄等。地下害蟲為害主要是幼蟲階段，成蟲多為地上生活，有一定的飛行能力。菜農(nóng)應抓住機會，及時誘殺成蟲，可大大減少田間害蟲數(shù)量，減輕后期為害。另外螻蛄、蠐螬等對炒香的豆餅、麥麩或未腐熟糞肥、糖醋液等有較強趨性，可在其高發(fā)期“食誘”害蟲，將其殺死。

七、適期采收

胡蘿卜生育期在120天左右，可根據(jù)市場行情隨時收獲。收獲過晚，肉質(zhì)根容易硬化或在田間造成凍害不宜儲存。一般10月下旬開始收獲，冬季儲存的胡蘿卜在11月上旬、無霜凍出現(xiàn)時收獲。