■ 文｜《海洋與漁業(yè)》綜合整理

黃 立魚(yú)在廣東地區(qū)又名“黃腳臘”，學(xué)名為黃鰭鯛，富含粗蛋白、蛋氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，肉滑味香，既可煲湯又可清蒸，深受廣東珠三角民眾喜愛(ài)，是華南沿海地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。

廣東珠海市金灣區(qū)地域江河交錯(cuò)，可供發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的淺海灘涂 120多萬(wàn)畝。近年來(lái)，通過(guò)實(shí)施“一鎮(zhèn)一品牌、一村一特色”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略，全區(qū)農(nóng)業(yè)初步形成了以黃立魚(yú)、鋸緣青蟹、南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦和蘆薈、無(wú)公害蔬菜、優(yōu)質(zhì)水果為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，農(nóng)業(yè)已成為金灣區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。

其中，金灣大林社區(qū)黃立魚(yú)養(yǎng)殖面積占整個(gè)養(yǎng)殖面積的60%以上，養(yǎng)殖面積逾6000畝，產(chǎn)值超過(guò)3億元，直接帶動(dòng)了一批養(yǎng)殖戶(hù)增收致富。2022年11月1日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示第十二批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)名單和2022年全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超十億元鎮(zhèn)超億元村名單。根據(jù)名單，珠海市金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)大林社區(qū)（黃立魚(yú)）入選全國(guó)“一村一品”示范村，同時(shí)擬被認(rèn)定為2022年全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)超億元村。金灣黃立魚(yú)正在實(shí)現(xiàn)更大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，賦能鄉(xiāng)村振興、產(chǎn)業(yè)振興的新發(fā)展格局。

金灣黃立魚(yú)產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國(guó)領(lǐng)先

黃立魚(yú)是珠海金灣遠(yuǎn)近聞名的“名特產(chǎn)”。金灣養(yǎng)殖黃立魚(yú)的歷史可追溯到上世紀(jì)七十年代末、八十年代初，當(dāng)時(shí)漁民在每年 11月下旬至翌年2月下旬時(shí)，通過(guò)開(kāi)閘將海區(qū)天然魚(yú)苗收入大圍中，進(jìn)行多魚(yú)種混合粗養(yǎng)，兩年后起捕規(guī)格可達(dá)到200克以上。后來(lái)，珠海市通過(guò)產(chǎn)研攻關(guān)，突破了黃鰭鯛低鹽度苗種標(biāo)粗技術(shù)、低鹽度地區(qū)黃鰭鯛高產(chǎn)精細(xì)養(yǎng)殖技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)了“精養(yǎng)”方式與“分段式精養(yǎng)”、“黃立魚(yú)套養(yǎng)南美白對(duì)蝦”混合養(yǎng)殖模式。隨著養(yǎng)殖模式的改進(jìn)、養(yǎng)殖技術(shù)的提高、苗種來(lái)源的相對(duì)穩(wěn)定、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，黃鰭鯛養(yǎng)殖模式從上世紀(jì)八九十年代傳統(tǒng)大圍池塘混養(yǎng)、網(wǎng)箱養(yǎng)殖逐步向標(biāo)準(zhǔn)化池塘精養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變，形成主要以標(biāo)準(zhǔn)化池塘低鹽度精養(yǎng)為主的養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖面積不斷擴(kuò)大，畝養(yǎng)殖產(chǎn)量從初期的幾百斤增加到現(xiàn)在的2000斤以上。

進(jìn)入二十一世紀(jì)，隨著市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，金灣黃立魚(yú)迎來(lái)了產(chǎn)業(yè)黃金發(fā)展期。為促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，金灣區(qū)推廣了黃立魚(yú)省、市及團(tuán)體技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范5個(gè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；并從2014年開(kāi)始引導(dǎo)水產(chǎn)龍頭企業(yè)、合作社申報(bào)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地與無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品；2015年底，金灣區(qū)與中國(guó)人民財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)股份有限公司珠海市分公司合作在全市首次開(kāi)展了黃鰭鯛和四大家魚(yú)水產(chǎn)養(yǎng)殖保險(xiǎn)試點(diǎn)；2016年黃立魚(yú)作為優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)品列入金灣區(qū)編制的《珠海市金灣區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。

2018年，金灣區(qū)創(chuàng)建黃鰭鯛省級(jí)產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)園，開(kāi)展黃鰭鯛品牌打造工作。在這方面，金灣區(qū)先后創(chuàng)建了“省級(jí)準(zhǔn)化示范區(qū)（黃立魚(yú)）”、“黃立魚(yú)（黃鰭鯛）研發(fā)示范基地”，出產(chǎn)的黃立魚(yú)還榮獲了“珠海市十大名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”“廣東省名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，并注冊(cè)了“金灣黃立魚(yú)”商標(biāo)。

經(jīng)過(guò)發(fā)展，金灣區(qū)于2019年12月獲評(píng)“中國(guó)黃立魚(yú)之鄉(xiāng)”，是全國(guó)最大的黃立魚(yú)連片標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地。2021年6月，“金灣黃立魚(yú)”獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。目前金灣區(qū)擁有全國(guó)最大的黃立魚(yú)連片標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖面積約3萬(wàn)畝，產(chǎn)值超6億元，其產(chǎn)量約占廣東省黃立魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)量的一半。

定制養(yǎng)殖保險(xiǎn)保障養(yǎng)殖效益

根據(jù)珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的相關(guān)發(fā)布，今年11月2日，金灣區(qū)結(jié)合區(qū)內(nèi)種植養(yǎng)殖情況，印發(fā)《珠海市金灣區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）2022-2023年政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)（黃立魚(yú)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品氣象指數(shù)、種植產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)設(shè)施氣象指數(shù)）工作方案》，在全市范圍內(nèi)首次為金灣區(qū)涉農(nóng)經(jīng)營(yíng)主體量身定制政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)。

根據(jù)該黃立魚(yú)養(yǎng)殖保險(xiǎn)方案，受暴雨、洪水、雷擊、暴風(fēng)、熱帶風(fēng)暴、強(qiáng)熱帶風(fēng)暴、臺(tái)風(fēng)、龍卷風(fēng)、連續(xù)低溫冷害等極端天氣影響，直接造成保險(xiǎn)水產(chǎn)品死亡，且死亡數(shù)量達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，可獲得相應(yīng)的賠償。

其中，成品魚(yú)的保險(xiǎn)費(fèi)用根據(jù)養(yǎng)殖成本15元/斤、保險(xiǎn)金額45000元/畝、保險(xiǎn)費(fèi)率9%計(jì)算，保險(xiǎn)費(fèi)約為4050元/畝，其中農(nóng)戶(hù)需自行承擔(dān)約810元/畝的保費(fèi)。標(biāo)苗期魚(yú)苗根據(jù)不同的時(shí)間段、死亡率規(guī)定不同的賠付比例。

成為養(yǎng)殖戶(hù)增收致富“金鑰匙”

“國(guó)字號(hào)”加持，再加上當(dāng)?shù)赝茝V部門(mén)的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，以及養(yǎng)殖保險(xiǎn)的逐步推開(kāi)，金灣黃立魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)的科學(xué)養(yǎng)殖能力穩(wěn)步提升，促使“黃立魚(yú)”進(jìn)一步出圈，經(jīng)濟(jì)效益擴(kuò)大。2021年以來(lái)，金灣黃立魚(yú)相繼亮相多個(gè)漁業(yè)展覽會(huì)，并取得不錯(cuò)的市場(chǎng)表現(xiàn)。這一市場(chǎng)熱度也延續(xù)至今年。2022年黃立魚(yú)價(jià)格雖有波動(dòng)，整體市場(chǎng)表現(xiàn)仍較為穩(wěn)健。

根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于開(kāi)展第十二批全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)認(rèn)定工作的通知》，全國(guó)“一村一品”示范村鎮(zhèn)申報(bào)主體為行政村、行政鎮(zhèn)、涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展好的社區(qū)或街道，申報(bào)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為特色種植、特色養(yǎng)殖、特色食品、特色文化（如傳統(tǒng)手工技藝、民俗文化等）和新業(yè)態(tài)（如休閑旅游、民宿、電子商務(wù)等）的一個(gè)具體品類(lèi)，且有較強(qiáng)的輻射帶動(dòng)和示范引領(lǐng)作用。

記者從珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)科了解到，作為黃立魚(yú)的主養(yǎng)區(qū)，大林社區(qū)屬于珠海市金灣區(qū)紅旗鎮(zhèn)管轄，距離紅旗鎮(zhèn)中心城區(qū)13公里，東西分別與八一社區(qū)和礦山社區(qū)相鄰，北正面大林山脈，南與高欄港口一海之隔，占地總面積13.8平方公里（包括山地），分布在社區(qū)一連至六連和木乃七個(gè)自然連隊(duì)，轄區(qū)居民主要以種養(yǎng)殖為主，現(xiàn)有養(yǎng)殖面積約8000畝。轄區(qū)的水、電、路等配套設(shè)施較為完善，養(yǎng)殖區(qū)域由溝渠形成網(wǎng)絡(luò)，灌溉方便，地理?xiàng)l件優(yōu)越，水產(chǎn)養(yǎng)殖資源豐富。其中黃立魚(yú)養(yǎng)殖超150戶(hù)，養(yǎng)殖模式以黃鰭鯛精養(yǎng)和混養(yǎng)模式，產(chǎn)量基本維持在2000～4000kg/畝，養(yǎng)殖戶(hù)收入為60000～80000元/畝，純利潤(rùn)為12000～16000元/畝。

轄區(qū)內(nèi)的珠海市金灣區(qū)悅農(nóng)水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，合作社社員主要養(yǎng)殖金灣黃立魚(yú)，社員技術(shù)力量強(qiáng)，參與黃立魚(yú)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的制定，獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記產(chǎn)品使用權(quán)，促進(jìn)黃立魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。另外，黃立魚(yú)產(chǎn)業(yè)園也在大林社區(qū)落戶(hù)，產(chǎn)業(yè)園計(jì)劃按照“聚集生產(chǎn)要素，培育龍頭企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民致富”的指針，緊緊圍繞“生產(chǎn)+加工+科技+營(yíng)銷(xiāo)（品牌）”的全產(chǎn)業(yè)鏈和“主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)突出、現(xiàn)代要素聚集、設(shè)施裝備先進(jìn)、生產(chǎn)方式綠色、輻射帶動(dòng)有力”的發(fā)展要求，計(jì)劃用3年時(shí)間建成集“生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、農(nóng)旅”為一體，一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈的高端現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

金灣黃立魚(yú)成為了農(nóng)戶(hù)們?cè)鍪罩赂坏摹敖痂€匙”，寫(xiě)下了金灣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“致富經(jīng)”，每年為金灣區(qū)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值超6億元，并帶動(dòng)相關(guān)預(yù)制菜等產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。2022年11月15日，由珠海市金灣區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和水務(wù)局主辦的珠海金灣黃立魚(yú)推介會(huì)在福建廈門(mén)舉行，該推介會(huì)是系列活動(dòng)，后面還會(huì)在不同的城市繼續(xù)進(jìn)行，以助力金灣黃立魚(yú)更好更快地走出大灣區(qū)，開(kāi)辟更廣闊的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)更大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。