孟草 田威 文春根 翁小林 倪才英* 徐贊章

（1 江西師范大學(xué) 地理與環(huán)境學(xué)院，南昌 330022；2 南昌大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，南昌 330031；3 恒湖墾殖場 恒波分場，南昌 330123；4 萬年縣裴梅鎮(zhèn)人民政府，江西 萬年 335500；第一作者：3292852753@qq.com；*通訊作者：ncy1919@126.com）

稻漁綜合種養(yǎng)模式是在我國稻田養(yǎng)魚基礎(chǔ)上，經(jīng)過不斷提升和優(yōu)化、推廣和實(shí)踐發(fā)展起來的可持續(xù)農(nóng)業(yè)新模式[1]，是水稻種植技術(shù)和水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的有效對接和集成，實(shí)現(xiàn)一水兩用、一田雙收和糧漁雙贏，是鄉(xiāng)村振興的重要抓手和平臺[2]。稻漁綜合種養(yǎng)模式廣泛分布于我國水稻種植區(qū)內(nèi)，相關(guān)研究報(bào)道較多[3－9]，但有關(guān)江西省稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究報(bào)道較少。因此，本研究通過問卷調(diào)查的方式，深入了解江西稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的基本特征和效益狀況，以期為政府相關(guān)部門、企業(yè)和農(nóng)戶等決策提供參考，促進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 資料與方法

1.1 研究區(qū)概況

江西位于長江中下游地區(qū)，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照和雨水條件好，適宜稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[10]。近年，江西省稻漁綜合種養(yǎng)面積迅速擴(kuò)大，2019年突破10.67萬hm2，水產(chǎn)品總量達(dá)到14.76萬t，位居全國第7位[11]。江西省有近40個(gè)縣將稻漁工程納入高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)面積超過4.00萬hm2；推進(jìn)0.60萬hm2稻漁綜合種養(yǎng)基地建設(shè)，創(chuàng)建10個(gè)整縣推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)示范縣，集成并推廣了稻蝦、稻魚、稻鱉、稻蛙、稻鰍和稻蟹六大種養(yǎng)模式[12]。

1.2 調(diào)查方法

于2020年11—12月在江西省發(fā)放并收回調(diào)查問卷340 份，其中有效問卷334 份，有效率達(dá)到98.24%。樣本來自江西省贛州市（豐城市、信豐縣）、鷹潭市（余江區(qū)、貴溪市）、萍鄉(xiāng)市（湘東區(qū)、蓮花縣）、九江市（彭澤縣）、上饒市（萬年縣、余干縣）、宜春市（袁州區(qū)、靖安縣）和南昌市（南昌縣、新建區(qū)）等7個(gè)市27個(gè)縣（市、區(qū)），分布面積超過4.82萬km2。問卷調(diào)查主要內(nèi)容包括稻漁種養(yǎng)模式基本情況（年份、面積、類型）、水稻和水產(chǎn)品的產(chǎn)量及價(jià)格、農(nóng)事活動(dòng)（施肥、農(nóng)藥和餌料類型和使用量）、稻田養(yǎng)殖環(huán)境（非水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物、病害、蟲害和雜草）、生產(chǎn)成本投入、稻漁農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼和經(jīng)營問題及看法建議等。

1.3 數(shù)據(jù)處理

運(yùn)用Microsoft Excel 2010和SPSS 19.0 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析，運(yùn)用Origin 2018 軟件進(jìn)行制圖。

2 江西省稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征分析

2.1 稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)基本特征

樣本分析表明，江西省稻漁綜合種養(yǎng)農(nóng)戶數(shù)量總體呈逐漸上升趨勢，2014年及以前稻漁綜合種養(yǎng)農(nóng)戶占比僅為2.10%，2019年占比已達(dá)32.63%（圖1）。從經(jīng)營規(guī)模來看，稻漁綜合種養(yǎng)面積主要在1.00～5.00 hm2之間，占比51.96%；其次為規(guī)模5.00～10.00 hm2，占比23.57%；再次為10.00～50.00 hm2，占比為18.73%；種養(yǎng)規(guī)模在50.00～100.00 hm2和大于100.00 hm2的農(nóng)戶比例分別為3.32%和2.41%（表1）。江西省稻漁綜合種養(yǎng)經(jīng)營主體主要包括家庭農(nóng)場或合作社、公司和個(gè)人，其中家庭農(nóng)場或合作社占比最高，達(dá)81.44%。樣本分析還發(fā)現(xiàn)，種養(yǎng)規(guī)模與經(jīng)營主體密切相關(guān)，以公司為經(jīng)營主體的稻漁種養(yǎng)面積普遍較大。

圖1 2014—2020年稻漁綜合種養(yǎng)農(nóng)戶數(shù)量比例

表1 稻漁綜合種養(yǎng)模式發(fā)展的若干特征

從稻漁種養(yǎng)特征來看，水稻種植品種多樣，其中黃華占種植比例最高，達(dá)到52.99%；稻漁農(nóng)作制度分為共作和輪作，其中輪作占比72.46%；水稻種植方式以直播為主，占比63.36%；種養(yǎng)模式以稻蝦（占比70.77%）、稻魚（占比15.16%）、稻蛙（占比6.59%）和稻鱉（占比4.79%）為主，稻鰍、稻蟹、稻鴨等模式所占比例均較小。通過調(diào)研樣本發(fā)現(xiàn)，以公司為經(jīng)營主體的同時(shí)開展兩種或多種稻漁綜合種養(yǎng)模式。開展稻漁綜合種養(yǎng)的田塊類型所占比例分別為基本農(nóng)田71.26%、低產(chǎn)田和冷浸田15.27%、高標(biāo)田12.57%、其他田塊0.90%。

2.2 稻漁綜合種養(yǎng)成本投入

稻漁綜合種養(yǎng)主要成本包括田塊租賃費(fèi)（占比19.30%）、飼料費(fèi)（占比16.78%）、水產(chǎn)苗種費(fèi)（占比15.67%）、勞動(dòng)用工費(fèi)（占比14.29%）和設(shè)施設(shè)備改造費(fèi)（占比12.91%），傳統(tǒng)稻作主要成本包括田塊租賃費(fèi)（占比43.53%）、勞動(dòng)用工費(fèi)（占比14.64%）和機(jī)耕機(jī)收服務(wù)費(fèi)（占比12.89%）。稻漁綜合種養(yǎng)和傳統(tǒng)稻作中田塊租賃費(fèi)占比均最高，是農(nóng)戶成本投入的重要部分；相比傳統(tǒng)稻作模式，稻漁綜合種養(yǎng)增加了水產(chǎn)苗種、漁藥和飼料費(fèi)等成本，但減少了化肥農(nóng)藥用量，化肥和農(nóng)藥投入占比要低。

2.3 江西省稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)效益分析

2.3.1 生態(tài)效益

調(diào)查結(jié)果表明，認(rèn)為稻漁綜合種養(yǎng)增加了稻田非養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物農(nóng)戶的比例為76.92%，認(rèn)為減少了稻田雜草、病害、蟲害農(nóng)戶的比例分別為74.00%、70.19%和67.38%（圖2）。可見，稻漁綜合種養(yǎng)具有改善稻田生態(tài)環(huán)境的功能，農(nóng)戶對稻漁綜合種養(yǎng)的積極作用表示肯定。

圖2 稻田環(huán)境變化

與傳統(tǒng)稻作相比，稻漁綜合種養(yǎng)改變了農(nóng)業(yè)投入物的類型和用量。72.50%的農(nóng)戶減少了化肥施用量，平均減少50.93%?；兽r(nóng)藥類型從傳統(tǒng)的尿素、復(fù)合肥和常用農(nóng)藥轉(zhuǎn)變?yōu)榈緷O專用復(fù)合肥和農(nóng)藥；部分農(nóng)戶選擇投喂草料、玉米、黃豆和豆渣等代替餌料進(jìn)行原生態(tài)養(yǎng)殖；66.47%的農(nóng)戶使用石灰進(jìn)行稻田消毒，平均施用量為415.80 kg/hm2，有利于土壤酸化改良、水稻增產(chǎn)和降低重金屬積累[13]；使用抗菌類和殺蟲類漁用藥物和動(dòng)保產(chǎn)品的比例分別達(dá)到68.60%和82.34%（圖3）。

圖3 農(nóng)業(yè)投入物使用情況

2.3.2 經(jīng)濟(jì)效益

由表3可知，與傳統(tǒng)稻作相比，稻漁綜合種養(yǎng)水稻平均產(chǎn)量減少了1 500.00 kg/hm2，但平均價(jià)格增加了2.06元/kg；且稻漁綜合種養(yǎng)模式增加了漁類養(yǎng)殖的收入。與傳統(tǒng)稻作相比，稻漁綜合種養(yǎng)平均增收5.30萬元/hm2。問卷調(diào)查結(jié)果表明，68.29%的農(nóng)戶稻漁綜合種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)增收，21.95%的農(nóng)戶表示平收，2020年受新冠肺炎疫情和氣候條件影響，9.76%的農(nóng)戶表示稻漁綜合種養(yǎng)帶來減收。

表3 稻漁種養(yǎng)與傳統(tǒng)稻作產(chǎn)量與價(jià)格對比

2.3.3 社會效益

稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展是促進(jìn)鄉(xiāng)村文化與經(jīng)濟(jì)融合發(fā)展的重要途徑[14]。稻漁綜合種養(yǎng)帶來的經(jīng)濟(jì)效益激發(fā)了農(nóng)民種糧積極性，緩解了農(nóng)村地區(qū)耕地“非糧化”現(xiàn)象，15.27%的農(nóng)戶利用低洼田和冷浸田開展稻漁綜合種養(yǎng)，農(nóng)村土地得到有效開發(fā)利用。稻漁綜合種養(yǎng)作為一種可持續(xù)的種養(yǎng)模式，產(chǎn)業(yè)發(fā)展有利于保障人體健康、國家糧食安全和綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。稻漁農(nóng)業(yè)作為歷史文化遺產(chǎn)，對繁榮發(fā)展鄉(xiāng)村文化、提高鄉(xiāng)村社會文明程度具有積極作用；同時(shí)以公司、合作社和家庭農(nóng)場為經(jīng)營主體的稻漁綜合種養(yǎng)基地將產(chǎn)業(yè)發(fā)展與扶貧工作相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了本地村民和貧困戶脫貧致富。

表2 稻漁綜合種養(yǎng)模式與傳統(tǒng)稻作模式不同項(xiàng)目投入成本占比 （單位：%）

3 江西省稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)存在的問題及對策

3.1 稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1.1 政策問題

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，江西省不同地區(qū)對稻漁種養(yǎng)農(nóng)戶扶持力度不一致，補(bǔ)貼金額在3 000～15 000元/hm2之間。與傳統(tǒng)稻作相比，稻漁綜合種養(yǎng)漁類養(yǎng)殖成本和風(fēng)險(xiǎn)增加，89.55%的農(nóng)戶希望政府以現(xiàn)金補(bǔ)貼的方式支持稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展。政府對稻漁產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃未貼近農(nóng)戶的基本需求，稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)有待進(jìn)一步完善；政策出臺與稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對接不及時(shí)，宣傳和扶持力度有限，未形成稻漁發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈條，導(dǎo)致新冠肺炎疫情期間部分地區(qū)出現(xiàn)產(chǎn)品滯銷問題。

3.1.2 技術(shù)問題

技術(shù)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，專業(yè)技術(shù)的缺乏是限制稻漁產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素[15]。57.19%的農(nóng)戶提出在田間設(shè)計(jì)、水稻品種選擇、魚類品種和放養(yǎng)密度、飼養(yǎng)管理和病害防治等方面需要專業(yè)技術(shù)支持。

3.1.3 品牌問題

調(diào)查樣本中僅11.52%的稻漁綜合種養(yǎng)農(nóng)戶創(chuàng)建了稻米品牌，如“魚水情稻蝦米”“青潭有機(jī)大米”“風(fēng)湖晴”等，魚類品牌更少，且品牌效應(yīng)總體不強(qiáng)。稻漁產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)綠色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品理應(yīng)具有更高的價(jià)格，但因品牌小導(dǎo)致價(jià)格優(yōu)勢不明顯[16]，也導(dǎo)致一定的銷售問題，影響產(chǎn)業(yè)振興。58.68%的農(nóng)戶希望政府幫助拓寬銷售渠道。

3.2 稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議

3.2.1 政策扶持

地方政府加大扶持力度，對稻漁產(chǎn)業(yè)進(jìn)行相應(yīng)補(bǔ)貼；充分聽取農(nóng)戶的建議和意見進(jìn)行稻漁產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，積極鼓勵(lì)農(nóng)戶開展稻漁綜合種養(yǎng)，形成規(guī)模化，并延長產(chǎn)業(yè)鏈來提升產(chǎn)品附加值；完善稻漁基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，如水、電、道路等。

3.2.2 技術(shù)支撐

派遣專業(yè)技術(shù)人員為種養(yǎng)農(nóng)戶提供水稻栽培、水產(chǎn)品選育、投苗育苗、飼料肥料精準(zhǔn)投放、防逃措施設(shè)置和病害防治等方面的培訓(xùn)，定期對關(guān)鍵性技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)，對水質(zhì)環(huán)境進(jìn)行調(diào)控；建立江西省稻田養(yǎng)殖技術(shù)信息共享平臺；生產(chǎn)更多適用于稻漁綜合種養(yǎng)的安全農(nóng)藥，培育適宜的優(yōu)質(zhì)水稻新品種和水產(chǎn)品苗種。

3.2.3 品牌建設(shè)與銷售推廣

建立具有江西省地方特色的稻漁品牌，通過稻漁休閑化發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)平臺加大對稻漁生態(tài)農(nóng)業(yè)的宣傳力度，降低規(guī)?；杀荆唤N售平臺，穩(wěn)定價(jià)格，協(xié)助產(chǎn)品流通，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。

4 結(jié)論

研究表明，以合作社或家庭農(nóng)場為經(jīng)營主體已成為稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢，與傳統(tǒng)稻作相比，稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)的稻谷價(jià)格有所上升，綜合經(jīng)濟(jì)收益增加；稻漁綜合種養(yǎng)改變了農(nóng)業(yè)投入量和投入類型，稻田的非養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物增加，且減少了雜草、病害和蟲害問題，生態(tài)效益顯著；低洼和冷浸田成為發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的重要田塊類型，農(nóng)村土地得到有效利用，且稻漁產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與扶貧工作密切結(jié)合，有利于農(nóng)村地區(qū)脫貧致富。

江西省稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中政策扶持力度、稻漁品牌效應(yīng)和技術(shù)支持力度方面均存在一定的問題，因此，在未來發(fā)展中，要加強(qiáng)技術(shù)、政策和品牌銷售等方面的支持，進(jìn)一步提升經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會效益，促進(jìn)稻漁產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

致謝：衷心感謝江西省稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家賀浩華老師、崗位專家們和各綜合試驗(yàn)推廣站站長對問卷設(shè)計(jì)提出的寶貴建議，感謝贛西試驗(yàn)站站長阮繼明老師、江西省水產(chǎn)技術(shù)推廣站黃濱研究員以及江西省國營恒湖墾殖場童金炳主任在問卷發(fā)放和收集過程中給予的幫助和支持！