張 哲

（濟(jì)源職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 濟(jì)源 459000）

茶藝表演是在茶文化的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，其主要通過各種茶葉的沖泡技藝的形象展示，使泡飲過程更加藝術(shù)生動(dòng)，同時(shí)使人們?cè)诓杷噹熅臓I造的優(yōu)雅環(huán)境中得到美的享受以及情操的熏陶。傳統(tǒng)的茶藝表演主要有兩種表演方式，其一為民俗茶藝表演，通過取材特定的民風(fēng)、民俗、飲茶習(xí)慣以反映當(dāng)?shù)氐奈幕?。其二為仿古茶藝表演，通過取材歷史資料進(jìn)行表演進(jìn)而反映歷史原貌?，F(xiàn)階段，茶藝師不再拘泥于傳統(tǒng)的茶藝表演，而是將民間舞和茶藝表演相結(jié)合。對(duì)民間舞的有效應(yīng)用不僅能夠推動(dòng)茶藝表演的創(chuàng)新，還促進(jìn)了茶藝表演的傳承發(fā)展。

1 茶藝表演歷史發(fā)展概述

1.1 茶藝表演的推進(jìn)與發(fā)展

為了讓每一位茶文化愛好者都能享受到茶的樂趣，需要茶藝表演能夠做到雅俗共賞，才能滿足這個(gè)根本需求。因此，茶藝表演在發(fā)展過程中逐漸滲入各類領(lǐng)域，并通過多種形式進(jìn)行表達(dá)，由此誕生了一批諸如采茶戲、茶歌、茶詩等茶文化表達(dá)形式。和日本茶文化起源于唐朝時(shí)不同，中國早在西晉時(shí)期孫楚的《出歌》中就開始有關(guān)于茶歌記載，其中“姜桂茶荈出巴蜀”中所說的“茶荈”指的就是茶。此后，茶文化不斷為中國古代的文人墨客提供創(chuàng)作靈感。唐朝詩人元稹在《一字至七字詩?茶》中說道：“香葉，嫩芽，慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。”白居易同樣在《山泉煎茶有懷》中這樣寫道：“坐酌泠泠水，香煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人?！庇缮鲜霾柙娍芍?，古代詩人對(duì)茶情有獨(dú)鐘，也毫不吝惜對(duì)茶的贊美。同時(shí)茶詩中描述的縹緲意境，引發(fā)無數(shù)文人墨客擊節(jié)贊嘆和流連忘返。時(shí)間來到明清時(shí)期，采茶歌逐漸在江西、湖南、湖北、廣西、安徽、福建等地流行起來。這些采茶歌由民間藝術(shù)家創(chuàng)作，極具地方特色，此后部分地區(qū)開始將采茶歌演化成采茶戲并流傳至今。例如我們熟悉的江西采茶戲、贛南采茶戲就是其中的杰出代表。由此可見，茶文化歷經(jīng)最早的茶歌、茶詩、采茶歌并發(fā)展成當(dāng)前的采茶戲，經(jīng)過了上千年的沉淀已經(jīng)和每一個(gè)人密切相關(guān)，這也為茶藝表演的最終形成奠定了基礎(chǔ)。

1.2 茶藝表演的最終形成

中國的茶文化可以上溯到上古神農(nóng)嘗百草時(shí)期，而茶文化的形成與發(fā)展與茶藝是分不開的。中國最早的茶道萌生自晉朝，后至唐朝興盛，但在茶道中關(guān)于茶藝表演的記載極其稀少，目前只在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》以及《封氏見聞錄》中對(duì)茶藝表演記載了只言片語。陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)茶藝過程有深刻的描述，其中對(duì)選茗、蓄水、置具、烹煮、品茗等環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格講究，陸羽還為此制定了一整套茶藝程序。這種表現(xiàn)形式已經(jīng)具備了豐富的藝術(shù)性，同時(shí)推動(dòng)了茶藝的演化進(jìn)程。而據(jù)《封氏見聞錄》中記載唐朝御史大夫李季卿尋訪江南時(shí)曾經(jīng)請(qǐng)常伯熊表演煮茶。在表演中，常伯熊手中拿著茶壺口中對(duì)每一種茶葉進(jìn)行詳細(xì)說明，在座賓客無不為常伯熊的茶藝知識(shí)而驚嘆。根據(jù)上述兩則記載可以看出，二者與現(xiàn)代的茶藝表演有非常多的相似之處。茶藝發(fā)展來到宋朝時(shí)在市井間興起了斗茶，賣茶的人也相互間分個(gè)高低，時(shí)人稱呼其為“茶百戲”。由此說明茶藝發(fā)展到宋朝，人們對(duì)茶文化已逐漸呈現(xiàn)表演意識(shí)。時(shí)間來到現(xiàn)代，茶藝表演成為一種需求只是近二十年的事。自從改革開放以來，人們的物質(zhì)生活水平逐漸提高，同時(shí)受到日本茶道文化的影響，人們對(duì)中國傳統(tǒng)文化的傳承與發(fā)展逐漸重視。而眾多茶藝館中推出的茶藝表演無疑成為了普及中國茶文化、引導(dǎo)人們?nèi)绾晤I(lǐng)悟中國茶道的最佳載體。因此，茶藝表演的出現(xiàn)由中國古代的雛形逐漸成為普及茶文化必不可少的茶藝樣式，茶藝表演也從可能性的存在變成一種人們的實(shí)際需求。

2 茶藝表現(xiàn)意義

2.1 動(dòng)作美

茶藝表演動(dòng)作包含手部、眼部動(dòng)作與面部表情等。同民間舞表演相比較，茶藝表演動(dòng)作更加簡單，如何在舞臺(tái)中借助簡單道具和語言動(dòng)作呈現(xiàn)茶藝豐富的文化內(nèi)涵和人文精神，這對(duì)茶藝表演者提出更多要求。針對(duì)茶藝動(dòng)作語言而言，國內(nèi)外相關(guān)專家和學(xué)者皆存在不同看法和見解，但都需要遵循相同規(guī)定：第一，茶藝表演者在上場(chǎng)和謝場(chǎng)時(shí)，都要行半鞠躬禮，并且行禮時(shí)將雙手自然交叉在身體前方或垂直兩側(cè)。第二，在進(jìn)行茶藝表演時(shí)，表演人員手部動(dòng)作要做到順時(shí)針畫圓，此動(dòng)作代表著對(duì)觀看者的尊重。第三，表演人員手臂動(dòng)作應(yīng)自然柔和，以曲線為主，柔中帶剛。第四，表演人員必須面帶微笑，口唇微張，臉部視線要跟隨手部動(dòng)作流動(dòng)。以上這部分表演功夫簡單且基礎(chǔ)，難以真正滿足茶藝表演的深層次要求。并且，茶藝表演人員運(yùn)用蘭花指和鳳凰三點(diǎn)頭簡單動(dòng)作與語言，同樣難以滿足觀看者對(duì)審美的需求，要注重改革創(chuàng)新，勇于變化，將茶藝表演上升到更高層次。因此，在茶藝教學(xué)和培訓(xùn)中，必須將形體訓(xùn)練合理融入進(jìn)去，提高形體訓(xùn)練整體占據(jù)比重，否則難以體現(xiàn)出茶藝表演的特殊動(dòng)作美。

2.2 結(jié)構(gòu)美

從概念角度而言，茶藝結(jié)構(gòu)囊括位置結(jié)構(gòu)和動(dòng)作結(jié)構(gòu)。位置結(jié)構(gòu)，即舞臺(tái)、表演茶器和茶藝師之間的關(guān)系與構(gòu)成。由于茶藝表演給觀看者最直接，形象的視覺沖擊就是位置結(jié)構(gòu)，因此如何科學(xué)調(diào)整三者之間的關(guān)系，使位置結(jié)構(gòu)更加完善，則成為現(xiàn)代社會(huì)相關(guān)學(xué)者研究的熱點(diǎn)話題。而且，茶藝表演同民間舞表演相比較，前者是靜止的，在舞臺(tái)占據(jù)面積有限，所以在舞臺(tái)背景設(shè)計(jì)和燈光布置方面必須下功夫，只有這樣，才能使表演者呈現(xiàn)出最佳表演。譬如，在對(duì)舞臺(tái)背景進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，可借鑒中國傳統(tǒng)繪畫中涉及的透視法，圍繞傳統(tǒng)山水畫、茶詩茶詞與茶經(jīng)茶譜，強(qiáng)調(diào)茶藝節(jié)目表演的時(shí)代美和古典美。另外，舞臺(tái)茶席、茶幾和壁掛等一系列物品設(shè)計(jì)與擺放位置也十分重要，既要重視其實(shí)用性，又要深入考量物體具有的視覺美感和所呈現(xiàn)的效果。動(dòng)作結(jié)構(gòu)，即指在茶藝表演過程中，動(dòng)作相互間產(chǎn)生的關(guān)系。由于茶藝表演整體時(shí)間較短，一般均控制于20分鐘，所以要求表演人員一氣呵成，不可松懈、懈怠、冷場(chǎng)。然而，結(jié)構(gòu)緊湊也不代表表演過程缺少停頓，與音樂一樣，傳統(tǒng)音樂演唱時(shí)間大約均是十幾分鐘，但音樂節(jié)奏既有強(qiáng)弱，又有高低和停頓，這些內(nèi)容是茶藝表演應(yīng)學(xué)習(xí)和借鑒的。從茶藝表演來講，強(qiáng)弱起伏主要由表演者動(dòng)作呈現(xiàn)，停頓和變化則由動(dòng)作結(jié)構(gòu)調(diào)整。比如，在煎水時(shí)的等待時(shí)間，如何科學(xué)運(yùn)用這一空閑時(shí)間給觀看者帶來特殊感覺，是表演者需要思考的問題。茶藝表演和書法與繪畫相同，倘若紙張鋪滿墨水會(huì)使人感到抑郁沉悶，適當(dāng)留白能發(fā)揮意想不到的藝術(shù)效果。故而，在茶藝表演中合理借鑒繪畫語言中“密不透風(fēng)”的方式，可以提高茶藝表演效果，進(jìn)而推動(dòng)我國茶藝表演得以持續(xù)發(fā)展。

3 茶藝表演與民間舞表演結(jié)合的內(nèi)涵

3.1 茶藝表演的特色

中國是文明古國、禮儀之邦，素有來客敬茶的習(xí)俗。而茶是禮儀的使者，可以有效的融洽人際關(guān)系。例如在唐朝宮廷茶禮中就有唐朝宮廷的禮儀；在禪茶敬茶后有僧侶對(duì)客人的禮儀；在日本茶道中有主人對(duì)客人的禮儀；在臺(tái)灣烏龍茶茶藝表演中，有表演者對(duì)客人表示歡迎的禮儀。由此可見，在茶藝表演中，最大的特色就是對(duì)于禮儀的規(guī)范，唯有在這些禮儀中我們才能發(fā)現(xiàn)中國傳統(tǒng)文化的魅力所在。茶藝師在進(jìn)行茶藝表演時(shí)首先需要行禮，此時(shí)茶藝師需要懷著對(duì)對(duì)方的真誠進(jìn)行行禮。行禮的姿態(tài)應(yīng)該保持適度、謙和，這是一種由內(nèi)心深處散發(fā)出的敬意體現(xiàn)，茶藝師應(yīng)該在茶藝表演過程中對(duì)出場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)的順序、行走的路線、行走的動(dòng)作、敬茶奉茶的順序動(dòng)作、客人的位置、器物進(jìn)出的順序、器物拜訪的位置等都要嚴(yán)格遵守禮儀規(guī)范。人們?cè)谟^看茶藝表演時(shí)往往會(huì)注意茶藝師移動(dòng)的目的地，而忽略了茶藝師的移動(dòng)過程，而這個(gè)過程才是茶藝表演與一般品茶的明顯區(qū)別。茶藝師在茶藝表演中所遵循的位置、順序以及動(dòng)作完全符合中國茶道精神所提倡的“和、敬、清、寂”，同時(shí)也符合中國傳統(tǒng)文化的要求。

3.2 民間舞表演在茶藝表演中起到的作用

中國舞蹈的形式和種類多種多樣，其中民間舞是最能表現(xiàn)我國傳統(tǒng)文化的舞蹈。民間舞是一種流傳于我國民間、受民俗文化制約、即興表演但風(fēng)格相對(duì)穩(wěn)定的舞蹈形式。民間舞具有樸實(shí)無華、形式多樣、內(nèi)容豐富等特點(diǎn)，能夠很好地展現(xiàn)一個(gè)國家或地區(qū)的民族風(fēng)貌。美是民間舞最主要的特征，這和茶藝表演有異曲同工之妙，而將民間舞和茶藝表演相結(jié)合，對(duì)于舞者的基本功是一項(xiàng)極大的考驗(yàn)。對(duì)于二者而言，在表演過程中都講究不同形式。例如古典、奔放、內(nèi)斂、溫柔等藝術(shù)形式都能通過將二者糅合進(jìn)行特殊體現(xiàn)。

4 茶藝表演與民間舞表演的創(chuàng)新路徑

我國對(duì)于茶文化的發(fā)展始終非常重視，將各種不同領(lǐng)域的傳統(tǒng)文化融合在一起，有利于傳統(tǒng)文化在相互結(jié)合后煥發(fā)新的生命力。例如歌手李玉剛將傳統(tǒng)京劇與流行曲目相結(jié)合，創(chuàng)作出適合當(dāng)代年輕人欣賞的新式京劇表演。而在茶藝表演中加入民間舞同樣也是人們樂見的一種表演方式。例如我國的民間舞大多數(shù)表現(xiàn)的都是神話傳說，由此可以讓茶藝師在茶藝表演中加入故事敘述，進(jìn)而使茶藝表演成為神話傳說的一部分。通過這種方式的表現(xiàn)，能在茶藝表演的舞臺(tái)上展示盤古開天、女媧造人、后羿逐日等神話傳說，使人們?cè)谛蕾p茶藝表演的同時(shí)不忘對(duì)我國傳統(tǒng)文化進(jìn)行回顧，以期進(jìn)一步加深人們我國傳統(tǒng)文化的文化認(rèn)同感。

4.1 改編古典曲目吸引年輕人

當(dāng)前社會(huì)，我國傳統(tǒng)文化表演經(jīng)常遭到年輕人的誤解。許多年輕人認(rèn)為京劇、茶文化、黃梅戲等傳統(tǒng)文化較為高雅且古舊，不符合年輕人的審美觀念。而如何吸引年輕人的目光，成為擺在茶藝表演前的首要問題。對(duì)此，可以借鑒李玉剛等新式傳統(tǒng)文化表演者的做法，將諸如《梁?！贰ⅰ短旌下丁?、《新娘茶》等古典曲目用喜聞樂見的方式表現(xiàn)出來。例如在茶藝表演中結(jié)合民間舞，首先可以由民間舞表現(xiàn)故事情節(jié)，其次由改編后加入流行元素的古典音樂烘托氣氛，最后由技術(shù)精湛的茶藝師將二者充分結(jié)合，使整個(gè)茶藝表演舞臺(tái)不僅擁有傳統(tǒng)文化還具備流行元素。唯有如此，才能讓更多年輕人心甘情愿去了解茶文化，喜愛茶文化。

4.2 開展茶藝活動(dòng)擴(kuò)大影響范圍

近年來，茶藝表演逐漸被人們熟知和接受，而加入了民間舞表演后，茶藝表演的美感和藝術(shù)性帶給人視覺上的享受越來越明顯。因此，各地區(qū)更需要定期開展茶活動(dòng)以擴(kuò)大茶文化的影響范圍，從而讓更多人愛上茶文化。例如在2021年5月5日，徑南鎮(zhèn)舉辦了包括茶文化旅游節(jié)、鄉(xiāng)村振興成果展等一系列活動(dòng)，吸引了來自梅州、潮汕等地共8萬多游客。活動(dòng)期間，游客通過摘李果、品香茗、游鄉(xiāng)村等活動(dòng)感受了徑南的秀美風(fēng)光，也品味了茶文化。而在山東濟(jì)南，“五四茶會(huì)”在濟(jì)南第一茶市茶文化推廣中心舉辦?！拔逅牟钑?huì)”由二十席充滿青春氣息的茶席組成，并邀請(qǐng)近百位茶友參加。在活動(dòng)中，人們以茶為媒，一起品茗交流、鑒賞學(xué)習(xí)，其中更是不乏青年茶人的參與。由此可見，在茶藝表演之外推廣茶活動(dòng)能夠有助于茶文化的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)也讓許多年輕人發(fā)現(xiàn)茶文化的生命力。

4.3 增加茶藝解說提高文化自信

隨著物質(zhì)的豐富，人們對(duì)于茶文化有了更高的追求，通過將民間舞應(yīng)用于茶藝表演的新形勢(shì)逐漸得到人們的追捧。但是對(duì)于剛接觸茶藝表演和民間舞的人來說，欣賞此類藝術(shù)是需要一定門檻的。因此，可以在茶藝表演的同時(shí)配備茶藝解說員，以提高人們的觀賞體驗(yàn)。例如，茶藝解說員可以用通俗易懂的話語對(duì)茶藝表演進(jìn)行解說，讓觀眾明白每一個(gè)茶藝步驟、每一個(gè)舞姿背后的故事，幫助觀眾理解茶藝表演，促使觀眾自身對(duì)茶藝表演去細(xì)細(xì)品味，進(jìn)而讓茶文化成為人們公共領(lǐng)域的瑰寶。

5 結(jié)語

通過改編古典曲目、開展茶活動(dòng)、增加茶藝解說員等方式對(duì)茶藝表演中民間舞進(jìn)行創(chuàng)新，一方面能讓傳統(tǒng)表演形式以符合時(shí)代潮流的方式呈現(xiàn)，另一方面對(duì)于傳統(tǒng)文化的弘揚(yáng)能夠起到積極作用。唯有如此，才能達(dá)成讓更多年輕人認(rèn)識(shí)茶文化、了解茶文化、傳承茶文化的目的。