任冬博

一、馬黛茶文化

(一)馬黛茶簡(jiǎn)介

馬黛茶(Mate)是一種主要流行于阿根廷的茶葉飲品，它是將馬黛茶樹葉和小樹枝浸泡在熱水中煮制而成的。馬黛茶來(lái)源于一種原產(chǎn)于南美洲亞熱帶雨林地區(qū)的樹木。經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的傳承，馬黛茶成為了阿根廷(世界主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó))以及巴拉圭、烏拉圭和巴西數(shù)百萬(wàn)人的首選飲品。

(二)馬黛茶文化發(fā)展歷史

雖然馬黛茶的發(fā)現(xiàn)可歸功于公元前3000年左右的開江族(Kaingang)，但是真正開始飲用馬黛茶起源于位于阿根廷的巴拉那(Paraná)叢林的瓜拉尼人(guaraníes)，他們不僅把這種馬黛茶樹的葉子作為飲料，還把它當(dāng)作貨幣，甚至將馬黛茶樹葉用于治療傷口，同時(shí)也把馬黛茶樹作為一種精神象征?！榜R黛茶(Mate)”一詞來(lái)自瓜拉尼語(yǔ)“Caa-mate”，其中“Caa”是指植物或草藥，而Mate是指他們用來(lái)飲用馬黛茶的茶壺。

隨著西班牙殖民者的到來(lái)，飲用馬黛茶的習(xí)慣在整個(gè)南美洲蔓延。西班牙征服者在穿越叢林的旅行中，注意到瓜拉尼人在喝了這種神圣的飲料后有更強(qiáng)的抵抗力，于是開始飲用馬黛茶。隨后，耶穌會(huì)教士將這種作物引入了歐洲，從此促進(jìn)了馬黛茶的傳播，以至于在歐洲一度將這種飲品稱為耶穌會(huì)教士茶。

后來(lái)，高喬人(gaucho)在阿根廷定居，飲馬黛茶是高喬人的傳統(tǒng)。馬黛茶與烤肉、騎馬和六弦琴一起成為他們身份的象征。高喬人經(jīng)常成群結(jié)隊(duì)地圍坐在篝火旁烤肉，烤牛肉的灶臺(tái)旁邊上可以看見有水在加熱，水熱之后泡一壺馬黛茶，馬黛茶壺從一個(gè)高喬人的手中拿起，喝過之后又被傳遞給下一個(gè)人，由此形成了阿根廷人同飲一壺茶的習(xí)慣。

在19世紀(jì)阿根廷獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)期間，喝馬黛茶的傳統(tǒng)在阿根廷民族文化中根深蒂固。喝馬黛茶可以解渴提神，消除戰(zhàn)爭(zhēng)的疲勞，從而激發(fā)民族解放的斗志，增強(qiáng)人民凝聚力。20世紀(jì)以來(lái)，根據(jù)阿根廷國(guó)家馬黛茶研究所的數(shù)據(jù)，阿根廷每人每年平均消費(fèi)100升的馬黛茶，90%以上的阿根廷家庭都有喝馬黛茶的習(xí)俗。進(jìn)入21世紀(jì)后，馬黛茶走出國(guó)門，從阿根廷來(lái)到世界各地，阿根廷也成為了馬黛茶的世界主要生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。每年的11月30日是阿根廷法定的“馬黛茶國(guó)家日”，在這一天官方組織各種文化慶祝活動(dòng)，推廣馬黛茶。

二、阿根廷文學(xué)中的馬黛茶文化

馬黛茶激發(fā)了偉大的阿根廷作家的靈感，他們?cè)诓煌奈膶W(xué)作品中書寫了這種深受阿根廷人民喜愛的飲品。同時(shí)，也正是這些流傳下來(lái)的文學(xué)作品見證了馬黛茶文化在阿根廷的發(fā)展歷史。而馬黛茶文化的發(fā)展也映射了阿根廷社會(huì)歷史的變遷，馬黛茶逐漸成為了阿根廷民族性的代表。

(一)高喬文學(xué)中的馬黛茶

高喬文學(xué)的經(jīng)典著作、何塞·埃爾南德斯(HERNáNDEZ J.)的《馬丁·菲耶羅》(Martín Fierro)在眾多高喬詩(shī)歌中真正達(dá)到了史詩(shī)的規(guī)模和水平，被稱之為阿根廷的“國(guó)粹”，高喬人的“圣經(jīng)”?！恶R丁·菲耶羅》講述了高喬人馬丁·菲耶羅的一生，他被抓到邊疆作戰(zhàn)，等到他逃回家鄉(xiāng)，卻眼見妻離子散，只能四處流浪，后來(lái)他遇到了另一個(gè)高喬人，兩人相依為命，成了莫逆之交。在這部經(jīng)典的詩(shī)作中出現(xiàn)了許多關(guān)于馬黛茶的詩(shī)句：

年輕時(shí)他曾成親/盡管我不太相信/有朋友告訴我/老家伙兇狠異常/只因嫌馬黛茶涼/竟打死自家婆娘。[1]62[3]206

當(dāng)圍坐火堆旁邊/壞習(xí)慣更是討嫌/短工們聚在一起/馬黛茶壺?fù)屵^來(lái)/說一聲“我來(lái)作莊”/一壺茶全部喝光。[1]68-69[3]218

我并非拉丁歌者/相反我少才無(wú)能/輪到我放聲歌唱/我可要自己力爭(zhēng)/就如同馬黛茶壺/開口后才會(huì)有用。[1]113-114[3]294

通過這些詩(shī)句，我們可以感受到高喬人勇敢、豪放、魯莽、放蕩不羈的性格。生活的艱辛與不易并沒有磨滅高喬人對(duì)美好生活的追求。我們仿佛看見高喬人騎馬馳騁于廣闊的潘帕斯草原，喝著馬黛茶，彈著六弦琴，向人們講述著他們過往的生活。

另一部高喬文學(xué)的經(jīng)典著作是里卡多·吉拉爾德斯的《堂·塞貢多·松布拉》。這部高喬小說，也是拉丁美洲20世紀(jì)最廣為流傳的小說之一?！短谩と暥唷に刹祭芬耘伺了共菰瓰楸尘埃v述了一個(gè)男孩與堂·塞貢多·松布拉這個(gè)最具有神話色彩的高丘人一起學(xué)習(xí)，在堂·塞貢多的培養(yǎng)下，這孩子經(jīng)過多年的磨煉，最終成為了一名真正的高喬人。在這部小說中出現(xiàn)了很多關(guān)于馬黛茶的描寫。

晚祈的時(shí)候，老板叫人傳命給我，沏幾壺馬黛茶送到天堂樹林子的已經(jīng)暗下來(lái)的樹蔭下面去。那個(gè)女廚師一面把吸茶管遞給我，一面嘮叨對(duì)我說，如果老板看到他的因吸茶管里有一點(diǎn)點(diǎn)茶葉梗，就會(huì)把我吞了的。[2]57[4]29

瓦萊里奧不聲不響地走進(jìn)門來(lái)，走到一個(gè)屋角，蹲下身子，扣上一副閃亮的鎦銀踢馬刺，然后我們圍著爐火開始啜馬黛茶。[2]76[4]41

從這些描寫中，我們能夠感受到高喬人的個(gè)性以及他們飲用馬黛茶的生活習(xí)慣?！短谩と暥唷に刹祭凡⒉皇且徊楷F(xiàn)實(shí)主義小說，里卡多·吉拉爾德斯也不是一個(gè)現(xiàn)實(shí)主義作家，他不可能真正地從一個(gè)高喬人的立場(chǎng)去看待世界，但是這部小說透露出作者熱愛家鄉(xiāng)、熱愛草原、熱愛草原上已經(jīng)消失了的高喬人的英雄主義精神。這種強(qiáng)烈的情感激發(fā)了作者的創(chuàng)作，塑造了一個(gè)理想化了的高喬人——堂·塞貢多·松布拉的形象。這種高喬精神代表阿根廷人奔放地、自由地、頑強(qiáng)地、堅(jiān)韌地對(duì)待生活的民族精神。

(二)科塔薩爾筆下的馬黛茶

科塔薩爾是拉丁美洲“文學(xué)爆炸”時(shí)期最著名的作家之一，他本人非常喜愛喝馬黛茶，在他最著名的小說《跳房子》中，也有馬黛茶的身影?！短孔印分v述了一位任性不羈的拉美知識(shí)分子為了追求人生的真諦來(lái)到巴黎，卻發(fā)現(xiàn)自己與其格格不入，與周圍的人和整個(gè)社會(huì)無(wú)法溝通，失望之余，他不得不舍棄愛情與友誼，回到布宜諾斯艾利斯。然而在這里他同樣找不到形而上的追求，他執(zhí)著地尋找理想中的精神天堂，但無(wú)論是巴黎還是阿根廷，苦苦的求索，只是使他一次次陷入失望的絕境。

小說里的出現(xiàn)了大量的關(guān)于馬黛茶的描寫。

最后我喊出了聲，樓下一個(gè)女鄰居上來(lái)了，給我喝了馬黛茶。后來(lái)奧拉西奧就稱我是歇斯底里的女人。[5]29

我把小板凳、馬黛茶和茶葉拿進(jìn)了房間。我爸爸總是把這些東西放在門外，院旁荒地里的流浪漢也總是把這些東西偷走。[5]38

小說里還有一處講述了在歐洲的阿根廷人想要買到馬黛茶的困難，更能體現(xiàn)出馬黛茶對(duì)阿根廷人的重要性。

他又裝了一壺馬黛茶。這茶葉要省著點(diǎn)喝，在巴黎每公斤要賣五百法郎呢，而且是在藥店里出售，但味道令人惡心。圣·拉薩勃車站那家藥店在出售時(shí)還炫耀地稱之為“印第安人采集的野生馬黛茶”，并說什么具有利尿、抗生、軟化血管等功能呢。幸好羅薩里奧的那位律師(順便說一句，那是奧利維拉的哥哥)給他用船托運(yùn)了五公斤克魯茲·德馬爾達(dá)牌的馬黛茶，但現(xiàn)在已經(jīng)所剩不多了。

“馬黛茶喝完了，我也就完蛋了?！眾W利維拉想道，“我唯一真正的對(duì)話是同這把綠色茶壺進(jìn)行的?！彼芯恐R黛茶在壺中的特殊情形，熱水一沏就浮了上來(lái)，如同呼吸一樣發(fā)出陣陣香氣，隨著吸吮，茶葉就往下落，一片片貼在一起。[5]50

這段描寫中，不難發(fā)現(xiàn)小說中奧利維拉對(duì)馬黛茶的喜歡，作者借此表達(dá)了身在歐洲的阿根廷人的思鄉(xiāng)之情，水中漂浮的馬黛茶葉仿佛是漂泊異鄉(xiāng)的孤獨(dú)而又悲傷的阿根廷人。

(三)博爾赫斯的馬黛茶情節(jié)

著名的阿根廷作家博爾赫斯也十分喜愛馬黛茶，對(duì)他來(lái)說，喝馬黛茶是一種感受老克里奧爾(criollo)的方式。博爾赫斯在訪談中提到過他曾經(jīng)自己煮制過馬黛茶，但他認(rèn)為做得非常糟糕，因?yàn)榭偸怯幸恍┛梢傻鸟R黛茶樹枝在周圍漂浮。

在著名的小說《玫瑰色街角的漢子》里，出現(xiàn)了馬黛茶的描寫：“胡利亞正沏著馬黛茶。茶壺在人群里傳來(lái)傳去；那個(gè)人斷氣之前，又傳到了我的手里?！盵6]這篇富有巴洛克風(fēng)格的短篇小說以布宜諾斯艾利斯的小混混們好勇斗狠的生活為背景。在小說中，“屠夫”弗蘭西斯科·雷亞爾離開自己的地盤前來(lái)胡利亞的舞廳向該地的老大“神刀”羅森多·胡亞雷斯尋仇，后者不戰(zhàn)而退。但就在雷亞爾志得意滿之時(shí)，卻在胡利亞的舞廳外面遭到一個(gè)不明身份的人的襲擊，身負(fù)重傷。當(dāng)他流著血掙扎著又回到舞廳時(shí)，胡利亞正在沏著馬黛茶。茶壺在人們手里傳遞，猶如擊鼓傳花，而隨著這聽不見的鼓點(diǎn)，最終，雷亞爾高大的身軀轟然倒下，一命嗚呼。博爾赫斯在小說中刻意安排的這樣一個(gè)喝馬黛茶的場(chǎng)景，猶如電影里的慢鏡頭，一動(dòng)一靜，以這種強(qiáng)烈的反差感，烘托出死亡與暴力的主題，體現(xiàn)出了巴洛克的創(chuàng)作風(fēng)格。小說中的一幕幕場(chǎng)景充滿了阿根廷特色：探戈、米隆加舞曲、馬黛茶、吉他等，極富動(dòng)感，如在眼前。

在詩(shī)作《城南守靈夜》里，博爾赫斯也書寫了阿根廷人喝馬黛茶的情景：

庭院處于夜晚的權(quán)力和肅穆之下——

氣氛凝重，我們談些無(wú)關(guān)緊要的事情，

在鏡子里顯出阿根廷人的懶散，

啜飲著馬黛茶打發(fā)無(wú)聊的時(shí)間。

隨著任何人的去世而消失的細(xì)微的智慧

使我深為震驚——心愛的書籍、一把鑰匙、同別人相處的習(xí)慣。[7]

這首詩(shī)選自詩(shī)集《圣馬丁札記》，詩(shī)中博爾赫斯提到阿根廷人閑散的生活狀態(tài)，喝馬黛茶來(lái)打發(fā)時(shí)間。博爾赫斯的作品充滿克利奧主義特色，此時(shí)拉美文學(xué)的重心已經(jīng)由傳統(tǒng)的地域主義小說中鄉(xiāng)村題材轉(zhuǎn)移到都市生活題材。嚴(yán)格來(lái)說，博爾赫斯并不是一位傳統(tǒng)意義上的阿根廷作家，他是一位世界主義者，在他的作品中，有對(duì)歐洲經(jīng)典哲學(xué)的探索，有神秘的東方元素，有圣經(jīng)故事的原型，然而在這些充滿異域元素的作品中，總少不了他的家鄉(xiāng)——阿根廷的影子，可能是探戈，可能是馬黛茶，可能是吉他，正如他所說的這些是老克里奧爾人的生活方式。

三、馬黛茶文化的民族意蘊(yùn)

(一)馬黛茶文化與阿根廷人的社會(huì)習(xí)俗

對(duì)于阿根廷人而言，喝馬黛茶已經(jīng)成為了一種社會(huì)習(xí)俗。阿根廷馬黛茶博物館的負(fù)責(zé)人——弗朗西斯科·斯庫(kù)特拉說過：“當(dāng)我們邀請(qǐng)別人一起分享馬黛茶時(shí)，這意味著我們?cè)谘?qǐng)某人與我們深度融合”。當(dāng)一個(gè)外國(guó)人來(lái)到阿根廷時(shí)，如果被邀請(qǐng)到阿根廷朋友家做客，那么喝馬黛茶是必不可少的一部分。馬黛茶代表了一種與朋友、與家人、與你關(guān)心的人分享快樂的傳統(tǒng)。一壺簡(jiǎn)單的馬黛茶不僅是阿根廷人的社會(huì)習(xí)俗，還體現(xiàn)了阿根廷人處事的價(jià)值觀。人們?cè)诹奶斓臅r(shí)候喝馬黛茶，這代表了一種相互陪伴；到親朋好友家做客，主人會(huì)以馬黛茶款待客人，這代表了阿根廷人的熱情好客。

喝馬黛茶意味著團(tuán)結(jié)，當(dāng)一群人聚在一起喝馬黛茶時(shí)，每個(gè)人都不會(huì)用一個(gè)單獨(dú)的杯子，而是由所有的人共享同一個(gè)茶壺。這就像傳統(tǒng)所說的“從口到口，從心到心”一樣，所有人共飲一壺茶。馬黛茶，在阿根廷是一種民族習(xí)俗，是一種可以與人分享的習(xí)慣，更是對(duì)友誼的崇拜。

喝馬黛茶的社會(huì)習(xí)俗也在不斷發(fā)展變化，現(xiàn)在有調(diào)味的、去脂的馬黛茶葉；有馬黛茶沖劑。隨著馬黛茶的普及，出現(xiàn)了越來(lái)越多的馬黛茶具，有做工精美的的馬黛茶壺，也被稱之為葫蘆(calabaza)，因?yàn)檫@種馬黛茶壺通常是用葫蘆制成，也有用南瓜制成的；有形狀各異的暖瓶，方便人們隨時(shí)隨地泡一壺馬黛茶；有各式各樣的吸管(bombilla)，弗朗西斯科·斯庫(kù)特拉的馬黛茶博物館就展出了大量的馬黛茶吸管。一般來(lái)說，阿根廷人如果要送別人禮物，馬黛茶壺便是首選，弗朗西斯科·斯庫(kù)特拉收到過用骨頭做的馬黛茶壺。甚至后來(lái)還出現(xiàn)了帶輪子的馬黛茶壺，這種茶壺可以送到客人面前，供大家品嘗。

每年除國(guó)慶節(jié)之外，馬黛茶國(guó)家日就是阿根廷的最大的狂歡節(jié)日，節(jié)日期間在首都布宜諾斯艾利斯的街頭，可以看到許多著裝漂亮的少男少女向行人分贈(zèng)小盒包裝的馬黛茶。在馬黛茶的一些主要產(chǎn)地還會(huì)舉行花車游行和民族舞會(huì)，每年度評(píng)選出的“馬黛公主”更成為阿根廷美女形象的代言人。

(二)馬黛茶文化與阿根廷的民族性

如今，馬黛茶是阿根廷文化的一個(gè)非常重要的方面。馬黛茶文化與阿根廷歷史密切相關(guān)，它已經(jīng)成為民族本身的一個(gè)象征。馬黛茶在阿根廷的文學(xué)、音樂、藝術(shù)領(lǐng)域都發(fā)揮了巨大的作用，阿根廷的文學(xué)作品中經(jīng)?？梢钥匆婑R黛茶的書寫；阿根廷著名的探戈(tango)音樂里也有歌唱馬黛茶的詞曲；在藝術(shù)領(lǐng)域里，一個(gè)個(gè)手工制作的精美的馬黛茶壺堪稱一件件藝術(shù)品，這種馬黛茶壺代表了阿根廷的民族特色。

馬黛茶文化發(fā)展是阿根廷歷史的產(chǎn)物。馬黛茶是阿根廷每個(gè)時(shí)代以及每個(gè)時(shí)代的民族人物(原住民、殖民者和高喬人)的核心，因此今天馬黛茶被視為阿根廷民族的一個(gè)非常重要的象征。例如，我們已經(jīng)看到，馬黛茶是高喬人生活中的一個(gè)重要部分；反過來(lái)，高喬人也被認(rèn)為是阿根廷民族性的代表。他們勇敢、豪放、追求自由自在的生活，生活于苦難之中，卻依然頑強(qiáng)地奮斗。這些品質(zhì)造就了阿根廷人的性格，也是阿根廷民族自豪感的源泉，是阿根廷人的本色。它包含了原住民的民間傳說、高喬人的傳統(tǒng)和對(duì)阿根廷文化原創(chuàng)性的認(rèn)可，以及所有阿根廷人在分享馬黛茶時(shí)的團(tuán)結(jié)。馬黛茶就這樣在一代又一代的阿根廷人的傳承中， 深入到阿根廷社會(huì)的方方面面。馬黛茶超越了社會(huì)中的任何障礙，如階級(jí)、年齡、性別和政治等，因?yàn)樵诎⒏?，每家每戶都喝馬黛茶：無(wú)論是在富人家里，還是在窮人家里。換句話說，馬黛茶將所有阿根廷人團(tuán)結(jié)在一起，在阿根廷文化中具有強(qiáng)烈的民族團(tuán)結(jié)意識(shí)。

結(jié)語(yǔ)

馬黛茶在阿根廷社會(huì)中扮演著重要角色，馬黛茶文化的發(fā)展歷史可以見證阿根廷社會(huì)歷史的變遷，而馬黛茶文化的文學(xué)書寫蘊(yùn)含了阿根廷作家們對(duì)祖國(guó)的眷戀、對(duì)阿根廷這片土地的熱愛，對(duì)阿根廷民族性的深刻剖析。馬黛茶文化體現(xiàn)出阿根廷人的社會(huì)習(xí)俗，代表了阿根廷人勇敢、豪放、追求自由的精神，體現(xiàn)出了阿根廷人的民族團(tuán)結(jié)意識(shí)以及民族凝聚力和民族自豪感。限于研究資源、精力、能力等諸多因素，本研究有待進(jìn)一步擴(kuò)大研究范圍、深化研究深度。