江蘇省泗洪縣農(nóng)技推廣中心（223900） 王考艷 趙建亞

江蘇省泗洪縣位于洪澤湖與淮河交匯之濱，縣內(nèi)溝河交織、水資源充沛，為稻蝦共作提供了條件。目前，全縣稻蝦共作面積24.6 萬(wàn)畝（1 畝=667 平方米，下同），年產(chǎn)小龍蝦2.8 萬(wàn)噸，已集成出一套稻蝦共作關(guān)鍵技術(shù)并推廣應(yīng)用?，F(xiàn)將該稻蝦共作關(guān)鍵技術(shù)簡(jiǎn)要介紹如下。

1.親蝦投放

選擇顏色暗紅或深紅、有光澤、體表光滑無(wú)附著物，且規(guī)格整齊、肢體完整、活力強(qiáng)的親蝦，不投放藥捕蝦、清塘蝦及大于3 小時(shí)長(zhǎng)途運(yùn)輸蝦。投放前用3%～5%食鹽水浸浴親蝦10分鐘，以殺滅寄生蟲和致病菌。外地購(gòu)進(jìn)的親蝦在投放前放入池水浸泡1 分鐘，再提起擱置2～3 分鐘，如此反復(fù)2～3 次，以提高成活率。于8—9 月水稻收割前，選擇雌雄性比3∶1、規(guī)格20～30 只/千克的親蝦，按稻田環(huán)溝面積計(jì)算投放密度（一般30～40 千克/畝），投放時(shí)把蝦筐側(cè)放，讓親蝦自行爬出，在稻田水草多、茂盛、淺水地方分點(diǎn)投放。

2.蝦苗補(bǔ)放

選擇光澤純正、體色深淺一致、體表干凈、附肢齊全、無(wú)病無(wú)傷、體格健壯、手握時(shí)手中有粗糙感的蝦苗。起捕蝦苗前3～5 天拌喂維生素C 和抗應(yīng)激藥物，有條件的可到養(yǎng)殖場(chǎng)地籠捕撈。挑選的蝦苗用塑料蝦筐分裝，每筐上面放一層水草，保潮濕、避陽(yáng)光直曬和風(fēng)吹，運(yùn)輸時(shí)間控制在2 小時(shí)以內(nèi)。在5 月底至6 月上中旬，當(dāng)商品蝦回捕率達(dá)85%以上之后進(jìn)行水稻移栽，期間可補(bǔ)放蝦苗開展稻蝦共作。蝦苗補(bǔ)放密度控制在4 500～6 500尾/畝，規(guī)格150～250 尾/千克，補(bǔ)放方式與親蝦相似。

3.飼料投喂

在11 月份越冬前，水溫逐漸降低且小龍蝦喜掘洞穴居，可減少投喂；冬季水溫低時(shí)可不用投喂。2 月底至3 月初觀察小龍蝦活動(dòng)狀況，并少量施用腐熟的農(nóng)家肥。如發(fā)現(xiàn)小龍蝦出洞活動(dòng)或看到小龍蝦苗，每天傍晚投喂1 次，投喂量為小龍蝦體重的3%左右，飼料中動(dòng)物性蛋白質(zhì)占30%以上。3月份以后，根據(jù)小龍蝦吃食情況加大投喂量，可在黎明和傍晚分2 次將飼料投至飼料臺(tái)上，如果每次投喂的飼料在2 小時(shí)內(nèi)吃完，表明投飼量適宜。動(dòng)物性飼料、植物性飼料、青飼料應(yīng)合理搭配，其中精飼料（動(dòng)物性飼料、植物性飼料各占50%）占70%～80%，青飼料占20%～30%，以保證營(yíng)養(yǎng)全面。

4.水質(zhì)水位調(diào)控

（1）消毒調(diào)水質(zhì) 新開挖的養(yǎng)蝦圍溝在蝦苗投放前20～30 天，將水排完干曬，于放養(yǎng)前10～15 天用生石灰150千克/畝全溝消毒。老舊圍溝要保證水質(zhì)清新、溶氧足，簡(jiǎn)便有效方法是每隔15～20 天，用約10 千克/畝生石灰溶解于水后潑灑。

（2）換水控水位 為同時(shí)滿足水稻和小龍蝦生長(zhǎng)需要，需確保水質(zhì)優(yōu)良，定期換水。水稻收獲后的11—12月，稻田水位控制在30 厘米左右，越冬期水深控制在50 厘米左右；進(jìn)入3—4 月放養(yǎng)之初，水位控制在30～60 厘米。在稻蝦共作期間，5—6 月7～10 天換水10 厘米；7—9月高溫季節(jié)，每周換水1～2 次，每次換水10～15 厘米；10 月及以后15～20 天換水1 次。在高溫季節(jié)換水時(shí)要注意調(diào)節(jié)水溫，盡量將水溫保持在20℃～30℃之間，以利于小龍蝦生長(zhǎng)。

5.水草管護(hù)

水草品種主要有伊樂藻、菹草、水花生、輪葉黑藻、苦草等，至少選擇2 個(gè)以上品種，浮水型和沉水型搭配栽植。親蝦投放前，圍形溝與田間溝應(yīng)移植20%～40%面積的飄浮植物。保持水草合適的面積和密度，占比不宜超過60%，及時(shí)割除多余水草，如果水草長(zhǎng)勢(shì)不好，需及時(shí)潑灑速效肥，但肥料濃度不宜過高，以免造成肥害。

6.水稻種植

（1）品種選擇 選用抗病、抗倒伏的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種。泗洪地區(qū)可選南粳2728、甬優(yōu)2640等。

（2）栽插密度 實(shí)行寬行稀植，株行距一般為25厘米×18 厘米或30 厘米×15厘米，每畝栽植1.3萬(wàn)～1.5萬(wàn)穴，每穴2～3 株，確保小龍蝦生活環(huán)境通風(fēng)透氣良好。

（3）科學(xué)施肥 以腐熟的農(nóng)家肥和有機(jī)肥為基肥，一般在小龍蝦投放前7～10天施用，一次性施足基肥300～500 千克/畝。禁用對(duì)小龍蝦有害的化肥，如氨水、碳酸氫銨等。

（4）病蟲草害防治 堅(jiān)持“能不用就不用”的用藥原則，以殺蟲燈、性誘劑等物理生物防治害蟲為主，輔助化學(xué)防治。可在稻蝦共作的田塊安裝滅蟲燈(1 盞/公頃)，減控水稻螟蟲和飛虱危害。若必須用藥要選高效低毒農(nóng)藥，如Bt 生物農(nóng)藥、井岡霉素等，禁止使用菊酯類殺蟲劑。嚴(yán)控農(nóng)藥使用濃度，要將藥噴于稻葉面上，盡量避免藥水掉入田中，確保小龍蝦安全。放養(yǎng)小龍蝦后稻田中雜草數(shù)量明顯減少，用人工除草或不需除草。

7.蝦病防治

稻田小龍蝦最常見病害有甲殼潰爛病、纖毛蟲病、病毒性疾病。在病害易發(fā)生期間可用0.2%的維生素加1%的大蒜（打成漿）加2%的強(qiáng)力病毒康，加水溶解后用噴霧器噴在飼料上投喂，起到預(yù)防作用。及時(shí)巡塘，發(fā)現(xiàn)病情迅速處理，如發(fā)現(xiàn)死蝦，應(yīng)遠(yuǎn)離塘口深埋，杜絕病毒進(jìn)一步擴(kuò)散。

（1）甲殼潰爛病 一是投足餌料、防止?fàn)幎芬饟p傷；二是按如上所述的用約10 千克/畝的生石灰，溶于水后潑灑，或按每立方米水體量用2～3 克漂白粉潑灑，有較好療效。但生石灰與漂白粉不可同時(shí)使用。

（2）纖毛蟲病 可用生石灰清塘，殺滅池中病原，也可用濃度0.7毫克/升的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑潑灑。

（3）病毒性疾病 用聚維酮碘（或季銨鹽絡(luò)合碘）液潑灑，使水體中藥物濃度達(dá)到0.3～0.5毫克/升。

8.起捕收獲

每年4—6 月和7—9 月是小龍蝦捕撈期，可用地籠網(wǎng)、蝦籠等工具捕撈。將捕撈工具置于養(yǎng)蝦溝內(nèi)并每天或隔天移動(dòng)1 次，以增強(qiáng)捕撈效果，每天清晨取蝦1次。在7—9 月捕撈成蝦時(shí)，前期應(yīng)捕大留小、后期捕小留大，以留足下一年能繁殖的親蝦。