陳家竣 盧 奇 朱國信 鄧筱彤 張 雅

仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院

本文是在廣東省潮汕地區(qū)（潮州、汕頭、揭陽）開展抽紗田野設(shè)計實踐的調(diào)查報告，旨在總結(jié)2022年上半年三次在當?shù)亻_展的FDW 概況：于當?shù)匕l(fā)現(xiàn)諸多與潮汕抽紗相關(guān)的資源，以及通過現(xiàn)存資源的真實情況進行潮汕抽紗文化的再確認，對此項非遺未來保留延續(xù)的可能性做出分析，提出有助于其今后內(nèi)發(fā)式的地域活性化的設(shè)計提案。

一、調(diào)查地區(qū)及調(diào)查概要

（一）調(diào)查地區(qū)：廣東省潮汕地區(qū)

潮汕地區(qū)（Chaoshan area）位于粵東南部沿海，常指潮州、汕頭、揭陽三市管轄的地區(qū)，東南瀕臨南海，其范圍為北緯22°53'至24°14'、東經(jīng)115°06'至117°20'之間。根據(jù)本地歷代地方志記載，潮汕地區(qū)自古至今擁有大小港口50 多處。潮汕地區(qū)的抽紗業(yè)以汕頭市汕頭港為中心展開，出現(xiàn)潮州擅長刺繡工種、揭陽擅長抽紗工種的局面，因此調(diào)查地區(qū)也因城市的不同而有一定區(qū)別。

（二）潮汕地區(qū)抽紗歷史與現(xiàn)狀

對于抽紗在潮汕地區(qū)的傳入，各地方文本記載雖有一定區(qū)別，但基本可以確定為光緒十二年（1886年），汕頭一位德籍領(lǐng)港員的妻子于傳教時，一并將她所學(xué)的抽紗知識及技術(shù)在當?shù)嘏掏街袀魇?，并后續(xù)在娜姑娘（萊愛力夫人）與耶琳夫人的努力下，得到進一步傳播，其與教會活動聯(lián)系密切。民國時期的抽紗業(yè)因依靠廉價勞動力和抽紗產(chǎn)品享有出口免稅的優(yōu)惠政策，迎來發(fā)展的繁榮時期。抽紗出口量在民國九年（1920年）為189 870 關(guān)平兩，僅占年出口總值的1.49%，但在民國十四年（1925年）及民國十九年（1930年）已上升至1 339 776 關(guān)平兩和3 255 160 關(guān)平兩，分別占年出口總值的13.64%與 21.23%［1］，成為該時期最重要的出口貨物。太平洋戰(zhàn)爭爆發(fā)后，由于潮汕抽紗業(yè)極度依賴海外市場，海上交通斷絕使抽紗產(chǎn)品無法出運，抽紗業(yè)受到重創(chuàng)，直到抗戰(zhàn)勝利后，抽紗業(yè)才逐漸得以恢復(fù)，且依舊作為潮汕地區(qū)出口的重要商品之一。進入社會主義建設(shè)新時期后，隨著工礦產(chǎn)業(yè)等各類產(chǎn)業(yè)的興盛，國內(nèi)市場對抽紗的需求量減少，而勞動力成本的提高使其失去了原本價格低廉的優(yōu)勢。外國訂單量不斷下降，最終導(dǎo)致抽紗業(yè)勞動力大量流失，抽紗技藝與針法逐漸失傳，于2014年列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

唐代以來，潮汕地區(qū)日用刺繡品在民間得到廣泛運用，“墊高立體”的風(fēng)格與帶有濃厚宗教、民俗文化色彩的題材，使潮汕地區(qū)的刺繡逐漸區(qū)別于其他繡種，清代潮汕地區(qū)繡品每年出口更達一千萬以上。抽紗在本土化過程中，與潮汕刺繡相結(jié)合，在繼承西方藝術(shù)風(fēng)格及技藝的基礎(chǔ)上，吸收融合潮汕刺繡的審美與針法，具有獨特的地域文化特色（如圖1），其區(qū)別于山東、浙江等地區(qū)的抽紗產(chǎn)品。抽紗代表作玻璃紗臺布《雙鳳朝牡丹》于1980年榮獲慕尼黑第32 屆國際工藝品博覽會的金質(zhì)獎?wù)拢俏覈に嚻吩趪H博覽會上獲得的第一枚金質(zhì)獎?wù)隆?/p>

圖1 潮汕抽紗龍鳳團窠法絲白花手巾 祝書琴/藏（筆者自攝）

在20世紀80年代迎來最后的興盛后，潮汕抽紗由于技藝難度高、花費工時長等原因未能在工業(yè)時代找到自身的發(fā)展道路。潮陽抽紗公司等接連倒閉，再加上潮州抽紗公司脫離汕頭抽紗公司，進一步加速了潮汕抽紗的沒落。盡管原材料依舊可以通過進口、自產(chǎn)等渠道獲得，但技藝、文獻的丟失和工種繁多及不同工種對年齡的硬性要求，是目前潮汕抽紗文化消失的主要原因。因此，通過FDW 探討研究基于對潮汕抽紗以及當?shù)厣钗幕脑俅_認與再認識的傳承方針顯得極為重要和迫切。

二、潮汕地區(qū)的 FDW

（一）抽紗利用的文化

潮汕地區(qū)的抽紗產(chǎn)品歷來主要服務(wù)于國際市場（如圖2），因此對于當時的潮汕人民來說，抽紗產(chǎn)品并不如刺繡產(chǎn)品那樣為日常用品，而是銷往美國、英國、德國、加拿大、澳大利亞、日本等國家的高價商品，很多當時參與鉤花、刺繡的女工也并不知道當時自己加工的產(chǎn)品最終銷往何處。意大利人因生活富裕，審美趣味高，在女兒出嫁時，往往以大量的抽紗產(chǎn)品作為嫁妝，以顯示女家的富有和嫁娘的教養(yǎng)［2］。然而，因當時整體經(jīng)濟水平較低，在潮汕并未形成如歐洲那樣的風(fēng)俗習(xí)慣，且抽紗材料嚴格根據(jù)汕頭抽紗公司的訂單、圖案設(shè)計稿進行按需分配，用完或報廢的一并需要回收，因此可以發(fā)現(xiàn)潮汕地區(qū)人們的日常生活中并未大量使用抽紗產(chǎn)品。

圖2 銷往外國的抽紗服裝 林冰/藏（筆者自攝）

根據(jù)團隊的調(diào)查，確認了現(xiàn)在當?shù)厝说纳钪幸鸦静粫褂贸榧啴a(chǎn)品，除極少數(shù)如汕頭澄海曾經(jīng)參與抽紗生產(chǎn)的老藝人仍會使用以前自己的鉤花產(chǎn)品外，大多數(shù)人只會將其作為藝術(shù)品觀賞和作為禮品相贈，且都為以往抽紗公司的積存貨物，當下很難再找到工人進行抽紗產(chǎn)品的制作。雖然有部分婚服仍可能會使用抽紗，但由于人工費用高、耗時長，只能局部運用，并且都是相對簡單的針法，已難以重現(xiàn)興盛時期多種工種相結(jié)合的抽紗服飾（如圖3）。

圖3 重工抽紗服裝 祝書琴/藏（筆者自攝）

（二）抽紗材料的獲取

現(xiàn)階段抽紗布料有一百多種，從類別上分主要有棉布、麻布、棉麻布、苧麻布、加紗布、化纖布、玻璃紗布等，有的布種又分白、赤等幾種色調(diào)，主要產(chǎn)地有上海、武漢、湖北襄陽、北京、常州、哈爾濱等地。其中麻布中常用的有亞麻細布、白竹布、赤竹布，因英國麻布的質(zhì)量、光澤、漂白技術(shù)都優(yōu)于日本、比利時，所以以英國產(chǎn)的麻布為主，加紗布則主要從日本進口。盡管揭陽可以自行生產(chǎn)苧麻布，但由于苧不敷用而無法形成工業(yè)化生產(chǎn)模式，產(chǎn)量較低。

抽紗業(yè)主要采用棉紗。棉紗的粗細用長度和重量關(guān)系來表示，稱為“支”，以字母“S”為代號［3］。中華人民共和國成立前的繡紗純用進口棉紗，含墊紗采用本地土產(chǎn)經(jīng)再加工的棉紗料，進口棉紗的產(chǎn)地主要有英國、瑞士、日本等國家。中華人民共和國成立后采用的棉紗料有數(shù)十種，主要產(chǎn)地有上海、武漢、北京、常州等地。材料依靠外來進口，是抽紗難以降低成本的原因之一。

手工制造的材料與該地區(qū)的空間性密切相關(guān)。以日本的很多和紙產(chǎn)地為例，僅利用自生的材料進行紙張生產(chǎn)的地域很少，多數(shù)情況下，當?shù)氐膹臉I(yè)者都會栽培這些材料［4］。但對于潮汕抽紗而言，除了夏布可以實現(xiàn)自產(chǎn)，大部分布料未留下生產(chǎn)的方法和資料，造物與地域有著無法切割的關(guān)系，因此材料的現(xiàn)狀并不利于今后潮汕地區(qū)抽紗文化的再生。

（三）抽紗的工種與針法

潮汕抽紗工種與針法繁多，因此在實際運作中，往往采用區(qū)分工種來提高效率。據(jù)潮州抽紗公司統(tǒng)計，中華人民共和國成立前，潮州抽紗一百多種工種均是從潮繡工種中演變而來或是結(jié)合外國抽通工種而形成的。國營抽紗出現(xiàn)的最初數(shù)年內(nèi)，又在原有工種的基礎(chǔ)上創(chuàng)仿了一百多種新工種，并對抽紗一百一十二項主要工種的操作和質(zhì)量提出了明確的要求。可惜的是，三次調(diào)研都未能找到當時《抽紗刺繡樣品》《新工種樣品》《潮汕抽紗工種操作法質(zhì)量樣本》三本記錄工種與針法的書籍資料。根據(jù)訪談，現(xiàn)工種一般分為四個大類：抽通類、手編類、手繡類、補布類（如圖4）。根據(jù)潮州抽紗公司現(xiàn)存資料可知，截至目前潮汕抽紗的工種與針法已有近四百種，普遍采用的主要有九大類一百零八種，九大類是墊繡、平繡、冇繡、雕絞類、抽通類、通花類、補布類、背補、綜合工種類。

圖4 四大工種產(chǎn)品圖（筆者自攝）

通過實地調(diào)研實踐（如圖5）發(fā)現(xiàn)，許多手藝人不懂得如何教授手藝，且大部分當時參與抽紗制作的工人因為固定的工種和崗位，無法精通所有的工種與針法，如揭陽的幾位女工擅長鉤花，汕頭的精于畫稿。盡管廣東省潮州抽紗刺繡技藝傳承人祝書琴四大類工種都有所學(xué)習(xí)，已屬特例，但從現(xiàn)實角度來說，也無法繼承所有針法。此次采訪的所有抽紗手藝人中，除祝書琴工作室的一名年輕徒弟外，已無年輕手藝人，且大多當時參與工作的工人已去世，由于數(shù)字化保存不夠及時、規(guī)范，潮汕抽紗已不可避免地面臨技藝失傳的境遇。

（四）抽紗設(shè)計、畫稿與圖案

與刺繡相同，在進行抽紗生產(chǎn)前，也需要設(shè)計與畫稿。只有先按照訂單需求進行設(shè)計，后續(xù)才能估紗、定價、制樣、生產(chǎn)。設(shè)計不單純是指設(shè)計一個花型的紋樣，要根據(jù)不同國家、地區(qū)的生活習(xí)慣、民族風(fēng)俗、地域特色和時代風(fēng)格等做到有的放矢，同時也要了解和考慮工藝，不同的工藝對應(yīng)不同的工錢，因此區(qū)分工種的用處也在這里得到體現(xiàn)。抽紗的設(shè)計題材往往來源于生活與大自然，各類花卉草木、蔬菜瓜果、祥禽瑞獸，都是抽紗的設(shè)計靈感來源，可寫實又可抽象，一切遵循適用、經(jīng)濟、美觀的原則。如日本人不喜歡荷花；意大利人一般不使用菊花，菊花僅用來悼念逝者；德國人、瑞士人等喜歡自然花型但又要求設(shè)計人員對畫稿進行創(chuàng)新，以適應(yīng)市場需求。

通過實地考察，收集畫稿（如圖6）及設(shè)計稿43 張（如圖7），抽紗紋樣樣板25 件（如圖8），抽紗產(chǎn)品100 余件，包含手帕、衣服、桌布、桌墊、屏風(fēng)、雨傘等，并對其中能識別出的題材進行歸類（如表1）。令人惋惜的是，與前文提到的抽紗技藝一樣，當下已難以找到從事抽紗圖案的設(shè)計、畫稿的師傅，原因有二，一為抽紗公司倒閉后，設(shè)計部門相應(yīng)解散，員工不會再從事該職業(yè)，也不會傳授該專業(yè)知識；二為該類人員因必須按照訂單要求進行紋樣設(shè)計，還必須了解抽紗復(fù)雜的工種與針法，學(xué)習(xí)時間長，要求高，所以潮汕抽紗在設(shè)計上面臨著無創(chuàng)新、持續(xù)沿用多年以前的設(shè)計稿的困境，產(chǎn)品未能做出改變，未能迎合現(xiàn)代年輕人的審美。

圖6 潮汕抽紗畫稿 丁爍/藏（筆者自攝）

圖7 潮汕抽紗設(shè)計稿 陳樹澤/藏（筆者自攝）

圖8 潮汕抽紗紋樣樣板 丁爍/藏 （筆者自攝）

表1 所收集抽紗產(chǎn)品的題材歸類（能明顯識別的題材）

（五）潮汕刺繡的活用

潮汕地區(qū)獨特的刺繡風(fēng)格也使潮汕抽紗融合了地域特色，針線活的普及為抽紗的傳播提供了可能。前文提到的手繡類中，墊繡起到了重要作用，其分厚墊、薄墊、幼墊，但與傳統(tǒng)潮汕刺繡的墊繡有所區(qū)別（如圖9）。傳統(tǒng)潮汕刺繡的墊繡主要通過鋪墊棉絮和紙丁達到立體效果，而抽紗則是使用細棉紗進行層疊繡制，由于材料原因，耗費時間較長，因此帶有墊繡的抽紗產(chǎn)品價格一般較高，且衍生出的墊繡針法多樣，如葡萄墊繡、起山墊繡、扎枝等。

圖9 潮汕刺繡墊繡與潮汕抽紗墊繡對比（筆者自攝）

然而，有趣的是，通過實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了傳承人祝書琴同時精通刺繡和抽紗兩項手工藝以外，其他抽紗手藝人和刺繡手藝人有較大的區(qū)別。大部分潮汕刺繡手藝人并不了解抽紗工種及針法，無法解答抽紗相關(guān)的問題，而抽紗手藝人卻對潮汕刺繡有所涉獵，甚至轉(zhuǎn)型依靠潮汕刺繡作為收入的主要來源。由于手藝人數(shù)量太少，目前難以準確判斷哪一項難度更大，但調(diào)查結(jié)果為兩種手工藝人交流互助提供了現(xiàn)實依據(jù)，有助于潮汕地區(qū)今后刺繡抽紗文化的協(xié)同發(fā)展。

三、保留延續(xù)可能性分析與提案

可能性分析：

1.政府積極扶持

目前全國已有29 個省、市、區(qū)出臺了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護地方性條例，把非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護納入地方財政預(yù)算。國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于進一步加強非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工作的意見》，推進《“十四五”非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護規(guī)劃》落地見效，推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護傳承工作再上新臺階。潮汕地區(qū)當下三市的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目共40 項，文化底蘊深厚，除了提出非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人工作室、基地免租金等優(yōu)惠政策以外，潮州市已連續(xù)10年開展“暑期藝術(shù)歡樂季”免費培訓(xùn)班，涵蓋潮州大部分非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，至今開辦400 多班次，受益學(xué)生數(shù)萬人次，汕頭上演非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展演和巡游，定期召開非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目傳承人座談會，確保每一位傳承人履行應(yīng)有職責(zé)。潮汕地區(qū)政府積極響應(yīng)文化自信的號召，大力推動非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的發(fā)展與傳承。因此，該地區(qū)具有潮汕抽紗文化傳播的條件，有能力提供舞臺讓抽紗展現(xiàn)魅力，講好潮汕故事。

2.潮汕抽紗現(xiàn)狀堪憂

盡管當?shù)卣殉雠_相應(yīng)的政策，但目前潮汕抽紗自身的兩大問題依舊未能得到解決。一為潮汕抽紗人才短缺。在走訪潮州抽紗公司、汕頭抽紗公司退休員工后可知，當下抽紗公司已轉(zhuǎn)型經(jīng)營其他產(chǎn)業(yè)，不再生產(chǎn)抽紗。抽紗手藝人普遍年齡較大且數(shù)量極度有限，在維持生計的同時，基本不可能有空余時間傳授技藝。除20 名當初只作為底層員工的鉤花女外，實地調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有5 名如今仍從事抽紗工作，但只有祝書琴1 人在抽紗方面繼續(xù)培養(yǎng)徒弟。不僅如此，設(shè)計、畫稿方面同樣后繼無人，人才方面已形成斷層。二為潮汕抽紗工種多、難度大，各類文獻資料保存不理想。前文已詳細提及，潮汕抽紗工序復(fù)雜，工種劃分詳細，所以每一位工人可能只擅長某一種或兩種工種，且如抽通類中有相當多針法，對手工藝人的年齡有所要求，以避免因眼睛老花等問題降低生產(chǎn)效率。一直以來未及時記錄保存造成許多針法已失傳，由此分析，已不可能將之前所有的工種與針法全部繼承、復(fù)原，但對目前常用針法與各手藝人的針法進行傳承與保留是可行的。

3.目前市場需求量小

由于抽紗產(chǎn)品并非日用必需品，且無法使用機器制作，如潮汕刺繡一樣，目前更多作為紀念品、藝術(shù)品的方式流通于市場，成本高的事實難以改變。此外，由于潮汕刺繡更加貼近民俗文化，在傳統(tǒng)婚服、飾品方面仍有市場，更有年輕力量推進其現(xiàn)代化的轉(zhuǎn)變，如運用在現(xiàn)代服裝、玩偶上（如圖10 左）。反觀抽紗，除去少量衣服要求運用，大部分已被機繡或蕾絲等成本更低的工藝所取代，目前也鮮少見到其在年輕市場的嘗試，潮汕當?shù)卦S多人甚至已不知曉此項特色工藝。基于潮州抽紗公司、汕頭抽紗公司兩大主要公司早已不再生產(chǎn)抽紗，外來訂單停止發(fā)往潮汕地區(qū)，目前的市場需求并不足以支撐該產(chǎn)業(yè)進行規(guī)模式發(fā)展與吸引年輕力量。只有利用現(xiàn)存抽紗產(chǎn)品吸引現(xiàn)代消費群體、創(chuàng)作符合年輕人審美的抽紗產(chǎn)品、降低抽紗產(chǎn)品價格，才可能有效延續(xù)潮汕抽紗的生命。

圖10 潮汕刺繡的運用（圖片來源：汕頭市顏族米蘭時裝有限公司）

根據(jù)以上分析，潮汕抽紗雖受到政府扶持，但仍未準確找到該門工藝的未來發(fā)展方向與策略。由于人員的短缺與針法的失傳，目前已無法大范圍開展抽紗技藝的繼承，但又因仍有極少數(shù)抽紗手藝人的堅持，讓數(shù)字化保存與文化的延續(xù)成為可能，雖已無法將曾經(jīng)的抽紗技藝全盤記錄，但依舊可以讓其核心技藝得到有效記載。為了讓更多人看到其價值，對以往相關(guān)文獻進行深入挖掘后，提出以下提案。

1.對潮汕抽紗文化及其藝術(shù)性進行推廣

在本研究中，不僅了解了當?shù)赜貌煌剂现谱鞯某榧?、活用各種抽紗產(chǎn)品的故事，還聽聞了潮繡、蕾絲等相關(guān)工藝的特點。這些抽紗文化事實上也是當?shù)貧v史文化的重要一環(huán)，不管是宗教還是藝術(shù)，都具有深入挖掘推廣的價值。這些與抽紗相關(guān)領(lǐng)域文化的展開及協(xié)同推廣是現(xiàn)今值得關(guān)注的。

2.潮汕抽紗信息的數(shù)字化保存

如今應(yīng)該對潮汕抽紗不同的工種、針法信息，或是如梭子等工具的信息進行收集、儲存與共享，并且對文獻展開搜集和整理。這些有效資料、事實會自然呈現(xiàn)出當?shù)厝伺c人的關(guān)系。今后在討論當?shù)匚幕l(fā)展時，應(yīng)當著眼這種通過道具聯(lián)結(jié)的人與人、人與物的關(guān)系。

3.擴大潮汕抽紗的運用范圍

盡管抽紗產(chǎn)品的單價較高，但可以將其依附在其他產(chǎn)品上進行運用，從而賦予產(chǎn)品更高的文化價值。例如，運用在服飾上，以往的抽紗服裝常大面積運用抽紗，或因出口需要選用特別布料，當下則可以借鑒其他手工藝的方法（如圖10 右），只局部運用抽紗，作為簡單的裝飾，達到降低成本、提高產(chǎn)品文化價值的目的，或是積極往文創(chuàng)方向進行創(chuàng)新。

四、結(jié)語

本文通過對廣東省潮汕地區(qū)開展的 FDW，發(fā)掘了當?shù)爻鄙浅榧單墨I資料、故事等資源，并針對各個資源與抽紗現(xiàn)狀進行文化再確認，分析其保留延續(xù)的可能性，提出三點設(shè)計展開的方案。然而，由于潮汕地區(qū)范圍較大，當年抽紗覆蓋范圍廣，三次的 FDW 只是對其研究的開始。由于對其研究的學(xué)者較少，今后本團隊仍需繼續(xù)到當?shù)厣钊雽ふ蚁嚓P(guān)資源，通過與手工藝人、抽紗公司工作人員等的深入交流，共同探討潮汕抽紗未來與其他手工藝的聯(lián)動，促使當?shù)刭Y源活用。衷心地希望本文中提及的設(shè)計方案能在接下來團隊與當?shù)卣畽C構(gòu)的積極配合下得到推行，在以后進行的FDW 中得到具體的反饋，形成良性循環(huán)。