韓 琦，謝春暉

(青海省西寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，青海 西寧 810003)

物聯(lián)網(wǎng)是通過各類信息傳感設(shè)備，與互聯(lián)網(wǎng)連接起來，進(jìn)行信息交換和通訊，以實(shí)現(xiàn)智能化識(shí)別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的一種網(wǎng)絡(luò)[1]。該技術(shù)在食用菌生產(chǎn)中的應(yīng)用，可以提高食用菌室內(nèi)栽培的生產(chǎn)管理水平和食用菌品質(zhì)質(zhì)量，對(duì)保證食用菌的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)具有十分重要的意義[2-4]。本試驗(yàn)利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)生產(chǎn)平菇和大球蓋菇菇房的環(huán)境因素如溫度、相對(duì)濕度、光照諸多生產(chǎn)主要因子進(jìn)行設(shè)置，通過遠(yuǎn)程手機(jī)、計(jì)算機(jī)終端監(jiān)控，使食用菌的栽培過程始終處于監(jiān)管、記錄和可控狀態(tài)，保證了菇房環(huán)境的穩(wěn)定性，從而生產(chǎn)出了高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，與人工管理菇房的生產(chǎn)效果相對(duì)比，了解兩種管理水平下的平菇和大球蓋菇生產(chǎn)效果，為平菇、大球蓋菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培，提供物聯(lián)網(wǎng)管理的最佳生長(zhǎng)環(huán)境參數(shù)，以提高其產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1試驗(yàn)區(qū)概況

試驗(yàn)地點(diǎn)位于青海省西寧市湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)李家山村青海召榮農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司園區(qū)內(nèi)，東經(jīng)101°37′15″，北緯36°40′44″，海拔2 459 m。

1.2試驗(yàn)材料

平菇615菌種及大球蓋菇菌種均由青海召榮農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司提供。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇8棟標(biāo)準(zhǔn)化日光節(jié)能溫室中進(jìn)行，每棟溫室占地1畝，其中栽培平菇溫室4棟，2棟為對(duì)照組(CK)即人工傳統(tǒng)管理，編號(hào)CK1、CK2；2棟為處理組即物聯(lián)網(wǎng)管理，編號(hào)T5、T6；栽培大球蓋菇溫室4棟，2棟為對(duì)照組(CK)編號(hào)CK3、CK4；2棟為處理組，編號(hào)T7、T8。

CK1、CK2、CK3、CK4號(hào)溫室，不安裝物聯(lián)網(wǎng)控制設(shè)備，工作人員依靠生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，通過卷簾、灑水、通風(fēng)等措施調(diào)控溫室內(nèi)的溫度、濕度、光照等條件。

T5、T6、T7、T8號(hào)溫室，安裝物聯(lián)網(wǎng)控制設(shè)備，工作人員通過手機(jī)或電腦設(shè)置平菇、大球蓋菇生長(zhǎng)所需的適宜溫度、濕度進(jìn)行最高限與最低限控制，并通過傳感器、電子攝像儀、顯示控制儀等設(shè)備可以隨時(shí)查看食用菌生長(zhǎng)過程，溫度過高時(shí)可通過自動(dòng)通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行通風(fēng)換氣管理，過低時(shí)可通過自動(dòng)卷簾操作進(jìn)行升溫處理；濕度過低時(shí)可自動(dòng)噴淋。實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)周期中溫、濕度、二氧化碳等的大數(shù)據(jù)積累，按生長(zhǎng)管理階段需求，進(jìn)行模擬調(diào)整設(shè)置，實(shí)現(xiàn)生長(zhǎng)的最佳環(huán)境，達(dá)到精準(zhǔn)控制。

1.4指標(biāo)觀測(cè)

1.4.1平菇615的觀測(cè)指標(biāo)：2021年6月6日～8日接種，40 d后開始出菇，按要求分階段分別對(duì)4棟溫室的平菇615進(jìn)行生長(zhǎng)期管理，觀測(cè)時(shí)隨機(jī)抽取10袋標(biāo)記測(cè)量，第一潮菇與最后一潮采收期，分別定點(diǎn)觀測(cè)三次。觀測(cè)取平菇子實(shí)體長(zhǎng)至八分熟時(shí)進(jìn)行測(cè)量，測(cè)取菇體的總體長(zhǎng)度、寬度、高度；菇體菌蓋數(shù)；菇體頂部菌蓋直徑、柄長(zhǎng)、菇體質(zhì)量，取平均值。試驗(yàn)數(shù)據(jù)運(yùn)用DPS7.05數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行分析。

1.4.2大球蓋菇的觀測(cè)指標(biāo)：2021年6月6日～7日接種，47 d后開始出菇，按要求分階段分別對(duì)4棟溫室的大球蓋菇進(jìn)行生長(zhǎng)期管理，當(dāng)大球蓋菇子實(shí)體長(zhǎng)至八分熟時(shí)進(jìn)行觀察測(cè)量，每棟溫室隨機(jī)抽樣10 m2，并進(jìn)行標(biāo)記定點(diǎn)觀測(cè)。第一潮菇與最后一潮菇采收期，分別定點(diǎn)觀測(cè)三次。觀測(cè)數(shù)據(jù)主要取其：菇蓋直徑、菇柄粗度、菇柄長(zhǎng)度和單朵質(zhì)量，取平均值；試驗(yàn)數(shù)據(jù)運(yùn)用DPS7.05數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)進(jìn)行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1物聯(lián)網(wǎng)管理溫室平菇615產(chǎn)出情況

根據(jù)表1數(shù)據(jù)可知：人工傳統(tǒng)管理(CK1和CK2)下溫室產(chǎn)出的平菇，其菇體總長(zhǎng)度、菇體總寬度、菇體總高度、菇體頂部菌柄長(zhǎng)度及菇體頂部菌蓋直徑均顯著或極顯著地高于安裝物聯(lián)網(wǎng)控制設(shè)備(T5和T6)下的菇房生產(chǎn)的平菇。但是物聯(lián)網(wǎng)控制下管理的菇房，其出產(chǎn)平菇的的菇體菌蓋數(shù)量和菇體質(zhì)量均極顯著地高于人工傳統(tǒng)管理的?？梢娫谖锫?lián)網(wǎng)控制下管理的菇房出菇產(chǎn)量高；另外，根據(jù)平菇感觀的等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)：一級(jí)平菇的菌蓋直徑一級(jí)3～5 cm；二級(jí)5～10 cm；三級(jí)小于3 cm，大于10 cm[5]，可見物聯(lián)網(wǎng)控制下管理的菇房出產(chǎn)的平菇均在一級(jí)菇的范圍內(nèi)，而人工傳統(tǒng)管理下出產(chǎn)的平菇多為二級(jí)菇。從平菇的銷售經(jīng)驗(yàn)也可得出平菇菇蓋小、菇葉多、肉質(zhì)厚，銷量最佳，且價(jià)格高，銷售快。因此可見物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施溫室中生產(chǎn)的平菇較人工傳統(tǒng)管理溫室中的平菇更具商品價(jià)值且效益好。

表1 平菇人工傳統(tǒng)管理與物聯(lián)網(wǎng)管理出菇情況比較

2.2物聯(lián)網(wǎng)管理溫室大球蓋菇產(chǎn)出情況

根據(jù)表2數(shù)據(jù)可知：人工傳統(tǒng)管理溫室(CK3和CK4)產(chǎn)出的大球蓋菇，其菇柄長(zhǎng)度與物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備控制溫室(T7和T8)無顯著差異，而菇蓋直徑、菇柄粗度、單朵質(zhì)量這3項(xiàng)指標(biāo)均極顯著地低于安裝物聯(lián)網(wǎng)控制設(shè)備(T7和T8)的菇房的，可見大球蓋菌的菇蓋直徑、菇柄粗度和重量都與物聯(lián)網(wǎng)控制技術(shù)有關(guān)。根據(jù)大球蓋菇感觀的等級(jí)劃分：一級(jí)：菌蓋呈半球形，酒紅色，菌膜完好，菇柄直且粗壯，菇體長(zhǎng)度、體型較一致。30 mm≤菌蓋直徑≤40 mm，20 mm≤菌柄粗度≤30 mm。二級(jí)：菌蓋呈半球形，酒紅色或淡紅色，菌膜基本完好，菇柄較直且粗壯，菇體長(zhǎng)度、體型較不一致。10 mm≤菌蓋直徑≤30 mm，10 mm≤菌柄粗度≤20 mm[6]。可知物聯(lián)網(wǎng)控制管理下菇房產(chǎn)出的大球蓋菇一級(jí)品率高，質(zhì)量好，產(chǎn)量高。

表2 大球蓋菇人工傳統(tǒng)管理與物聯(lián)網(wǎng)管理出菇情況比較

3 結(jié)論

從以上試驗(yàn)可以得出結(jié)論，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)控制可以隨時(shí)隨地精準(zhǔn)化控制食用菌的生長(zhǎng)環(huán)境，避開食用菌生長(zhǎng)中的不利因素，產(chǎn)出的平菇、大球蓋菇一級(jí)品率高，質(zhì)量好，增產(chǎn)顯著。設(shè)施溫室物聯(lián)網(wǎng)控制系統(tǒng)在食用菌上的應(yīng)用，能更好的控制食用菌的溫度、濕度、通風(fēng)條件，營(yíng)造了良好的食用菌生長(zhǎng)環(huán)境，使之生長(zhǎng)健壯，提高了品質(zhì)。同時(shí)物聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)控制設(shè)備能自動(dòng)噴淋、卷簾降溫、升溫、遠(yuǎn)程監(jiān)控、預(yù)警、數(shù)據(jù)積累查詢、預(yù)設(shè)階段管理程序等，節(jié)資增效，節(jié)勞增收明顯，符合今后農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)要求。