黃林彬 陳俊華 嚴(yán)興洪

(1 上海海洋大學(xué) 水產(chǎn)種質(zhì)資源發(fā)掘與利用教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，上海 201306；2 上海海洋大學(xué) 上海水產(chǎn)養(yǎng)殖工程技術(shù)研究中心，上海 201306)

紫菜是一種營養(yǎng)豐富的經(jīng)濟(jì)海藻。在我國，壇紫菜(Porphyrahaitanensis)和條斑紫菜(Porphyrayezoensis)是兩種主要的紫菜栽培種[1]。其中壇紫菜為我國特有種，在浙閩粵三省沿海被廣泛栽培，其年產(chǎn)量約占全國紫菜總產(chǎn)量的75%[2]。壇紫菜是一種廣鹽性海藻，適合于在營養(yǎng)鹽較豐富的河口海區(qū)栽培[1]。但如果在栽培期間遭遇大暴雨或河口上游有大量洪水瀉下，導(dǎo)致栽培海區(qū)表層海水鹽度的急劇下降，就會對紫菜栽培造成嚴(yán)重的影響[3]。因此，栽培壇紫菜時(shí)應(yīng)特別注意海水鹽度的變化，鹽度變化幅度不宜過大，如長時(shí)間海水鹽度偏低會引起病害[4]。上海東南的蘆潮港海區(qū)位于杭州灣和長江口的交界處，由于上游大量的淡水注入，導(dǎo)致其近岸海水鹽度偏低，冬季平均鹽度在10左右[5]，基本上未發(fā)現(xiàn)有大型海藻自然分布。2007年3月—2008年2月期間，實(shí)測蘆潮港附近海區(qū)全年鹽度在8.34～20.13，平均鹽度低于13，其中適宜壇紫菜栽培的9月份至次年4月份期間的鹽度變化范圍為8～17[6]，明顯低于傳統(tǒng)壇紫菜栽培海區(qū)的平均鹽度[7]。因此，至今未見在上海蘆潮港海區(qū)開展壇紫菜人工栽培的報(bào)道。紫菜等大型海藻的大規(guī)模人工栽培不僅具有可觀的經(jīng)濟(jì)效益，還能在一定程度上降低海區(qū)的富營養(yǎng)化水平[8]，其生態(tài)效益也十分顯著。因此，選擇人工選育的耐低鹽壇紫菜品系(DY-1)在蘆潮港海區(qū)開展栽培試驗(yàn)具有十分重要的意義，可為建立低鹽度海區(qū)的紫菜栽培模式奠定基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 海水鹽度調(diào)查及栽培海區(qū)選擇

開展栽培試驗(yàn)之前，從上海市臨港南匯嘴沿著海岸往西一直到奉賢漁人碼頭，對岸邊的表層海水進(jìn)行取樣。取樣后立即在現(xiàn)場用水銀溫度計(jì)進(jìn)行水溫測量，再按照《海洋監(jiān)測規(guī)范 第4部分：海水分析》(GB 17378.4—2007)[9]，用上海醫(yī)用儀表廠生產(chǎn)的海水密度計(jì)測量海水比重，最后根據(jù)公式(1)換算成鹽度(S)，以確定栽培試驗(yàn)的合適海區(qū)。同時(shí)，在栽培試驗(yàn)的過程中也會不定期采樣，監(jiān)測海區(qū)鹽度和溫度的變化。

S=1 305×(比重-1)+ |水溫-17.5|×0.3

(1)

本試驗(yàn)于2010年11月共調(diào)查了13個(gè)點(diǎn)位的鹽度，結(jié)果表明，自東向西海水鹽度逐漸降低，最高處約為16.4，最低處僅為5.3。結(jié)合海區(qū)的實(shí)際情況和歷史數(shù)據(jù)，選擇在鹽度相對較高的蘆潮港海區(qū)(東經(jīng)121.862155°，北緯30.846137°)開展壇紫菜栽培試驗(yàn)。該海區(qū)的底質(zhì)為泥沙質(zhì)，地勢較平坦，栽培區(qū)距離防浪堤約5 m。

1.2 耐低鹽品系的試驗(yàn)栽培

本試驗(yàn)所用壇紫菜耐低鹽品系(DY-1)是以壇紫菜耐低鹽品系(YZ-7)為材料[10]，經(jīng)再次誘變后篩選出來的，其種質(zhì)以自由絲狀體的形式保存于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)。在生產(chǎn)性育苗前，先通過室內(nèi)無性擴(kuò)繁獲得足夠的絲狀體，再采用自由絲狀體移植技術(shù)培育出貝殼絲狀體[11]。由于上海沒有紫菜育苗室，本試驗(yàn)栽培所需的貝殼絲狀體苗種由浙江象山的寧波太空紅水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司培育。當(dāng)紫菜殼孢子采苗并附網(wǎng)后[11]，在當(dāng)?shù)睾^(qū)(東經(jīng)121.782 813°，北緯29.144 125°)采用毛竹插桿式栽培方式暫養(yǎng)至1 cm左右[1]，再將附著紫菜幼苗的網(wǎng)簾取下并陰干，運(yùn)送至上海蘆潮港試驗(yàn)海區(qū)重新張掛和栽培，其栽培方式參考宋武林[7]的試驗(yàn)方法。

2 結(jié)果

2.1 2010—2012年栽培海區(qū)表層水溫和鹽度

試驗(yàn)過程中，對蘆潮港栽培海區(qū)表層海水的水溫和鹽度進(jìn)行了隨機(jī)采樣測定，監(jiān)測到的蘆潮港栽培海區(qū)最高鹽度為18.6，最低鹽度為12.1(見表1)。

表1 壇紫菜耐低鹽品系(DY-1)在上海低鹽海區(qū)試驗(yàn)栽培期內(nèi)(2010—2012年度)海水溫度和鹽度的變動

2.2 壇紫菜生產(chǎn)情況

2010—2011生產(chǎn)年度，采用半浮動筏式栽培方式，在蘆潮港海區(qū)試驗(yàn)性栽培了0.2 hm2的壇紫菜耐低鹽品系，獲得了初步成功。

2011—2012生產(chǎn)年度，采用毛竹插桿式栽培模式，擴(kuò)大試栽面積至1 hm2(見圖1-1)。于2011年9月3日開始采殼孢子苗，10月6日將網(wǎng)簾從浙江象山移至蘆潮港海區(qū)栽培(見圖1-2)。2011年11月25日測得藻體平均體長達(dá)到45 cm左右(見圖1-3和圖1-4)，開始采收第1水鮮菜。2012年3月2日結(jié)束試驗(yàn)，生產(chǎn)期為181 d。期間共收割4水鮮菜，產(chǎn)量為22 875 kg/ hm2(見表2)。

注：1.毛竹插桿式栽培模式；2.在蘆潮港海區(qū)剛開始栽培時(shí)網(wǎng)簾上的幼苗(日齡33 d)；3.在蘆潮港海區(qū)栽培50 d時(shí)網(wǎng)簾上的壇紫菜；4.在蘆潮港海區(qū)栽培50 d時(shí)壇紫菜葉狀體的形態(tài)。

2012—2013生產(chǎn)年度，繼續(xù)試栽壇紫菜耐低鹽品系，面積為1 hm2。從2012年9月8日至2013年3月12日，合計(jì)生產(chǎn)期為174 d，共采收4水鮮菜，產(chǎn)量為22 500 kg/ hm2(見表2)。

表2 2011—2013生產(chǎn)年度壇紫菜鮮菜的收獲統(tǒng)計(jì)

3 討論

根據(jù)浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)《壇紫菜 第2部分：栽培技術(shù)規(guī)范》(DB33/T 709.2—2017)中的要求[12]，壇紫菜栽培時(shí)應(yīng)選擇水體鹽度為22～30的海區(qū)。本栽培試驗(yàn)選擇的蘆潮港海區(qū)冬季位于鹽度為10的等鹽度線內(nèi)[5]。根據(jù)王曉波等[6]的實(shí)測數(shù)據(jù)，其全年鹽度變動幅度為8.34～20.13，而本試驗(yàn)期間的實(shí)測鹽度在12.1～18.6。這些數(shù)據(jù)均表明，蘆潮港海區(qū)不適宜開展傳統(tǒng)壇紫菜的人工栽培。為此，課題組專門針對此類低鹽海區(qū)選育出耐低鹽的壇紫菜品系(DY-1)，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)已證實(shí)其具有較強(qiáng)的耐低鹽性[3，10]，為本試驗(yàn)奠定了基礎(chǔ)。

2010—2013年，連續(xù)3個(gè)生產(chǎn)年度在上海蘆潮港海區(qū)進(jìn)行了壇紫菜耐低鹽品系(DY-1)栽培試驗(yàn)，合計(jì)栽培面積達(dá)2.2 hm2。除第1年因?yàn)殚_始栽培的時(shí)間較晚而產(chǎn)量較低外，其余2年的鮮菜單位產(chǎn)量均超過22 500 kg/hm2，說明壇紫菜耐低鹽品系(DY-1)適合在上海低鹽海區(qū)栽培。這也是首次在鹽度15以下的低鹽海區(qū)成功進(jìn)行壇紫菜栽培。

試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，在栽培過程中，蘆潮港海區(qū)的風(fēng)浪較大，筏架時(shí)有損壞，因此應(yīng)加強(qiáng)巡視并及時(shí)修復(fù)。此外，2012年度的試驗(yàn)中采用了少量在福建地區(qū)壇紫菜栽培時(shí)常用的條狀簾，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)風(fēng)浪較大時(shí)，條狀簾上相鄰的繩子間會產(chǎn)生摩擦，導(dǎo)致繩上的葉狀體連根折斷，筏架附近海面漂浮著大量脫落的葉狀體。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，通過剪掉一半的條繩以增加條間距，同時(shí)將剪下的條繩重新綁回條狀簾，使其變成網(wǎng)格簾的方法，可以大幅減少葉狀體的脫落。這也說明網(wǎng)格簾相較于條狀簾更適合于在風(fēng)浪較大的蘆潮港海區(qū)使用。