李清豐

（遼寧省朝陽市喀左縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化辦公室，遼寧 朝陽 122300）

遼西地區(qū)一年四季干旱少雨，有水源條件地塊適合大白菜良種繁育，當(dāng)?shù)赜兄嗄臧撞朔狈N歷史[1]，目前，大白菜種子生產(chǎn)在當(dāng)?shù)刂饕?種，一是常規(guī)品種種子生產(chǎn)；二是雜交種種子生產(chǎn)。由于雜交種子生產(chǎn)利用自交不親合系雜交制種和雄性不育兩用系雜交制種，這2種方法都采用小株繁種法，需要當(dāng)年年初育苗，此期正是寒冷冬季，農(nóng)民育苗難度大，育苗成本高，現(xiàn)在在當(dāng)?shù)胤狈N面積較少；而常規(guī)種子生產(chǎn)有成株繁種法、半成株繁種法和小株繁種法，成株繁種法與半成株繁種法基本相同，小株繁種法與雜交種子生產(chǎn)相同，需要育苗，并且半成株繁種法和小株繁種法選擇效果差，去雜不徹底，生產(chǎn)的種子純度差，質(zhì)量和生產(chǎn)力也不如成株繁種法；因此，當(dāng)?shù)卮蟀撞顺Ｒ?guī)品種原種生產(chǎn)主要采用窖貯成（種）株繁種技術(shù)。近幾年喀左縣禾豐種苗有限責(zé)任公司應(yīng)用大白菜常規(guī)品種原種窖貯成（種）株繁育技術(shù)，得到農(nóng)民認(rèn)可，該技術(shù)操作容易，管理方便，生產(chǎn)的種子純度高，抗病性、一致性、結(jié)球性等性狀能得到較好的保持[2]。公司采取“公司+農(nóng)戶”種植模式，實(shí)行訂單收購，最低保護(hù)價(jià)35元/kg，每年繁育面積都在140 hm2以上，每667 m2平均產(chǎn)種115.91 kg，每667 m2可獲得4 056.85元，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

1 秋季大白菜成（種）株培育

1.1 播種期確定

為了避免高溫，減輕病害發(fā)生，成（種）株培育田要比食用生產(chǎn)田晚播7～10 d。另外，晚熟品種要早播，早熟品種要晚播。當(dāng)?shù)夭シN時(shí)間在7月末至8月初。

1.2 選地、深翻、施肥

選擇地勢(shì)平坦、土層深厚、疏松肥沃、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。為防止土傳病害發(fā)生，要選2～3年沒有種過十字花科植物的地塊。結(jié)合深翻每667 m2施用腐熟有機(jī)肥4 000～ 5 000 kg、餅肥100 kg、尿素15 kg、過磷酸鈣75 kg、硫酸鉀20 kg。60%肥料均勻撒施地表，翻入土；40%肥料施在壟溝。然后做成高15～20 cm、寬50～55 cm的壟。

1.3 種子處理

播前曬種2～3 d，然后溫湯浸種20 min，再用0.3%種子質(zhì)量的25%瑞毒霉可濕性粉劑拌種。

1.4 適時(shí)播種

在壟上按株距45～50 cm，挖深3～5 cm穴，將種子播在穴內(nèi)，覆土0.5～1.0 c m，每667 m2用種量為150～200 g。為了獲得更多成（種）株，培育田要比食用生產(chǎn)田增加10%～20%的種植密度。每667 m2早熟品種保苗4 400～4 950株，中熟品種保苗3 300～3 630株，晚熟品種保苗2 420～2 695株。

1.5 田間管理

幼苗期：出苗前不澆水，播后5～7 d出齊苗；在基生葉“拉十字”和2～3片葉時(shí)各間苗1次；5～8片葉定苗，保留具有本品種性狀健壯苗，淺中耕、松土、去雜草。蓮座期：結(jié)合澆水每667 m2施入尿素15 kg，保持土壤見干見濕。中晚熟品種結(jié)球前7～10 d進(jìn)行蹲苗，注意防治霜霉病。結(jié)球期：蹲苗后澆水，以后根據(jù)情況及時(shí)澆水，禁止大水漫灌，注意防治軟腐病，在生長后期要控制澆水，特別是結(jié)球后期，最后一次澆水應(yīng)在收獲前10～15 d，防止收獲損傷和增加成（種）株冬季耐貯存性；追肥要氮、磷、鉀配合使用，適量應(yīng)用中微量元素，避免偏施、重施氮肥；追肥2次，結(jié)球前每667 m2施復(fù)合肥（N∶P∶K＝15∶7∶20）25 kg，結(jié)球中期，每667 m2施復(fù)合肥（N∶P∶K＝10∶5∶14）20 kg。

1.6 病蟲害防治

霜霉病可用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治；軟腐病可用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液噴霧防治。菜青蟲和小菜蛾可用0.3%苦參堿水劑2 000倍液噴霧防治；蚜蟲可用0.65%茼蒿素水劑200～230 mL對(duì)水50 kg噴霧防治[3]。

2 大白菜成（種）株收獲

適時(shí)收獲是成（種）株貯藏的基礎(chǔ)，過早溫度高，受熱易脫幫；過晚易受凍害，造成冬季耐貯時(shí)易發(fā)生腐爛。當(dāng)?shù)匾运登笆斋@為宜，但也要比食用生產(chǎn)田提前5～7 d。另外，采收前停止?jié)菜?，避免因植株含水量高，組織脆，造成收獲損害，以及貯藏期病害的發(fā)生；在農(nóng)藥使用上要注意農(nóng)藥安全間隔期，使殘留量在收獲時(shí)降到最低。采收前再一次進(jìn)行去雜去劣，將植株連根拔出，做好品種標(biāo)記，在田間晾曬3～4 d，每天傍晚翻倒1次，散去部分水分，使菜幫變得柔軟不容易折斷，減少運(yùn)輸中的損傷，增強(qiáng)抗寒能力。將晾曬好的成（種）株運(yùn)到貯窖附近進(jìn)行整理，切去一小部分菜頭，再去掉外圍菜幫的菜葉，在背陰處將菜頭向外，菜根向內(nèi)擺放一起，注意防熱害和凍害，當(dāng)外界氣溫降到1～2 ℃時(shí)入窖貯藏。

3 大白菜成（種）株貯藏

采用通風(fēng)窖貯藏，大白菜貯藏環(huán)境需要冷涼和濕潤，適宜溫度0～2 ℃，相對(duì)濕度85%～95%。入窖貯藏時(shí)要輕拿輕放，在貯窖內(nèi)碼堆或擺在立架上，堆的高度以1.5 c m為宜，菜堆之間要有50 cm距離，以利于操作和通風(fēng)，1層成（種）株放1層高粱秸稈，起到通氣防腐爛作用；立架要做成一層一層的，種株4層擺放，每層中間放高粱秸稈通氣防腐爛。大白菜成（種）株冬季貯藏時(shí)間是4個(gè)月左右，在管理上分3個(gè)階段進(jìn)行：（1）11月初至12月中旬，由于溫度高，新陳代謝還旺盛，主要以降溫為主，通過加大通風(fēng)量調(diào)節(jié)溫度，同時(shí)進(jìn)行倒堆散熱及清除變質(zhì)部分和脫落的菜幫，倒堆2次；（2）12月下旬至翌年2月初，由于溫度低，大白菜新陳代謝減弱，需降低通風(fēng)量或不通風(fēng)，做好保溫工作，防止凍害發(fā)生，同時(shí)，進(jìn)行倒堆散濕及清除變質(zhì)部分和脫落菜幫，倒堆進(jìn)行2次；（3）2月上旬至3月下旬，天氣變暖，植株經(jīng)過一個(gè)冬季變得衰弱，要保持適宜低溫和相對(duì)濕度較高環(huán)境，以防止傷熱和腐爛。進(jìn)入3月末或4月初進(jìn)行繁種田栽植。

4 第2年種株栽培與管理

4.1 地塊選擇與隔離

第2年種株栽培地塊選擇與上年相同。大白菜屬異花授粉作物，制種田應(yīng)嚴(yán)格隔離，要與不結(jié)球白菜、菜薹、蕪菁、白菜型油菜及其他大白菜品種的采種田相距1～2 km，有障礙物隔離需1 km以上，避免天然雜交造成的混雜[4]。

4.2 深翻施肥做壟

上年秋季進(jìn)行深翻25～30 cm，結(jié)合深翻每667 m2施用充分腐熟有機(jī)肥5 000 kg，過磷酸鈣50 kg，復(fù)合肥（N∶P∶K＝15∶7∶20）50 kg。在深翻前將60%肥料均勻撒施在地表并翻入土，打壟時(shí)把40%肥料施在大壟溝中間。采用大壟雙行地膜覆蓋栽培，大壟間距1.1 m，壟底寬1 m、面寬80 cm、高15～20 cm。

4.3 種株栽植

種株在3月下旬至4月初栽植，栽前7 d將種株菜頭切去，不要碰傷種株莖和頂芽，切完后放在陽光充足地方晾曬，要注意夜間防凍，當(dāng)心葉由黃白色變綠色時(shí)，即可進(jìn)行栽植。首先在壟面上開2條溝，兩溝之間距離45 cm，溝深10～15 cm，澆上水，按株距27～35 cm栽種，封上壟，鋪好滴灌軟管，支拱棚覆膜。

4.4 田間管理

晚霜過后，將拱棚撤掉，薄膜覆在壟上。新莖長到10～15 cm時(shí)追肥，每667 m2追復(fù)合肥（N∶P∶K＝15∶7∶20）30 kg，追后澆水，以后不再追肥。在盛花期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液和0.1%～0.2%硼砂溶液，每10～15 d噴1次，連用2～3次。澆水根據(jù)實(shí)際情況而定，一般開花現(xiàn)蕾期前不旱不澆水，開花后到盛花期需水較多，要及時(shí)澆水，保持土壤見干見濕；當(dāng)花枝上部種子開始硬化，土壤不旱不澆水，干旱澆小水。為防止影響授粉，出現(xiàn)病株要及時(shí)拔出，帶出田間深埋處理，花期盡量不噴藥，必須噴藥時(shí)，應(yīng)盡量少噴，防殺傷傳粉昆蟲，有條件的可以放置蜜蜂輔助授粉。為提高種子飽滿度，增加種子質(zhì)量，保證種子成熟一致，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，在授粉期過后，及時(shí)打掉分枝生長點(diǎn)，去除無效花，減少養(yǎng)分消耗。為防主莖和花枝倒伏，順壟搭好支架。整個(gè)生長期要注意防除田間雜草。

5 大白菜種株除雜

為選出具有本品種典型性狀優(yōu)良單株，從成（種）株培育到第2年采種前要經(jīng)過多次選擇，第1次成（種）株幼苗期，通過間定苗去除雜株；第2次成（種）株蓮座期到結(jié)球期，根據(jù)品種株型、葉色、葉片合抱方式、有無茸毛等典型性狀，進(jìn)行選留種株，并做好標(biāo)記；第3次收獲前再選1遍，將表現(xiàn)不良或后期感病植株淘汰；第4次在種株定植前，將受凍、傷熱腐爛、根部發(fā)霉變質(zhì)、掉幫嚴(yán)重、裂球、側(cè)芽萌動(dòng)早及衰老種株去除；第5次在種株抽薹開花后，可根據(jù)種株分枝性、葉、莖、花等性狀，再進(jìn)一步去除不符合本品種典型性狀雜株。

6 大白菜種子收獲

適時(shí)收獲是保證種子質(zhì)量的關(guān)鍵，當(dāng)植株中下部葉片變黃、略有枯萎，長角果有90%以上開始變黃，剝開后子粒與角皮互相脫離時(shí)，即可采收[5]。采收要在早晨有露水時(shí)進(jìn)行，防止角果開裂損失。將收割的植株晾曬，防雨淋。當(dāng)植株水分適宜時(shí)，脫粒曬干，去除籽粒中雜質(zhì)，裝入布袋貯藏，袋子要貼好標(biāo)簽，標(biāo)簽內(nèi)容包括品種、生產(chǎn)年月日、種子繁育人姓名、地址和質(zhì)量等。如有多個(gè)品種，一定要在成（種）株培育與貯藏、種株的栽植與管理、植株收割、晾曬、脫粒、干燥、運(yùn)輸、種子貯藏過程中防止品種混雜。