曾植虎

青海省海東市互助土族自治縣林川鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海海東 810500

生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)在為國(guó)民供給食物的同時(shí)，也潛移默化的提升了人們的健康水平。而牧草作為消耗品，在現(xiàn)代畜牧養(yǎng)殖業(yè)中具有重要作用，對(duì)提升養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，減少經(jīng)濟(jì)成本的投入有著積極意義。在此背景下，養(yǎng)殖戶可將優(yōu)質(zhì)牧草的種植與養(yǎng)殖業(yè)相結(jié)合，以有效推動(dòng)生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的意義

生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)國(guó)民的生產(chǎn)及生活均具有積極意義。具體體現(xiàn)在下述兩方面：首先，生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展優(yōu)化了我國(guó)居民的飲食結(jié)構(gòu)，改變了既往攝入營(yíng)養(yǎng)過于單一的情況，如魚肉蛋奶等能夠有效提升國(guó)民健康程度；其次，發(fā)展生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)對(duì)我國(guó)生態(tài)環(huán)境進(jìn)行了有效保護(hù)，因生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)將“生態(tài)”作為發(fā)展重點(diǎn)，最大程度的保護(hù)了自然生態(tài)環(huán)境，因此該形式利于生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

2 應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中的牧草品種選擇及種植方式

2.1 牧草品種選擇

應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中的牧草，在種植時(shí)應(yīng)該優(yōu)先考慮成本、產(chǎn)量及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等因素。當(dāng)前我國(guó)部分草種來(lái)源自國(guó)外，具有較高的依存度，不利于我國(guó)牧草種植業(yè)與畜牧業(yè)的壯大發(fā)展，且加大了牧草種子的成本。不同類型的牧草其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也存在較大的差異，對(duì)畜禽飼喂單一品種的牧草，難以滿足畜禽的營(yíng)養(yǎng)需求，因此應(yīng)選擇品種合適的牧草，以保證畜禽能夠汲取到多元化的營(yíng)養(yǎng)，并需注重牧草的適口性，具體可根據(jù)畜禽的營(yíng)養(yǎng)需求及不同品種牧草的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行合理混合搭配。當(dāng)前我國(guó)在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的常用牧草品種為黑麥草、紫花苜蓿等。

2.2 牧草種植方式

我國(guó)牧草的品種較多，牧草的生長(zhǎng)受地理位置及氣候差異等因素的影響，若想高效種植牧草并提升其質(zhì)量，使養(yǎng)殖業(yè)能夠持續(xù)發(fā)展，應(yīng)因地制宜的選擇牧草種植方式，根據(jù)種植地區(qū)的自然條件對(duì)牧草的品種進(jìn)行選擇，并將牛羊等牲畜進(jìn)行舍養(yǎng)，以保證牧草能夠有良好的種植效果，同時(shí)注意應(yīng)保證牛羊圈舍的衛(wèi)生條件，以避免疾病的發(fā)生及傳播。牧草種植期間不使用化肥及農(nóng)藥，以保證牧草的天然品質(zhì)，在對(duì)畜禽養(yǎng)殖的過程中，根據(jù)畜禽的需要將牧草進(jìn)行收割或者使畜禽進(jìn)行自行采食，采取天然放牧的形式，這種方式可在一定程度上避免發(fā)生牧草資源浪費(fèi)，也可以避免畜禽出現(xiàn)過度饑餓或者過度飽食的情況，于畜禽養(yǎng)殖區(qū)域附近進(jìn)行集約化的牧草種植，在一些丘陵地域及與村落距離較遠(yuǎn)的地域建設(shè)出牧草天然草場(chǎng)。

3 優(yōu)質(zhì)牧草應(yīng)用于生態(tài)畜牧養(yǎng)殖中的意義

3.1 滿足畜牧生產(chǎn)物質(zhì)的基礎(chǔ)

畜牧養(yǎng)殖的本質(zhì)是指畜禽將其食用的飼料轉(zhuǎn)化至畜禽產(chǎn)品的一個(gè)過程，而畜禽的生產(chǎn)能力水平是體現(xiàn)畜牧發(fā)展過程中各種舉措的綜合結(jié)果，其中畜禽所食用的飼料是畜牧養(yǎng)殖業(yè)中關(guān)鍵且基本的要素。在當(dāng)下我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展過程中，優(yōu)質(zhì)的牧草是值得選擇的一種飼料，其具有較高的產(chǎn)量，含有多種畜禽生長(zhǎng)過程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且十分利于畜禽的消化吸收。與此同時(shí)，優(yōu)質(zhì)的牧草還具有抗逆性較強(qiáng)、適應(yīng)性較廣、種植成本較低等優(yōu)點(diǎn)。目前，較多國(guó)家均對(duì)牧草的種植進(jìn)行重點(diǎn)培育，對(duì)加工方式進(jìn)行研究，這也意味著牧草種植行業(yè)是畜牧養(yǎng)殖過程中不可或缺的部分。

3.2 提升生態(tài)效益

優(yōu)質(zhì)牧草的種植不僅可作為畜禽的食物來(lái)源，其種植生長(zhǎng)過程還可提升生態(tài)效益，如種植過程可使貧瘠的土地重新呈現(xiàn)生命活力，是環(huán)境生態(tài)性的有效展現(xiàn)，通過人工種植牧草，可涵養(yǎng)種植區(qū)域的水源，良好的建立局部生態(tài)系統(tǒng)，改善水土流失現(xiàn)象。此外還可提升養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖過程中自主協(xié)調(diào)能力，有效控制自身經(jīng)濟(jì)收益。因水土流失情況的加重，使多數(shù)養(yǎng)殖戶避免在水源及牧草不發(fā)達(dá)區(qū)域進(jìn)行放牧，此舉進(jìn)一步加重了該區(qū)域的水土流失。而優(yōu)質(zhì)牧草的種植，能夠有效豐沃土地，減少水土流失情況，同時(shí)實(shí)現(xiàn)生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的精準(zhǔn)脫貧。將提升養(yǎng)殖戶收益與預(yù)防水土流失相結(jié)合，是促進(jìn)生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)成為脫貧支柱型產(chǎn)業(yè)類型的有效舉措。

3.3 提升經(jīng)濟(jì)效益

生態(tài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展利于區(qū)域產(chǎn)業(yè)格局的優(yōu)化，養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展可使區(qū)域內(nèi)依據(jù)當(dāng)?shù)靥厣珜?duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，進(jìn)一步促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提升經(jīng)濟(jì)效益。實(shí)施并發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，能夠使養(yǎng)殖戶獲得相關(guān)部門的更多關(guān)注，如市場(chǎng)主體帶動(dòng)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展、區(qū)域生態(tài)修復(fù)投資等。除此之外，還可在一定程度上解決青年農(nóng)村勞動(dòng)力的就業(yè)問題。通過種植優(yōu)質(zhì)牧草及養(yǎng)殖畜禽，有效切實(shí)的提升了經(jīng)濟(jì)效益。

4 優(yōu)質(zhì)牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水分、無(wú)氮浸出物、粗纖維、粗脂肪，及粗蛋白質(zhì)是飼料中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，中性及酸性洗滌纖維及粗脂肪是對(duì)牧草營(yíng)養(yǎng)情況衡量與評(píng)價(jià)的重要標(biāo)準(zhǔn)，并且牧草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受多種因素影響，如品種、加工方式及生長(zhǎng)階段等。

4.1 不同品種牧草的營(yíng)養(yǎng)成分

紫花苜蓿是一種營(yíng)養(yǎng)含量較高的牧草，其中含有豐富的纖維與蛋白質(zhì)，同時(shí)含有鎂、鈣、磷、鉀等元素。黑麥草也是一種具有較高品質(zhì)的牧草，含有粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、鈣、磷與多種氨基酸。除此之外，扁穗冰草、中華隱子草、達(dá)烏里胡枝子、大針茅及羊草等也是常見的營(yíng)養(yǎng)較為豐富的牧草。

4.2 不同部位的營(yíng)養(yǎng)成分

相同品種的牧草其不同部位營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同，此外營(yíng)養(yǎng)成分還受生長(zhǎng)階段、種植方式及生長(zhǎng)區(qū)域等因素的影響而呈現(xiàn)差異。青麥草是粗蛋白含量較為豐富的青飼作物，有研究對(duì)同一品種青麥草食用部位的營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析，結(jié)果表明，莖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，葉含有較多粗蛋白。針對(duì)苜蓿而言，刈割茬次對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響明顯，三茬時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最為豐富，其次為二茬與一茬，不同生長(zhǎng)時(shí)期中，現(xiàn)蕾期營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于盛花期。在播種方式方面，菱形播種方式與垂直播種方式相比，更能提升苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4.3 不同加工方式后的營(yíng)養(yǎng)成分

針對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草而言，不同的加工方式會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)成分出現(xiàn)不同的變化。若將牧草制作為干草，制作過程中會(huì)分解與消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以進(jìn)行呼吸作用使牧草葉片脫落，因此會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。青貯的方式是指通過在酸性環(huán)境中對(duì)微生物的繁殖進(jìn)行抑制的加工方式，該加工方式是較為傳統(tǒng)的緩解飼料緊缺的方式，青貯的方式能夠使優(yōu)質(zhì)牧草的營(yíng)養(yǎng)成分與漿汁極大程度的予以保留。青貯干草與天然干草相比較，更易于畜禽的消化降解。青貯飼料的調(diào)制過程決定了青貯能否成功，糖分較高的牧草易于青貯成功，針對(duì)于含糖較少的牧草，可在青貯過程中適量添加青貯添加劑以提升青貯成功率。

5 優(yōu)質(zhì)牧草在生態(tài)畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用

家禽與家畜可在食用牧草的過程中攝入大量營(yíng)養(yǎng)，因此大面積的對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草進(jìn)行種植可有效解決畜牧養(yǎng)殖過程中精飼料不足的問題。有數(shù)據(jù)表明，英國(guó)羊營(yíng)養(yǎng)獲取渠道約90%為牧草，肉牛80%的營(yíng)養(yǎng)也源自牧草。由此提示，優(yōu)質(zhì)牧草可廣泛應(yīng)用于禽畜的養(yǎng)殖過程中，并可在一定程度上代替精飼料提供充足的營(yíng)養(yǎng)。

5.1 優(yōu)質(zhì)牧草應(yīng)用于家禽中

林下養(yǎng)雞是雞養(yǎng)殖業(yè)中的新興模式，將雞群予以放養(yǎng)并飼喂草料與飼料，同時(shí)雞糞又為樹林與牧草進(jìn)行了肥料供給，此良性循環(huán)較好的實(shí)現(xiàn)了生態(tài)化飼養(yǎng)。在我國(guó)多個(gè)地區(qū)均存有林下養(yǎng)雞的案例，并具有較高的成功率。如將鴨茅與白三葉種植在蜜柚林中飼養(yǎng)雞群，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與生態(tài)效益。此外有研究表明，種植串葉松香草的同時(shí)養(yǎng)殖興國(guó)灰鵝可提升興國(guó)灰鵝的生產(chǎn)性能，使其日增重與草肉比等效益最大化。優(yōu)質(zhì)牧草不僅可為畜禽提供充足的營(yíng)養(yǎng)，具有較好的喜食性，還利于畜禽免疫能力的提升，如肉雞使用三葉草提取物可提升機(jī)體脾臟及胸腺指數(shù)。

5.2 優(yōu)質(zhì)牧草應(yīng)用于豬生產(chǎn)中

有試驗(yàn)采用黑麥草對(duì)育肥豬進(jìn)行飼喂，結(jié)果表明，與單一采用精飼料進(jìn)行飼喂的育肥豬相比，其日增重質(zhì)量更大，進(jìn)而有效提升養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益。另有研究證實(shí)，黑麥草可提升妊娠母豬泌乳能力以及分娩后仔豬的生長(zhǎng)速度。與此同時(shí)，牧草對(duì)畜禽的飼喂形式也呈現(xiàn)多元化，除新鮮牧草外，青貯飼料、干草與牧草提取物也被廣泛應(yīng)用于畜禽飼料中。

5.3 優(yōu)質(zhì)牧草應(yīng)用于反芻動(dòng)物中

反芻動(dòng)物具有強(qiáng)大的瘤胃功能，此機(jī)能會(huì)使動(dòng)物在短時(shí)間將大量的食物采食到瘤胃中，若在飼喂過程中使反芻動(dòng)物多進(jìn)食植物性飼料，如優(yōu)質(zhì)牧草，由于牧草中具有較高的含水量、維生素、粗纖維以及蛋白質(zhì)，利于促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)增加其營(yíng)養(yǎng)吸收程度，并使動(dòng)物食用后易于消化。除此之外，優(yōu)質(zhì)的新鮮牧草還具有鮮嫩多汁的特點(diǎn)，適口性較好?？偠灾?，針對(duì)于反芻動(dòng)物而言，優(yōu)質(zhì)牧草可為反芻動(dòng)物提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并且可改善其瘤胃蠕動(dòng)情況。