宋 嘉

調(diào)兵山市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，遼寧調(diào)兵山 112700

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展與進(jìn)步，以及人們生活質(zhì)量明顯提升，生活中對牛肉及其制品需求量也在日益增多，催生了養(yǎng)牛業(yè)的規(guī)模化發(fā)展。雖然牛規(guī)?；B(yǎng)殖模式體現(xiàn)出了便于科學(xué)管理、科學(xué)飼料配方、周密的防疫體系等方面的明顯優(yōu)勢，養(yǎng)殖場戶的經(jīng)濟(jì)收入得到了大幅度提高,但在養(yǎng)殖生產(chǎn)的過程中也表現(xiàn)出來一些問題需要加以應(yīng)對和解決。本文就歸納了規(guī)模化養(yǎng)牛場飼養(yǎng)管理、疫病防治等方面存在的問題，分析提出了具體的針對性的應(yīng)對方法，目的是供相關(guān)的養(yǎng)殖戶參考，共同提高養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

1 牛規(guī)?；B(yǎng)殖過程中存在的問題

1.1 品種改良的程度比較低

中國現(xiàn)階段對牛的品種較為重視，但是因為在進(jìn)行牛品種改良的實際過程中沒有確定準(zhǔn)確的改良方向，這就造成了中國的牛改良品種依舊不多，只占據(jù)了牛所有類型的30%～40%，與其他的發(fā)達(dá)國家或者是牛肉大國比起來依然存在著很大的差距。而且，有一部分經(jīng)過雜交的牛，在進(jìn)行雜交的過程中沒有受到相應(yīng)的管制。所以，大部分牛場在進(jìn)行牛品種改良的過程中沒有按照優(yōu)質(zhì)牛的雜交原則，這也就導(dǎo)致了牛的生產(chǎn)性能大幅度降低，以及牛群的整體質(zhì)量下降。在中國的部分地區(qū)中，其本地原有的牛具有著優(yōu)秀的養(yǎng)殖特點(diǎn)，對于飼料的耐受強(qiáng)度極高，肉質(zhì)也極為鮮美，品質(zhì)比較高。但是，其除了各種養(yǎng)殖優(yōu)勢以外，本地牛的缺點(diǎn)也非常明顯，那就是生產(chǎn)性能并不高，不僅生長的速度比較慢，而且在相同的養(yǎng)殖條件下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上其他品種牛的產(chǎn)出量，很難達(dá)到理想中的經(jīng)濟(jì)效益。例如，中國特有的品種黃牛，國家通過對黃牛的生長進(jìn)程進(jìn)行了研究，并掌握了黃牛的養(yǎng)殖特點(diǎn)以及成長規(guī)律。在這之后，研究人員又將遼育白牛和黃牛進(jìn)行了雜交，提升了其生長速度，增加了養(yǎng)殖牛的整體產(chǎn)量，但根據(jù)真實的情況進(jìn)行分析，不難看出，雜交后的本土牛依然滿足不了優(yōu)良的牛肉需求，和理想中的產(chǎn)量有很大的出入。

1.2 消毒措施落不到實處，防疫和牛的安全得不到保障

養(yǎng)殖牛場中最為重要的一項措施便是消毒措施，消毒措施是否落到實處以及完成情況對養(yǎng)殖環(huán)境有著直接的影響。如果牛場要擴(kuò)大自身的規(guī)模，那么首要做的便是全方位地實行相應(yīng)的消毒措施。在目前的養(yǎng)殖行業(yè)中，有一部分養(yǎng)殖戶對消毒措施以及養(yǎng)殖場的消毒需求只了解片面的內(nèi)容，這就導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶沒有足夠預(yù)防疫病的意識，將疫病擴(kuò)散和發(fā)生的風(fēng)險大大提高。因此，在大規(guī)模的牛場當(dāng)中，養(yǎng)殖戶以及工作人員應(yīng)當(dāng)對養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行全方位的清掃消毒，尤其是對于養(yǎng)殖時需要使用的專業(yè)設(shè)備、養(yǎng)殖牛舍和相應(yīng)的用品，更要重點(diǎn)消毒，并且要按照定期消毒的原則，只有這樣才能降低牛疫病暴發(fā)的可能性。

2 牛規(guī)?；B(yǎng)殖過程中問題的解決策略

2.1 豐富肉牛品種

在畜牧行業(yè)當(dāng)中，肉牛的生產(chǎn)水平高低，遺傳的原因占據(jù)40%，后期的飼料和補(bǔ)充的營養(yǎng)占據(jù)20%，飼養(yǎng)和管理的好壞也占據(jù)肉牛生產(chǎn)水平的20%，剩下的15%、5%，分別是疫病的防治以及居住環(huán)境等其他的因素。從這個角度看，明顯能夠得出，豐富養(yǎng)殖牛的品種是提升肉牛生產(chǎn)水平的關(guān)鍵。但是肉牛行業(yè)和奶牛行業(yè)是不同的，奶牛行業(yè)可以采用品種單一的牛，只要產(chǎn)奶就可以，肉牛行業(yè)則需要綜合多個不同的品種，并且在這個基礎(chǔ)上要進(jìn)行大范圍的雜交，只有這樣，才能夠真正提升牛場養(yǎng)殖的效益。筆者通過對中國往年的肉牛品種具有無順序改良的情況進(jìn)行了分析，得出了一定的結(jié)論，那就是想要豐富肉牛品種，首先要明確肉牛的改良方向，還要加強(qiáng)對種牛站、原種場以及品種改良中心的基建工作，以此保障肉牛的品種體系持續(xù)性地擴(kuò)大。與此同時，工作人員還應(yīng)當(dāng)對細(xì)管凍精改良的技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，借此推進(jìn)肉牛行業(yè)的發(fā)展以及養(yǎng)殖牛場的改革。

2.2 加強(qiáng)養(yǎng)牛的防疫消毒工作

要想提升養(yǎng)殖牛的安全，改革養(yǎng)殖牛場，那么提升防牛疫的工作效果是必然的也是實現(xiàn)這兩個目的的重要基礎(chǔ)，相關(guān)的工作人員應(yīng)當(dāng)深層次地完善養(yǎng)殖牛的防疫流程，保障消毒措施落到實處，并且具有及時性和有效性。這些舉措對于改善養(yǎng)殖牛的生存環(huán)境具有十分重要的意義，是保障養(yǎng)殖牛身體強(qiáng)健的基礎(chǔ)條件。在進(jìn)行防疫消毒工作的過程中，負(fù)責(zé)養(yǎng)殖牛的工作人員不但要保證給牛提供足夠的飼料，還要對飼料的營養(yǎng)進(jìn)行核對檢驗，確保這些飼料是健康無公害并且能補(bǔ)充牛所需要的營養(yǎng)元素，為提升肉牛產(chǎn)量夯實基礎(chǔ)。例如，工作人員要明確飲用水、飼料的來源，避免給養(yǎng)殖牛使用帶有農(nóng)藥的飼料，尤其是被噴灑過農(nóng)藥的青飼料。當(dāng)然，工作人員也要注意飼料的保存以及選擇，對于發(fā)生了霉變、受潮的飼料進(jìn)行及時處理，不能貪便宜讓牛進(jìn)食這種飼料，也要避免自己在工作時，不小心將這種有問題的飼料混合進(jìn)好飼料當(dāng)中，導(dǎo)致牛的健康出現(xiàn)問題。而且，工作人員也要保證牛舍的干凈、干燥、保暖等等，定期進(jìn)行牛舍的消毒，消毒時交叉使用不同類的消毒劑，避免病毒出現(xiàn)抗藥性。不僅如此，工作人員在對牛舍進(jìn)行消毒時，不放過每一個角落，尤其是在發(fā)現(xiàn)病牛之后，要對病牛所接觸過的所有東西進(jìn)行徹底的消毒，避免發(fā)生其它牛感染疫病的情況。另外，牛的居住環(huán)境也應(yīng)當(dāng)進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計，牛舍的結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)結(jié)合現(xiàn)代化的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，只有這樣才能保障牛舍，以及牲畜的數(shù)量具有統(tǒng)一性，以及牛舍等建設(shè)布局合理，提升規(guī)模化養(yǎng)殖場地的環(huán)境水準(zhǔn)，最大程度地保障了牛健康成長，改善了牛的生產(chǎn)流程，將規(guī)?；龅睦孀畲蠡?。

2.3 提升養(yǎng)殖環(huán)境的整潔衛(wèi)生，降低養(yǎng)殖密度

要想強(qiáng)化養(yǎng)殖牛的效率，首先就要注意提升養(yǎng)殖環(huán)境的整潔衛(wèi)生，盡可能地降低養(yǎng)殖的密度，避免牛舍出現(xiàn)擁擠的情況。這樣一來，可以讓牛舒服地進(jìn)行日?；顒樱３钟鋹偟男那?，提升肉質(zhì)，還可以規(guī)避交叉感染的情況出現(xiàn)。其次，工作人員應(yīng)當(dāng)從牛的居住環(huán)境入手，給牛構(gòu)建一個整潔衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境，這樣可以有效地降低牛生病的概率，也能夠強(qiáng)化防疫效果。對于牛的居住場所，必須要將溫度以及濕度，保持在適合牛生活的水準(zhǔn)。在這個基礎(chǔ)上，還要注意加強(qiáng)牛居住場所的通風(fēng)以及保溫措施，要將牛舍中的氨氣濃度控制在合適的位置。

例如，在夏天的時候，工作人員要對牛舍做好防暑措施，可以在每天早上給牛應(yīng)用0.9%濃度的淡鹽水，這樣可以有效地防止牛出現(xiàn)中暑、脫水的情況，還要保障牛舍內(nèi)的濕度不超過65%。如果是冬天的時候，工作人員必須要做好相應(yīng)的保暖措施，要隨時注意牛舍內(nèi)的溫度，保證其不低于-5 ℃，并且要鋪設(shè)地面墊料，及時地清理牛舍地面上的排泄物，還要注重防范賊風(fēng)以及穿堂風(fēng)的出現(xiàn)[1]。最后，給牛供水的時間要格外注意，最好選擇在中午，水溫要保持在20 ℃左右，讓牛在冬天飲用溫水，防止受寒。并且，在實際的喂養(yǎng)當(dāng)中，工作人員要保障飼料搭配的科學(xué)合理性，只有這樣才能滿足牛的營養(yǎng)需求。另外，最常用的防疫途徑便是接種不同種類的疫苗，這就要求工作人員按照牛的年齡給其進(jìn)行接種疫苗。首先工作人員在給牛進(jìn)行接種疫苗前應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)的、經(jīng)過官方認(rèn)證的疫苗，并且在進(jìn)行接種的時候，要注重接種步驟的嚴(yán)謹(jǐn)、接種疫苗的用量、時間、注意事項等，以此來規(guī)避接種操作失誤而引發(fā)的牛應(yīng)激行為或者反抗行為。并且，要將氣喘病、牛瘟等大型傳染性疾病的接種情況重視起來，根據(jù)本地牛的疫病高發(fā)形勢和自家養(yǎng)殖場進(jìn)行結(jié)合，從中總結(jié)經(jīng)驗，以此來給生病的牛最及時、最有效果的治療診斷。如果在牛群中發(fā)現(xiàn)了疫病或者傳染疾病的情況，給予病牛治療的工作人員應(yīng)當(dāng)立即向有關(guān)部門進(jìn)行報備，只有這樣才能及時地對疫病進(jìn)行診斷以及對疫病發(fā)生的源頭進(jìn)行隔離[2]。

2.4 重視對生產(chǎn)附屬產(chǎn)品的開發(fā)研究

要想提升養(yǎng)殖牛行業(yè)的附加值，相關(guān)人員可以通過改善基礎(chǔ)設(shè)施以及將整體規(guī)劃落到實處為基礎(chǔ)，來進(jìn)行生產(chǎn)附屬產(chǎn)品的開發(fā)研究[3]。而地方政府方面應(yīng)當(dāng)完全發(fā)揮自己的管理優(yōu)勢，為專門負(fù)責(zé)養(yǎng)殖牛加工的單位提供更全面的工作支持。這樣一來，可以為提升養(yǎng)殖牛產(chǎn)品的附加值夯實基礎(chǔ)，讓牛場的負(fù)責(zé)人員或者是地方上的農(nóng)民利益最大化。

3 結(jié)束語

總而言之，牛場如果是處于開放的環(huán)境下，一定要在合適的時間內(nèi)進(jìn)行放牧工作。放牧工作的開展不但可以讓牛獲得更多更豐盛的牧草以及充足的養(yǎng)分，還能給牛足夠的活動空間[4]。這樣一來可以提高牛的運(yùn)動量，讓牛的肉質(zhì)更加緊實的同時提升牛的免疫力，還能促進(jìn)牛身體中的食物消化，避免牛出現(xiàn)積食的情況。但是，負(fù)責(zé)照顧牛的工作人員還要注意一點(diǎn)，那就是適度性，如果在進(jìn)行放牧工作時沒有注意適度性，就很容易造成因為過度放牧而導(dǎo)致的環(huán)境問題。另外，作為負(fù)責(zé)養(yǎng)殖的工作人員，要將豐富牛的品種以及牛的居住環(huán)境當(dāng)做工作重點(diǎn)，采取相應(yīng)的措施，盡力將發(fā)生疫病以及傳染病的風(fēng)險降到最低[5]，為推動中國畜牧行業(yè)的持續(xù)發(fā)展夯實基礎(chǔ)。