葛利明，褚廣利

1.梨樹縣白山鄉(xiāng)綜合服務(wù)中心，吉林梨樹 136500；2.梨樹縣農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法大隊，吉林梨樹 136500

夏季氣溫炎熱、潮濕，對家禽的正常生產(chǎn)影響非常大。如果飼養(yǎng)管理不科學(xué)，使家禽導(dǎo)致熱應(yīng)激，危害更加嚴(yán)重。這就需要我們了解和掌握家禽熱應(yīng)激的基本情況，知道其危害機理，才能采取針對性的應(yīng)對措施。

1 家禽熱應(yīng)激簡介

在家禽養(yǎng)殖中，家禽熱應(yīng)激對養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的影響非常明顯，通常指的是在外界溫度超過20～26 ℃的時候，對家禽造成的不良刺激，引發(fā)家禽非特異性應(yīng)答反應(yīng)。眾所周知，家禽屬于恒溫動物，在舒適溫度下它們的生理機能才能處于最佳狀態(tài)，此時生產(chǎn)效能也會實現(xiàn)最大化，而一旦外部溫度發(fā)生很大的變化，此時家禽就會為了保證身體正常需要而調(diào)整自身機能，從而使得機體處于緊張狀態(tài)下，這對家禽的生長發(fā)育和正常生產(chǎn)非常不利。

通常情況下，在32 ℃以下時，家禽可以通過機體調(diào)整與適應(yīng)正常生長發(fā)育，但是如果外界溫度超過了32 ℃，并且持續(xù)一定時間的情況下，家禽就無法通過自身機能調(diào)整予以適應(yīng)，從而造成其生理機能紊亂，此時就會出現(xiàn)食欲下降、水鹽失衡等，導(dǎo)致家禽生產(chǎn)效能降低、生長發(fā)育受阻，甚至出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，這樣就會給養(yǎng)殖戶造成巨大經(jīng)濟損失。所以，在家禽養(yǎng)殖中必須重視對家禽熱應(yīng)激的預(yù)防，保證養(yǎng)殖效益達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

2 家禽熱應(yīng)激的危害性

2.1 加快體內(nèi)氧化過程

家禽熱應(yīng)激的主要表現(xiàn)就是身體溫度要超出正常值，在此情況下，家禽體內(nèi)的蛋白質(zhì)、脂類與糖類的氧化代謝就會比之前更快，有害的代謝產(chǎn)物也會出現(xiàn)明顯增長。與此同時，還會破壞血管壁黏合劑，造成細(xì)胞脂類過氧化，最終使家禽的免疫功能出現(xiàn)大幅下降，可能還伴有水腫、組織損傷等不良問題的發(fā)生。

2.2 致使熱性喘息

熱性喘息作為家禽熱應(yīng)激的主要危害之一，它會導(dǎo)致家禽呼出水分，雖然可以在一定程度上起到散熱與降溫的作用，但因為排出CO2過多，使得體內(nèi)的HCO3-與H+濃度要比正常值低一些，這就會造成pH值升高，家禽機體內(nèi)的堿、鈉與鉀等均有所減少，從而出現(xiàn)呼吸性堿中毒。而后因為呼吸中樞受到抑制，使得產(chǎn)生的CO2濃度高于正常值，此時家禽面臨酸中毒的風(fēng)險，嚴(yán)重的會出現(xiàn)大面積的死亡。另外，如果喘息的強度比較高，那么會導(dǎo)致其呼吸黏膜出現(xiàn)損傷，從而繼發(fā)感染其他的一些疾病。

2.3 造成家禽心率加快

因為熱性喘息與熱應(yīng)激的影響，家禽在呼吸的過程中會排出非常多的CO2，并且呼出很多O2，這樣會導(dǎo)致其血液含氧量變少，從而引起心率加快的問題，此時就會造成家禽血壓、顱內(nèi)壓升高。如果超過一定范圍，家禽就可能出現(xiàn)昏厥、腦出血等不良情況。此外，心率加快也會造成家禽的心功能受損，心肌收縮力比以往更加弱一些，胃腸功能也會無法正常發(fā)揮作用，在情況不是很好時甚至出現(xiàn)窒息死亡。

2.4 影響腎上腺皮質(zhì)激素分泌

腎上腺對高溫的反應(yīng)敏感度比較高，當(dāng)家禽處于熱應(yīng)激狀態(tài)時，就會通過收縮體表小動脈血管與靜脈血管的方式將血壓升高，然后改善產(chǎn)熱量與耗氧量，以此完成熱調(diào)節(jié)。一般在熱應(yīng)激才開始時，家禽代謝能力會有一定程度的增強，此時機體內(nèi)的蛋白質(zhì)與能量消耗量會變多，機體狀態(tài)也會比較緊張，而之后則開始慢慢衰竭，淋巴細(xì)胞核酸內(nèi)切酶活性增加，從而導(dǎo)致細(xì)胞及體液的免疫能力下降。

2.5 影響甲狀腺激素分泌

家禽機體代謝產(chǎn)熱與熱調(diào)節(jié)，通常會受到甲狀腺功能狀態(tài)的影響，其分泌物有助于產(chǎn)熱量、耗氧量的提升；同時，在促進蛋白質(zhì)的合成和分解、糖類的吸收利用等方面也發(fā)揮著重要作用。而甲狀腺激素的分泌，主要與腦垂體分泌的促甲狀腺激素相關(guān)，在熱應(yīng)激狀態(tài)下，這一分泌過程就會受到明顯影響，從而導(dǎo)致家禽機體代謝機能降低。

2.6 導(dǎo)致水鹽失衡

神經(jīng)與激素是調(diào)整機體內(nèi)水與無機鹽平衡的主要途徑，當(dāng)家禽出現(xiàn)熱應(yīng)激的情況后，就會出現(xiàn)比平時更多的排泄次數(shù)與排泄量，而排泄物中含有一定微量元素，如果過多排泄就會導(dǎo)致其機體內(nèi)的電解質(zhì)平衡被打破，從而出現(xiàn)脫水的情況。

2.7 采食量下降

家禽的采食中樞興奮性在高溫的影響下會受到一定程度的抑制，從而導(dǎo)致需要的能量減少；另外，對丘腦嗜食中樞也會產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致家禽的消化水平變?nèi)?，這會造成其消化道內(nèi)出現(xiàn)食物堆積，給器官造成一定的壓迫，最終出現(xiàn)食欲不振的情況；較高的溫度還會使其消化系統(tǒng)出現(xiàn)供血不足的問題，同樣會導(dǎo)致家禽的食欲減退，生長發(fā)育受阻。

3 家禽熱應(yīng)激的危害機理

一般而言，家禽散發(fā)熱量主要是通過排泄與張口呼吸的方式進行，倘若外界溫度不是很高，它們完全可以通過調(diào)整自身機能予以適應(yīng)，而這一溫度范圍通常被稱為等熱區(qū)，而一旦超過等熱區(qū)的范圍，即32 ℃以上的時候，家禽就會出現(xiàn)熱應(yīng)激。此時，由于機體散熱出現(xiàn)異常，家禽的身體溫度會升高，這樣會使得家禽腸道對飼料的代謝能值出現(xiàn)降低，同時還會導(dǎo)致消化道內(nèi)的一系列酶類活性受到抑制。另外，在外界溫度過高的情況下，家禽會增加尿液與糞便的排泄量，而這會使得其機體內(nèi)的一些微量元素大量流失，如鉀離子、鈉離子等，導(dǎo)致家禽體內(nèi)電解質(zhì)失衡，嚴(yán)重的情況下會有脫水現(xiàn)象發(fā)生。除此以外，如果沒有做好合理防控，還會造成繼發(fā)感染其他疾病，進而造成更大的經(jīng)濟損失。

4 應(yīng)對家禽熱應(yīng)激危害的有效措施

4.1 降低環(huán)境氣溫

在降低環(huán)境氣溫方面，需要從舍內(nèi)與舍外兩個方面進行考慮。

4.1.1 舍內(nèi)。降低舍內(nèi)環(huán)境氣溫的方法有很多，比較常用的有室內(nèi)噴霧、加強通風(fēng)、降低飼養(yǎng)密度等。在運用室內(nèi)噴霧的降溫措施時，一般需要先在舍內(nèi)安裝相應(yīng)的噴霧系統(tǒng)，然后結(jié)合具體的溫度變化情況，合理設(shè)定噴霧時間，此外還要注意控制霧滴的均勻度與大小，尤其是霧滴應(yīng)盡可能小一點，這樣可以在落地前就蒸發(fā)，從而起到最佳降溫效果。同時，需要注意噴霧量要合適，以免出現(xiàn)冷熱溫差過大的情況。相比其他的降溫措施，室內(nèi)噴霧既能降溫，還可以調(diào)控濕度、消毒等，并且不會產(chǎn)生很大的噪音。其次，在舍內(nèi)降溫中還可以通過加強通風(fēng)的方式進行，特別是要注意養(yǎng)禽棚架下的通風(fēng)。最后，降低飼養(yǎng)密度也是一種有效的降溫措施，但在具體實踐中，需要綜合各方面的因素進行。

4.1.2 舍外。降低舍外的環(huán)境溫度對防控?zé)釕?yīng)激非常重要，具體方法有：第一，將禽舍的墻體、屋頂?shù)韧可习咨耐苛匣蛘呤褂勉y白色天幕進行覆蓋，這樣可以起到反射熱量的作用；第二，在有條件的情況下，可以在整個家禽養(yǎng)殖舍區(qū)的頂部鋪設(shè)水管網(wǎng)，并安裝旋轉(zhuǎn)噴頭，這樣可以在高溫時對整個養(yǎng)殖舍區(qū)進行人工降雨，從而降低環(huán)境溫度。需要注意的是，在安裝旋轉(zhuǎn)噴頭時，應(yīng)控制好間隔，保證所有區(qū)域都可以被淋到；第三，綠化降溫，就是在禽舍周邊種植一些綠植，但不能種植高大樹木，因為高大樹木容易吸引鳥類棲息，這會存在一定的防疫風(fēng)險；第四，增加風(fēng)機數(shù)量。使用風(fēng)機可以加速空氣的流通，但在增加風(fēng)機數(shù)量時，需要注意位置的設(shè)置、風(fēng)速的調(diào)整，并且不是風(fēng)機越多越好，因為如果過多可能會導(dǎo)致家禽體溫快速降低，給家禽帶來危害。此外，一般風(fēng)機與濕簾配合使用，而在使用中需要注意使用的時機，否則可能會引起家禽冷應(yīng)激，同時導(dǎo)致禽舍的濕度增加，這就會給滋生細(xì)菌創(chuàng)造良好環(huán)境。

4.2 降低機體受熱

首先，對飼喂時間進行調(diào)整，具體可以安排在早晚各一次，這樣有助于避免機體產(chǎn)生比較大的熱能；其次，在高溫時要適當(dāng)增加家禽的飲水量，這是因為熱應(yīng)激會導(dǎo)致家禽的排泄量與次數(shù)增加，如果不及時進行補水，容易對其身體機能產(chǎn)生不良影響，并且通過飲水也可以降低家禽體溫。在飲水時，最好可以將水的溫度控制在15 ℃左右，同時可以結(jié)合家禽的身體情況添加一些NaCl、KCl等；最后，對飼料進行調(diào)整，其中重點關(guān)注蛋白質(zhì)與能量的比例調(diào)整，一般可以適當(dāng)增加蛋白質(zhì)，這對增加家禽機體散熱具有積極作用。

4.3 加強機體抗熱應(yīng)激水平

首先，可以食用一定量的維生素C，其原理是改變家禽血漿中的皮質(zhì)酮、鈉與蛋白的濃度，從而提升機體抗熱應(yīng)激水平；其次，通過添加0.1%～0.2%的NaCl、0.2%～0.4%的KCl、0.2%的NH4Cl等，可以確保家禽機體電解質(zhì)平衡；再次，投喂一些抗驚鎮(zhèn)靜的中藥，有助于讓家禽處于平靜狀態(tài)，減少產(chǎn)熱量。此外，針對已經(jīng)出現(xiàn)熱應(yīng)激的家禽，可以在飼料中加入一些蒲公英、野菊花、白頭翁等清熱中草藥，有助于緩解熱應(yīng)激的癥狀；最后，服用一定量的維生素E，這樣有利于家禽機體的細(xì)胞膜減輕氧化作用，同時能抑制氧化脂質(zhì)的形成，這對保證細(xì)胞膜與細(xì)胞器的完整性有著很大的幫助，從而提高家禽的機體抗熱應(yīng)激水平。除此以外，將桿菌肽鋅加入飼料中，也能起到類似的作用。

夏季由于外界溫度相對比較高，家禽就容易出現(xiàn)熱應(yīng)激的情況，從上述內(nèi)容可知，家禽熱應(yīng)激的危害比較大，如果不能采取有效的措施予以應(yīng)對，必然會給家禽的生長發(fā)育與生產(chǎn)性能帶來影響。因此，在應(yīng)對家禽熱應(yīng)激的過程中，必須明確其危害機理，然后結(jié)合實際情況采取有效的應(yīng)對措施，比如降低機體受熱、降低環(huán)境氣溫與加強機體抗熱應(yīng)激水平等，只有這樣才能保證家禽養(yǎng)殖的綜合效益。