陳麗

湖南省安鄉(xiāng)縣大鯨港鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心

茭白為禾本科菰屬多年生、水生、宿根性草本植物，別名高筍、茭瓜等。茭白的肉質(zhì)莖潔白柔嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高?，F(xiàn)就湖南省安鄉(xiāng)縣茭白高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)介紹如下。

1 茭苗培育

單季茭選用象牙茭、鄂茭1號(hào)，雙季茭選用鄂茭2號(hào)、浙茭2號(hào)。應(yīng)選擇植株長(zhǎng)勢(shì)、分蘗性與原品種一致，茭墩內(nèi)無(wú)一株灰茭或雄茭的種墩。

茭苗培育方式有兩種，一是露地育苗。在秋茭采收結(jié)束后，割去殘株，留優(yōu)質(zhì)茭白并在越冬茭墩做好記號(hào)，4月上旬茭苗高20～25厘米時(shí)，將茭墩連根挖起，分成小墩移栽到大田。二是寄秧育苗。12月中下旬，將選好的種茭墩的枯死茭葉齊泥割去，將老茭墩挖出，去掉多余的泥土和莖根，切成小茭墩，每墩留苔管1～2個(gè)，按株行距15厘米×50厘米假植，拱棚覆蓋。每隔5～6行留出寬約80厘米的操作道。栽植深度與田面齊平，保持水位1～2厘米，3—4月保持水位3～4厘米。待新苗長(zhǎng)出后，在定植前一周拔出生長(zhǎng)過(guò)旺的株叢進(jìn)行煉苗。定植前分株，每株4～8根小苗。

2 茭苗移栽

2.1 大田準(zhǔn)備

稻田種植茭白，冬前深耕，凍土?xí)裉?，開(kāi)春后再翻耕25～30厘米，灌水耙平，田間水位保持2～3厘米。

2.2 栽植密度

春季采用寬窄行定植，株距50厘米，寬行行距120厘米，窄行行距80厘米，每畝1 200～1 300穴。夏季定植株行距45厘米×100厘米，每畝1 400～1 500穴。

2.3 移栽時(shí)間

單季茭在3月下旬至4月中旬定植，雙季茭以4月上中旬定植為主，也可在7月下旬至8月上旬定植。

2.4 栽植方法

春季當(dāng)茭苗達(dá)25～35 厘米，氣溫15℃即可定植。雙季茭保證基本苗4～5個(gè)，單季茭保證基本苗7～8個(gè)。移栽一般在陰天或晴天下午進(jìn)行。

3 茭田管理

3.1 單季茭田間管理

整地施肥。整地前，每畝施腐熟廄肥或人糞尿2500千克，或餅肥200千克+過(guò)磷酸鈣50千克。茭白定植10天后，每畝追施提苗肥尿素25千克；進(jìn)入分蘗期，每畝追施腐熟糞肥1 000千克或硫酸鉀復(fù)合肥40千克；在8月中下旬，當(dāng)有20%～30%的茭苗進(jìn)入孕茭期時(shí)每畝施用糞肥2 500千克或硫酸鉀復(fù)合肥30～40千克。

水位管理。在定植后、分蘗前宜淺水，水位3～5厘米；7—8月水位12～15厘米。遇大雨時(shí)應(yīng)及時(shí)排澇，水位不得超過(guò)茭白眼。

除草打葉。定植成活后，中耕2～3次，拔除田間雜草，至封行為止。在7月上旬茭白進(jìn)入分蘗后期，從葉鞘基部打去枯黃葉，拔除無(wú)效分蘗，隨即踏入田中作肥料。

病蟲(chóng)害防治。防治好葉斑病、紋枯病、螟蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。

3.2 雙季茭田間管理

清理茭田。待秋茭采收后清理老墩上的殘株老葉。

水位管理。冬季老茭田內(nèi)保持2～3 厘米的水位；在2 月初，茭白萌芽期和分蘗前期水位5～6 厘米，分蘗后期水位加深至10厘米；7—8月水位管理與單季茭相同；采收時(shí)水位保持6厘米左右。

合理施肥。在1月下旬施足基肥，每畝用腐熟廄肥或人糞尿3 000 千克；在萌芽后15～20 天內(nèi)每畝追施有機(jī)肥2 000千克或硫酸鉀復(fù)合肥50千克。

中耕除草。定植成活后開(kāi)始第一次中耕，每10～15天中耕一次，直到封行為止。

補(bǔ)苗疏苗。對(duì)缺苗的地方及時(shí)補(bǔ)苗，在苗高20厘米和35厘米時(shí)分別進(jìn)行一次疏苗，疏苗時(shí)拔除弱苗和生長(zhǎng)擁擠的茭苗。每墩保留強(qiáng)壯茭苗20根左右。

病蟲(chóng)害防治。同單季茭。K