鄭智奧

（德化縣質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)所，福建 泉州 362500）

1 不斷完善的日用陶瓷標(biāo)準(zhǔn)體系

1.1 GB/T 38494-2020《陶瓷器抗沖擊試驗(yàn)方法》

國標(biāo)委于2020年發(fā)布并實(shí)施了GB/T 38494《陶瓷器抗沖擊試驗(yàn)方法》，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布填補(bǔ)了沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的空白，有效的統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了陶瓷器底部中心及邊緣的沖擊測(cè)試方法，通過觀察陶瓷樣品試驗(yàn)部位出現(xiàn)裂紋或者破損時(shí)的沖擊能量來計(jì)算抗沖擊強(qiáng)度，從而判斷陶瓷制品抵抗外部沖擊的能力。

1.2 GB 36890-2018《日用陶瓷單位產(chǎn)品能源消耗限額》

福建、廣西、山東等陶瓷大省非常重視陶瓷產(chǎn)品能源消耗情況，紛紛出臺(tái)了地方標(biāo)準(zhǔn)并按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，有效地控制了能源消耗，保護(hù)了環(huán)境。國家也非常重視環(huán)保和能耗情況，在綜合各地能耗情況及地方標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，于2018年發(fā)布了國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)GB 36890-2018《日用陶瓷單位產(chǎn)品能源消耗限額》，適用于生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)能源消耗計(jì)算、管理和考核，以及對(duì)新建或改、擴(kuò)建項(xiàng)目的能源消耗控制，從國家層面統(tǒng)一了能源消耗的限額標(biāo)準(zhǔn)，有利于各地統(tǒng)一管理，更好地保護(hù)了環(huán)境。

1.3 QB/T 2579-2018《普通陶瓷烹飪器》

QB/T 2579-2018《普通陶瓷烹飪器》和2002版相比增加了微波爐適應(yīng)性要求和測(cè)試方法；在抗熱震性方面，大型產(chǎn)品和中、小型產(chǎn)品要求合并，規(guī)定為自300 ℃至20 ℃熱交換一次不裂，參照日常使用場(chǎng)景修改了測(cè)試方法，更加科學(xué)。標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布將倒逼生產(chǎn)企業(yè)改進(jìn)配方、工藝，提高生產(chǎn)水平，將帶動(dòng)陶瓷烹調(diào)器市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展，也將為消費(fèi)者提供更加安全的產(chǎn)品。

1.4 GB 31604.24-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鎘遷移量的測(cè)定》

國家衛(wèi)計(jì)委于2016發(fā)布了GB 31604.24-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鎘遷移量的測(cè)定》，并同時(shí)發(fā)了GB 31604.34-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鉛的測(cè)定和遷移量的測(cè)定》、GB 31604.1-2015《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)通則》、GB 5009.156-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品遷移試驗(yàn)預(yù)處理方法通則》、GB 4806.1-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品通用安全要求》和GB 4806.4-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 陶瓷制品》等標(biāo)準(zhǔn)，共同完善了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系，規(guī)范了與食品接觸類陶瓷的鉛鎘遷移量測(cè)試方法。

新體系標(biāo)準(zhǔn)有不少亮點(diǎn)。其一，規(guī)定扁平制品的鉛、鎘遷移量使用面積計(jì)算方法，并更改單位，彌補(bǔ)了以往漏檢驗(yàn)的缺陷。其二，若第一次檢測(cè)未通過，按GB 31604.1要求需要再進(jìn)行兩次遷移試驗(yàn)，將最后一次的檢測(cè)結(jié)果與標(biāo)準(zhǔn)做比較，看是否超標(biāo)。其三，增加了石墨爐原子吸收法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法和電感耦合等離子體發(fā)射光譜法的試驗(yàn)方法，豐富了實(shí)驗(yàn)室的選擇性，有利于實(shí)驗(yàn)室用不同方法做比對(duì)驗(yàn)證。

1.5 GB/T 29491-2013《日用白云陶器》

早先，大部分的日用白云陶器都是出口到國外，國內(nèi)市場(chǎng)少之又少，因此，國家只制定了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SN/T 1561.1-2005《出口白云陶檢驗(yàn)規(guī)程第1部分：日用白云陶》，規(guī)定了出口日用白云陶的抽樣、檢驗(yàn)和檢驗(yàn)結(jié)果的判定。隨著人們環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)和出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷企業(yè)的宣傳推廣，國內(nèi)的消費(fèi)者也開始慢慢接受白云陶的產(chǎn)品，并在日常生活中使用，如廚房調(diào)味罐、水杯等，然而企業(yè)卻面臨著生產(chǎn)的產(chǎn)品沒有相應(yīng)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，白云陶在國內(nèi)的發(fā)展遇到障礙。在此背景下，國家組織起草并于2013年發(fā)布實(shí)施了GB/T 29491《日用白云陶器》標(biāo)準(zhǔn)，GB/T 29491標(biāo)準(zhǔn)和SN/T 1561.1標(biāo)準(zhǔn)相比，在吸水率技術(shù)指標(biāo)上做了優(yōu)化，規(guī)定應(yīng)大于17%，不超過26%（SN/T 1561系類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定吸水率≤26%），有效的和其他產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的吸水率區(qū)別開；在白度和光澤度指標(biāo)中，增加了一等品的指標(biāo)，并提高了各等級(jí)的指標(biāo)值，優(yōu)于出口產(chǎn)品，然而該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)色差沒有規(guī)定。

1.6 QB/T 4254-2011《陶瓷酒瓶》

該行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了鉛溶出量、鎘溶出量、吸水率、裂穿和滲漏、壓力試驗(yàn)等，針對(duì)特殊用途，針對(duì)性的規(guī)定了裂穿和滲漏及壓力指標(biāo)，貼合實(shí)際，保證了產(chǎn)品在使用過程中的質(zhì)量。此標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)填補(bǔ)了我國陶瓷類酒瓶無標(biāo)準(zhǔn)的空白，避免企業(yè)無標(biāo)生產(chǎn)的窘境，促進(jìn)了陶瓷酒瓶的發(fā)展。

1.7 GB/T 3532-2009《日用瓷器》標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 3532-2009版《日用瓷器》標(biāo)準(zhǔn)主要是針對(duì)陶瓷中鉛遷移量、鎘遷移量、吸水率及抗熱震性能所提出的。該版本在杯類的分類、吸水率中炻器類的要求、外觀缺陷等方面做了修改，并且根據(jù)社會(huì)發(fā)展的需要增加了關(guān)于微波爐適應(yīng)性、冰箱到微波爐適應(yīng)性和冰箱到烤箱適應(yīng)性的技術(shù)要求和試驗(yàn)方法，填補(bǔ)了該領(lǐng)域的空白，也對(duì)國內(nèi)檢測(cè)項(xiàng)目提供了經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。

1.8 GB/T 13532-2008《骨質(zhì)瓷器》標(biāo)準(zhǔn)

在具體標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)方面，GB/T 13522-2008《骨質(zhì)瓷器》的需求與GB/T 3532-2009《日用瓷器》基本相同，尤其是在鉛遷移量、鎘遷移量和吸水率方面。由于骨質(zhì)瓷器的生產(chǎn)配方中需要加入動(dòng)物的骨炭（骨粉），從而改變了產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，造成抗熱震性、白度指標(biāo)與《日用瓷器》等標(biāo)準(zhǔn)相比又有很大的區(qū)別：一是抗熱震性指標(biāo)低了非常多：140 ℃到20 ℃熱交換一次不裂；二是白瓷的白度高于其他優(yōu)等品的要求：不低于80度。骨質(zhì)瓷器產(chǎn)品的重要特征是產(chǎn)品中磷酸三鈣的含量要高于36%，若低于此標(biāo)準(zhǔn)，就要打回返廠，記作不合格產(chǎn)品，這也是骨質(zhì)瓷器區(qū)別于其他瓷種的最主要特征。

2 陶瓷制品質(zhì)量考核的關(guān)鍵標(biāo)準(zhǔn)

2.1 抗熱震性（熱穩(wěn)定性）

2012年國抽產(chǎn)品（粉黛佳人4.5“碟、泡泡6”平碟和7吋月光盤）、2013年國抽產(chǎn)品（大橋壺）和筆者所在實(shí)驗(yàn)室近幾年的省抽、委托送檢產(chǎn)品（如個(gè)人杯、碗和盤子等）均有檢出抗熱震性不合格，此項(xiàng)不合格率最高。抗熱震性不合格的原因主要是瓷土的坯體和釉水的線熱膨脹沒有匹配好，導(dǎo)致受熱過程中出現(xiàn)釉面裂紋或者整個(gè)坯釉都裂，在盛裝熱食時(shí)容易破裂，存在燙傷消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)。

不同品種，要求不一樣。如GB/T 3532-2009《日用瓷器》：小、中型產(chǎn)品180 ℃至20 ℃熱交換一次不裂；大、特型產(chǎn)品160 ℃至20 ℃熱交換一次不裂；GB/T 29491-2013《日用白云陶器》：140 ℃到20℃熱交換一次不裂。

而對(duì)于在烹飪場(chǎng)景中使用的特殊產(chǎn)品，如QB/T 2579-2018《普通陶瓷烹飪器》對(duì)產(chǎn)品抗熱震性的要求是300 ℃至20 ℃熱交換一次胎不裂；QB/T 2580-2018《精細(xì)陶瓷烹飪器》對(duì)產(chǎn)品抗熱震性的要求是450 ℃至20 ℃熱交換一次胎不裂。QB/T 2579-2018和QB/T 2580-2018和舊版標(biāo)準(zhǔn)相比，又有很大的不同：新標(biāo)準(zhǔn)把大型產(chǎn)品和中、小型產(chǎn)品要求合并，提高了指標(biāo)要求，修改了測(cè)試方法，更貼近日常生活使用場(chǎng)景。隨著新版標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，各生產(chǎn)企業(yè)不得不按照標(biāo)準(zhǔn)的要求改進(jìn)配方、修改工藝，提高陶瓷烹調(diào)器的質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更加健康安全的產(chǎn)品。

2.2 吸水率

在2012年、2013年國抽及筆者所在實(shí)驗(yàn)室省抽和委托送檢中，均有檢出吸水率不合格。吸水率是判斷瓷化程度的依據(jù)，吸水率越低瓷化程度越高，內(nèi)部結(jié)構(gòu)越緊密?？捎梦蕜澐秩沼锰沾傻姆诸悾捍善鞯奈省?%（瓷器又細(xì)分為細(xì)瓷器≤0.5%、普瓷類≤1.0%和炻瓷類≤5.0%），陶器的吸水率＞5%（陶器又細(xì)分為細(xì)陶器、粗陶器和普陶器）。

根據(jù)筆者多年的經(jīng)驗(yàn)，造成此項(xiàng)不合格的原因有：一是企業(yè)不熟悉標(biāo)準(zhǔn)，不管什么產(chǎn)品都按照瓷來判別，而且還分不清是細(xì)瓷、普瓷還是炻器，日用精陶器的產(chǎn)品按普瓷標(biāo)準(zhǔn)判定，再怎樣也是不合格；二是管理不到位，燒制前未對(duì)窯爐檢查，電爐絲壞了也不清楚，造成燒制過程的溫度低于規(guī)定值；三是未掌握技術(shù)，也沒有聘請(qǐng)技術(shù)員，燒成過程全靠經(jīng)驗(yàn)，這種現(xiàn)象在小作坊中最常見；四是為節(jié)省生產(chǎn)成本，人為的縮短燒成時(shí)間和降低燒成溫度，造成燒制的成品未完成瓷化；五是沒有自檢或者委托送檢，除個(gè)別大企業(yè)有自己的實(shí)驗(yàn)室外，大部分企業(yè)沒有建立實(shí)驗(yàn)室，未對(duì)成品測(cè)試，也未委托第三方實(shí)驗(yàn)室測(cè)試。

國標(biāo)委于2011年發(fā)布的GB/T 3299《日用陶瓷器吸水率測(cè)定方法》，刪減了1996版的取樣方法。以真空法為例，該方法檢測(cè)瓷器吸水率的多少時(shí)需要將瓷片內(nèi)外的釉層刮去，從而更清晰地觀察瓷胎的成型狀態(tài)，此方法更科學(xué)，能更好地判斷瓷器的吸水率。

2.3 微波爐適應(yīng)性、冰箱到微波爐適應(yīng)性和冰箱到烤箱適應(yīng)性

在2012年、2013年和2020年國抽和筆者所在實(shí)驗(yàn)室省抽中，未檢出此類不合格，只在企業(yè)委托送檢中檢出不合格，原因在于大部分產(chǎn)品沒有明示相關(guān)適應(yīng)性，因此無法判斷抽樣產(chǎn)品是否滿足微波爐適應(yīng)性、冰箱到微波爐適應(yīng)性和冰箱到烤箱適應(yīng)性技術(shù)要求。

日用陶瓷身處微波爐和烤箱如此高溫運(yùn)作的設(shè)備中，表面很容易出現(xiàn)開裂現(xiàn)象，此外，若瓷器用金屬裝飾，如口沿描金、耳把描金等，在微波加熱過程中會(huì)產(chǎn)生電弧，易引發(fā)安全事故。所以選購和使用時(shí)，特別是帶有金屬裝飾的產(chǎn)品時(shí)，一定要注意產(chǎn)品是否有“微波爐適用”和“烤箱適用”等標(biāo)識(shí)。

2016年就曾發(fā)生出口產(chǎn)品因適應(yīng)性標(biāo)識(shí)問題導(dǎo)致召回事件，不僅企業(yè)遭受嚴(yán)重虧損，也給消費(fèi)者帶來安全隱患。我國標(biāo)準(zhǔn)對(duì)適應(yīng)性的規(guī)定比較滯后，在2009年之前未將相關(guān)性指標(biāo)納入產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在2009年修訂的GB/T 3532《日用瓷器》才增加了適應(yīng)性要求和測(cè)試方法。經(jīng)過多年的醞釀，國標(biāo)委在2017年發(fā)布了GB/T 34253《日用陶瓷器冰箱至微波爐、烤箱適應(yīng)性檢測(cè)方法》，從國家層面統(tǒng)一規(guī)范了檢測(cè)方法，進(jìn)一步健全了我國陶瓷業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量體系。

2.4 鉛遷移量和鎘遷移量

在2005年、2009年和2015年的國抽中，都曾檢出鉛遷移量、鎘遷移量不合格，而2012年、2013年和2020年國抽中，未檢出鉛遷移量、鎘遷移量不合格。筆者所在實(shí)驗(yàn)室的省抽，也未檢出鉛遷移量、鎘遷移量不合格，只在企業(yè)委托送檢中檢出不合格。

產(chǎn)品表面若殘留鉛和鎘，會(huì)通過擴(kuò)散、滲透，溶解到食物中，隨著食物進(jìn)入到人體，造成鉛和鎘在人體中積累，過量的鉛和鎘會(huì)影響人的造血、神經(jīng)、腎臟和其他器官的功能，引起各種病變，重者甚至死亡。所以一定要從源頭嚴(yán)格控制花紙、釉料和泥土中鉛、鎘含量，批量生產(chǎn)前，先試燒并測(cè)試，批量生產(chǎn)過程中，加強(qiáng)過程的控制和生產(chǎn)后產(chǎn)品的隨機(jī)抽樣測(cè)試，做到全方位監(jiān)控，以免生產(chǎn)出不合格的產(chǎn)品威脅人體健康。

3 日用陶瓷檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響

3.1 普及日用陶瓷產(chǎn)品適用范圍標(biāo)識(shí)

當(dāng)前市場(chǎng)上售賣的很多瓷制品并沒有完善的標(biāo)識(shí)。像“微波爐適用”“洗碗機(jī)適用”和“冰箱到烤箱適用”等標(biāo)識(shí)只存在于高檔大型企業(yè)的產(chǎn)品上，無標(biāo)識(shí)產(chǎn)品是否適用于洗碗機(jī)、冰箱到烤箱等信息消費(fèi)者無從獲得，因此也給消費(fèi)者帶來很大的安全隱患。因此，企業(yè)應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到普及日用陶瓷產(chǎn)品適用范圍的標(biāo)識(shí)是首要之舉，同時(shí)建議日用陶瓷標(biāo)委會(huì)盡快制定產(chǎn)品適用范圍標(biāo)識(shí)的標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品檢驗(yàn)部門完善檢測(cè)報(bào)告，在報(bào)告上體現(xiàn)適用范圍信息，企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上明示適用范圍，進(jìn)一步提高企業(yè)的責(zé)任意識(shí)。

3.2 重視陶瓷標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)工作、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益之間的聯(lián)系

日用陶瓷產(chǎn)業(yè)歷史悠久，是經(jīng)過百煉淬煉傳承下來的，制作工序復(fù)雜，生產(chǎn)過程自動(dòng)化程度低，人為影響因素較大，一旦中間某個(gè)環(huán)節(jié)出錯(cuò)，就會(huì)直接影響產(chǎn)品質(zhì)量，所以生產(chǎn)過程的控制顯得尤為重要。在過程控制的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)每個(gè)環(huán)節(jié)的檢測(cè)，避免不必要的問題，保證出產(chǎn)成品的合格率。陶瓷標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)工作是保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提，而產(chǎn)品質(zhì)量是提高經(jīng)濟(jì)效益的有效保障。進(jìn)一步完善瓷器檢測(cè)工作，提高產(chǎn)品質(zhì)量。積極引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，提高檢測(cè)工作的準(zhǔn)確度，實(shí)施全方位的質(zhì)量檢測(cè)監(jiān)管。有實(shí)力的企業(yè)可以自建實(shí)驗(yàn)室，從原材料開始控制，加強(qiáng)小批量生產(chǎn)和批量生產(chǎn)后抽樣檢測(cè)工作，加強(qiáng)質(zhì)量控制管理。

3.3 健全完善日用陶瓷標(biāo)準(zhǔn)體系的重要性

日用陶瓷標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作由全國日用陶瓷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)承擔(dān)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)行和沉淀，我國日用陶瓷標(biāo)準(zhǔn)體系越來越完善。日前，現(xiàn)行有效的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)合計(jì)116項(xiàng)：基礎(chǔ)通用標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，管理標(biāo)準(zhǔn)9項(xiàng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)48項(xiàng)，方法標(biāo)準(zhǔn)50項(xiàng)，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)。新制訂待發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)有《綠色產(chǎn)品評(píng)價(jià)日用陶瓷》（計(jì)劃號(hào)：20202644-T-607），新修訂待發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)有GB/T 5003《日用陶瓷器釉面耐化學(xué)腐蝕性的測(cè)定方法》、GB/T 4966《日用陶瓷材料抗張強(qiáng)度測(cè)定方法》、GB/T 10815《日用精陶器》和GB/T 3301《日用陶瓷器的規(guī)格誤差和缺陷尺寸的測(cè)定方法》，隨著各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂與完善，日用陶瓷的產(chǎn)品質(zhì)量得到基本保障的同時(shí)也促進(jìn)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)論

雖然陶瓷制品存在一些問題，但隨著科技的進(jìn)步，國家和企業(yè)都在不斷完善日用陶瓷的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量和性能，確保瓷制品質(zhì)量符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和消費(fèi)者的要求。在未來的發(fā)展中，陶瓷企業(yè)應(yīng)不斷健全和完善日用陶瓷的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系，練好本領(lǐng)，把好質(zhì)量關(guān)，提高產(chǎn)品質(zhì)量。政府進(jìn)行一些市場(chǎng)的宏觀調(diào)控，加強(qiáng)市場(chǎng)引導(dǎo)，抬高瓷制品的進(jìn)入市場(chǎng)的門檻，督促企業(yè)不斷完善自身，外界與內(nèi)部共同努力，推動(dòng)我國陶瓷產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易的持續(xù)性發(fā)展。