□孟君麗劉文科劉曉旺李會(huì)慶李菲李元紅周衛(wèi)紅（河北省畜牧總站）

2021 年是“十四五”開局之年。 面對新冠疫情、強(qiáng)降雨汛情、玉米、豆粕等飼料原料價(jià)格上漲等諸多不利影響， 全省堅(jiān)持全面貫徹新發(fā)展理念，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，積極落實(shí)穩(wěn)產(chǎn)保供政策，著力推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 前三季度蛋雞養(yǎng)殖受去年行情低迷影響，產(chǎn)蛋雞存欄整體減少，雞蛋供應(yīng)相對偏緊，自第二季度以來蛋價(jià)始終保持高位運(yùn)行，生產(chǎn)呈恢復(fù)性增長，全年蛋雞養(yǎng)殖總體呈現(xiàn)盈利狀況。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

2021 年全省蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模化、集約化、自動(dòng)化程度不斷提高，大中型規(guī)模場占比越來越大，據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：全省存欄1 萬只以上的蛋雞規(guī)模比重為35.61%。

由于去年行情低迷， 導(dǎo)致今年產(chǎn)蛋雞存欄整體減少， 加之今年飼料價(jià)格上漲成本增加，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄意愿較差，補(bǔ)欄不足；但是，從4 月份開始的蛋價(jià)高位運(yùn)行，帶動(dòng)了蛋雞生產(chǎn)呈現(xiàn)恢復(fù)性增長。 據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直聯(lián)直報(bào)平臺(tái)蛋雞固定監(jiān)測村數(shù)據(jù)顯示11 月底蛋雞存欄環(huán)比增長15.25%，同比下降12.98%。 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：第三季度蛋雞存欄2.51 億只，同比下降7.2%；雞蛋產(chǎn)量264.4 萬噸，同比下降0.04%。

二、價(jià)格效益分析

（一）價(jià)格分析

1.雞蛋價(jià)格創(chuàng)下新高。 受新冠肺炎疫情以及春節(jié)備貨拉動(dòng)，1 月中旬雞蛋價(jià)格漲到10.8 元/千克；隨著豬肉價(jià)格回落加之淘汰雞出欄受阻，3 月中旬蛋價(jià)跌至7.69 元/千克；4 月中旬蛋價(jià)觸底反彈一路上揚(yáng)，5 月中旬最高達(dá)到9.23 元/千克， 之后略有回落；8 月份受中秋節(jié)備貨及終端需求提振，蛋價(jià)漲至10.49元/千克后隨著節(jié)后消費(fèi)淡季與春季補(bǔ)欄雛雞陸續(xù)進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰， 雞蛋市場供應(yīng)充足，蛋價(jià)略有回落，降至10 月中旬的9.17 元/千克， 環(huán)比下降2.25%，同比上漲19.09%；第四季度本屬于季節(jié)性淡季市場需求薄弱， 但受“雙十一” 的影響雞蛋價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行，直至在 “雙十一” 前達(dá)到階段性最高10.8 元/千克，環(huán)比上漲1.31%，同比上漲46.34%，11 月份平均蛋價(jià)10.57 元/千克，同比上漲44.39%，創(chuàng)下近5 年來月份平均蛋價(jià)新高。

2.雛雞價(jià)格基本穩(wěn)定。 今年1～11月份雛雞平均價(jià)格3.1 元/只， 基本穩(wěn)定。 據(jù)全省30 個(gè)價(jià)格監(jiān)測縣數(shù)據(jù)顯示：1 月中上旬受新冠肺炎疫情影響，價(jià)格相對較低，但是隨著疫情好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖戶開始正常補(bǔ)欄，價(jià)格上揚(yáng)。 特別是3 月份以后氣溫回暖蛋價(jià)回升，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性提高， 雛雞價(jià)格由1 月初2.64 元/只，一路飆至5 月底的3.3 元/只,與1 月初相比上漲25%，同比下降2.94%；6～7 月隨著氣溫升高，季節(jié)性淡季的到來蛋價(jià)回落，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄減少，雛雞價(jià)格也隨之下跌，最低跌至7 月中旬的3.08 元/只，與最高點(diǎn)相比下降6.67%，同比上漲5.48%；進(jìn)入8 月份受消費(fèi)旺季拉動(dòng)蛋價(jià)上漲，雛雞價(jià)格隨之上漲，9月中旬最高漲至3.14 元/只，雙節(jié)過后價(jià)格回落10 月上旬最低達(dá)3.01 元/只， 后隨著10 月底蛋價(jià)陡漲，雛雞價(jià)格理性回歸。 目前雛雞價(jià)格3.13元/只，環(huán)比持平，同比增長24.2%。

3.飼料價(jià)格居高不下。 今年隨著生豬產(chǎn)能的恢復(fù)，飼料深加工需求加大，疊加貿(mào)易戰(zhàn)、玉米生產(chǎn)及天氣等諸多因素影響，飼料價(jià)格一路飆升居高不下，據(jù)全省30 個(gè)價(jià)格監(jiān)測縣數(shù)據(jù)顯示：玉米價(jià)格1～11 月最高漲至2.93 元/千克， 同比上漲50.25%，1～11 月的平均價(jià)格2.83 元/千克，同比上漲32.8%； 豆粕價(jià)格1～11 月最高漲至4.1元/千克， 同比上漲31%，1～11 月平均價(jià)格3.72元/千克，同比上漲18%；蛋雞配合飼料1～11 月最高漲至3.28 元/千克， 同比上漲19.2%，1～11月平均價(jià)格3.17 元/千克，同比上漲18%。

（二）效益分析

按1～11 月份雞蛋平均價(jià)格9.24 元/千克計(jì)算，以規(guī)?；s化養(yǎng)殖模式為例，一個(gè)周期飼養(yǎng)500 天淘汰，每只雞可產(chǎn)蛋21 千克，其中育成成本約30 元，產(chǎn)蛋飼料成本約140 元，防疫費(fèi)5 元，人工、水電、死淘、維修等費(fèi)用5 元，固定資產(chǎn)折舊5 元，淘汰雞12～15 元，一只雞總收入206～210 元，總支出195 元，每只蛋雞一個(gè)養(yǎng)殖周期可盈利21～25 元。

三、后市預(yù)測

今年蛋雞養(yǎng)殖市場去產(chǎn)能效果顯著， 當(dāng)前蛋雞存欄量處于往年同比低點(diǎn)，隨著蛋雞淘汰速度放緩，產(chǎn)蛋雞存欄量整體平穩(wěn)，雞蛋市場供應(yīng)穩(wěn)定，由于飼料價(jià)格不斷攀升，在高成本的支撐下，即使近期雞蛋價(jià)格有所回落，與往年同期相比仍處于較高水平， 預(yù)計(jì)后期雞蛋價(jià)格震蕩運(yùn)行。