全 男，趙志偉，張 敏

1.和龍市龍城鎮(zhèn)綜合服務(wù)中心，吉林和龍 133500；2.延邊大學(xué)，吉林延吉 133000

抗生素曾被廣泛用于畜禽日糧的飼料中，用于改良畜禽健康，促進(jìn)畜禽生長，但長期濫用抗生素致使病原菌體的抗藥性和畜禽產(chǎn)品有害物殘留日益嚴(yán)重[1]，為此抗生素的替代物研究備受人們的關(guān)注。育肥期是豬生產(chǎn)過程中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，育肥程度的好壞是現(xiàn)代養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中面臨的重要問題[2]。豬的采食行為受到環(huán)境、飼料（飼料成分、營養(yǎng)物質(zhì)水平、適口性）等的影響。中藥材具有天然性、安全可靠性、低毒副作用和良好的無公害環(huán)保性能，在飼料添加劑等相關(guān)領(lǐng)域具有巨大的潛能。與抗生素相比較，天然草藥添加劑提高了口感，提高了畜禽的生產(chǎn)性能，改善肉品質(zhì)，毒副作用小，不易在肉等畜產(chǎn)品中存留有害殘留物等特點(diǎn)[3]。黃芪、當(dāng)歸提取物是一種常見的中藥提取物，具有抗氧化和助消化助吸收等功能[4，5]。從中草藥中提取相關(guān)的有效成分是國內(nèi)外許多研究人員的研究方向，都很少將抗生素運(yùn)用于飼糧當(dāng)中[6～9]。本試驗(yàn)將黃芪提取物及當(dāng)歸提取物制成中藥復(fù)合制劑，添加于育肥豬日糧中，以探究其對(duì)育肥豬屠宰率、消化率及相關(guān)指標(biāo)的影響，以便在育肥豬生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中應(yīng)用與推廣。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)所用黃芪、當(dāng)歸均采用水提濃縮法制得。通過納米技術(shù)對(duì)中草藥當(dāng)歸、黃芪進(jìn)行特殊加工，得到黃芪、當(dāng)歸提取物制劑。所用中藥主要有黃芪、當(dāng)歸，其中黃芪∶當(dāng)歸為1∶1，混合均勻制得富含黃芪、當(dāng)歸提取物的日糧飼料。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)在和龍長白山牧業(yè)有限公司完成。試驗(yàn)隨機(jī)選用48頭日齡、體重相近“杜×長×大”三元雜交豬，平均重為87.38±0.62 kg的肥豬，試驗(yàn)是單因素設(shè)計(jì)，試驗(yàn)組隨機(jī)分為兩組，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組采用飼喂基礎(chǔ)日糧加上0.5%的黃芪當(dāng)歸提取物（黃芪∶當(dāng)歸為1∶1），每組設(shè)4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6頭，公母各半。基礎(chǔ)日糧營養(yǎng)成分見表1。本試驗(yàn)預(yù)飼期7 d，共試驗(yàn)49 d。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前，對(duì)欄舍進(jìn)行清洗打掃，并噴灑消毒液進(jìn)行消毒，凈化豬舍一周后開始預(yù)實(shí)驗(yàn)。先采用常規(guī)的飼養(yǎng)方式對(duì)“杜×長×大”三元雜交肥豬進(jìn)行為期7 d的預(yù)試驗(yàn)，在此期間讓肥豬逐漸適應(yīng)新環(huán)境和新的飼料配比。第8天試驗(yàn)正式開始，舍溫保持在18 ℃，相對(duì)濕度保持在65%～70%。整個(gè)試驗(yàn)期，肥豬自由采食和飲水，定期清理舍內(nèi)糞便，并使房屋通風(fēng)良好。每天記錄豬的投料量、剩料量，觀察每組豬的體態(tài)健康狀況。按豬場(chǎng)要求，養(yǎng)殖人員每日更換衣物，消毒后方可進(jìn)入圈舍。防疫計(jì)劃每3 d執(zhí)行一次，每天用過氧乙酸噴灑消毒，并每天車輛噴灑和消毒三遍才可進(jìn)場(chǎng)。

1.4 樣品的采集與分析方法

1.4.1 飼料樣的采集

在試驗(yàn)期結(jié)束前，連續(xù)3 d通過四分法收集飼料樣品，在65 ℃下干燥48 h，回潮24 h，粉碎然后通過40目篩進(jìn)行篩分，并保存在冰箱密閉袋中。用于飼料干物質(zhì)、粗灰分、粗蛋白、粗纖維和粗脂肪的消化率的測(cè)定。

1.4.2 糞樣的采集

在試驗(yàn)結(jié)束前3天，對(duì)所有動(dòng)物進(jìn)行24 h全收糞法，每天的上午10∶00為24 h的節(jié)點(diǎn)，每天于14∶00～15∶00收集各欄糞便。將收集的糞樣存于滅菌管中充分混合，取10%加入濃度為10%的硫酸固氮（每100 g糞樣加硫酸10 mL），全部糞樣置于-20 ℃保存待用。

1.5 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.5.1 生長性能指標(biāo)的測(cè)定

分別在飼養(yǎng)試驗(yàn)正式期開始的第1天和試驗(yàn)結(jié)束最后一天的早晨進(jìn)行空腹稱重。每天記錄各組投料量和余料量，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后計(jì)算各組平均日增重、平均日采食量和料重比。有關(guān)公式如下：①平均日增重=（試驗(yàn)?zāi)┲亍囼?yàn)始重）/飼養(yǎng)天數(shù)；②平均日采食量=（總投料量—余料量）/飼養(yǎng)天數(shù)；③料重比=（總投料量—余料量）/（試驗(yàn)?zāi)┲亍囼?yàn)始重）。

1.5.2 日糧表觀消化率指標(biāo)的測(cè)定

以酸不溶灰分作為內(nèi)源指示劑進(jìn)行飼料干物質(zhì)、粗灰分、粗蛋白、粗纖維和粗脂肪的消化率測(cè)定，測(cè)定時(shí)先將同欄3 d樣品混合均勻，取200 g于65 ℃風(fēng)干待測(cè)，參照GB/T23742-2009測(cè)定飼料中酸不溶灰分。測(cè)定的方法和有關(guān)公式如下：①粗蛋白的測(cè)定：半微量凱氏定氮法測(cè)定；②粗脂肪的測(cè)定：索氏脂肪抽提法測(cè)定；③灰分的測(cè)定：灼燒重量法測(cè)定；④養(yǎng)分表觀消化率(%)=100%—(a/b)×(c/d)×100%。

注:a為日糧中指示劑含量；b為糞中指示劑含量；c為糞中養(yǎng)分含量；d為日糧中養(yǎng)分含量。

1.5.3 屠宰性能指標(biāo)的測(cè)定

試驗(yàn)結(jié)束后，將每組肥豬禁食禁水24 h，稱重。屠宰試驗(yàn)在延吉市的指定生豬屠宰場(chǎng)進(jìn)行，按屠宰場(chǎng)屠宰流程進(jìn)行宰殺，參照NY/T825—2004《瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范》，測(cè)定肥豬屠宰率、眼肌面積和背膘厚度。

1.6 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)中記錄所得的數(shù)據(jù)使用Excel軟件進(jìn)行整理，并采用IBM SPSS Statistics 25數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)獲得的數(shù)據(jù)執(zhí)行獨(dú)立樣本t檢驗(yàn)，結(jié)果均顯示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)肥豬表現(xiàn)消化率的影響

由表2可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組干物質(zhì)含量顯著增加2.59%（p＜0.05)；試驗(yàn)組粗脂肪含量顯著增加7.04%（p＜0.05)；試驗(yàn)組粗蛋白含量顯著增加2.99%（p＜0.05)。

表2 黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)肥豬表觀消化率的影響%

2.2 黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)肥豬增重的影響

由表3可知，試驗(yàn)組肥豬增重量、平均日增重、日采食量、料重比與對(duì)照組相比均差異不顯著。（p＞0.05)。

表3 黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)肥豬增重的影響

2.3 黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)肥豬屠宰性能的影響

由表4可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組的各項(xiàng)屠宰指標(biāo)均差異不顯著（p＜0.05)。

表4 黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)肥豬屠宰性能的影響

3 討論

3.1 日糧中添加黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)育肥豬表現(xiàn)消化率的影響

國內(nèi)外許多科研機(jī)構(gòu)已經(jīng)從單純的自然種植中草藥轉(zhuǎn)向?yàn)樘崛∑浠钚猿煞郑靡哉{(diào)節(jié)家畜和家禽消化道內(nèi)的環(huán)境，并對(duì)其進(jìn)行調(diào)控，用以減少抗生素作為家畜家禽生長劑的使用[10～13]。本試驗(yàn)對(duì)照組中的干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白的表觀消化率均顯著增加（p＜0.05)。研究表明，通過對(duì)黃芪、黃連的研磨，將其加入育肥豬日糧當(dāng)中制成飼料，通過飼喂發(fā)現(xiàn)肥豬對(duì)脂肪與蛋白質(zhì)的消化程度有明顯的提升[14，15]。研究發(fā)現(xiàn)，通過添加研磨后的中草藥，豬對(duì)日糧中營養(yǎng)的吸收程度會(huì)大大提高，并且顯示出肥豬對(duì)于蛋白質(zhì)與脂肪的消化程度也有明顯的促進(jìn)現(xiàn)象[16，17]。將育肥豬飼料中加入研磨后的中草藥，同樣也發(fā)現(xiàn)有助于育肥豬對(duì)于營養(yǎng)的吸收程度，對(duì)脂肪蛋白質(zhì)的吸收率、表現(xiàn)消化率有明顯的提升現(xiàn)象[18]。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組對(duì)干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白的表現(xiàn)消化率顯著提高，與上述研究報(bào)道結(jié)果相似，說明黃芪、當(dāng)歸提取物可以顯著提高對(duì)干物質(zhì)、粗脂肪、粗蛋白的消化率。

3.2 日糧中添加黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)育肥豬生長性能的影響

本試驗(yàn)中，黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)肥豬增重的指標(biāo)有一定提高，但差異不顯著（p＞0.05)。劉金鳳等用黃芪等中藥材作為原料，利用粉碎過篩后將其添加到育肥豬的日糧當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)可以促進(jìn)育肥豬進(jìn)食、降低料重比，并且提高了育肥豬的日增重。用黃芪、板藍(lán)根等中藥材作為原料，利用粉碎，過80目篩后將其添加到育肥豬的日糧當(dāng)中， 結(jié)果表明該中藥制劑可以顯著提高育肥豬的采食量，并且也降低了料重比[19]。通過制首烏、黃芪等中草藥作為原料，經(jīng)研磨粉碎后加入到日糧當(dāng)中，發(fā)現(xiàn)中藥飼料添加劑可以促進(jìn)育肥豬的進(jìn)食，降低料重比，并且提高肥豬的日增重[20，21]。本試驗(yàn)中試驗(yàn)組的肥豬平均日增重增加、平均日采食量也有增加的趨勢(shì)、料重比也有降低的趨勢(shì)。與上述研究報(bào)道結(jié)果相似，從育肥豬的平均日增重和料重比可以看出來，黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)育肥豬生長性能具有一定提高作用。

3.3 日糧中添加黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)育肥豬屠宰性能的影響

黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)于肥豬的瘦肉率、屠宰率有所提高，顯著提高肥豬平均背膘厚度（p＜0.05)。翟向和等利用黃芪、白芍等中藥材，研磨后加入日糧當(dāng)中，飼喂三元雜交豬，經(jīng)飼喂屠宰后發(fā)現(xiàn)，添加中藥材飼喂的豬肉品質(zhì)有所提高，胴體瘦肉率與眼肌面積都有所增加，與上述研究報(bào)道結(jié)果相似。從試驗(yàn)組育肥豬的屠宰性能可以看出，日糧中添加黃芪、當(dāng)歸提取物對(duì)肥豬的屠宰性能有一定的促進(jìn)作用。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，顯著提高了肥豬對(duì)飼料養(yǎng)分的表觀消化率。