◎ 劉 杰，陳志杰，王碧君，朱清馨，鄭洪成

（江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 淮安 223003）

1 研究背景

《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》明確提出了我國(guó)國(guó)際化人才培養(yǎng)目標(biāo)[1]，伴隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)和“一帶一路”建設(shè)，培養(yǎng)高素質(zhì)國(guó)際化人才成為高等職業(yè)教育的使命[2]。相較于其他產(chǎn)業(yè)，國(guó)際食品產(chǎn)業(yè)具有營(yíng)養(yǎng)與安全標(biāo)準(zhǔn)共通、地域與民族文化差異的顯著特征，產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)規(guī)范既有同一性，又有特殊性[3]。食品類專業(yè)人才培養(yǎng)面臨著多樣化需求的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)之困[4]，而國(guó)內(nèi)蒙牛集團(tuán)等食品龍頭企業(yè)“走出去”開拓國(guó)際市場(chǎng)，億滋國(guó)際等世界知名食品企業(yè)“引進(jìn)來(lái)”落地中國(guó)，都遭遇了本土化專業(yè)人才緊缺的實(shí)踐之難。這些“困”與“難”，在現(xiàn)實(shí)中僅憑一校、一企之力無(wú)法在短期內(nèi)完滿地解決，在理論上國(guó)內(nèi)外也缺乏成熟的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。

2 主要舉措

在此背景下，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品類專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，在江蘇省教育廳立項(xiàng)開展《“一帶一路”背景下國(guó)際化食品專業(yè)人才培養(yǎng)的創(chuàng)新與實(shí)踐》等專題研究，踐行“產(chǎn)教融合”“能力本位”和“人人成才”等現(xiàn)代職教理念，依托“食品加工技術(shù)”國(guó)家重點(diǎn)專業(yè)、國(guó)家首批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)和國(guó)家級(jí)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)等建設(shè)項(xiàng)目，聚焦國(guó)內(nèi)大型外資食品企業(yè)和“一帶一路”中資食品企業(yè)人才需求，設(shè)計(jì)并驗(yàn)證了“多元協(xié)同，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，項(xiàng)目推動(dòng)”食品類專業(yè)國(guó)際化人才培養(yǎng)模式，取得了豐碩的教育教學(xué)實(shí)踐成果，為“引進(jìn)來(lái)”外資食品企業(yè)、“走出去”中資食品企業(yè)培養(yǎng)了一批批懂外語(yǔ)、精技術(shù)、融文化的高素質(zhì)復(fù)合型人才，為“一帶一路”食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的人才支撐。

2.1 多元協(xié)同，薈萃資源，提升國(guó)際化人才培養(yǎng)能力

學(xué)校按照“行業(yè)專業(yè)特色性、區(qū)域廣泛代表性和國(guó)際標(biāo)桿先進(jìn)性”原則，牽頭組建了由國(guó)（境）內(nèi)外職業(yè)院校、行業(yè)組織和知名企業(yè)參加的中國(guó)食品藥品職教聯(lián)盟，通過合作育人協(xié)議，明確成員單位師生跨?；ミx、學(xué)分折算、實(shí)習(xí)就業(yè)和研發(fā)培訓(xùn)等責(zé)任義務(wù)，實(shí)行“骨干互兼、教師互派、學(xué)生（員）互換、學(xué)分互認(rèn)、資源共享”。

協(xié)同國(guó)（境）內(nèi)外職業(yè)院校，開拓校際合作育人路徑，提升國(guó)際化職業(yè)教育理念。發(fā)揮聯(lián)盟院校在食品類專業(yè)國(guó)際化人才培養(yǎng)的主體作用，開展“北愛爾蘭職業(yè)教育理念與方法”國(guó)家級(jí)教師培訓(xùn)，吸納外籍教師進(jìn)入聯(lián)盟師資庫(kù)，開展中外教師線上備課、線上教學(xué)，組織國(guó)內(nèi)教師赴歐美國(guó)家訪學(xué)研修，拓寬國(guó)內(nèi)教師國(guó)際化視野，增進(jìn)外籍教師對(duì)中國(guó)食品行業(yè)的了解；召開中外高職教育校長(zhǎng)講壇，舉辦聯(lián)盟年會(huì)、“食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與職業(yè)教育”等專題論壇，促進(jìn)成員院校達(dá)成“產(chǎn)教融合”“能力本位”和“人人成才”等現(xiàn)代職業(yè)教育共識(shí)，引領(lǐng)聯(lián)盟院校專業(yè)建設(shè)和人才培養(yǎng)。

協(xié)同食品類行業(yè)組織，加快成果轉(zhuǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)推廣，提升產(chǎn)業(yè)國(guó)際化引領(lǐng)能力。發(fā)揮國(guó)際食品科技聯(lián)盟成員單位作用，牽頭舉辦食品類科技創(chuàng)新與發(fā)展國(guó)際研討會(huì)、線上大講堂，將食品科學(xué)研究和技術(shù)創(chuàng)新前沿成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源，帶動(dòng)專業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；發(fā)揮國(guó)際食品保護(hù)協(xié)會(huì)（IAFP）成員單位、教育部食品工業(yè)行指委委員單位等作用，主持制訂食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全等國(guó)家級(jí)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在“一帶一路”國(guó)家推廣使用；發(fā)揮國(guó)際谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)（AACCI）等成員單位作用，牽頭制訂食品烘焙、安全檢測(cè)等相關(guān)國(guó)際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)食品類專業(yè)職業(yè)教育的國(guó)際話語(yǔ)權(quán)。

協(xié)同龍頭食品企業(yè)，加強(qiáng)師資和基地共建，優(yōu)化國(guó)際化人才培養(yǎng)條件。聘請(qǐng)中糧集團(tuán)、美國(guó)泰森食品等中外企業(yè)專家、技術(shù)能手21人擔(dān)任兼職帶頭人和兼職教師，將企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐融入專業(yè)課程教學(xué)，保證教學(xué)內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展同步；組織專任教師到蒙牛集團(tuán)印尼工廠等海外基地掛職鍛煉、頂崗實(shí)踐，遴選骨干教師指導(dǎo)企業(yè)智能生產(chǎn)線改造和產(chǎn)品研發(fā)，適時(shí)更新國(guó)際化教學(xué)案例。攜手完美集團(tuán)等共建食品智造產(chǎn)教融合集成平臺(tái)，按照企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)改造乳品、啤酒等校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地16個(gè)，對(duì)接CNAS認(rèn)證要求升級(jí)食品分析檢測(cè)中心；攜手蒙牛集團(tuán)共建“蒙牛YoyiC印尼培訓(xùn)學(xué)院”[5]，攜手億滋國(guó)際共建“億滋烘焙產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，建成多家海外實(shí)習(xí)基地，形成完善的國(guó)際化人才培養(yǎng)條件。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，糅合規(guī)范，促進(jìn)國(guó)際化人才培養(yǎng)供需契合

對(duì)接國(guó)際專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新培養(yǎng)方案和課程體系，實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才精準(zhǔn)培養(yǎng)。研究奧地利因斯布魯克管理中心（MCI）生物和食品技術(shù)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，融合澳大利亞TAFE食品類專業(yè)Level-4人才培養(yǎng)模式經(jīng)驗(yàn)，制定了“體現(xiàn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持能力本位”的人才培養(yǎng)方案。嵌入“一帶一路”地域、民族、文化元素，形成“語(yǔ)言能力為基礎(chǔ)、專業(yè)能力為核心、跨文化溝通能力為拓展”的國(guó)際化課程體系，按照“三級(jí)進(jìn)階”的綜合能力培養(yǎng)路徑，設(shè)置“基礎(chǔ)-提升-拓展”語(yǔ)言類課程、“基礎(chǔ)-核心-綜合”專業(yè)類課程、“認(rèn)知-實(shí)踐-內(nèi)化”文化類課程（圖1），靶向培養(yǎng)學(xué)生語(yǔ)言基礎(chǔ)、專業(yè)技能和跨文化能力，滿足食品企業(yè)國(guó)際化人才需求。

圖1 “語(yǔ)言+專業(yè)+文化”三級(jí)進(jìn)階課程體系圖

對(duì)接國(guó)際職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，重構(gòu)專業(yè)課程內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生核心技能。將CAP等國(guó)際職業(yè)資格證書要求融入加工類課程標(biāo)準(zhǔn)，重組《烘焙食品生產(chǎn)技術(shù)》等專業(yè)課程4門；跟蹤國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)制定最新進(jìn)展，將重金屬、農(nóng)藥殘留等安全標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范融入《食品分析與檢驗(yàn)》等檢測(cè)類課程，幫助學(xué)生正確理解、執(zhí)行食品安全國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范；參考英國(guó)海菲爾德Food Safety資質(zhì)認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，將危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）食品安全認(rèn)證要求融入《食品安全與質(zhì)量控制》等品控類課程評(píng)價(jià)考核，提高學(xué)生控制食品安全危害的專業(yè)綜合能力。

對(duì)接國(guó)際企業(yè)崗位規(guī)范，開發(fā)課程、教材和仿真軟件，打造精品教學(xué)資源。根據(jù)億滋國(guó)際等食品頭部企業(yè)崗位操作規(guī)程、SOP標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)指導(dǎo)書，分解提取項(xiàng)目要素，開發(fā)顆?；?、模塊化課程教學(xué)資源，建成《面包生產(chǎn)技術(shù)》等中國(guó)大學(xué)MOOC在線開放課程；基于蒙牛集團(tuán)印尼工廠YoyiC系列產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝要求及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)典型工作任務(wù)，開發(fā)《酸乳生產(chǎn)》等活頁(yè)式、工作手冊(cè)式新形態(tài)教材；借鑒完美集團(tuán)分析檢測(cè)中心崗位標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)氣相色譜等3D仿真軟件；與知名飲料企業(yè)合作建成虛擬飲料工坊，在食品加工技術(shù)專業(yè)國(guó)家教學(xué)資源庫(kù)平臺(tái)共享使用，為教師國(guó)際化教學(xué)和學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)提供豐富的高質(zhì)量資源。

2.3 項(xiàng)目推動(dòng)，秀外慧中，增強(qiáng)國(guó)際化人才發(fā)展本領(lǐng)

實(shí)施語(yǔ)言能力培養(yǎng)系列項(xiàng)目，推進(jìn)“學(xué)業(yè)支持+學(xué)習(xí)社團(tuán)+卓越培養(yǎng)”強(qiáng)基工程，夯實(shí)學(xué)生語(yǔ)言基礎(chǔ)。高質(zhì)量開展語(yǔ)言互助小組、“一對(duì)一”結(jié)對(duì)精準(zhǔn)幫扶等第二課堂活動(dòng)，分類進(jìn)行語(yǔ)言學(xué)業(yè)支持。開展語(yǔ)言學(xué)習(xí)社團(tuán)項(xiàng)目，成立“漢語(yǔ)聽寫社團(tuán)”“樂學(xué)英語(yǔ)”等學(xué)生社團(tuán)，組織“漢語(yǔ)角”“外語(yǔ)達(dá)人”“詞王爭(zhēng)霸”等活動(dòng)，提高學(xué)生語(yǔ)言運(yùn)用能力。開展卓越學(xué)生培養(yǎng)項(xiàng)目，遴選優(yōu)秀學(xué)生參加全國(guó)大學(xué)生英語(yǔ)競(jìng)賽、“同樂江蘇”漢語(yǔ)演講比賽等，促進(jìn)課堂教學(xué)與課外項(xiàng)目相得益彰；對(duì)通過大學(xué)英語(yǔ)等級(jí)考試（CET-4/6）、漢語(yǔ)水平考試（HSK4）的學(xué)生進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)學(xué)生提高語(yǔ)言綜合能力和水平。

實(shí)施專業(yè)能力強(qiáng)化系列項(xiàng)目，開展“固基礎(chǔ)、強(qiáng)核心、促綜合”的能力培養(yǎng)，提升學(xué)生專業(yè)綜合素養(yǎng)。舉辦“中外名師講壇”“名企高管面對(duì)面”等活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的感性認(rèn)知。成立焙烤社、發(fā)酵社等專業(yè)社團(tuán)，開展低糖糕點(diǎn)、風(fēng)味酸奶等創(chuàng)意制作活動(dòng)。組織學(xué)生參加國(guó)際食品類技能技藝大賽，提高學(xué)生專業(yè)核心技能。鼓勵(lì)學(xué)生跨專業(yè)組建團(tuán)隊(duì)，實(shí)施大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新訓(xùn)練計(jì)劃、“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)等項(xiàng)目，提升學(xué)生團(tuán)隊(duì)意識(shí)、實(shí)踐創(chuàng)新能力和職業(yè)發(fā)展能力。

實(shí)施文化素養(yǎng)提升系列項(xiàng)目，組織“感知-體驗(yàn)-融合”特色活動(dòng)，拓展學(xué)生跨文化能力。開展文化感知項(xiàng)目，組織德國(guó)、法國(guó)、印尼等國(guó)學(xué)生來(lái)校訪學(xué)超過200人次，學(xué)生在交流互動(dòng)中了解對(duì)方文化；組織參加“盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)”“中國(guó)淮安國(guó)際食品博覽會(huì)”等活動(dòng)，加深對(duì)本地特色文化理解。開展文化體驗(yàn)項(xiàng)目，組織10批次共300余名學(xué)生赴日本、英國(guó)等國(guó)體驗(yàn)國(guó)際食品文化；組織留學(xué)生“淮揚(yáng)美食+西游文化體驗(yàn)之旅”等研修，提高跨文化意識(shí)和理解能力。開展文化融合項(xiàng)目，組織開展中外節(jié)日包餃子、包粽子、做仁當(dāng)和做椰漿飯等活動(dòng)，舉辦“國(guó)際美食文化節(jié)”等系列活動(dòng)，遴選優(yōu)秀學(xué)生參加省“同樂江蘇”才藝大賽，促進(jìn)深度文化融合，提升文化育人效果。

3 應(yīng)用成效

3.1 校內(nèi)形成輻射，成為“雙高計(jì)劃”專業(yè)群建設(shè)硬核和教育教學(xué)改革的范本

設(shè)計(jì)驗(yàn)證的“多元協(xié)同，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接，項(xiàng)目推動(dòng)”國(guó)際化人才培養(yǎng)模式在校內(nèi)得到推廣和應(yīng)用。①成為國(guó)家“雙高計(jì)劃”項(xiàng)目申報(bào)和建設(shè)的中流砥柱，食品加工技術(shù)專業(yè)群入選國(guó)家高水平專業(yè)群，取得國(guó)家級(jí)教師教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、2個(gè)國(guó)家級(jí)教學(xué)資源庫(kù)等“國(guó)”字頭驕人成效，食品類專業(yè)群綜合競(jìng)爭(zhēng)力位居全國(guó)排行榜首位。②輻射校內(nèi)所有專業(yè)，成為全校國(guó)際化人才培養(yǎng)的藍(lán)本，助力“制藥技術(shù)”等5個(gè)專業(yè)群進(jìn)入江蘇省高水平專業(yè)群行列。③促進(jìn)教師教科研水平整體提升，獲得國(guó)家授權(quán)并轉(zhuǎn)化發(fā)明專利23件，主持國(guó)家自然科學(xué)青年基金、全國(guó)教育科學(xué)規(guī)劃青年項(xiàng)目等13項(xiàng)，主持江蘇省教改課題19個(gè)。④促進(jìn)學(xué)生素養(yǎng)整體提升，食品類專業(yè)65%的學(xué)生入職大型涉外食品企業(yè)、薪資水平超過6500元、78%的留學(xué)生就業(yè)“走出去”中資食品企業(yè)等驕人成績(jī)，拉升了全校畢業(yè)生就業(yè)質(zhì)量，一批批畢業(yè)生被億滋國(guó)際、正大集團(tuán)等國(guó)際500強(qiáng)企業(yè)爭(zhēng)相錄取，就業(yè)率始終保持在98%以上。

3.2 校際得到認(rèn)同，成為職業(yè)院校國(guó)際化人才培養(yǎng)的成功范例

校行企跨境跨界“四互一共”協(xié)作育人機(jī)制得到了職業(yè)教育界、特別是同類院校的普遍認(rèn)可，互兼互派的混合式師資團(tuán)隊(duì)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)、“優(yōu)質(zhì)引進(jìn)→精準(zhǔn)嵌入→分類重塑”教學(xué)資源整合路徑、適切性強(qiáng)的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)，被廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院、山東藥品食品職業(yè)學(xué)院等30余所高職院校學(xué)習(xí)借鑒，近200名骨干教師來(lái)校參加高職院校國(guó)家級(jí)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)我校國(guó)際化食品教學(xué)資源建設(shè)路徑和服務(wù)“走出去”食品企業(yè)經(jīng)驗(yàn)做法?！罢Z(yǔ)言+專業(yè)+文化”特色項(xiàng)目和“三級(jí)進(jìn)階、綜合發(fā)展”學(xué)生素質(zhì)提升路徑，被海內(nèi)外十余所高職院校復(fù)制。

3.3 吸引各界關(guān)注，打造具有食品專業(yè)特色的中國(guó)職教品牌

研究成果得到全國(guó)食品工業(yè)行指委等機(jī)構(gòu)的充分肯定，所制定的專業(yè)和課程教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)在印尼、孟加拉等國(guó)家推廣；入選“十三五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材3部，《食品生產(chǎn)概論》教材獲國(guó)家級(jí)優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)。團(tuán)隊(duì)主要成員多次在教師國(guó)培項(xiàng)目中分享國(guó)際化人才培養(yǎng)做法，為當(dāng)?shù)卣_講“淮安市食品產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展”專題5次。牽頭組織的“海峽兩岸食品加工技能大賽”兩次入選教育部對(duì)臺(tái)教育交流項(xiàng)目，連續(xù)6年主辦“國(guó)際美食文化節(jié)”，吸引了眾多職業(yè)院校參與。主持《中印尼“校校企”國(guó)際化食品行業(yè)專業(yè)人才培訓(xùn)》入選中國(guó)-東盟高職院校特色合作項(xiàng)目，受邀參加“中國(guó)國(guó)際教育線上展”和“中國(guó)-東盟職業(yè)教育國(guó)際論壇”，《攜手中國(guó)企業(yè)走出去，開啟境外辦學(xué)新篇章》《疫情之下“一帶一路”上的漢語(yǔ)援助》等被中國(guó)高職高專教育網(wǎng)、江蘇國(guó)際在線、印尼Banyuwangi新聞網(wǎng)等20余家中外媒體報(bào)道。

4 創(chuàng)新之處

4.1 打造了“四互一共”跨境跨界食品類專業(yè)人才共育機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)教融合的理念創(chuàng)新

探索的“骨干互兼、教師互派、學(xué)生（員）互換、學(xué)分互認(rèn)、資源共享”協(xié)作育人機(jī)制，屬于國(guó)內(nèi)外職業(yè)教育界校行企合作育人的首創(chuàng)。牽頭組建的中國(guó)食品藥品職教聯(lián)盟，在專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂、開發(fā)合作項(xiàng)目、師生互訪互換和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地等方面協(xié)同共進(jìn)，開辟了國(guó)（境）內(nèi)外、校際、校行、校企之間的合作新路徑，架設(shè)了產(chǎn)業(yè)界與職教界的合作育人新橋梁，較為根本地解決了多元主體利益關(guān)切問題，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)鏈、標(biāo)準(zhǔn)鏈、人才鏈、教育鏈等“四鏈”的互通共建共贏，豐富和發(fā)展了國(guó)際產(chǎn)教融合發(fā)展的現(xiàn)代職教理念。

4.2 開拓了“引進(jìn)-嵌入-重塑”國(guó)際化教學(xué)資源整合路徑，實(shí)現(xiàn)了課程建設(shè)的實(shí)踐創(chuàng)新

在實(shí)踐中開創(chuàng)性地走出了一條“引進(jìn)-嵌入-重塑”國(guó)際化教學(xué)資源建設(shè)之路，通過優(yōu)選引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)專業(yè)課程、世界烘焙大賽培訓(xùn)體系和企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)案例，再經(jīng)過分析、解構(gòu)和消化，嵌入地域、民族、文化元素及企業(yè)規(guī)范，按照食品類型、生產(chǎn)工藝、操作流程和檢測(cè)方法等專業(yè)模塊的內(nèi)在邏輯，形成對(duì)應(yīng)的模塊化學(xué)習(xí)包，重塑具有較強(qiáng)適應(yīng)性的課程標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了課程建設(shè)“優(yōu)質(zhì)引進(jìn)→精準(zhǔn)嵌入→分類重塑”的實(shí)踐創(chuàng)新，為職業(yè)教育其他專業(yè)國(guó)際化人才培養(yǎng)的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)塑造、課程體系重構(gòu)和教學(xué)內(nèi)容對(duì)接提供了實(shí)踐借鑒的范例。

4.3 實(shí)施“語(yǔ)言+專業(yè)+文化”第二課堂特色項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生綜合素養(yǎng)提升的載體創(chuàng)新

通過系統(tǒng)實(shí)施“基礎(chǔ)提升、技能強(qiáng)化、素質(zhì)拓展”系列活動(dòng)項(xiàng)目，高效利用課外時(shí)間，設(shè)計(jì)并實(shí)踐“語(yǔ)言能力、專業(yè)能力、文化素養(yǎng)”分類逐級(jí)提升的3個(gè)系列39個(gè)項(xiàng)目，構(gòu)建了符合成人成才規(guī)律、學(xué)生樂學(xué)樂做的專業(yè)國(guó)際化復(fù)合型人才培養(yǎng)全新載體，促進(jìn)第二課堂與課內(nèi)教學(xué)互補(bǔ)相得，全方位、立體化提升學(xué)生可持續(xù)發(fā)展本領(lǐng)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生個(gè)性化發(fā)展目標(biāo)，為不同專業(yè)、不同民族、不同語(yǔ)言背景下的學(xué)生差異化培養(yǎng)提供了啟迪。

5 結(jié)語(yǔ)

高職教育與食品企業(yè)更要團(tuán)結(jié)合作，積極主動(dòng)適應(yīng)新形勢(shì)、擁抱新變化，加強(qiáng)互幫互助，形成行業(yè)戰(zhàn)略協(xié)同發(fā)展。今后，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院將持續(xù)優(yōu)化并全面構(gòu)建食品類專業(yè)國(guó)際化人才培養(yǎng)體系，提高教師國(guó)際化水平，加強(qiáng)課程思政建設(shè)，創(chuàng)新線上教學(xué)、線上線下混合式教學(xué)方法，同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐能力培養(yǎng)，從而提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，滿足行業(yè)發(fā)展需求，為“一帶一路”倡議背景下的食品產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)更多高端國(guó)際化專業(yè)人才，不斷提高我國(guó)食品企業(yè)的全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。