2021年第三季度全國市場監(jiān)管部門完成食品安全監(jiān)督抽檢2?459?894批次，檢出不合格樣品63?611批次，總體合格率為97.41%，較2020年同期上升0.37個百分點。

從食品抽樣品種來看，消費量大的糧食加工品類、食用油、油脂及其制品類、肉制品類、蛋制品類、乳制品類的抽檢不合格率分別為0.92%、1.35%、1.34%、0.33%、0.15%，均低于總體不合格率。與2020年同期相比，茶葉及相關制品類、冷凍飲品類、食用油、油脂及其制品類等16類食品抽檢不合格率有所降低，食用農產品類、炒貨食品及堅果制品類、酒類等16類食品抽檢不合格率有所上升（詳見表1）。

從檢出的不合格項目類別看，農藥殘留超標、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑、獸藥殘留超標，分別占不合格樣品總量的24.16%、22.80%、12.96%、10.34%;質量指標不達標問題占不合格樣品總量的9.64%;重金屬元素等污染問題占不合格樣品總量的9.19%;有機物污染問題占不合格樣品總量的7.44%。

針對檢出的不合格樣品，屬地市場監(jiān)管部門已及時向社會公布監(jiān)督抽檢結果，并督促有關生產經營企業(yè)下架、召回，嚴格控制檢出批次不合格產品風險，按有關規(guī)定進行核查處置。