郭亞玲

[摘 ? ? ? ? ? 要] ?近年來，隨著我國社會經濟的快速發(fā)展，對于旅游專業(yè)高素質人才的需求在進一步增長，而中職院校作為我國專業(yè)人才的重要輸出基地，培養(yǎng)出來的人才卻無法滿足現(xiàn)代市場對于人才的實際需求?；诂F(xiàn)代學徒制背景之下，想要充分解決這一現(xiàn)實問題，就必須深入發(fā)掘現(xiàn)代學徒制實踐應用的有效途徑，從而發(fā)揮其積極作用。針對中職旅游服務專業(yè)人才培養(yǎng)模式展開深入分析，探究現(xiàn)代學徒制背景下如何有效創(chuàng)新中職旅游服務專業(yè)培養(yǎng)模式的方法。

[關 ? ?鍵 ? 詞] ?中職旅游服務專業(yè);現(xiàn)代學徒制;人才培養(yǎng)

[中圖分類號] ?G712 ? ? ? ? ? ? ? ? ? [文獻標志碼] ?A ? ? ? ? ? ? ? ? [文章編號] ?2096-0603（2022）02-0040-03

當前我國社會經濟不斷快速發(fā)展，旅游產業(yè)迎來了新的發(fā)展契機，促使旅游專業(yè)教育也在進一步快速發(fā)展。中職旅游服務專業(yè)是我國旅游專業(yè)人才培養(yǎng)輸出的重要基地，也是保障旅游行業(yè)健康長遠發(fā)展的重要基礎。特別是現(xiàn)階段旅游產業(yè)的快速發(fā)展，逐步成為我國重要的戰(zhàn)略性支柱產業(yè)，因此旅游專業(yè)教育領域的發(fā)展也面臨著新的要求和挑戰(zhàn)。中職旅游服務專業(yè)是為我國輸送專業(yè)旅游人才的重要渠道，積極創(chuàng)新中職旅游服務專業(yè)培養(yǎng)模式意義重大。本文結合中職旅游服務專業(yè)培養(yǎng)模式展開探究，基于現(xiàn)代學徒制背景下提出如何有效創(chuàng)新中職旅游服務專業(yè)培養(yǎng)模式的策略，以供參考。

一、中職旅游服務專業(yè)培養(yǎng)模式的發(fā)展現(xiàn)狀分析

（一）人才培養(yǎng)改革的必要性

旅游專業(yè)本身涉及面較廣，旅游管理運行以及相關概念等，其知識理論較復雜，同時要求理論和實踐高度結合，對學生有著非常高的要求和標準。旅游專業(yè)通過科學有效的教育教學實踐，促進教學目標的實現(xiàn)，為學生后續(xù)學習奠定良好的基礎。而當前教育環(huán)境形勢下，促進旅游專業(yè)教學有效性的增強，是充分適應中職學校推行教學改革深化的重要要求。旅游專業(yè)教學改革的實施，必須要結合現(xiàn)代信息技術優(yōu)勢，根據(jù)市場發(fā)展需求，不斷提升教學的效率和質量[1]。中職旅游服務專業(yè)培養(yǎng)模式創(chuàng)新應密切聯(lián)系市場對于人才的實際需求，為推動旅游行業(yè)市場的快速健康發(fā)展，專業(yè)人才培養(yǎng)需求也逐步呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢。隨著社會經濟不斷快速發(fā)展，行業(yè)市場競爭越來越激烈，人才是企業(yè)的核心競爭力，因此重視綜合型專業(yè)人才的培養(yǎng)非常重要，中職旅游服務專業(yè)人才培養(yǎng)也必須要提升要求和標準。

（二）中職旅游服務專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的主要問題

1.課程教學理念相對落后

社會經濟的快速發(fā)展促使現(xiàn)代教育思維不斷發(fā)生變化，而旅游專業(yè)本身有其獨特性，不僅要重視理論學習，還要關注實踐教學。當前旅游專業(yè)教學改革在不斷推進，需要及時優(yōu)化教學模式以及教學內容。而想要保障改革的順利實施，要先轉變教育教學的理念思想。然而現(xiàn)在的中職旅游服務專業(yè)中，教學理念依然非常傳統(tǒng)老舊，是在理論教學結束之后才開始統(tǒng)一化的實踐訓練，這種傳統(tǒng)單一的教學模式不利于學生高效學習，同時還增加了教師的教學負擔。旅游專業(yè)對實踐有著較高的要求，需要理論與實踐結合教學，才能保障教學的有效性。而教學理念過于傳統(tǒng)落后，使得當前中職旅游服務專業(yè)教學質量受到嚴重影響。

2.課程設置存在一些問題

很多中職學校在設置旅游專業(yè)的時候并未合理設計專業(yè)結構，特別是軟件理論教學內容落伍陳舊，學生在校學習的知識不符合市場實際的需求，對其未來就業(yè)無法提供幫助。很多中職學校的旅游服務專業(yè)教學大綱內容設計依然沿用傳統(tǒng)的知識內容，教師在開展教學時僅僅關注教學任務是否完成，教學模式方法一成不變，忽視創(chuàng)新，這就導致學生學習后無法有效地提高自身的競爭優(yōu)勢，課程設置缺乏科學合理性，不利于專業(yè)人才綜合素養(yǎng)的培育和提升。

3.學生與教學存在的問題

當前中職學生整體素質水平較低，而旅游服務專業(yè)本身對于實踐要求較高，但是教師教學又過于注重理論知識講授，與社會實際需求脫節(jié)，使學生的綜合能力和現(xiàn)實的崗位需求之間存在不匹配的問題，有的學生在步入工作崗位之后才重新學習崗位需要的知識。所以在中職旅游服務專業(yè)人才培養(yǎng)中，教師自身的綜合素質直接影響專業(yè)人才培養(yǎng)的質量?，F(xiàn)階段很多中職學校專業(yè)師資人才匱乏，同時現(xiàn)代學徒制并未深入，導致學生綜合能力與崗位實際需求脫節(jié)，無法充分適應社會發(fā)展的需求。

二、現(xiàn)代學徒制背景下創(chuàng)新中職旅游服務專業(yè)培養(yǎng)模式的有效措施

（一）創(chuàng)新課程建設理念

中職學校要積極加強與企業(yè)之間的互通合作，促進資源共享，切實了解企業(yè)一線對于旅游服務專業(yè)人才培養(yǎng)的實際需求，可以建立校企合作的理實一體化課程研發(fā)工作小組，結合現(xiàn)代教育理念，與旅游行業(yè)內部的精英人員加強溝通交流，深入開發(fā)創(chuàng)新旅游專業(yè)課程，以適應市場對旅游專業(yè)人才的實際需求[2]。同時要在教育教學中充分明確人才培養(yǎng)的目標，創(chuàng)新專業(yè)人才培養(yǎng)模式，主動全面地分析、總結旅游行業(yè)對各個崗位的人才需求標準，加強實踐教學，促進旅游專業(yè)人才的精準化培養(yǎng)。推動產教融合，在課程內容開發(fā)方面，應邀請企業(yè)參與到課程建設的研發(fā)過程中，融合企業(yè)相關的項目建設資源，根據(jù)教學實際以及學生學情科學設計專業(yè)課程內容，保障課程體系以及內容能夠符合現(xiàn)代旅游企業(yè)的實際需求。

（二）做好課程內容開發(fā)

中職學校的旅游專業(yè)教學應明確設置課程目標，促進理實一體化體系建設，要充分促進學生職業(yè)能力培養(yǎng)，提升學生的終身學習能力，促進學生與他人協(xié)作能力的培養(yǎng)?；诂F(xiàn)代學徒制背景下，合理設計課程內容，必須要做好前期調研，針對旅游企業(yè)等進行深入實地的考察和調研，掌握行業(yè)發(fā)展的實際情況，了解人才需求的現(xiàn)狀，針對性地設計創(chuàng)新教學內容，保障課程內容與時俱進。在課程設計過程中，重視學校和企業(yè)這兩方面力量的參與，促進理論課程與實踐技能課程相結合。優(yōu)化完善原有的實踐課程體系，針對其中的專業(yè)技能以及崗位素養(yǎng)等進行合理的調整，保障實踐教學體系更加健全、完善。

（三）重視實踐課程教學

當前，我國旅游產業(yè)發(fā)展過程中因為人才質量問題而受到直接影響，所以必須快速創(chuàng)新優(yōu)化當前的中職旅游服務專業(yè)培養(yǎng)模式，學校要主動加強旅游專業(yè)教學師資力量的發(fā)展，完善師資隊伍建設，打造“雙師型”的旅游專業(yè)師資隊伍。在開展專業(yè)教學時，可以積極落實“走出去、引進來”的原則，進一步加強對于現(xiàn)代學徒制的落實和應用。學?；诰C合評定等不同方式，每年選派旅游專業(yè)的核心骨干教師到旅游企業(yè)一線參與相關崗位實踐調研工作，配合一線崗位人員共同解決行業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實問題，還可以組織企業(yè)中的優(yōu)秀人才到學校開展實踐講座分享，有效地提升教師以及學生整體的實踐應用能力[3]。根據(jù)旅游產業(yè)對于專業(yè)技能型人才的實際需求，優(yōu)化當前學校實踐教學評價管理體系，構建健全合理的學生實習評估體系，發(fā)揮網(wǎng)絡信息技術的優(yōu)勢，建設并完善網(wǎng)絡教學平臺，促進師生的友好互動，增強專業(yè)教學的有效性。針對中職旅游服務專業(yè)學生的課程學習考核評估，必須要充分結合理論考核與實踐考核，全面考評學生的綜合能力。

（四）提升教師的整體素質

中職學校應積極重視旅游服務專業(yè)教師綜合水平的提升。旅游服務專業(yè)教師應樹立終身學習的思想，主動提升專業(yè)能力，及時了解國家有關教育方針以及政策，在課程教學中積極滲透和融合相關內容。針對教學方式方法的不足之處，應及時結合實際需求調整和創(chuàng)新。在課余時間應積極學習、了解現(xiàn)代化專業(yè)教學的技能與方法，不斷完善專業(yè)課堂教學的模式，利用信息網(wǎng)絡技術資源，結合微課教學等創(chuàng)新模式，增強課堂教學的有效性。利用學校的綜合性資源，促進旅游服務專業(yè)教學培訓制度的建設與完善，組織設置專業(yè)方向對口的教研小組，積極發(fā)揮教學引領作用，為各項教學實踐創(chuàng)新活動奠定良好的基礎。旅游服務專業(yè)教師還必須重視個人的信息化素養(yǎng)，積極轉變傳統(tǒng)的教學理念，主動與時俱進，樹立現(xiàn)代化的先進教育教學理念，突出學生的教學主體地位，科學制訂教學目標，設計教學任務，為促進學生綜合能力的提升而及時轉變個人的教學理念與方法?，F(xiàn)代學徒制作為當前職業(yè)教育人才培養(yǎng)的創(chuàng)新型教學模式，而當前我國教育改革在不斷深入推進落實，這使得新教學模式有了發(fā)展的契機。新時代背景下，為了充分提升專業(yè)人才培養(yǎng)輸出的質量，中職學校必須堅持產學結合以及現(xiàn)代學徒制教學模式，促進人才與社會崗位實際需求的密切接軌，提升學生的適應能力，為其未來走上工作崗位奠定良好的基礎。學校應積極發(fā)揮現(xiàn)代學徒制的優(yōu)勢，促進資源的合理共享，深入探究創(chuàng)新和企業(yè)合作開展產學結合的現(xiàn)代化旅游專業(yè)教學模式。

（五）培養(yǎng)學生的工匠精神

教師在組織開展課堂內容教學的過程中，必須要重視學生個人自主學習能力的有效培養(yǎng)，在教學過程中教師要扮演好引導者的角色，充分發(fā)揮引導作用。要讓學生在校學習期間能夠體會到真實的工作情境，感受工作崗位的要求、標準，體會專業(yè)學習的樂趣。例如，教師在為學生教授“旅游企業(yè)公共關系”這門旅游服務專業(yè)課程的過程中，該課程本身具有比較強的理論性，看起來難以有效選擇與之相對應的實踐項目內容。如果教師可以在教學過程中先主動拋開系統(tǒng)性的理論內容，而是通過將旅游企業(yè)本身在相關公共關系維護處理的工作內容作為教學開展的切入點深入進行分析探究，就可以對這些相關內容加以具體劃分，區(qū)分為多個不同的具體詳細的實踐項目，如針對××旅游企業(yè)的公共關系調查分析、針對××旅游企業(yè)的公共策劃內容策劃書等等。針對這些具體的實踐研究項目的開展和落實過程中滲透融合課程教材內容中的相關理論知識，幫助學生真正實現(xiàn)理論和實踐的有機結合，促進旅游服務專業(yè)人才公共能力的培養(yǎng)和提升。再比如，教師在為學生講授“模擬導游”這門旅游服務專業(yè)課程的過程中，教師可以結合各個導游崗位的工作模式為切入點，對于項目內容展開具體劃分，具體可以對其進行細致化分，包括領隊導游、地接導游以及全陪導游等類型，這樣細分后進行對應的理論知識學習，能夠有效調動學生對于課程知識的學習興趣，從而自主自發(fā)地愿意參與到理論實踐教學過程中，保障課程教學目標的充分達成，提高學生的專業(yè)素養(yǎng)。

現(xiàn)代工匠精神非常注重對產品進行精益求精的雕琢和修飾，也強調產品內涵和品質的升華，要為社會提供具有高品質、高水準的優(yōu)質產品。就旅游產品的設計而言，其中旅游線路規(guī)劃設計、旅游景點特色以及旅游過程中的各項服務都是旅游產品結構不可或缺的重要因素，旅游服務直接關系到游客參與旅游活動時的真切體驗，而且對于中職旅游服務專業(yè)的學生而言，這些學生在畢業(yè)就業(yè)的選擇中必然會有一部分人是先通過從事旅游相關服務工作來接觸旅游行業(yè)的，也有一部分人可能會選擇從事導游相關的職業(yè)崗位，那么這些崗位工作中旅游從業(yè)者的服務質量以及服務創(chuàng)新方式必然會對旅游者的旅游體驗感產生非常重大的影響。所以，需要教師在實際旅游專業(yè)課程教學方案的過程中，積極創(chuàng)新教學方法和模式，利用情境教學以及實踐教學等方式，讓旅游專業(yè)學生可以在學習過程中充分參與實踐模擬體驗，通過親自操作的過程逐步擺脫僵化的傳統(tǒng)定式思維的模式限制，不斷積極創(chuàng)新，敢于接受新的挑戰(zhàn)去嘗試和體驗，從而有效提升個人的旅游服務能力，增強自身旅游服務的特色優(yōu)勢，為社會創(chuàng)造和提供具有更高標準和更高質量的旅游服務產品。中職學校旅游專業(yè)的學生應在參與專業(yè)課程知識學習時積極提升個人的職業(yè)道德操守，秉持專業(yè)精神以及現(xiàn)代工匠精神，教師要充分引導旅游服務專業(yè)學生將個人的主要精力集中于專業(yè)方面的實踐體驗，發(fā)揮現(xiàn)代學徒制的優(yōu)勢，引導學生在參與實踐學習的過程中積極思考和領悟，通過自身操作和體驗深入體會感悟工匠精神的意義和內涵。教師在組織實施中職旅游服務專業(yè)課程教學時，應嚴格要求學生的學習標準，并對課程教學的所有環(huán)節(jié)加強管理，要在課程教學中充分突出專業(yè)本身的特色優(yōu)勢，融合現(xiàn)代工匠精神的本質內涵，不斷推動旅游專業(yè)課程教學效果和質量的提升，促進學生自身專業(yè)能力的綜合全面發(fā)展，為學生未來進入社會適應工作崗位提前打下堅實的基礎。

三、結語

總而言之，中職旅游服務專業(yè)教學在當前時代背景下迎來了新的挑戰(zhàn)與要求，想要促進教育教學的可持續(xù)發(fā)展，必須要與時俱進，結合市場實際需求，增強人才培養(yǎng)的針對性?，F(xiàn)代學徒制的發(fā)展與應用，是經過充分的實踐探究證明的一種有效的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式，中職學校應在現(xiàn)代學徒制背景下積極結合學校的實際以及學生自身實際情況，主動積極創(chuàng)新旅游服務專業(yè)培養(yǎng)的模式和方法，提升旅游服務專業(yè)人才的培養(yǎng)效率和質量。

參考文獻：

[1]劉艷.基于“現(xiàn)代學徒制”的中職旅游專業(yè)實習模式初探[J].教育現(xiàn)代化，2019（23）：201-202.

[2]連翔.中職旅游專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐探索：以“跳蚤市場”項目為例[J].海峽科學，2019（5）：91-93.

[3]陳喆.核心素養(yǎng)視角下中職旅游服務與管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制探討與實踐[J].西部旅游，2021（6）：59-60.

◎編輯 栗國花