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        孕婦補(bǔ)鐵該怎么吃

        2022-01-12 07:31:38
        自我保健 2021年10期
        關(guān)鍵詞:富鐵炊具含鐵

        安徽讀者姜女士問:懷孕后因為胎兒的生長發(fā)育,孕婦對鐵的需求量會不斷增加,那孕婦該如何補(bǔ)鐵呢?

        石家莊市婦幼保健院營養(yǎng)科 孫利芹答:

        多吃富鐵食物從孕前到剛開始懷孕時,就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血、蛋類等富鐵食物,豆制品含鐵量也較多,腸道的吸收率較高,要注意攝取。主食多吃面食,面食較大米含鐵多,腸道吸收也比大米好。

        多吃有助于鐵吸收的食物水果和蔬菜不僅能夠補(bǔ)鐵,所含的維生素C還能促進(jìn)鐵在腸道的吸收。因此,在吃富鐵食物的同時,最好一同多吃些水果和蔬菜,有很好的補(bǔ)鐵作用。最好雞蛋和肉或與番茄同食,提高雞蛋中鐵的利用率,番茄中的維生素C也可以提高鐵的吸收率。

        多用鐵炊具烹飪飯菜做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統(tǒng)的炊具在烹飪食物時會產(chǎn)生一些小碎鐵屑,溶解于食物中形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。

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