○符天山 吳坤海 黃江春

抗生素用于飼料添加劑在促進動物生長、提高飼料利用率等方面具有很好的效果，但目前隨著抗生素作為動物促生長劑的廣泛使用，如導致飼養(yǎng)的動物胃腸道菌群失調、廣泛耐藥性、免疫刺激、藥物殘留等嚴重威脅了人類環(huán)境保護和食品安全方面的問題。2020年，我國正式進入“無抗養(yǎng)殖”新時代，飼料全面禁抗，抗生素飼用替代品的研究得到廣泛重視，開發(fā)尋找高效、無毒、無耐藥性的綠色安全飼料添加劑已成為養(yǎng)殖業(yè)的重中之重。植物乳桿菌是從發(fā)酵食品里面分離到的具有促生長、防腹瀉、增強機體免疫、抗病力、抗腫瘤等作用的益生菌，隨著當今畜牧業(yè)的快速發(fā)展，植物乳桿菌已經(jīng)開始作為飼料添加劑廣泛的在畜禽生產(chǎn)領域中應用。所以本文選用植物乳桿菌為基礎日糧添加劑，研究其對南美白對蝦生長性能的影響，為當今蝦業(yè)養(yǎng)殖提供一個安全有效的飼料添加劑做參考。

1 材料與方法

1.1 材料

4個同一批放養(yǎng)、大小接近、健康度良好的南美白對蝦池塘由某蝦養(yǎng)殖場提供；8.0×1010CFU/mL植物乳桿菌由上海某食品公司提供。

1.2 試驗方法

試驗選擇某南美白對蝦養(yǎng)殖基地，選擇4個同一批放養(yǎng)、大小接近、健康度良好的南美白對蝦池塘，隨機分為2組，分對照組，試驗組，每組2個蝦池，對照組飼喂基礎日糧，試驗組飼喂添加植物乳桿菌的基礎日糧，120g/噸，基礎日糧及營養(yǎng)成分見表1。實驗期90天，試驗前和試驗末對試驗組和對照組分別隨機取200只南美白對蝦，對其進行體重、體長進行測量；然后去頭剝殼取肌肉，并對肌肉進行重量稱量。

表1 基礎日糧及營養(yǎng)成分

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗期間經(jīng)常換水，水位控制在60-80cm，全程定期使用底質改良劑，每15天潑灑30g/m3的生石灰進行水體消毒和提高pH值。

1.4 數(shù)據(jù)處理

實驗結果通過計算增重率、增長率、出肉率、餌料系數(shù)來判斷植物乳桿菌對南美白對蝦生長性能的影響。

增重率=（末體重一初始體重）/初始體重×100%；增長率=（末長度一初始長度）/初始長度×100%；出肉率=肌肉重/末體重×100%；餌料系數(shù)=（末體重一初體重）/總喂食的飼料量×100%。

試驗數(shù)據(jù)用Excel初步整理后，利用SPSS22軟件進行顯著性差異檢驗，結果以均值表示，P<0.05表示差異顯著。

2 結果

南美白對蝦的增重率、增長率、出肉率、成活率、餌料系數(shù)見表2。經(jīng)單因素方差分析，結果表明添加0.12%的植物乳桿菌能夠有效改善南美白對蝦的生長性能。試驗組和對照組相比，增重率和增長率分別提高了31.37%、11.77%，差異顯著（P<0.05）；從表1還可以看出來對照組的出肉率和試驗組的相比有明顯提高的趨勢，且餌料系數(shù)還有降低的趨勢；說明添加植物乳桿菌能充分提高南美白對蝦的生長性能并減少飼料的投入。

表2 植物乳桿菌對南美白對蝦生長性能的影響

3 討論

目前已經(jīng)有越來越多的研究證明益生菌對于宿主有很多不同的益生功效，如調節(jié)腸道菌群、提高機體免疫力、抑制有害病菌等；益生菌主要是應用于人和家畜上面，對于水產(chǎn)方面應用還不是很普遍。植物乳桿菌是乳酸菌的一種，屬乳桿菌科乳桿菌屬，是典型的兼性厭氧菌，發(fā)酵糖類的能力很強，且只發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，廣泛分布于發(fā)酵的蔬菜、果汁和乳制品中；有學者研究發(fā)現(xiàn)植物乳桿菌能夠促進多種動物生長，例如犬、肉雞、豬等。但是對于植物乳桿菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應用比較少，所以本試驗選用植物乳桿菌對南美白對蝦的生長性能影響進行研究，發(fā)現(xiàn)在基礎日糧里面添加0.12%的植物乳桿菌對南美白對蝦的增重和增長率都有明顯的促進作用，和上面的研究一致，充分論證了植物乳桿菌能促進動物生長，能廣泛應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)；而且本研究還發(fā)現(xiàn)添加植物乳桿菌能減少基礎日糧的飼喂投入，給蝦業(yè)養(yǎng)殖提供了一個節(jié)約養(yǎng)殖成本的參考。

（通聯(lián)：571222，南省定安縣龍湖鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心）