趙保洋 （江西應(yīng)用科技學(xué)院 江西南昌 330010）

書 名：包裝色彩學(xué)（第三版）

主 編：呂新廣

出版單位：印刷工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2019年02月

定 價(jià)：69.00元

ISBN：9787514200935

一、食品包裝設(shè)計(jì)中色彩的重要性

食品包裝是食品工業(yè)中的重要環(huán)節(jié)，與食品加工、儲藏、流通等多個(gè)環(huán)節(jié)密切相連。色彩作為食品包裝中的必要元素，帶給人類的視覺沖擊遠(yuǎn)比語言帶給人的感受更加直接、更加豐富。包裝設(shè)計(jì)和個(gè)人偏好，很容易影響消費(fèi)者的購買行為。色彩作為設(shè)計(jì)中的第一視覺要素，其作用絕不僅僅是呈現(xiàn)食品包裝的視覺美感，它還承載了價(jià)值觀、文化習(xí)俗、產(chǎn)品特質(zhì)和企業(yè)文化等內(nèi)容。色彩的合理運(yùn)用在一定程度上可以提高產(chǎn)品的附加值，塑造產(chǎn)品的品牌形象。隨著食品包裝材料、包裝技術(shù)和方法的不斷創(chuàng)新與發(fā)展，食品包裝學(xué)成為了一門獨(dú)立的學(xué)科。消費(fèi)者對食品包裝色彩審美水平的提高，使得色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中的運(yùn)用也變得越來越重要。

二、色彩的介紹以及包裝中色彩的運(yùn)用

《包裝色彩學(xué)》一書分4篇共9章，從包裝色彩的物理理論、視覺理論、描述理論、心理理論、設(shè)計(jì)應(yīng)用、復(fù)制理論等方面，系統(tǒng)地反映了包裝色彩形成與表述、設(shè)計(jì)和再現(xiàn)的現(xiàn)象與規(guī)律，是色彩構(gòu)成、色度學(xué)及印刷色彩學(xué)等相關(guān)內(nèi)容的有機(jī)結(jié)合，是對包裝色彩感性認(rèn)識和理性分析的有機(jī)結(jié)合。尤其是第七章和第八章，著重講了包裝設(shè)計(jì)中色彩的心理理論與設(shè)計(jì)應(yīng)用。人類的情感是非常豐富的，對于色彩的形象以及色彩的象征性是具有心理認(rèn)同的，比如紅色會讓人感覺熱情、火熱，綠色讓人感覺到?jīng)鏊{(diào)給人以溫暖，冷色調(diào)就讓人覺得寒冷。因此食品包裝中色彩的運(yùn)用可以很好地抓住人類的情感和喜好。該書中所提到，通過產(chǎn)品色彩設(shè)計(jì)，將人們生活經(jīng)驗(yàn)和個(gè)人記憶對事物印象的契合，形成色彩的象征感，能夠喚起消費(fèi)者的記憶與感受，從而加深消費(fèi)者對產(chǎn)品直觀印象。近些年隨著電子信息和圖像技術(shù)的迅猛發(fā)展，食品包裝已經(jīng)從商品擺列轉(zhuǎn)移到新媒體上，對于色彩的認(rèn)知自然也需要擺脫物料而轉(zhuǎn)向理念，因此，食品包裝設(shè)計(jì)色彩的運(yùn)用也要突破傳統(tǒng)而尋求新的模式。

三、美術(shù)色彩的在食品包裝設(shè)計(jì)中的應(yīng)用

色彩作為包裝設(shè)計(jì)中最有力、最鮮明的視覺要素，它比文字更具有吸引力，由于國家、民族的不同，人們對色彩的喜愛也各有不同，我國消費(fèi)者更喜歡大紅大黃等鮮艷的色彩，尤其紅色在中國被認(rèn)為是帶有喜慶氛圍以及吉祥祝福意味的色彩，所以在伴手禮、節(jié)日禮品以及喜餅、喜糖的包裝設(shè)計(jì)中一般選用紅色，鮮艷的色彩是人們頑強(qiáng)生命力以及熱愛生活的一種外在表達(dá)。

在生活中我們經(jīng)常會看到一些相似的包裝，或更換了顏色，或變化了文字內(nèi)容、圖形方向，或產(chǎn)品在包裝形式上發(fā)生了細(xì)微的變化，這就是很多商家推出的系列產(chǎn)品，而包裝設(shè)計(jì)的系列化最大的作用就是強(qiáng)化消費(fèi)者對產(chǎn)品品牌的印象，系列化產(chǎn)品在商品市場上是一種常見的包裝方式，更加凸顯了色彩在包裝設(shè)計(jì)中的重要性。有的設(shè)計(jì)師將小包裝主圖中的主題分列為一個(gè)個(gè)獨(dú)立的圖景，既呈現(xiàn)了色彩的統(tǒng)一與層次性美感，又傳遞了畫中深厚的文化寓意。

可見，在當(dāng)下生活節(jié)奏快速的時(shí)代，如何利用顏色來提升食品包裝設(shè)計(jì)的獨(dú)特魅力不僅具有非常重要的參考價(jià)值和也能帶來巨大的商業(yè)價(jià)值效益。在以往的食品包裝設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)師們只是偶爾會從經(jīng)典藝術(shù)作品中提取色譜或借鑒色彩搭配法則，至于藝術(shù)家的風(fēng)格、作品的主題和語義價(jià)值觀與則被懸置。若是食品包裝設(shè)計(jì)過程中，將設(shè)計(jì)師的作品搜集匯整，作品的內(nèi)容與媒介可掃描、標(biāo)注，則能為輸出的色彩或圖像提供更為豐富多元的信息。將色彩數(shù)據(jù)庫運(yùn)用于食品包裝設(shè)計(jì)或生產(chǎn)環(huán)節(jié)，可以大大提高檢索色譜與配色方案的便利性與高效性，同時(shí)還可以便利的獲取藝術(shù)作品或色譜所關(guān)聯(lián)、所蘊(yùn)含的民族、風(fēng)俗、文化傳統(tǒng)等方面的信息，這無疑會極大改善當(dāng)前食品包裝設(shè)計(jì)文化內(nèi)涵貧乏的問題，這也將從根本上影響食品包裝設(shè)計(jì)的形態(tài)和發(fā)展趨勢?！栋b色彩學(xué)》為此提供了很好的理論指導(dǎo)與經(jīng)驗(yàn)借鑒。