王婷（商丘師范學(xué)院藝術(shù)設(shè)計學(xué)院 河南 商丘 476000）

金頂謝花酥梨是商丘寧陵的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，由白梨與砂梨雜交而成，以酥脆味甘聞名，被譽為“寧陵三寶”之一，該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也在很大程度上推動了寧陵縣的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)及二、三產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到明顯調(diào)整。隨著電商模式的普及，寧陵酥梨為進(jìn)一步擴(kuò)大銷路，于近年來開辟了線上銷售渠道，通過冷鏈物流外銷產(chǎn)品。目前，寧陵酥梨冷鏈物流所采用的包裝設(shè)計仍存在一定局限性，如材料降解困難、差異化不足等，亟需結(jié)合最新綠色環(huán)保政策，利用新型材料優(yōu)化冷鏈包裝設(shè)計，促進(jìn)寧陵酥梨產(chǎn)業(yè)朝著現(xiàn)代化、綠色化方向邁進(jìn)。

一、商丘寧陵金頂謝花酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展及冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀

金頂謝花酥梨產(chǎn)業(yè)在商丘寧陵縣屬于代表性產(chǎn)業(yè)之一，得益于優(yōu)越的自然條件與良好的區(qū)位優(yōu)勢，寧陵縣在酥梨的栽培與種植方面已積累了數(shù)百年歷史經(jīng)驗，目前已初具規(guī)模。一方面，寧陵縣土壤肥沃、日照充足的自然環(huán)境十分適宜酥梨生長；另一方面，由310國道、隴海鐵路、連霍高速公路共同構(gòu)成的“雙十字黃金架”為當(dāng)?shù)厮掷娈a(chǎn)品的對外銷售提供了便捷的交通條件，產(chǎn)業(yè)規(guī)模就此擴(kuò)大。近年來，酥梨食品的需求量上漲，加工手段與工藝也不斷精進(jìn)，寧陵縣的金頂謝花酥梨資源優(yōu)勢開始穩(wěn)步轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

酥梨外銷中，需要以冷鏈物流體系為依托，才能確保產(chǎn)品以完整的形態(tài)被運送到消費者端，這便對物流包裝環(huán)節(jié)提出了較高要求。就目前寧陵酥梨的冷鏈包裝情況來看，雖能夠基本保證產(chǎn)品的運輸需求，但也存在較為突出的問題。例如，采用的包裝材質(zhì)難以處理，如泡沫箱等占地面積較大、容易對環(huán)境造成污染的材料，在現(xiàn)有的填埋、焚燒等技術(shù)處理下，會對空氣、土壤質(zhì)量構(gòu)成破壞，導(dǎo)致治理成本的攀升；冷鏈物流包裝的顏色、包裝結(jié)構(gòu)形態(tài)仍相對單一化，多為白色、長方體，在宣傳價值與審美價值方面沒有明顯提升，即辨識度有限，消費者難以通過外包裝快速識別出品牌及品類，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展視角來看具有可提升空間。

二、商丘寧陵金頂謝花酥梨冷鏈物流包裝設(shè)計要求

近年來，農(nóng)產(chǎn)品電商行業(yè)飛速崛起，冷鏈物流體系也在不斷增長的需求下一再壯大、完善，冷鏈物流包裝設(shè)計工作也需要正視行業(yè)與市場的根本需求，才能夠進(jìn)一步迎合市場、獲得更大利潤。冷鏈物流概念的提出本身便是源于延長產(chǎn)品保鮮時間的要求，因此，在包裝設(shè)計方面應(yīng)當(dāng)緊密圍繞“冷”環(huán)境的特征，為酥梨這類農(nóng)產(chǎn)品提供區(qū)別于常規(guī)物流的運輸保障。具體而言，商丘寧陵金頂謝花酥梨冷鏈物流包裝設(shè)計需要從以下三個方面加以注意：

第一，冷鏈物流包裝應(yīng)具備保溫隔熱性能，使酥梨在運輸過程中能夠維持在正常的溫度狀態(tài)，避免因包裝內(nèi)部過度溫度變化而導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量受損。對于商丘寧陵金頂謝花酥梨而言，其保質(zhì)期較短，水分糖分流失較快，為了充分保證酥梨的品質(zhì)，必須要對冷鏈物流包裝進(jìn)行有效升級，從而更好地滿足酥梨電商發(fā)展要求。

第二，冷鏈物流包裝應(yīng)具備防水防潮性能，由于冷鏈運輸環(huán)境通常伴隨著大量的濕氣與水，在包裝容易受潮的情況下容易降低原有的防護(hù)功能，因此需要包裝本身有較強(qiáng)的防水性，才能規(guī)避損耗發(fā)生的可能，有效防止酥梨在運輸過程中出現(xiàn)損壞等問題。

第三，冷鏈物流包裝應(yīng)具備透氧透氣性能，尤其對于酥梨這類農(nóng)產(chǎn)品而言，需要通過一定的呼吸作用來實現(xiàn)氣體交換與循環(huán)，防止因過度封閉而影響保鮮效果，對包裝材質(zhì)有較高要求?？偠灾?，冷鏈物流包裝設(shè)計的根本目的在于保證酥梨品質(zhì)，使之時刻處于新鮮狀態(tài)，以提升其市場競爭力，受到市場消費者的廣泛歡迎。

三、商丘寧陵金頂謝花酥梨冷鏈物流包裝設(shè)計方案

（一）牛皮紙材料特性及規(guī)格選擇

自19世紀(jì)末，瓦楞紙箱便被用作運輸包裝的材料，后續(xù)隨著生產(chǎn)制造行業(yè)的飛速發(fā)展，這一材料成為重要的全球包裝容器，瓦楞紙箱因其緩沖性能良好、價低質(zhì)輕而迅速占據(jù)龐大的物流運輸市場。較之發(fā)達(dá)國家，我國在瓦楞紙箱使用方面的歷程較短，但在市場經(jīng)濟(jì)的快速轉(zhuǎn)型之下，我國目前已成為瓦楞紙箱的主要生產(chǎn)國家，寧陵酥梨等農(nóng)產(chǎn)品的物流運輸便常用到這類牛皮紙材料。考慮到冷鏈物流對包裝保溫性、抗壓強(qiáng)度的要求更高，在應(yīng)用牛皮紙進(jìn)行包裝設(shè)計的過程中，一方面需要結(jié)合酥梨產(chǎn)品的數(shù)量、形態(tài)選擇適宜的箱型，使產(chǎn)品在放置時不至于過度擁擠或留置空間過大；另一方面則要進(jìn)行科學(xué)的材料配比，注意紙板材料環(huán)壓強(qiáng)度對邊壓強(qiáng)度的影響，盡力提高抗壓強(qiáng)度。合理的材料配置需要協(xié)調(diào)瓦楞原紙、箱板紙、楞型、層數(shù)等要素之間的比例，一般可根據(jù)方法和功能的選擇來組成強(qiáng)度達(dá)標(biāo)的方案，并將成本控制在預(yù)期范圍內(nèi)。結(jié)合相關(guān)案例資料，可將瓦楞紙板的配比依據(jù)劃分為兩類：其一，采用瓦楞紙板耐破度公式來直接進(jìn)行計算，評估是否符合酥梨冷鏈運輸所需的抗壓強(qiáng)度；其二，通過查詢瓦楞紙板要求表格的方式得出配比形式，查出與邊壓強(qiáng)度匹配的瓦楞原紙、面紙定量和楞型之后，根據(jù)酥梨產(chǎn)品特征，加入對防震性能、物流成本等方面因素的考量，篩選出最合理的配比方案。

（二）鋁箔復(fù)合材料特性及規(guī)格選擇

在包裝領(lǐng)域，鋁箔屬于應(yīng)用范圍最廣的材料，其特點及優(yōu)勢在于能夠有效阻隔外界水汽，且能夠與食品直接接觸，加上對光與熱具有較強(qiáng)反射能力，可在很大程度上保護(hù)內(nèi)部物品，防止因氧化、受熱而發(fā)生變質(zhì)情況，因此常用于食品的包裝中。同時，鋁箔材料能夠完全隔絕真菌微生物，對于酥梨等農(nóng)產(chǎn)品而言能夠很好地解決細(xì)菌易滋生的問題。但鋁箔材料也存在顯而易見的缺點，即容易起皺、無熱封性等，一般需與其他包裝材料共同使用，獨立性較弱。因此，鋁箔常與塑料薄膜、紙等其他材料相結(jié)合，利用其他材料的優(yōu)勢特征來填補鋁箔材料短板，如塑料具有熱密封性，可以解決鋁箔無熱封性問題；紙的強(qiáng)度更高，與鋁箔搭配可起到良好防水作用。鋁箔材料易于加工的天然特征有利于與其他材料的配合，隨著加工技術(shù)的更新?lián)Q代，鋁箔的應(yīng)用性能也得到進(jìn)一步擴(kuò)展利用。當(dāng)單層鋁塑復(fù)合紙無法滿足冷鏈物流運輸?shù)奶厥庖髸r，還可通過利用多層鋁箔與紙張復(fù)合的材料整合方法，提高包裝的緩沖性與阻隔性，適用范圍將得以擴(kuò)大。從環(huán)保視角來看，這類復(fù)合材料經(jīng)過回收后，可通過簡單的處理分離鋁箔與紙張，分解塑料，部分資源也可重復(fù)利用，有益于降低對環(huán)境的損耗。不同包裝用途下，鋁箔的厚度設(shè)計也應(yīng)呈現(xiàn)一定差異，如空調(diào)箔厚度約在0.07 mm～0.25 mm之間；防腐保溫鋁瓦厚度約在0.3 mm～1.5 mm之間；保溫鋁皮厚度約在0.3 mm～3.0 mm之間。利用干式復(fù)合技術(shù)，鋁箔可與里紙共同制成卷紙，再于瓦楞生產(chǎn)線上進(jìn)行紙板生產(chǎn)，最后以箱型狀態(tài)用于容納、運輸酥梨等類產(chǎn)品。

（三）石頭紙復(fù)合材料特性及規(guī)格選擇

石頭紙屬于一種高填充的改性塑料材料，同時兼具紙張、塑料的材料優(yōu)勢，主要以方解石等礦物質(zhì)作為原料，采用對應(yīng)工藝研磨成粉，加入少量助劑及高分子化合物，經(jīng)過混煉、造料、成膜、涂布、二次涂飾等工序改造后，成為一種新型“紙品”材料，外觀上雖與普通紙張無異，實質(zhì)上增加了防水、防霉、抗撕裂、遮光、絕熱等功能，既能夠與食物直接接觸，也能夠有效抵抗運輸過程中可能出現(xiàn)的撕裂、碰撞等問題，尤其適用于冷鏈物流運輸，可作為寧陵酥梨冷鏈包裝設(shè)計的優(yōu)選材料。從生產(chǎn)工藝特點來看，石頭紙所采用的原材料來源廣泛，且無需采用會排放廢水、廢氣、廢渣的深加工工藝，因此，較之需要大量砍伐樹木、使用多種添加劑的傳統(tǒng)紙張，石頭紙有著明顯的“節(jié)能”與“環(huán)?！碧卣鳎熬G色”優(yōu)勢明顯，可在寧陵酥梨冷鏈物流包裝設(shè)計中大量運用。同時，由于石頭紙中含有高分子化合物，能夠在一定程度上代替塑料包裝的性能，且因高分子材料含量低于塑料制品，不僅成本偏低，還能夠在使用后完成降解。石頭紙進(jìn)行焚燒處理時，石粉的粉化作用會促使樹脂與空氣發(fā)生接觸，令樹脂燃燒程度更徹底，過程中僅排出少量二氧化碳，且不會催生毒性廢氣、黑煙等。目前，石頭紙在冷鏈物流鏈條中，常被用于制作冷凍食品包裝、標(biāo)簽紙、手提袋等，厚度一般在100 μm～300 μm之間，其中厚度在200 μm以內(nèi)的屬于薄紙，200 μm以上屬于厚紙，視應(yīng)用需求不同可做適當(dāng)調(diào)整。另外，考慮到冷鏈物流運輸中的重量控制問題，還應(yīng)在選取石頭紙規(guī)格時分別從包裝成本、運輸成本、保溫效果等其他因素出發(fā)進(jìn)行綜合考量。因石頭紙中不含纖維物質(zhì)，為便于生產(chǎn)，可采用玉米淀粉膠將其黏于單瓦楞牛皮紙箱表層，發(fā)揮復(fù)合作用。

（四）氣柱袋材料特性及規(guī)格選擇

氣柱袋最早用于紅酒產(chǎn)品的包裝，因具有獨特的全方位包裹、保護(hù)作用，目前被大量用于玻璃、陶瓷、農(nóng)產(chǎn)品等容易受損的產(chǎn)品運輸中。作為一種典型的氣墊緩沖材料，氣柱袋材料在降低物品運輸損耗方面有著明顯的應(yīng)用優(yōu)勢，加上本身重量輕、便于隨時充氣等特征，適用于追求包裝便利、成本控制、防震抗摔的冷鏈物流運輸。一方面，氣柱袋材料可根據(jù)產(chǎn)品形態(tài)的不同來塑造自身的包裝形態(tài)，為產(chǎn)品提供最貼合、緊密的包裹性保護(hù)，對于酥梨這類農(nóng)產(chǎn)品而言，在數(shù)量、大小不同的情況下，所需的包裝物大小也各不相同，氣柱袋材料的“定制性”功能能夠滿足其包裝需求。另一方面，隨著壓縮量的提高，氣柱袋的剛性與防震性也會隨之提升，在受到外部力量沖擊時能夠表現(xiàn)出良好的回彈性，且由于材質(zhì)本身具有防水性能，在冷鏈物流運輸中不會因受到冰袋融化的水汽影響而導(dǎo)致機(jī)械強(qiáng)度受損。此外，氣柱袋防刮性能極佳，即便在運輸途中發(fā)生強(qiáng)烈碰撞，氣柱袋發(fā)生破損的概率也極低。與泡沫箱相比，氣柱袋材料在保持高度緩沖效果的同時，還有著成本低廉、用量少的優(yōu)勢，由少量塑料膜包裹著大量空氣制成，有利于控制成本、提高利潤，在未充氣狀態(tài)下所占空間十分有限，在原材料的存儲方面也大大減少了局限性。氣柱袋的結(jié)構(gòu)通常分為七層與九層兩類，其中七層結(jié)構(gòu)便可對酥梨等農(nóng)產(chǎn)品起到良好保護(hù)作用，因此基于成本與功能兩個角度分析，七層結(jié)構(gòu)的氣柱袋更適合用于寧陵酥梨冷鏈物流當(dāng)中。在氣柱袋規(guī)格方面，未充氣狀態(tài)下，單根氣柱寬度一般有2 cm、3 cm、4 cm三類，寬度約越高，緩沖性能與保溫性能越優(yōu)，但所用成本與所占體積也隨之上漲，綜合考慮，可將3 cm寬度的氣柱袋作為首選。

四、結(jié)語

綜上所述，冷鏈物流包裝設(shè)計質(zhì)量與寧陵金頂謝花酥梨產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化直接相關(guān)，應(yīng)作為后續(xù)產(chǎn)業(yè)升級的一大重點突破方向?；陔娚虝r代下農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流包裝的新要求，可考慮采用牛皮紙材料、鋁箔、石頭紙、氣柱袋等新型材料作為寧陵酥梨包裝原料，并在規(guī)格、組合形式等方面進(jìn)行創(chuàng)新搭配，在追求穩(wěn)定、提高包裝保護(hù)效果的同時，迎合綠色發(fā)展理念，降低對環(huán)境資源的損耗，突出寧陵酥梨產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)化發(fā)展目標(biāo)。