王 燁

(陜西省西安市宇航中學(xué) 陜西西安 710038)

一、教材分析

本節(jié)課為人教版《生物學(xué)》七年級下冊第四單元第二章第二節(jié)內(nèi)容。按照新課標(biāo)要求，在教學(xué)中，教師需協(xié)助學(xué)生理解的重要概念為：消化系統(tǒng)包括口腔、咽、食道、胃、小腸、肝、胰、大腸和肛門，其主要功能是從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì)，以備運(yùn)輸?shù)缴眢w的所有細(xì)胞中。第一課時主要介紹人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，以及消化和吸收的過程。消化過程在人體內(nèi)部發(fā)生，較為抽象，學(xué)生往往難以理解。在實(shí)際教學(xué)過程中，教師可以歷險記故事的形式聯(lián)系各知識點(diǎn)，調(diào)動學(xué)生興趣，并在課前布置適當(dāng)?shù)男〗M任務(wù)，鼓勵學(xué)生提前預(yù)習(xí)本部分內(nèi)容，為本部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)[1]。

二、教學(xué)目標(biāo)

（一）生命觀念

通過課前預(yù)習(xí)和課堂活動，能夠說出消化的概念、消化系統(tǒng)的組成和相關(guān)結(jié)構(gòu)。通過歷險記故事的學(xué)習(xí)，能夠說出消化系統(tǒng)的消化腺和消化道各部分作用，用自己的語言講解食物的消化和吸收過程[2]。

（二）科學(xué)思維

通過觀察消化系統(tǒng)的課件和聆聽歷險記故事，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和觀察能力，增強(qiáng)對生物學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。

（三）科學(xué)探究

通過自主預(yù)習(xí)并根據(jù)引導(dǎo)回答導(dǎo)向性問題，在活動中，鍛煉提取信息的能力，提高解決實(shí)際問題的能力，并合理組織語言，做好消化旅游線的向?qū)?，增?qiáng)語言表達(dá)能力。

（四）社會責(zé)任

通過對消化和吸收過程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠意識到“細(xì)嚼慢咽”“吃飯時不說話”“合理膳食”等健康觀念的重要性，并將其告知家人朋友，做健康飲食的宣傳員。

三、教學(xué)過程設(shè)計(jì)

（一）小組合作促課前預(yù)習(xí)

本節(jié)課內(nèi)容較多，可將應(yīng)掌握的知識內(nèi)容分為六個模塊，并將學(xué)生對應(yīng)分為六個組，給予每個小組明確的任務(wù)，并通過適當(dāng)?shù)膯栴}引導(dǎo)小組的研究方向。要求每個小組通過課前預(yù)習(xí)課本相關(guān)內(nèi)容，自主查閱資料，回答相應(yīng)的問題，并在課堂上進(jìn)行分享，具體安排如下：

1.口腔向?qū)ЫM

引導(dǎo)問題：口腔內(nèi)有哪些與消化相關(guān)的結(jié)構(gòu)？饅頭未放糖為什么會吃出甜味呢？饅頭在口腔中發(fā)生了怎樣的變化？

2.咽、食道向?qū)ЫM

引導(dǎo)問題：咽和食道屬于消化道，它們有消化食物的功能嗎？它們在食物消化過程中起到了什么作用？為什么吃飯時最好不要講話？

3.胃向?qū)ЫM

引導(dǎo)問題：胃具有怎樣的形態(tài)？有哪些結(jié)構(gòu)？對應(yīng)的功能是什么？為什么患了胃病的人怕吃冷、硬的食物？

4.小腸向?qū)ЫM1

引導(dǎo)問題：小腸具有怎樣的形態(tài)？有哪些消化液？這些消化液分別是哪些消化腺分泌的？這些消化液的作用是什么？為什么肝炎病人怕吃油膩的食物（即肝的功能）？

5.小腸向?qū)ЫM2

引導(dǎo)問題：小腸具有哪些特化的結(jié)構(gòu)？這些結(jié)構(gòu)有什么作用？小腸除了承擔(dān)消化的功能外，還有其他作用嗎？

6.大腸、肛門向?qū)ЫM

引導(dǎo)問題：大腸和小腸一樣嗎？它們有何區(qū)別？大腸和肛門的功能分別是什么？

（二）聯(lián)系生活，回顧重要概念

從生活場景導(dǎo)入，課件展示蔬菜、雞翅和相關(guān)影視作品，提出問題：為什么我們吃了綠顏色的蔬菜，不會變成綠巨人，吃了雞翅，身后卻不會像小天使一樣長出翅膀呢？督促學(xué)生回顧思考相關(guān)內(nèi)容，引入課題并板書：消化和吸收。引導(dǎo)學(xué)生深入思考回顧重要概念：消化系統(tǒng)是由哪兩部分組成呢？消化道由哪些器官組成，消化腺又由哪些器官組成呢？

學(xué)生活動：討論思考，根據(jù)圖示，聯(lián)系課文內(nèi)容，作出回答。

設(shè)計(jì)意圖：從生活情境導(dǎo)入，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生積極思考。通過由淺入深的設(shè)問層層遞進(jìn)，促使學(xué)生主動回顧復(fù)習(xí)之前所學(xué)的內(nèi)容，從而快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。

（三）合作探究，回顧消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)

在交互式白板上打出學(xué)生所說的消化道和消化腺各結(jié)構(gòu)，要求學(xué)生按照人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)由上到下的順序在交互式白板上由左到右進(jìn)行排列，并用箭頭指出消化腺分泌的消化液，在何處起作用。

學(xué)生活動：自主建構(gòu)消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)思維導(dǎo)圖，快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。

設(shè)計(jì)意圖：學(xué)生通過自主建構(gòu)思維導(dǎo)圖，回顧上節(jié)課內(nèi)容，理清知識框架，為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

（四）動畫故事，引導(dǎo)互動探究

以動畫故事《一絲有才華的膳食纖維的圓夢歷險記》為主線，穿插六個小組的合作成果展示，構(gòu)成課堂主體。教師在課堂中扮演故事講述者和引導(dǎo)者的角色，引導(dǎo)學(xué)生邊聽故事、聽同學(xué)講解，邊完善知識框架，對學(xué)生分享中的錯漏問題及時補(bǔ)充說明。課堂引入組間競爭機(jī)制：每位同學(xué)有兩張表格，一張是打分表，一張是知識記錄表。打分表上詳細(xì)列出評分標(biāo)準(zhǔn)，要求學(xué)生對其他小組的表現(xiàn)打分；知識記錄表上列出應(yīng)掌握的知識點(diǎn)，并設(shè)置成填空題，要求學(xué)生通過認(rèn)真聆聽其他小組的分享，將相應(yīng)的知識點(diǎn)填寫完整，課后上交由教師打分。

動畫故事片段展示：膳食纖維的自我介紹導(dǎo)入：大家好，我是藏于蔬菜、谷物、粗加工的谷物中的膳食纖維，我可不是一絲普通的膳食纖維，我是一絲有才華的膳食纖維，大家猜一猜我的組成成分是什么？哦不，不是才華，是多糖。提到多糖，糖類，大家是不是很熟悉啊，可是要注意了，我很特殊的，我是一種不容易被消化的多糖，再強(qiáng)調(diào)一遍，我是一種不容易被消化的多糖，可就是因?yàn)槲也灰妆幌?，在過去很長一段時間里，我都是被冷落的對象，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為我不能被消化吸收，我是沒有好處的，沒有人愿意理我。但事實(shí)不是這樣，雖然我不易被吸收，但我是對消化有幫助的。而我此生有一個小小的夢想，那就是能夠見到我的偶像——王源小哥哥！然后，幫他點(diǎn)小忙。隨著人們健康觀念的增強(qiáng)，我終于得到了機(jī)會，開啟我的圓夢之旅！

口腔歷險片段：那天，我一覺醒來，就看見一張帥臉擺在我的眼前?！巴邸笨晌疫@聲“哇”，就只見眼前一黑。喂，誰關(guān)燈了？可抱怨聲還未出，我就發(fā)現(xiàn)自己進(jìn)到了一個可怕的地方，不過還好這里不只有我一個，還有我的米粒小伙伴，蛋黃小伙伴和豬肉小伙伴?？蛇@里還有可怕的鍘刀，“咔嚓，咔嚓”就把我的伙伴們切斷磨碎了，還好我比較纖瘦，逃過了一劫。一進(jìn)到這里，我就覺得暈暈乎乎的，才發(fā)現(xiàn)我原來踩在會動的飛毯上。在飛毯的作用下，由于站立不穩(wěn)，我沾上了一種黏黏的液體，和其他小伙伴粘在了一起。更可怕的是，我的米粒小伙伴開始分解了。

相關(guān)知識鏈接：人體消化系統(tǒng)內(nèi)最堅(jiān)硬的器官是牙齒。牙齒的咀嚼：把牙齒切斷磨碎食物的過程叫做牙齒的咀嚼。舌頭會對食物進(jìn)行攪拌，便于咀嚼和吞咽。唾液腺分泌的唾液。

咽部歷險片段：在我被晃得昏昏沉沉的時候，我漸漸和其他小伙伴擠成了一團(tuán)。過了一會兒，像是后方的通路打開了，我們被一種力量一擠一推，就掉進(jìn)了一口細(xì)井里，井并不寬，我企圖攀上井壁自救，可我發(fā)現(xiàn)它是會蠕動的，我不得不和食物團(tuán)一起被一下下送了下去。

咽部小組解說展示：咽部和口腔共同完成吞咽。咽部的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，在我們學(xué)呼吸系統(tǒng)的時候也會學(xué)到它，這里我簡單講一下，咽部是連接鼻腔，口腔，喉管就是通氣的，還有食管的交通要塞，它有個重要的結(jié)構(gòu)叫做會厭軟骨，大家來看我，這是會厭軟骨，上面連接的管道是通氣的喉管，下面的是進(jìn)食物的食道。平常，會厭軟骨是這樣的，剛好封閉了食道口，呼吸是暢通的，等我們要咽食物的時候，會厭軟骨上抬，擋住了通氣的喉管，呼吸暫停，食物靠吞咽的力量被擠進(jìn)食管。這個大家了解一下即可，在講呼吸系統(tǒng)時還會講。這里只用明白口腔和咽部通過吞咽將食物擠進(jìn)了食道。

在食道這個部位要注意兩點(diǎn)，一個就是食道是會蠕動的，將食物向下運(yùn)送，另一個就是它和咽部一樣，都是只運(yùn)送沒有消化作用的，只是傳遞食物團(tuán)。大家整理一下：咽通過和口腔配合的吞咽，將食物團(tuán)送入食道，食道通過蠕動將食物團(tuán)向下運(yùn)送，無消化功能。

胃部歷險片段：我們被送入了一片開闊地，在開闊地里遇到了一種液體，我發(fā)現(xiàn)我的蛋黃小伙伴和豬肉小伙伴的一部分被分解了，而在我們就要離開的時候，路又變細(xì)了，就好像進(jìn)入了一個兩頭細(xì)的麻袋。

胃部小組解說展示：那么，這段歷險的部位是哪里呢？沒錯就是胃。大家想想兩頭細(xì)的麻袋，中間是不是胖胖的，胃是消化道中最膨大的部分。在這個過程中，遇到的液體是什么呢？對了，有些同學(xué)猜對了，那就是胃腺分泌的胃液，胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，是最酸的消化液。而故事里提到，蛋黃被分解了，蛋黃的主要成分是什么呢？沒錯，是蛋白質(zhì)。豬肉有一部分被分解了，分解的也是蛋白質(zhì)。那還有什么沒被分解啊？沒錯，還有脂肪。我們就把它先寫在這。就是說，胃液分解的是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分解成了氨基酸。大家整理一下，食道連接著胃，胃是消化道中最膨大的部分。胃腺分泌胃液，主要對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，將蛋白質(zhì)分解成氨基酸。

學(xué)生活動：參與小組成果分享，認(rèn)真聆聽其他小組成員的介紹，按照評分標(biāo)準(zhǔn)，對其他小組的表現(xiàn)進(jìn)行客觀打分，注意捕捉其他小組分享過程中的關(guān)鍵信息，認(rèn)真填寫知識記錄表，積極參與課堂活動。

設(shè)計(jì)意圖：本部分內(nèi)容較為抽象、枯燥，采取動畫故事貫穿課堂始終，能夠調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。小組合作學(xué)習(xí)，常常存在學(xué)生只關(guān)注何時分享自己小組成果，而不認(rèn)真聆聽其他小組分享的情況，本設(shè)計(jì)試圖通過組間競爭機(jī)制，促使學(xué)生認(rèn)真聆聽其他小組的分享，完成知識記錄表和打分表，鍛煉學(xué)生傾聽他人分享并合理表達(dá)自身見解的能力。

（五）表格整理，建構(gòu)消化吸收過程

通過表格梳理淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化和吸收場所，引導(dǎo)學(xué)生完善消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)——功能概要圖。

學(xué)生活動：填充表格，梳理知識重點(diǎn)，建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)。

設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生理清本節(jié)課的知識脈絡(luò)，深化對重要概念的理解，初步建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)。

四、教學(xué)反思

本節(jié)課以動畫故事為主線，引導(dǎo)課堂活動，學(xué)生參與度較高，積極性較強(qiáng)，收到了不錯的課堂效果。評分表和知識記錄表的使用，提高了學(xué)生聽講的專注度。在動畫介紹階段，可嘗試以一道菜導(dǎo)入，引導(dǎo)學(xué)生分析菜品中的營養(yǎng)成分，這樣可使課堂整體性更強(qiáng)，與現(xiàn)實(shí)的聯(lián)系更加緊密。