王 燁
(陜西省西安市宇航中學(xué) 陜西西安 710038)
本節(jié)課為人教版《生物學(xué)》七年級下冊第四單元第二章第二節(jié)內(nèi)容。按照新課標(biāo)要求,在教學(xué)中,教師需協(xié)助學(xué)生理解的重要概念為:消化系統(tǒng)包括口腔、咽、食道、胃、小腸、肝、胰、大腸和肛門,其主要功能是從食物中獲取營養(yǎng)物質(zhì),以備運(yùn)輸?shù)缴眢w的所有細(xì)胞中。第一課時主要介紹人體消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu),以及消化和吸收的過程。消化過程在人體內(nèi)部發(fā)生,較為抽象,學(xué)生往往難以理解。在實(shí)際教學(xué)過程中,教師可以歷險記故事的形式聯(lián)系各知識點(diǎn),調(diào)動學(xué)生興趣,并在課前布置適當(dāng)?shù)男〗M任務(wù),鼓勵學(xué)生提前預(yù)習(xí)本部分內(nèi)容,為本部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)[1]。
通過課前預(yù)習(xí)和課堂活動,能夠說出消化的概念、消化系統(tǒng)的組成和相關(guān)結(jié)構(gòu)。通過歷險記故事的學(xué)習(xí),能夠說出消化系統(tǒng)的消化腺和消化道各部分作用,用自己的語言講解食物的消化和吸收過程[2]。
通過觀察消化系統(tǒng)的課件和聆聽歷險記故事,培養(yǎng)學(xué)生的想象力和觀察能力,增強(qiáng)對生物學(xué)學(xué)習(xí)的興趣。
通過自主預(yù)習(xí)并根據(jù)引導(dǎo)回答導(dǎo)向性問題,在活動中,鍛煉提取信息的能力,提高解決實(shí)際問題的能力,并合理組織語言,做好消化旅游線的向?qū)?,增?qiáng)語言表達(dá)能力。
通過對消化和吸收過程的學(xué)習(xí),學(xué)生能夠意識到“細(xì)嚼慢咽”“吃飯時不說話”“合理膳食”等健康觀念的重要性,并將其告知家人朋友,做健康飲食的宣傳員。
本節(jié)課內(nèi)容較多,可將應(yīng)掌握的知識內(nèi)容分為六個模塊,并將學(xué)生對應(yīng)分為六個組,給予每個小組明確的任務(wù),并通過適當(dāng)?shù)膯栴}引導(dǎo)小組的研究方向。要求每個小組通過課前預(yù)習(xí)課本相關(guān)內(nèi)容,自主查閱資料,回答相應(yīng)的問題,并在課堂上進(jìn)行分享,具體安排如下:
1.口腔向?qū)ЫM
引導(dǎo)問題:口腔內(nèi)有哪些與消化相關(guān)的結(jié)構(gòu)?饅頭未放糖為什么會吃出甜味呢?饅頭在口腔中發(fā)生了怎樣的變化?
2.咽、食道向?qū)ЫM
引導(dǎo)問題:咽和食道屬于消化道,它們有消化食物的功能嗎?它們在食物消化過程中起到了什么作用?為什么吃飯時最好不要講話?
3.胃向?qū)ЫM
引導(dǎo)問題:胃具有怎樣的形態(tài)?有哪些結(jié)構(gòu)?對應(yīng)的功能是什么?為什么患了胃病的人怕吃冷、硬的食物?
4.小腸向?qū)ЫM1
引導(dǎo)問題:小腸具有怎樣的形態(tài)?有哪些消化液?這些消化液分別是哪些消化腺分泌的?這些消化液的作用是什么?為什么肝炎病人怕吃油膩的食物(即肝的功能)?
5.小腸向?qū)ЫM2
引導(dǎo)問題:小腸具有哪些特化的結(jié)構(gòu)?這些結(jié)構(gòu)有什么作用?小腸除了承擔(dān)消化的功能外,還有其他作用嗎?
6.大腸、肛門向?qū)ЫM
引導(dǎo)問題:大腸和小腸一樣嗎?它們有何區(qū)別?大腸和肛門的功能分別是什么?
從生活場景導(dǎo)入,課件展示蔬菜、雞翅和相關(guān)影視作品,提出問題:為什么我們吃了綠顏色的蔬菜,不會變成綠巨人,吃了雞翅,身后卻不會像小天使一樣長出翅膀呢?督促學(xué)生回顧思考相關(guān)內(nèi)容,引入課題并板書:消化和吸收。引導(dǎo)學(xué)生深入思考回顧重要概念:消化系統(tǒng)是由哪兩部分組成呢?消化道由哪些器官組成,消化腺又由哪些器官組成呢?
學(xué)生活動:討論思考,根據(jù)圖示,聯(lián)系課文內(nèi)容,作出回答。
設(shè)計(jì)意圖:從生活情境導(dǎo)入,提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣,引導(dǎo)學(xué)生積極思考。通過由淺入深的設(shè)問層層遞進(jìn),促使學(xué)生主動回顧復(fù)習(xí)之前所學(xué)的內(nèi)容,從而快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。
在交互式白板上打出學(xué)生所說的消化道和消化腺各結(jié)構(gòu),要求學(xué)生按照人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)由上到下的順序在交互式白板上由左到右進(jìn)行排列,并用箭頭指出消化腺分泌的消化液,在何處起作用。
學(xué)生活動:自主建構(gòu)消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)思維導(dǎo)圖,快速進(jìn)入學(xué)習(xí)狀態(tài)。
設(shè)計(jì)意圖:學(xué)生通過自主建構(gòu)思維導(dǎo)圖,回顧上節(jié)課內(nèi)容,理清知識框架,為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。
以動畫故事《一絲有才華的膳食纖維的圓夢歷險記》為主線,穿插六個小組的合作成果展示,構(gòu)成課堂主體。教師在課堂中扮演故事講述者和引導(dǎo)者的角色,引導(dǎo)學(xué)生邊聽故事、聽同學(xué)講解,邊完善知識框架,對學(xué)生分享中的錯漏問題及時補(bǔ)充說明。課堂引入組間競爭機(jī)制:每位同學(xué)有兩張表格,一張是打分表,一張是知識記錄表。打分表上詳細(xì)列出評分標(biāo)準(zhǔn),要求學(xué)生對其他小組的表現(xiàn)打分;知識記錄表上列出應(yīng)掌握的知識點(diǎn),并設(shè)置成填空題,要求學(xué)生通過認(rèn)真聆聽其他小組的分享,將相應(yīng)的知識點(diǎn)填寫完整,課后上交由教師打分。
動畫故事片段展示:膳食纖維的自我介紹導(dǎo)入:大家好,我是藏于蔬菜、谷物、粗加工的谷物中的膳食纖維,我可不是一絲普通的膳食纖維,我是一絲有才華的膳食纖維,大家猜一猜我的組成成分是什么?哦不,不是才華,是多糖。提到多糖,糖類,大家是不是很熟悉啊,可是要注意了,我很特殊的,我是一種不容易被消化的多糖,再強(qiáng)調(diào)一遍,我是一種不容易被消化的多糖,可就是因?yàn)槲也灰妆幌?,在過去很長一段時間里,我都是被冷落的對象,因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為我不能被消化吸收,我是沒有好處的,沒有人愿意理我。但事實(shí)不是這樣,雖然我不易被吸收,但我是對消化有幫助的。而我此生有一個小小的夢想,那就是能夠見到我的偶像——王源小哥哥!然后,幫他點(diǎn)小忙。隨著人們健康觀念的增強(qiáng),我終于得到了機(jī)會,開啟我的圓夢之旅!
口腔歷險片段:那天,我一覺醒來,就看見一張帥臉擺在我的眼前?!巴邸笨晌疫@聲“哇”,就只見眼前一黑。喂,誰關(guān)燈了?可抱怨聲還未出,我就發(fā)現(xiàn)自己進(jìn)到了一個可怕的地方,不過還好這里不只有我一個,還有我的米粒小伙伴,蛋黃小伙伴和豬肉小伙伴??蛇@里還有可怕的鍘刀,“咔嚓,咔嚓”就把我的伙伴們切斷磨碎了,還好我比較纖瘦,逃過了一劫。一進(jìn)到這里,我就覺得暈暈乎乎的,才發(fā)現(xiàn)我原來踩在會動的飛毯上。在飛毯的作用下,由于站立不穩(wěn),我沾上了一種黏黏的液體,和其他小伙伴粘在了一起。更可怕的是,我的米粒小伙伴開始分解了。
相關(guān)知識鏈接:人體消化系統(tǒng)內(nèi)最堅(jiān)硬的器官是牙齒。牙齒的咀嚼:把牙齒切斷磨碎食物的過程叫做牙齒的咀嚼。舌頭會對食物進(jìn)行攪拌,便于咀嚼和吞咽。唾液腺分泌的唾液。
咽部歷險片段:在我被晃得昏昏沉沉的時候,我漸漸和其他小伙伴擠成了一團(tuán)。過了一會兒,像是后方的通路打開了,我們被一種力量一擠一推,就掉進(jìn)了一口細(xì)井里,井并不寬,我企圖攀上井壁自救,可我發(fā)現(xiàn)它是會蠕動的,我不得不和食物團(tuán)一起被一下下送了下去。
咽部小組解說展示:咽部和口腔共同完成吞咽。咽部的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,在我們學(xué)呼吸系統(tǒng)的時候也會學(xué)到它,這里我簡單講一下,咽部是連接鼻腔,口腔,喉管就是通氣的,還有食管的交通要塞,它有個重要的結(jié)構(gòu)叫做會厭軟骨,大家來看我,這是會厭軟骨,上面連接的管道是通氣的喉管,下面的是進(jìn)食物的食道。平常,會厭軟骨是這樣的,剛好封閉了食道口,呼吸是暢通的,等我們要咽食物的時候,會厭軟骨上抬,擋住了通氣的喉管,呼吸暫停,食物靠吞咽的力量被擠進(jìn)食管。這個大家了解一下即可,在講呼吸系統(tǒng)時還會講。這里只用明白口腔和咽部通過吞咽將食物擠進(jìn)了食道。
在食道這個部位要注意兩點(diǎn),一個就是食道是會蠕動的,將食物向下運(yùn)送,另一個就是它和咽部一樣,都是只運(yùn)送沒有消化作用的,只是傳遞食物團(tuán)。大家整理一下:咽通過和口腔配合的吞咽,將食物團(tuán)送入食道,食道通過蠕動將食物團(tuán)向下運(yùn)送,無消化功能。
胃部歷險片段:我們被送入了一片開闊地,在開闊地里遇到了一種液體,我發(fā)現(xiàn)我的蛋黃小伙伴和豬肉小伙伴的一部分被分解了,而在我們就要離開的時候,路又變細(xì)了,就好像進(jìn)入了一個兩頭細(xì)的麻袋。
胃部小組解說展示:那么,這段歷險的部位是哪里呢?沒錯就是胃。大家想想兩頭細(xì)的麻袋,中間是不是胖胖的,胃是消化道中最膨大的部分。在這個過程中,遇到的液體是什么呢?對了,有些同學(xué)猜對了,那就是胃腺分泌的胃液,胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶,是最酸的消化液。而故事里提到,蛋黃被分解了,蛋黃的主要成分是什么呢?沒錯,是蛋白質(zhì)。豬肉有一部分被分解了,分解的也是蛋白質(zhì)。那還有什么沒被分解啊?沒錯,還有脂肪。我們就把它先寫在這。就是說,胃液分解的是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)分解成了氨基酸。大家整理一下,食道連接著胃,胃是消化道中最膨大的部分。胃腺分泌胃液,主要對蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化,將蛋白質(zhì)分解成氨基酸。
學(xué)生活動:參與小組成果分享,認(rèn)真聆聽其他小組成員的介紹,按照評分標(biāo)準(zhǔn),對其他小組的表現(xiàn)進(jìn)行客觀打分,注意捕捉其他小組分享過程中的關(guān)鍵信息,認(rèn)真填寫知識記錄表,積極參與課堂活動。
設(shè)計(jì)意圖:本部分內(nèi)容較為抽象、枯燥,采取動畫故事貫穿課堂始終,能夠調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。小組合作學(xué)習(xí),常常存在學(xué)生只關(guān)注何時分享自己小組成果,而不認(rèn)真聆聽其他小組分享的情況,本設(shè)計(jì)試圖通過組間競爭機(jī)制,促使學(xué)生認(rèn)真聆聽其他小組的分享,完成知識記錄表和打分表,鍛煉學(xué)生傾聽他人分享并合理表達(dá)自身見解的能力。
通過表格梳理淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化和吸收場所,引導(dǎo)學(xué)生完善消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)——功能概要圖。
學(xué)生活動:填充表格,梳理知識重點(diǎn),建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)。
設(shè)計(jì)意圖:引導(dǎo)學(xué)生理清本節(jié)課的知識脈絡(luò),深化對重要概念的理解,初步建構(gòu)知識網(wǎng)絡(luò)。
本節(jié)課以動畫故事為主線,引導(dǎo)課堂活動,學(xué)生參與度較高,積極性較強(qiáng),收到了不錯的課堂效果。評分表和知識記錄表的使用,提高了學(xué)生聽講的專注度。在動畫介紹階段,可嘗試以一道菜導(dǎo)入,引導(dǎo)學(xué)生分析菜品中的營養(yǎng)成分,這樣可使課堂整體性更強(qiáng),與現(xiàn)實(shí)的聯(lián)系更加緊密。