侯富財

（寧武縣東馬坊鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山西寧武 036700）

0 引言

我國種植莜麥的歷史可以追溯到兩千年以前，相關(guān)資料中便有這方面的記錄。莜麥能否良好生長發(fā)育以及籽粒產(chǎn)量的多少，在一定程度上取決于自然降水量，但是掌握科學(xué)、有效的種植方法對其產(chǎn)量的提升也同樣具有非常大的影響。莜麥從發(fā)芽到成熟是一個完整的周期，不論是種植還是栽培都需要遵循其客觀生長規(guī)律，通過系統(tǒng)的種植管理，實現(xiàn)莜麥豐收。

1 生物學(xué)特性

莜麥屬于禾本科須根系的植物，它的根部入地很深，范圍較廣，擁有比較好的吸收水肥能力，桿莖不但柔軟而且比較粗。植株4～8節(jié)不等，高度一般在60～150 cm之間。種子顏色一般呈現(xiàn)白、黃、褐三種顏色，一千粒的質(zhì)量大約14～25 g。在20世紀(jì)30年代平均產(chǎn)量在0.05 kg/m2，新中國成立后，便達(dá)到0.06 kg，到了80年代則能達(dá)到0.14 kg左右。

莜麥可以適應(yīng)低氣溫、潮濕的環(huán)境，并且喜歡陽光，難以適應(yīng)過高的溫度。使種子發(fā)芽的溫度一般在2～3℃間，發(fā)芽速度不快，從出苗到拔節(jié)這個階段最適宜的溫度是15℃，20℃是從拔節(jié)到孕穗的最佳溫度。莜麥懼怕寒冷，但溫度同樣不宜過高。莜麥喜歡潮濕的環(huán)境，種子吸收水分的質(zhì)量達(dá)到本身重量的一半以上才能發(fā)芽，其他類型的谷類則不需要這么多的水分。分蘗期到抽穗期這個階段其最需要水分，其消耗的水分是整個發(fā)育期間需水量的70%。苗期需水占比達(dá)到9%，后期占比達(dá)到20%。籽粒灌漿期對水量的要求比較苛刻，缺水時沒有及時補(bǔ)充水分會對莜麥的產(chǎn)量和品質(zhì)都產(chǎn)生影響，每年的7月份會對莜麥產(chǎn)量構(gòu)成比較大的威脅。莜麥喜歡陽光，每天都要對其進(jìn)行長達(dá)16 h的強(qiáng)光照射，陽光不充足也會導(dǎo)致其無法正常發(fā)育，特別是距離抽穗還有半個月的時間，一定要確保陽光的照射。

2 輪作倒茬

莜麥不宜進(jìn)行連作，連作可能會導(dǎo)致黑穗病大面積的爆發(fā)，并且雜草叢生。連作會和同種爭搶養(yǎng)分，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分結(jié)構(gòu)不平衡。能同莜麥進(jìn)行搭配的前茬有胡麻、豌豆、和土豆。山區(qū)環(huán)境比較潮濕、涼爽，因此比較適合種植莜麥。

3 選擇良種

優(yōu)秀的種子的評價方法不能一概而論，需要時間、地點(diǎn)、當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)條件和自然水平都符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，所以需要經(jīng)過試驗或者經(jīng)過有關(guān)部門的推薦，謹(jǐn)慎挑選。優(yōu)良的品種也會大幅度的提高產(chǎn)量，一切的技術(shù)措施都需要配合良種，使之個體與群體都可以互相配合的進(jìn)行生產(chǎn)。所以，良種無疑是提高莜麥產(chǎn)量的關(guān)鍵所在。

在干旱地區(qū)選擇莜麥，需要選擇既節(jié)水，而且其抗旱性與適應(yīng)能力都非常強(qiáng)的優(yōu)良品種，如果品種對水分的適應(yīng)能力強(qiáng)，則在干旱的年份中不會受到太大的干擾，在雨水充足的年份則更加顯露出其高產(chǎn)的特征，對于土壤適應(yīng)能力強(qiáng)則體現(xiàn)在無論土壤是肥沃還是貧瘠都不會影響其正常生長?？箖瞿芰?qiáng)則體現(xiàn)在在寒冷嚴(yán)寒的環(huán)境當(dāng)中輕易不會將其凍壞，同時還可以對一些蟲害有一定的抵抗能力莜麥在整個的生長過程中都具有很強(qiáng)勁的生長勢頭。

4 提高土壤濕度

定期的對土壤進(jìn)行疏松，可以讓土壤保持濕度。干旱地區(qū)的莜麥田大多采用條播的方式，這樣便于集中施肥，讓土壤變得更加肥沃，溝壑要挖的較深，使得莜麥種子可以接觸到潮濕的土壤，為以后的出苗做準(zhǔn)備，一般情況下，溝渠要達(dá)到長15 cm，寬25 cm，高達(dá)到15 cm，溝渠內(nèi)用來放置天然水，比如雨水、冰雪。使得土壤的含水量升高。確保土壤潮濕的主要方法是鎮(zhèn)壓、劃鋤。一般情況下，劃鋤是在早春土壤開始翻漿的階段進(jìn)行的。在早春時期土壤變得干燥并且種子也播種完畢后，進(jìn)行鎮(zhèn)壓操作。如果遇到耕層有比較多的結(jié)塊、莜麥田中的土壤懸浮的情況，可將劃鋤和鎮(zhèn)壓的順序進(jìn)行顛倒[1]。

5 提升土壤肥力

要想使莜麥對天然水的利用效率有所提高就需要提高土壤的肥力。在肥料的運(yùn)用上，主要有下面三種方式：一是，磷、氮、鉀三種肥料進(jìn)行混合。大部分的耕地都面臨缺乏磷元素的情況，氮相對也是比較缺乏，在旱地當(dāng)中假如磷肥過后，莜麥的產(chǎn)量急劇上升，一般情況下，磷肥的效率要高于氮肥的效率，將兩者互相混合之后則產(chǎn)量提高的更多。目前，土壤中缺乏鉀元素的情況越來越普遍，在土壤中加入鉀肥也可達(dá)到增產(chǎn)的目的。因此，在對旱地施肥的過程中，要同時合理運(yùn)用以上三種肥料。磷肥和氮肥要保持等比。二是，運(yùn)用全面覆蓋的施肥方式。為了達(dá)到壯苗的目的，將調(diào)配好的肥料全部加入到土壤之中。三是，通過無機(jī)肥和有機(jī)肥交叉運(yùn)用的方法，在施加有機(jī)肥的情況下，加大對化肥的投入量，這樣土壤的肥力會迅速提高。

6 耕翻整地

在秋天對地進(jìn)行深耕，其目的是為了吸收水分。燕麥?zhǔn)琼毟魑?，穿土能力不?qiáng)，其大部分的根系在20～30 cm的耕層中，秋耕深度需要沒過根深。事實證明，要想達(dá)到高產(chǎn)，沙壤平底更容易達(dá)到，因為其土體肥厚力很好。對于即將要種植莜麥的耕地，耕翻整地是非常有必要的，每年的5月份是最佳時期，首先是進(jìn)行養(yǎng)墑，然后為播種預(yù)留一些時間，等到下雨便可進(jìn)行播種，總之一個目標(biāo)，為種子可以健康生長提供一個合適的環(huán)境。土壤當(dāng)中的水分得到很好的保存對于然后其生長發(fā)育奠定良好的基礎(chǔ)。并且在耕翻整地的過程當(dāng)中需要加入一定量的肥料，為以后的種植做準(zhǔn)備。

7 曬種拌種

種子在播種之前，就需要對其進(jìn)行晾曬，并且需要遵照使用說明使用藥劑對種子進(jìn)行攪拌，經(jīng)過晾曬、拌種處理之后，種子的發(fā)芽率得到一定程度的提高，而且，種子表面具有的一些病菌也會被去除掉，起到一定的輔助作用。

8 測算播量

莜麥具有比較強(qiáng)的分蘗力，屬于一種密植作物，依賴群體得到一定的產(chǎn)量，它是由千粒質(zhì)量、單位面積穗數(shù)、穗粒數(shù)所共同組成。品種的特性會在一定程度上影響密植的合理性。通常情況下，要以個體生長發(fā)育、群體兩者相互協(xié)調(diào)作為標(biāo)準(zhǔn)。所以，要結(jié)合各個方面來對播種量進(jìn)行計算[2]。

9 確定播期

在山西寧武是種植秋莜麥的主要地區(qū)，因為其處在寒冷地帶。如果春天的草未能清理干凈，將帶來草荒的問題，一般的播期范圍和雜草萌發(fā)期會有一個契合點(diǎn)，所以建議在5月份的中期到末期這20天左右的時間，當(dāng)發(fā)現(xiàn)雜草開始萌芽，這時確定播期，播種機(jī)進(jìn)行翻土?xí)謇硪徊糠值碾s草，這是一項有效的方法。耕作措施決定了能否提高出苗率，運(yùn)用機(jī)播和耬播的方法可以滿足高質(zhì)量的整地要求。

10 科學(xué)追肥

在旱地要想使莜麥獲得高產(chǎn)就需要備足底肥，氮肥在水中溶解后比較容易揮發(fā)掉，在產(chǎn)量不高于100 kg的情況下，不建議使用氮肥當(dāng)作底肥，由于在旱地沒必要補(bǔ)充過多的氮元素，使之儲存在土壤之中則出現(xiàn)浪費(fèi)的情況，在春天干旱較為嚴(yán)重的情況下，會使土壤的濃度提高，因此，追肥是相對比較科學(xué)的方法。將農(nóng)肥和氮肥混合到一起，可將肥料的效果高效的釋放出來，讓肥料和土壤膠體更好的融合到一起，實現(xiàn)長時間利用效果。阻礙莜麥高產(chǎn)的最重要原因不是肥，而是水。肥的效果需要借助水才能達(dá)到，肥更有利于發(fā)揮出水的效果，所以大多數(shù)追肥要趕在下雨的時候，要注重水與肥的互相配合的作用，使氮肥的作用可以高效的發(fā)揮出來。莜麥生產(chǎn)的各個時間段，從拔節(jié)到開花這一時期，對水肥的需求比較高。特別是在準(zhǔn)備抽穗之前和完成抽穗之后的幾天里。所以，需要在其對水肥需求量大的時候進(jìn)行追施氮肥。但是無法控制天氣的變化，那么需要時刻留意天氣預(yù)報，當(dāng)各種條件都具備的時候，進(jìn)行追施。但是始終不下雨，也是沒有什么辦法。這是一種比較科學(xué)合理的施肥方式，需要對各方面資源進(jìn)行有效利用，盡可能的控制成本。

11 苗期管理

在出苗到三葉末這段時間，不是特別的需要水分，在黃墑的狀態(tài)下也可以出苗，這一時期主要是根系進(jìn)行發(fā)育的階段，適度控制在地面上生長的部分，主要的方法有淺鋤、早鋤，使土壤保持更多的水分。

12 中期管理

在出苗后的20天分蘗階段到撥穗的階段。分蘗期間施加一定的氮肥可以有效增加葉片的壽命，提升光合作用的效果，幫助小穗進(jìn)行分化，分蘗很好的轉(zhuǎn)變成收成可將收成提升近30%。為提高其抗倒伏性，在追肥的過程中還可以進(jìn)行深鋤，這個方式將地面與毛根切斷，促使新根的生長，不但可以有效防止倒伏現(xiàn)象，還可以增強(qiáng)根系的存水能力。假如遇到炎熱天氣，為預(yù)防蟲害和干熱風(fēng)需要及時的進(jìn)行灌溉。

對莜麥的生長能造成損害的一般是長管蚜與二叉蚜這兩種類型，它們會對莜麥生長的全部階段造成影響，在孕穗和抽穗時期最嚴(yán)重，被蟲子侵害的葉子會產(chǎn)生黃色的斑點(diǎn)，這個時候需要使用一定濃度的敵敵畏與水的混合物對病情進(jìn)行控制，如果不進(jìn)行處理，最終會導(dǎo)致整株都變成空穗。

13 后期管理

在種植的后期階段，穗的大小已經(jīng)無法改變了，但產(chǎn)量在這個階段也是可以提高的。開花到成熟會經(jīng)歷40天的時間，其根已經(jīng)只能起到比較小的作用了。葉子不斷的進(jìn)行光合作用，積累一定的籽粒干物質(zhì)，頂部的兩片葉子起著至關(guān)重要的作用。這個階段可將肥料噴灑在葉子的表面，可以很好的提高產(chǎn)量，假如這個階段少雨天氣干燥，則需要經(jīng)常為其補(bǔ)充水分。已經(jīng)沾染上黑穗病的植株需要將其去除防止其感染其他植株。

14 結(jié)語

莜麥?zhǔn)欠窨梢詫崿F(xiàn)豐收，取決于栽培人員是否對其進(jìn)行精心培養(yǎng)，從產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展的角度進(jìn)行分析，莜麥在田間生產(chǎn)分為前后兩個時期，前期就是播種之前的一系列操作，比如選種、晾種、曬種、耕翻整地、確定播期等。后期就是田間管理與施足底肥等。在這兩個階段運(yùn)用科學(xué)合理的方式操作，則可以保證莜麥的高產(chǎn)。