薛承鑫

（湖北民族大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，湖北恩施 445000）

2020 年《中共中央關(guān)于制定國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十四個(gè)五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》指出，優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，要加強(qiáng)糧食生產(chǎn)功能區(qū)、重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)和特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程。湖北省恩施土家族苗族自治州位于湖北省西部，特色農(nóng)產(chǎn)品在其經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中占有重要地位，但特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展不平衡，對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展拉動(dòng)作用較小。基于此，探討當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)產(chǎn)品流通方面存在的問(wèn)題，以期為當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展提供一些對(duì)策建議。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 特色農(nóng)產(chǎn)品概念

特色農(nóng)產(chǎn)品是指具有特定的生產(chǎn)區(qū)域、特殊產(chǎn)品品質(zhì)、獨(dú)特的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，有一定生產(chǎn)傳統(tǒng)和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)扶持和培育能夠盡快形成適度生產(chǎn)規(guī)模，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，能夠有效增加農(nóng)民收入、帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)性?xún)?yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品［1］。

1.2 恩施州特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀

恩施州是世界上“唯一探明的獨(dú)立硒礦床”所在地，富硒土壤分布面積約占全州土地總面積的85%。這里生長(zhǎng)的糧食、蔬菜、中草藥等有機(jī)硒含量是國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的幾倍甚至幾十倍，形成了全球最大的天然富硒生物圈?，F(xiàn)已建成200 km2富硒茶園、133 km2富硒中藥材，167 km2富硒反季節(jié)蔬菜，233 km2硒土豆等基地，富硒綠色食品產(chǎn)業(yè)集群已納入湖北省政府52 個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè) 集群之一［2］。

2 存在的問(wèn)題

2.1 產(chǎn)品品類(lèi)發(fā)展極不平衡

2021 年《恩施州政府工作報(bào)告》提出，大力發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)，圍繞茶、煙、蔬、藥、果、畜，實(shí)施一批特色產(chǎn)業(yè)基地標(biāo)準(zhǔn)化改造，提升單產(chǎn)能力。目前，特色農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)量較好的主要是茶葉：2020 年恩施州農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售總額突破150 億元，其中恩施硒茶銷(xiāo)售78.64 億元；截至2020 年6 月28 日，恩施州農(nóng)副產(chǎn)品銷(xiāo)售總額70.81 億元，其中春茶銷(xiāo)售53.4 億元，土豆銷(xiāo)售3.75 億元；宣恩縣貢水白柚種植面積約97 km2，年產(chǎn)值2.4 億元［3］。可以看出，恩施州硒茶銷(xiāo)售一枝獨(dú)秀，與其他特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展極不平衡。

2.2 農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠

由于特色農(nóng)產(chǎn)品種植既有基地又有農(nóng)戶(hù)，農(nóng)戶(hù)分散種植，無(wú)論是特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量等內(nèi)在要素，還是產(chǎn)品形狀、顏色、大小等外在要素都很難做到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，這就很容易導(dǎo)致通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生懷疑，從而影響對(duì)品牌的信任。如恩施州最重要的特色農(nóng)產(chǎn)品土豆，雖然已暢銷(xiāo)省外，但產(chǎn)品的品種、大小、形狀等還沒(méi)有進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化，也很難進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化。

2.3 銷(xiāo)售季節(jié)性強(qiáng)，深加工程度不夠

恩施州的很多特色農(nóng)產(chǎn)品在當(dāng)?shù)赜休^高的名氣，但產(chǎn)品成熟時(shí)供應(yīng)量大，價(jià)格低廉，由于冷藏保鮮條件不夠，很多農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中容易腐爛和變質(zhì)；而某些特色農(nóng)產(chǎn)品，如關(guān)口葡萄，想運(yùn)出州外基本沒(méi)有物流公司愿意接單；恩施州土豆雖然對(duì)于本地人而言是主食，吃法頗多，但銷(xiāo)售到外地仍以原始土豆?fàn)顟B(tài)為主，很少有深加工產(chǎn)品，也很難獲得較高的附加價(jià)值。雖然引進(jìn)的恩施州首個(gè)硒產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目——紅太陽(yáng)徠福硒業(yè)國(guó)際富硒數(shù)字產(chǎn)業(yè)園已全面開(kāi)工建設(shè)，但要形成規(guī)模仍然任重道遠(yuǎn)。

2.4 物流基礎(chǔ)設(shè)施不健全

2021 年《恩施州政府工作報(bào)告》提出，在州城規(guī)劃建設(shè)武陵山區(qū)綜合物流中心、縣市建設(shè)物流配送中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)物流站點(diǎn)、農(nóng)村推進(jìn)“村村建郵站、村村通快遞”。新建一批物流園、專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)及冷鏈物流設(shè)施，培育一批物流龍頭企業(yè)。目前，吉邦航空物流是恩施州唯一航空貨運(yùn)企業(yè)，主要承擔(dān)州內(nèi)名優(yōu)土特產(chǎn)的外運(yùn)及全國(guó)各地高檔水果、海鮮等的購(gòu)回等。目前，恩施州納入規(guī)劃的物流園區(qū)項(xiàng)目有9 個(gè)，初步具備現(xiàn)代化物流信息技術(shù)與裝備的只有恩施國(guó)際物流港和華硒物流園2 家，物流基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，特別是從集鎮(zhèn)到農(nóng)民家的“最后一公里”，由于地域分散、地形復(fù)雜、交通不便，很多物流企業(yè)出于成本考慮都不愿意進(jìn)入這一市場(chǎng)，許多農(nóng)民拿快遞都要去很遠(yuǎn)的鎮(zhèn)上，極不方便。

2.5 物流專(zhuān)業(yè)人才缺乏

目前，恩施州大部分物流人員主要從事傳統(tǒng)的倉(cāng)儲(chǔ)和貨運(yùn)等日常和基礎(chǔ)性工作，真正從事物流專(zhuān)業(yè)化、信息化研究的高層次人才缺乏；恩施州地理位置偏僻，經(jīng)濟(jì)發(fā)展比較落后，人才的吸引和保留仍然是一個(gè)非常嚴(yán)峻的問(wèn)題。如位于恩施的高?！泵褡宕髮W(xué)，很多學(xué)生畢業(yè)之后都去了外地，少數(shù)留在恩施本地的學(xué)生也主要選擇公務(wù)員、事業(yè)單位等工作，而人才引進(jìn)工作則更加困難。

2.6 流通企業(yè)服務(wù)質(zhì)量有待改進(jìn)

隨著時(shí)代的進(jìn)步，很多物流企業(yè)速度和準(zhǔn)確性都有很大提高，但一些物流企業(yè)的服務(wù)意識(shí)仍然有待改進(jìn)；同時(shí)消費(fèi)者對(duì)服務(wù)的要求也越來(lái)越高，企業(yè)與消費(fèi)者之間的矛盾更多產(chǎn)生于一些服務(wù)的細(xì)節(jié)，如雖然面對(duì)客戶(hù)時(shí)表現(xiàn)都比較有禮貌，但包裹延遲派送、粗暴亂丟甚至損壞包裹的現(xiàn)象仍然時(shí)常發(fā)生。

3 對(duì)策建議

3.1 發(fā)展多種特色農(nóng)產(chǎn)品

恩施州目前特色農(nóng)產(chǎn)品聲譽(yù)較好、銷(xiāo)量較高的是茶葉，如利川紅創(chuàng)造了比較高的附加價(jià)值，而恩施人特別鐘愛(ài)的土豆在省外還沒(méi)有很好地打開(kāi)銷(xiāo)路。大家所熟悉的巴東椪柑、關(guān)口葡萄等特色水果，仍然大部分只是在恩施州內(nèi)流動(dòng)。發(fā)展多種特色農(nóng)產(chǎn)品，最重要的是擴(kuò)大銷(xiāo)路，只有需求提升了，種植有利可圖，才可能提高供應(yīng)方的積極性，應(yīng)該通過(guò)多種渠道和模式進(jìn)行宣傳，比如線(xiàn)下、線(xiàn)上、線(xiàn)下線(xiàn)上結(jié)合O2O 平臺(tái)營(yíng)銷(xiāo)模式等。O2O 即線(xiàn)上到線(xiàn)下，是一種新興的將實(shí)體經(jīng)濟(jì)與線(xiàn)上資源相融合，使物聯(lián)網(wǎng)成為實(shí)體經(jīng)濟(jì)延伸到虛擬世界前臺(tái)的電子商務(wù)商業(yè)模式［4］，讓更多的消費(fèi)者知曉、購(gòu)買(mǎi)這些特色農(nóng)產(chǎn)品。

3.2 實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化

實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，需要為每一種特色農(nóng)產(chǎn)品設(shè)置獨(dú)立的品牌，在每一個(gè)品牌內(nèi)部，設(shè)置不同的產(chǎn)品規(guī)格和檔次。由于特色農(nóng)產(chǎn)品具有地方特色，且一些特色農(nóng)產(chǎn)品并沒(méi)有全國(guó)統(tǒng)一規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)，這就需要地方政府聯(lián)合當(dāng)?shù)氐男袠I(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)的企業(yè)，為特色農(nóng)產(chǎn)品制定產(chǎn)品規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、物流運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、購(gòu)得滿(mǎn)意。

3.3 實(shí)現(xiàn)特色農(nóng)產(chǎn)品深加工

部分特色農(nóng)產(chǎn)品具有季節(jié)性，如柑橘、獼猴桃等，成熟季節(jié)市場(chǎng)上往往供大于求，而其他季節(jié)卻鮮有供應(yīng)。對(duì)這些農(nóng)產(chǎn)品可以進(jìn)行深加工，如制作成果干、蜜餞等食品，既可以避免產(chǎn)品積壓腐敗變質(zhì)，也可以使產(chǎn)品更好地推廣出去。

3.4 改進(jìn)物流基礎(chǔ)設(shè)施

針對(duì)部分特色農(nóng)產(chǎn)品不易保存、易腐爛等特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)針對(duì)性物流設(shè)施，如為產(chǎn)品設(shè)計(jì)更加透氣、更不容易破損的包裝。針對(duì)葡萄運(yùn)輸過(guò)程中容易腐爛的問(wèn)題，盡量縮短運(yùn)輸時(shí)間，并設(shè)立特別的包裝，如為每串葡萄設(shè)置分開(kāi)的小格子包裝。此外，恩施州內(nèi)的物流一般要經(jīng)過(guò)武漢中轉(zhuǎn)才能到達(dá)其他配送地點(diǎn)，雖然時(shí)間延遲不多，但生產(chǎn)者和消費(fèi)者心理上仍然覺(jué)得時(shí)間過(guò)于漫長(zhǎng)，應(yīng)針對(duì)實(shí)際情況開(kāi)通符合當(dāng)?shù)厍闆r的物流服務(wù)，如仿照京東、順豐等企業(yè)的“次日到達(dá)”模式，開(kāi)啟“當(dāng)日到達(dá)”模式，實(shí)現(xiàn)即收即送。

3.5 引進(jìn)和培養(yǎng)物流專(zhuān)業(yè)人才

以政府為主導(dǎo)，企業(yè)積極配合，從外地引進(jìn)專(zhuān)業(yè)物流人才，無(wú)論是工資水平，還是家屬工作、孩子入學(xué)等問(wèn)題，都盡可能為其提供保障；同時(shí)可以加強(qiáng)與高校和科研機(jī)構(gòu)合作，如與湖北民族大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行訂單式培養(yǎng)，對(duì)訂單培養(yǎng)的人才報(bào)酬方面，不僅要滿(mǎn)足物質(zhì)方面的需求，更要注重精神方面的激勵(lì)，謀求員工與企業(yè)共同成長(zhǎng)。

3.6 提高服務(wù)質(zhì)量

服務(wù)營(yíng)銷(xiāo)組合7PS 指的是服務(wù)產(chǎn)品（Product）、定價(jià)（Price）、渠道（Position）、促銷(xiāo)（Promotion）、人員（People）、過(guò)程（Process）、以及有形展示（Physical Evidence）［5］。對(duì)于服務(wù)產(chǎn)品而言，物流企業(yè)應(yīng)思考何拓寬產(chǎn)品線(xiàn)，不能因?yàn)楫a(chǎn)品不易運(yùn)輸就放棄，而是要反思如何改進(jìn)現(xiàn)有的設(shè)施設(shè)備，使產(chǎn)品完好無(wú)損地到達(dá)消費(fèi)者手中。特別應(yīng)該重視服務(wù)人員的管理，不僅僅是提高業(yè)務(wù)水平，更應(yīng)該重視其服務(wù)態(tài)度的培訓(xùn)，讓顧客提供改進(jìn)意見(jiàn)和建議成為常態(tài)；在有形展示方面，產(chǎn)品包裝、物流公司車(chē)輛外觀、顏色、廣告等都應(yīng)該突出農(nóng)產(chǎn)品特色，無(wú)論是在州內(nèi)還是在州外，進(jìn)一步提高特色農(nóng)產(chǎn)品的知名度。