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從1978年起,中國(guó)零售經(jīng)歷了40余年的發(fā)展,很多時(shí)候,我們甚至找不到更為貼切的詞語(yǔ)來(lái)表述其履歷的厚重,但我們更想通過(guò)回顧,尋找對(duì)未來(lái)的啟示。
透過(guò)歷史,我們到底能得到什么啟發(fā)?
參照中國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額近40年的數(shù)據(jù)(見(jiàn)圖1),我們可以依照增幅態(tài)勢(shì)進(jìn)行分段:
1978~1990年:高速發(fā)展但震蕩較大
這一階段,社會(huì)消費(fèi)品零售總額年均增長(zhǎng)率為14.96%,這也是中國(guó)商業(yè)破立嘗試最豐富的階段。一切都是新的,各種業(yè)態(tài)都有機(jī)會(huì),在膽大、無(wú)知也無(wú)畏的實(shí)踐中,各種首家、最新、第一不斷產(chǎn)生。
1981年,零售企業(yè)信息化開(kāi)始;
1982年12月,海淀超級(jí)菜場(chǎng)成立;
1984年4月,北京出現(xiàn)自選商場(chǎng);
1984年5月,北京出現(xiàn)專業(yè)電腦市場(chǎng);
1985年,全國(guó)最大的天津南市食品街開(kāi)放、北京中關(guān)村電腦街開(kāi)放;
1990年,首家比薩餅餐廳營(yíng)業(yè)、首家麥當(dāng)勞營(yíng)業(yè);
1990年12月,中國(guó)第一家連鎖超市東莞美佳超市開(kāi)業(yè);
……
在市場(chǎng)空白的階段,先行就是創(chuàng)新,堅(jiān)持就能積累高度。當(dāng)然,有時(shí)先行也可能會(huì)成為先驅(qū),后發(fā)也可以創(chuàng)造優(yōu)勢(shì),最重要的是誰(shuí)能自我革命,做連續(xù)性跨越。
1990~1998年:高速增長(zhǎng)快速回落
這一階段,社會(huì)消費(fèi)品零售總額年均增長(zhǎng)率為21.99%,各種全新業(yè)態(tài)、新業(yè)種繼續(xù)出現(xiàn),經(jīng)營(yíng)探討也逐漸走向規(guī)模和質(zhì)量探索階段,連鎖、合資、整合、信息化、升級(jí)等行業(yè)熱點(diǎn)開(kāi)始出現(xiàn)。
1991年4月,上海第一百貨與日本八佰伴合資,拉開(kāi)外資零售入華序幕;
1992年1月,首家條碼自選商場(chǎng)在上海開(kāi)業(yè),北京燕莎和賽特購(gòu)物中心開(kāi)業(yè),開(kāi)啟現(xiàn)代百貨新時(shí)代;
1993年,連鎖發(fā)展開(kāi)始成為行業(yè)的普遍認(rèn)識(shí),首家倉(cāng)儲(chǔ)式超市廣客隆開(kāi)業(yè);
1995年,第一家外資零售麥德龍被批準(zhǔn)在所有城市運(yùn)營(yíng),家樂(lè)福進(jìn)入中國(guó);
1996年,沃爾瑪進(jìn)入中國(guó),同年天河城在廣州開(kāi)業(yè),被視為中國(guó)購(gòu)物中心發(fā)展元年;
1997年,哈爾濱建成中國(guó)第一條現(xiàn)代化的商業(yè)步行街;
1998年,大潤(rùn)發(fā)在上海開(kāi)設(shè)了中國(guó)首家門店,同年自動(dòng)售貨機(jī)開(kāi)始大面積進(jìn)入市場(chǎng);
……
就商超來(lái)說(shuō),不管是有意還是無(wú)意,那個(gè)時(shí)代做大的企業(yè),如永輝、大潤(rùn)發(fā)、蘇果及其他一些知名品牌,基本是踏準(zhǔn)了新業(yè)態(tài)、標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)、生鮮能力和后臺(tái)建設(shè)四大領(lǐng)域。在行業(yè)為圈地舍命狂奔時(shí),對(duì)優(yōu)秀的企業(yè)來(lái)說(shuō),正確的認(rèn)知應(yīng)該是做強(qiáng)比做大重要。上一輪的實(shí)體圈地和近年來(lái)的互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)似乎都在說(shuō)明這樣的事實(shí)。做強(qiáng)了,你就有機(jī)會(huì)去整合,而一味大而不強(qiáng),最終都要收縮戰(zhàn)線,其核心,是我們能夠發(fā)現(xiàn)強(qiáng)和大的支點(diǎn)。
1998~2008年:趨勢(shì)性增長(zhǎng)
這一階段,社會(huì)消費(fèi)品零售總額年均增長(zhǎng)率為13.15%。期間,跑馬圈地、開(kāi)店擴(kuò)張、源頭采購(gòu)成為主題,以2001年12月中國(guó)加入WTO為窗口期,以國(guó)有力量和外資主導(dǎo)的零售業(yè)全面發(fā)展。本土勢(shì)力在學(xué)習(xí)、模仿及人才流動(dòng)中也在積蓄能量,尤其是以互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)為基石的零售革命,快速地走過(guò)萌芽期和發(fā)展期,成為令全世界矚目的力量。但與此同時(shí),粗獷發(fā)展、零供矛盾、資源浪費(fèi)、競(jìng)爭(zhēng)力缺失等情況也十分嚴(yán)重,這一階段的瘋狂,以2008年金融危機(jī)為收尾。
1999年,中國(guó)第一家C2C電子商務(wù)平臺(tái)8848誕生,此后阿里巴巴上線;
2003年,C2C模式的淘寶網(wǎng)誕生;
2004年,京東商城的前身京東多媒體上線,正式進(jìn)軍電子商務(wù);
2006年,騰訊成立拍拍;
2008年,唯品會(huì)成立;
2012年,天貓商城誕生,逐步成為中國(guó)的超級(jí)霸主;
……
作為事后總結(jié),一個(gè)行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期,同時(shí)也意味著行業(yè)進(jìn)入變軌期,高速點(diǎn)也意味著失速點(diǎn),但大部分企業(yè)都會(huì)陷入創(chuàng)新者窘境而不自知。在高速發(fā)展的時(shí)候?qū)ふ移髽I(yè)發(fā)展的第二曲線,這是我們今天能夠獲得的最大感悟。
這也促使我們可以一直思考:我們當(dāng)下處在什么階段?未來(lái)會(huì)怎么樣?
2008~2017年:增幅回落,轉(zhuǎn)型變革
這一階段,社會(huì)消費(fèi)品零售總額在高位上保持年均增長(zhǎng)率13.76%,在短暫低迷之后迅速起勢(shì)。如果再細(xì)分,這一階段是中國(guó)零售的分岔期,一是傳統(tǒng)零售的本土力量不斷起勢(shì),有超越外資之勢(shì);二是電商特別是移動(dòng)電商進(jìn)入縱深發(fā)展階段,并且以席卷之勢(shì),影響著中國(guó)的各行各業(yè)。這一階段的顆粒度值得進(jìn)一步劃小,特別是2012年之后,實(shí)體零售集體失語(yǔ),而新零售每一兩年都有主題,迭代速度越來(lái)越快。
2008~2012年,電商、商業(yè)模式創(chuàng)新;
2012~2014年,O2O、跨境電商;
2016年,全渠道、到家;
2017年至今,新零售、數(shù)字化。
直到2016年年底,線上線下、新舊零售爭(zhēng)論才似乎歸于一統(tǒng),數(shù)字化成為基礎(chǔ)設(shè)施,融合成為基本認(rèn)知,只是這一過(guò)程今天還在繼續(xù),因?yàn)榫薮蟮拇媪哭D(zhuǎn)換還需要一個(gè)資金投入和成本消化的過(guò)程。
往往時(shí)代離得越近,我們?cè)诫y看得清楚,也很難從大的時(shí)間尺度上進(jìn)行總結(jié)。如果把業(yè)態(tài)作為主流,我們可以看到,中國(guó)零售業(yè)經(jīng)歷了圖2所示的熱點(diǎn)軌跡,并且越到后期,社會(huì)主流存在度越短、多主流并發(fā)表現(xiàn)越明顯,企業(yè)需要越來(lái)越獨(dú)立的自我認(rèn)知。
從1978年到2018年,行業(yè)在一體化地延續(xù)變革,這些變革挾裹著經(jīng)濟(jì)、政策、技術(shù)、社會(huì)等一系列大環(huán)境內(nèi)容,我們很難說(shuō)哪個(gè)階段更偉大、哪個(gè)階段更重要,只是那個(gè)激情燃燒的歲月,再也回不去了,我們只能往前看!
1.宏觀市場(chǎng)給予的機(jī)會(huì)越來(lái)越少,高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)越來(lái)越少,但結(jié)構(gòu)性市場(chǎng)很大,包括業(yè)態(tài)比例結(jié)構(gòu)、層級(jí)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和業(yè)種配置結(jié)構(gòu);
2.存量紅海市場(chǎng)到來(lái)的速度會(huì)越來(lái)越快,放棄賺快錢的夢(mèng)想,做好現(xiàn)金流規(guī)劃,務(wù)實(shí)求效;
3.市場(chǎng)空間存量的結(jié)構(gòu)性會(huì)不斷地發(fā)生結(jié)構(gòu)調(diào)整,以穩(wěn)為主,尋求創(chuàng)新;
4.新技術(shù)革命,永遠(yuǎn)蘊(yùn)藏著巨大的裂變機(jī)會(huì);
5.低層級(jí)市場(chǎng)、出海、升級(jí)有少量的增量機(jī)會(huì);
6.熬、練內(nèi)功、整合是常態(tài)主題。
中國(guó)零售40余年成就非凡,而除了經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人們生活水平提升這樣一個(gè)大環(huán)境,零售業(yè)的發(fā)展還體現(xiàn)出六種裂變動(dòng)力:
其一,學(xué)習(xí)&摸索
中國(guó)零售業(yè)包括互聯(lián)網(wǎng)行業(yè),絕大多數(shù)都是從學(xué)習(xí)甚至可以說(shuō)是直接模仿開(kāi)始的,從思想、戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、體系、邏輯等各個(gè)方面進(jìn)行模仿,然后經(jīng)過(guò)不停地驗(yàn)證、改造、調(diào)整和再創(chuàng)造,逐漸形成自己的厚度。外資零售業(yè)示范作用功不可沒(méi),新世界、百盛、伊勢(shì)丹、太平洋、伊藤洋華堂、久光、新光天地、樂(lè)天百貨、沃爾瑪、家樂(lè)福、樂(lè)購(gòu)、歐尚、麥德龍、樂(lè)天瑪特、7-11、全家、羅森……
直到今天,我們還在延續(xù)這一過(guò)程,相當(dāng)多的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、自媒體甚至以日本零售業(yè)、歐洲零售業(yè)考察作為主要變現(xiàn)手段。以筆者從事的超市行業(yè)來(lái)說(shuō),這些學(xué)習(xí)包括:
管理模式:門店自主→總部集中→集中&自主結(jié)合
品類管理:品類角色→企業(yè)自我定義
生鮮經(jīng)營(yíng):生品為重→重視熟品→重視半成品→生品&半成品&餐飲
市場(chǎng)營(yíng)銷:?jiǎn)纹诽貎r(jià)→主題活動(dòng)→價(jià)格組合→品類折扣
加工中心:大型加工中心→小型加工中心→品類加工中心
自有品牌:非食品自有品牌→食品自有品牌→生鮮自有品牌
業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng):依靠系統(tǒng)→依靠人才→依靠文化→依靠機(jī)制(合伙制)
營(yíng)運(yùn)熱點(diǎn):信息系統(tǒng)→總部建設(shè)→生鮮運(yùn)營(yíng)→源頭采購(gòu)→進(jìn)口食品→線上銷售
……
當(dāng)然,今天的變化來(lái)自中國(guó)零售業(yè)自己的自信,國(guó)內(nèi)領(lǐng)先或優(yōu)秀零售企業(yè)絕大多數(shù)敞開(kāi)了交流的懷抱,相互學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)生鮮傳奇、學(xué)習(xí)盒馬鮮生、學(xué)習(xí)超級(jí)物種……未來(lái)還有更多主題。
但我們也看到一些公司,由于缺乏獨(dú)立性思考,頻繁變更學(xué)習(xí)對(duì)象和業(yè)態(tài)標(biāo)的,造成系統(tǒng)業(yè)態(tài)不標(biāo)準(zhǔn),效率低下,以至于只有小成。中國(guó)很多企業(yè)只能區(qū)域化發(fā)展,與此有深刻的關(guān)系。
當(dāng)然,我們也只是事后諸葛亮,在那個(gè)時(shí)代乃至當(dāng)下,學(xué)習(xí)與創(chuàng)新都是道難題。學(xué)習(xí)能力本身是理解、感悟、改造、創(chuàng)新和轉(zhuǎn)化能力的結(jié)合體,學(xué)習(xí)企業(yè)最重要的是學(xué)習(xí)邏輯。所以,企業(yè)在學(xué)習(xí)其他企業(yè)驅(qū)動(dòng)力的同時(shí),但愿不要踏入標(biāo)桿性陷阱,迷失了自己。
還有些企業(yè)故步自封,小富即安,懷著鴕鳥心態(tài)。在過(guò)去,企業(yè)或許還能獲得市場(chǎng)給予的一些機(jī)會(huì),但在未來(lái),企業(yè)卻一定要靠尊重事物的本質(zhì)規(guī)律去發(fā)展。
其二,競(jìng)爭(zhēng)&合作
如果說(shuō)學(xué)習(xí)是中國(guó)零售人成長(zhǎng)的起源,那么競(jìng)爭(zhēng)則是最好的磨煉。從入市前“狼來(lái)了”的擔(dān)憂到“市場(chǎng)很大”的頓悟,再到“外資不過(guò)如此”的自信,中國(guó)零售人在戰(zhàn)爭(zhēng)中歷練了心智,喜歡競(jìng)爭(zhēng)、歡迎競(jìng)爭(zhēng)成了新的共識(shí)。21世紀(jì)初期,價(jià)格戰(zhàn)、圈地運(yùn)動(dòng)、限制戰(zhàn)轟轟烈烈,但市場(chǎng)也有自己的力量,整合成為行業(yè)重要的主題。
2004年,TESCO收購(gòu)樂(lè)購(gòu)、百聯(lián)吸收合并第一百貨和華聯(lián)商廈、統(tǒng)一收購(gòu)諾瑪特、金鷹國(guó)際入主南京新百集團(tuán)、大商重組石家莊北國(guó)人百集團(tuán)、物美收購(gòu)天津大榮;
2005年,英國(guó)翠豐集團(tuán)(百安居母公司)收購(gòu)?“歐倍德”中國(guó)業(yè)務(wù);
2006年,百思買以1.8億美元收購(gòu)江蘇五星電器 51%的股權(quán),美國(guó)家得寶以1億美元收購(gòu)天津家世界,英國(guó)TESCO再購(gòu)樂(lè)購(gòu)40%的股權(quán)達(dá)90%的絕對(duì)控股,物美以3.7億元收購(gòu)北京美廉美、以1.7億元收購(gòu)新華百貨、以12億元收購(gòu)江蘇時(shí)代超市50%的股權(quán);
2007年,沃爾瑪宣布購(gòu)入好又多35%的股權(quán);
2008年,樂(lè)天收購(gòu)萬(wàn)客隆、上海瑞寰資本控股家得利、物美收購(gòu)浙江供銷超市54%的股權(quán)、華潤(rùn)收購(gòu)西安愛(ài)家、國(guó)美曲線收購(gòu)三聯(lián)商社;
……
而到2012年,實(shí)體零售業(yè)身邊突然多了電商這樣一頭灰犀牛,“實(shí)體將亡”的聲音甚囂塵上,“轉(zhuǎn)型”成為最沉重的話題。線上線下之爭(zhēng)持續(xù)數(shù)年,O2O、全渠道、新零售、跨境電商、小業(yè)態(tài)、零售創(chuàng)新、平臺(tái)化、社交、分享、鏈接、智慧、無(wú)人……
2016年年底,新零售似乎相對(duì)整合了行業(yè)的不同聲音,而這期間,競(jìng)爭(zhēng)、合作在用更為急驟的方式演進(jìn),阿里與騰訊不停地買買買,讓行業(yè)逐漸形成了站隊(duì)之勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2017年年底,中國(guó)連鎖百?gòu)?qiáng)前50位中,有23家經(jīng)由合作、持股等形式與阿里、騰訊發(fā)生關(guān)系。
線上線下的割裂競(jìng)爭(zhēng)同樣變成了整合,包括線下對(duì)線上、線上對(duì)線下、線上對(duì)線上、線下對(duì)線下全方位的整合。
今天,電商在社會(huì)消費(fèi)品零售總額中的占比已近50%,其強(qiáng)大的頭部效應(yīng)和贏家通吃法則使其在行業(yè)中話語(yǔ)權(quán)極高,而中國(guó)零售也似乎分出了新舊兩條賽道,但歸集一起,我們看到了競(jìng)爭(zhēng)與合作對(duì)中國(guó)零售演進(jìn)的表達(dá),乃至今天我們會(huì)深刻地發(fā)現(xiàn),不管你是做大還是做小,站隊(duì)、融入生態(tài)都是發(fā)展戰(zhàn)略中重要的主題。
其三,內(nèi)省&脅迫
人的欲望可以成為發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力,中國(guó)零售人的自卑、自謙、自負(fù)乃至狂妄,在大的時(shí)代背景下,都是推手。我們能夠看到那些做大做好的企業(yè)家、創(chuàng)業(yè)者和零售人,他們有一些共通的品質(zhì):善于把握趨勢(shì)、善于內(nèi)省、不屈不撓……
如果企業(yè)家的品質(zhì)是一種內(nèi)驅(qū)力,競(jìng)爭(zhēng)、比較乃至資本的力量則是中國(guó)零售業(yè)重大的外驅(qū)力。資本是逐利的,許多融資后的對(duì)賭,對(duì)企業(yè)家來(lái)說(shuō)是種脅迫;就行業(yè)來(lái)說(shuō),中國(guó)零售一直有個(gè)資本外驅(qū)的過(guò)程,它伴隨著中國(guó)金融市場(chǎng)改革特別是金融脫媒和社會(huì)資本總量積累而不斷變化,分別有這樣幾股資本力量:國(guó)家的資金、銀行的資金、股市的資金、風(fēng)投的資金、民間的資金、企業(yè)自有的資金。
今天,許多行業(yè)被“風(fēng)口化”,社會(huì)似乎進(jìn)入“人傻錢多”的時(shí)段,不管效率如何,我們會(huì)發(fā)現(xiàn),不管是投行業(yè)還是投項(xiàng)目,最后都是投人,而人,必然受內(nèi)外部意志的雙重驅(qū)動(dòng)。
發(fā)現(xiàn)裂變的動(dòng)力,最核心的是讓我們認(rèn)識(shí)自己,對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),如果抽象出來(lái),發(fā)展的效率主要來(lái)自兩個(gè)維度:
一是內(nèi)部的認(rèn)知,即學(xué)習(xí)、成長(zhǎng)、自省、自強(qiáng),最終打造的是內(nèi)部效率、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)力;
二是外部的處理,即競(jìng)爭(zhēng)、合作、融資,最終形成的是企業(yè)的品牌形象、品牌價(jià)值和品牌張力。
一個(gè)優(yōu)秀的企業(yè),要內(nèi)外一體化地來(lái)看,但內(nèi)部永遠(yuǎn)比外部重要。資本可以帶來(lái)資源、關(guān)系及合作連接,但永遠(yuǎn)不能代替企業(yè)肌體的自強(qiáng)。遲早,風(fēng)投們也會(huì)更加理性,那時(shí)的價(jià)值投資才會(huì)真正落位于內(nèi)秀層次。
中國(guó)零售有多種維度的發(fā)展,歸結(jié)起來(lái),很符合豪威爾(Hower)和豪蘭多爾(Hollander)提出的“綜合化與專業(yè)化”循環(huán)理論,只是中國(guó)這種循環(huán)的周期性越來(lái)越短、并發(fā)性特征越來(lái)越明顯。
1.綜合化和專業(yè)化的品類裂變
中國(guó)的商品經(jīng)濟(jì)走過(guò)了供應(yīng)短缺、供大于求到結(jié)構(gòu)性短缺的不同階段,沿著“洋貨→進(jìn)口商品→國(guó)貨”以及?“外國(guó)制造→外國(guó)設(shè)計(jì)→中國(guó)制造→中國(guó)設(shè)計(jì)”,商業(yè)內(nèi)容在不斷演進(jìn)。與此同時(shí)。業(yè)態(tài)也沿著“有→同質(zhì)化→差異化→規(guī)模差異化→同質(zhì)化→”這樣一個(gè)循環(huán)在走,不同的時(shí)段有不同的效率要求。
A.百貨、專業(yè)店和購(gòu)物中心三股力量有相互的品類裂變:從百貨(綜合化→同質(zhì)化)→品類專業(yè)店(專業(yè)化→規(guī)?;系辏ňC合化)→購(gòu)物中心(綜合化、數(shù)個(gè)專業(yè)化)
B.超市和專業(yè)店有相互的品類裂變:小超市(稀缺)→大賣場(chǎng)(綜合化→同質(zhì)化)→專業(yè)店(專業(yè)化→差異化)→組合店、跨界店(差異化→同質(zhì)化)
C.便利店(標(biāo)準(zhǔn)化→特色化)
從“全門類→重點(diǎn)門類→少量單品→場(chǎng)景門類→場(chǎng)景單品”,態(tài)勢(shì)上似乎一直在循環(huán),但這些循環(huán),顯然是升級(jí)性循環(huán),過(guò)去的業(yè)態(tài)輝煌永遠(yuǎn)無(wú)法再現(xiàn),內(nèi)容隨時(shí)代在調(diào)整,定位的顆粒度在細(xì)化,需求的匹配度更精準(zhǔn)。
今天,品類裂變對(duì)我們進(jìn)行業(yè)態(tài)創(chuàng)新仍有巨大的啟發(fā)意義,不同維度的組合、局點(diǎn)放大、場(chǎng)景延伸等,是零售業(yè)態(tài)創(chuàng)新可借鑒的邏輯方向。如果說(shuō)過(guò)去40余年我們多以模仿西方為主,那么下一個(gè)40年,一定是以中國(guó)零售自身創(chuàng)新為主。
2.效率支持的技術(shù)裂變
我們說(shuō)的技術(shù)裂變,主要是從人貨場(chǎng)的角度,以技術(shù)為核心呈現(xiàn)出的業(yè)態(tài)形式或商業(yè)模式。如果我們回顧零售的技術(shù)發(fā)展,會(huì)發(fā)現(xiàn)技術(shù)升級(jí)的路徑存在一定的起步順序及后續(xù)并發(fā):
先以貨品管理為主(庫(kù)存管理系統(tǒng)、單品分析、物流系統(tǒng)、BI等),然后是顧客管理系統(tǒng)(CRM、大數(shù)據(jù)、行為識(shí)別、人臉識(shí)別等),其后是場(chǎng)的管理系統(tǒng)(傳感、路徑及互動(dòng)識(shí)別等),不斷并發(fā)的是人貨場(chǎng)相互打通中臺(tái)或平臺(tái)系統(tǒng)。
今天,移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)還只是局部解決了人貨場(chǎng)的連接問(wèn)題,包括電子標(biāo)簽、RF、圖像識(shí)別、智能貨架、無(wú)人收銀等生態(tài)化的利用還需要一個(gè)迭代的過(guò)程。
而技術(shù)裂變的核心環(huán)節(jié)有三個(gè)方面:一是數(shù)字化,把實(shí)物虛擬化、精準(zhǔn)數(shù)據(jù)化,本質(zhì)是提高效率;二是去中間化,直接脫媒、算法升級(jí)或工藝革新,本質(zhì)是成本效率;三是虛擬化、去中間化、組合化相結(jié)合的平臺(tái)化,本質(zhì)是綜合效率。
當(dāng)下,各種無(wú)人技術(shù)已經(jīng)開(kāi)始呈現(xiàn)裂變之勢(shì),各種智能、感應(yīng)、識(shí)別技術(shù)進(jìn)一步積累實(shí)操,已在不斷催生出新的物種,3D打印完全突破以后,零售的邏輯將發(fā)生徹底改變。
基于這樣的認(rèn)知,當(dāng)下所有依靠人力、復(fù)雜系統(tǒng)、高成本開(kāi)展的各項(xiàng)工作,未來(lái)都將有技術(shù)裂變的空間。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),最現(xiàn)實(shí)的還是緊跟技術(shù)升級(jí)的步伐,依照自身的資源稟賦,伺機(jī)而動(dòng)。
3.效率優(yōu)化的成本裂變
凡是高增長(zhǎng)、高毛利、高成本、高頻次的領(lǐng)域,都有商業(yè)裂變的空間。品質(zhì)生活需求推動(dòng)的家電需求、進(jìn)口食品,高頻生鮮帶來(lái)的各種生鮮專業(yè)店,高人工帶來(lái)的無(wú)人店、自助售賣機(jī)等,都是成本裂變的體現(xiàn)。
4.效率提升的渠道裂變
時(shí)間越來(lái)越短,距離越來(lái)越近,這是零售渠道效率提升的總體方向,體現(xiàn)為近場(chǎng)化、便利化、體驗(yàn)化三大明顯特征,而實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ),一是來(lái)自商業(yè)生態(tài)圈的完整性,零售鏈路各個(gè)環(huán)節(jié)都有眾多的玩家;二是技術(shù)革命,移動(dòng)互聯(lián)、智能技術(shù)和智慧商業(yè)使商業(yè)零邊際化;三是業(yè)態(tài)自身的進(jìn)化升級(jí),使經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵和手段更加貼近時(shí)代消費(fèi)主流。
總結(jié)下來(lái),我們還能發(fā)現(xiàn)近40余年的商業(yè)在不斷經(jīng)歷這樣的遞進(jìn)循環(huán):由實(shí)到虛再到實(shí)、由少到多再到少、由廉到貴再到廉、由小到大再到小、由外到內(nèi)再到外……商業(yè)有多種表現(xiàn)形式,這個(gè)形式會(huì)披上時(shí)代的外衣和技術(shù)的表征,體現(xiàn)波動(dòng)和時(shí)代主題,但本質(zhì)似乎從來(lái)未曾改變:
以客群需求為導(dǎo)向,以競(jìng)合為方式,以虛實(shí)為表現(xiàn),以效率為核心。
40余年中,中國(guó)零售曾經(jīng)遭遇過(guò)三次發(fā)展困難,前兩次分別是1998年和2008年金融危機(jī)帶來(lái)的外部沖擊,我們很快就蹚過(guò)去了;第三次是次貸危機(jī)之后的新常態(tài),加上行業(yè)自身的積弊、電商的沖擊,使得中國(guó)實(shí)體零售總體面臨很大的困境。
全球性的新冠肺炎疫情,對(duì)實(shí)體零售來(lái)說(shuō)又是一次大考,實(shí)體經(jīng)濟(jì)在受到?jīng)_擊的同時(shí),也在加速與數(shù)字經(jīng)濟(jì)的融合發(fā)展。放眼全球,我們正面臨百年未有之大變局。趨勢(shì)上我們可看到,逐次危機(jī)的影響力度在加大,對(duì)企業(yè)利潤(rùn)和發(fā)展的震蕩也越來(lái)越大。由于存量枷鎖在,我們預(yù)測(cè),如果企業(yè)換裝速度不夠快,下次危機(jī)影響還要更大。所以,中國(guó)零售雖然取得了巨大的成就,但還有更大的發(fā)展空間,特別是實(shí)業(yè)界。
在中國(guó),零售業(yè)一直存在著幾種力量:
零售媒體:承擔(dān)新聞報(bào)道、資訊分發(fā)、觀點(diǎn)匯編、案例聚合、數(shù)據(jù)歸集等功能,是最具影響力的力量,其有著自己的格局、認(rèn)知和定位;
企業(yè)家群體:他們具有厚重的實(shí)踐認(rèn)知,但繁忙、壓力大、需處理的關(guān)系網(wǎng)十分復(fù)雜,是零售業(yè)最核心的力量,他們有自己的層次、理念和作為;
企業(yè)零售人:他們是零售業(yè)的基礎(chǔ)力量,承上啟下,虛實(shí)結(jié)合,有自己的企業(yè)局限,也可能會(huì)受媒體思潮的影響,他們有自己的感悟、思考和焦慮;
零售服務(wù)機(jī)構(gòu):它們其實(shí)可以是中國(guó)零售最好的變革力量,兼有學(xué)院派和實(shí)踐派的雙重角度,但受現(xiàn)實(shí)利益影響,有自己的思考、設(shè)計(jì)、引領(lǐng)和憋屈;
零售供應(yīng)商:作為相對(duì)弱勢(shì)的一方,有自己的期望、感悟、爭(zhēng)取和無(wú)奈,他們是中國(guó)零售的基礎(chǔ),也可能是被革命的對(duì)象;
商業(yè)學(xué)院:游移于新思維和舊理論、創(chuàng)新與堅(jiān)持、系統(tǒng)與碎片、空洞和實(shí)際之間的力量,也是該被期望、被改革的力量,所以一些大企業(yè)開(kāi)始自建商學(xué)院,將理論研究與企業(yè)現(xiàn)實(shí)進(jìn)行結(jié)合。
上述幾種力量的共同作用,在每個(gè)領(lǐng)域都實(shí)現(xiàn)了厚重的積累。我們?cè)诖酥皇菑拇得蟠玫慕嵌龋剿髦袊?guó)零售應(yīng)該更好的邏輯。像今天我們呼喚偉大的哲學(xué)家、科學(xué)家、藝術(shù)家、經(jīng)濟(jì)學(xué)家一樣,我們呼喚更多具有行業(yè)格局和全球格局的零售從業(yè)者。
專注執(zhí)著
遍觀世界商業(yè)史,偉大的品牌總有偉大的企業(yè)家,而專注執(zhí)著、工匠精神一定是其共通的特征??晌覀儼l(fā)現(xiàn),中國(guó)零售大多有一種浮躁之風(fēng),略有成就,企業(yè)家就到處站臺(tái),開(kāi)始掌管戰(zhàn)略、大事。這本沒(méi)錯(cuò),但企業(yè)家是否把專注執(zhí)著內(nèi)化成企業(yè)文化了呢?
今天,判斷一個(gè)企業(yè)能否長(zhǎng)紅、長(zhǎng)青有一個(gè)很簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn):企業(yè)家臺(tái)上講的觀點(diǎn),與企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn),是否做到了99%的匹配。
下一個(gè)階段,技術(shù)革新、管理革命、資源投入與經(jīng)營(yíng)現(xiàn)實(shí)之間的產(chǎn)效矛盾會(huì)擴(kuò)大,經(jīng)營(yíng)會(huì)越來(lái)越困難。我們說(shuō)要苦練內(nèi)容,是真真切切的需要。真真切切地去研究顧客、商品、供應(yīng)鏈、內(nèi)部流程、勞動(dòng)效率、企業(yè)文化、運(yùn)用技術(shù)……以此為終身所好。
可能不是所有人都能如此,但哪怕只有十個(gè)八個(gè),零售業(yè)肯定會(huì)更加不同。
獨(dú)立思想
碎片,這是現(xiàn)今中國(guó)零售思想的現(xiàn)實(shí),幾乎所有的機(jī)構(gòu)、媒體、企業(yè)、個(gè)人都在追熱點(diǎn)。熱點(diǎn)意味著注意力、不成熟、大空間,但熱點(diǎn)過(guò)后的商業(yè)很多時(shí)候更值得深究。
今天要建立在過(guò)去的基礎(chǔ)上,如果過(guò)去是殘碎的,那今天便是不完整的,未來(lái)便還是破碎的。目前很多企業(yè)成立了各種研究機(jī)構(gòu),但愿它們不是“思想一大抄,信息相互拼”,而是真能獨(dú)立思考。這無(wú)關(guān)企業(yè)大小和個(gè)人名聲,只關(guān)乎對(duì)行業(yè)的價(jià)值,諸如新零售理論、甘蔗理論、零售生態(tài)等,還包括從業(yè)者提出的諸如超級(jí)IP、場(chǎng)景革命、平臺(tái)戰(zhàn)略等。
今天,中國(guó)零售人創(chuàng)造了那么多的新詞,我們更呼喚在哲學(xué)、科學(xué)思維的基礎(chǔ)上,形成系統(tǒng)方法論,如階段法、分類法、象限法、回歸法等,形成中國(guó)零售人的原創(chuàng)。
實(shí)創(chuàng)成就
有企業(yè)家才有企業(yè),有思想才有成就。如果新零售會(huì)在一段時(shí)間成為業(yè)界主流,那么能夠從新零售中闖出的企業(yè),一定是高格局的企業(yè)家+系統(tǒng)性的思想+務(wù)實(shí)的實(shí)踐,如此才能達(dá)成偉大的企業(yè)成就。按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看,誰(shuí)會(huì)是零售重生的骨干力量?
當(dāng)然,要重生,中國(guó)零售還有一大堆的問(wèn)題要解決,行業(yè)對(duì)供應(yīng)鏈、高成本、人力改革、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)、技術(shù)效率、走向世界、整合效率等方面還有相當(dāng)多的爭(zhēng)論,在國(guó)家政策導(dǎo)向、地方營(yíng)商環(huán)境、消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)等各個(gè)方面還需理解。各種力量相互角力,才能最終形成中國(guó)零售的未來(lái)。
總體而言,中國(guó)零售40余年取得的成就來(lái)之不易,但我一直認(rèn)為,當(dāng)下的不易永遠(yuǎn)是最大的不易。零售業(yè)不同階段需要解決的主題問(wèn)題不同,騰飛階段我們呼喚質(zhì)量和信譽(yù),供大于求階段我們探索差異化和創(chuàng)新,而變革階段我們要去探索實(shí)效。
過(guò)去我們?cè)?jīng)有的很多擔(dān)憂,諸如商業(yè)過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)、零供關(guān)系、同質(zhì)化、質(zhì)量安全、商業(yè)欺詐、物業(yè)效率、商業(yè)轉(zhuǎn)型等問(wèn)題,隨著時(shí)代的發(fā)展,要么淡化,要么得到解決,市場(chǎng)有自己的力量。
中國(guó)零售業(yè)始終處在不斷創(chuàng)新之中,變化無(wú)窮無(wú)盡,沒(méi)有方向,也無(wú)定式,創(chuàng)新無(wú)極限。同時(shí),也面臨著更多的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。從大的態(tài)勢(shì)上講,商業(yè)如同生命一樣,是一場(chǎng)一場(chǎng)的輪回,飛漲→裂變→困境→重生,做好當(dāng)下,未來(lái)自來(lái)。
筆者沒(méi)有高瞻的眼光、豐富的資訊,只是粗淺地討論一些公知,總結(jié)略顯偏頗。只是作為從業(yè)者,一直希望中國(guó)零售的各種力量,都能在未來(lái)越來(lái)越好,希望在未來(lái)回望時(shí),能有更多中國(guó)品牌彪炳世界零售史。
作者:來(lái)自聯(lián)商網(wǎng),為聯(lián)商網(wǎng)高級(jí)顧問(wèn)團(tuán)成員