李視水
(山東省青島市即墨區(qū)自然資源局,山東 青島 266200)
即墨區(qū)棗樹正在由傳統(tǒng)栽培經(jīng)營模式,朝著現(xiàn)代化栽培模式發(fā)生轉(zhuǎn)變。應(yīng)掌握與棗樹生產(chǎn)結(jié)果特點(diǎn),確定栽培技術(shù)要點(diǎn),確保棗樹產(chǎn)量與品質(zhì)。
(1)水平根
棗樹水平根較為發(fā)達(dá),朝著四周延伸生長,分布范圍為冠輻的3~6 倍。棗樹的吸收根主要生長在水平根上,占吸收根總量的70%~80%。棗樹的吸收根有著較強(qiáng)的自疏現(xiàn)象,增加棗樹吸收根數(shù)量能夠切實(shí)提升果樹種植水平[1]。
(2)垂直根
棗樹垂直根分布較為深遠(yuǎn),一般分布在1~3 m 土層中,最深可達(dá)5~6 m,這是棗樹適應(yīng)性較強(qiáng)的根本原因。棗樹垂直根不足根總量的1/3,但培育垂直根能夠增強(qiáng)樹體抗性,擴(kuò)大根系分布面積,提升土壤利用率。
棗樹花量較大、花朵較小,自然坐果率相對較低。棗樹開花期較晚,易受到干熱風(fēng)危害,落花落果問題極其嚴(yán)重,甚至開花前還會出現(xiàn)嚴(yán)重的落蕾、焦花問題,是影響產(chǎn)量的主要原因之一。
棗樹結(jié)果期存在嚴(yán)重的重疊問題,器官之間的營養(yǎng)競爭較為激烈。棗樹開花較小,屬于有限器官,對營養(yǎng)的競爭力相對較弱,進(jìn)而導(dǎo)致花果脫落。
棗樹適應(yīng)性相對較強(qiáng),對土壤要求不高,可利用荒地和鹽堿地進(jìn)行栽培。但是,為了能夠達(dá)到較高經(jīng)濟(jì)效益,生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無公害果樹,要盡可能選擇空氣、水源、土壤等環(huán)境沒有受到污染、地勢平坦開闊、排水條件較好、土壤滲透性強(qiáng)、通氣性良好、地下水位較高、土質(zhì)肥沃的園地。山區(qū)和丘陵地帶選擇土層深厚的陽坡,陰坡不適合種植棗樹[2]。
棗樹品種較多,要選擇樹勢較好、抗病蟲能力強(qiáng),果實(shí)耐裂、形狀好、果色良好的品種。目前,用于干制的優(yōu)良品種有金絲豐、贊黃大棗等。早熟品種中,用于鮮食的優(yōu)良品種有早脆王等;用于加工的優(yōu)良品種有梨棗、贊皇大棗等品種。
通常情況下棗樹栽培主要分為林糧間作式以及早期豐產(chǎn)式,林糧間作應(yīng)當(dāng)依照2 m×5 m 株行距進(jìn)行栽植,畝栽67株左右,采用寬行窄株技術(shù),這樣有利于套種農(nóng)作物。早期豐產(chǎn)式主要的目的是確保早期產(chǎn)量,盡可能早獲得效益,栽培株行距為1.5 m×3.0 m,畝栽83~146 株,提升栽植成活率。
冬季棗樹一般都處于休眠狀態(tài),存在很多枯枝,十分不利于老年棗樹生長。棗樹修剪應(yīng)在冬季進(jìn)行,棗樹樹體活動相對較少,修剪不會對其產(chǎn)生較大影響,同時(shí)又會刺激第二年的生長。
棗樹夏季修剪主要是進(jìn)行整修。棗樹樹形相對較多,從當(dāng)前栽培模式出發(fā),選用紡錘樹形最為合適,能夠更好地適應(yīng)密植要求,有利于實(shí)現(xiàn)早期豐產(chǎn)。
紡錘形擁有明確中心干,一般定植時(shí)在80 cm 處定干,2~3年內(nèi)依次培養(yǎng)5~7 個(gè)主枝,中心干通過數(shù)次短截后達(dá)到3 m,控制好上端長度。每隔20~40 cm 留備用枝,樹枝呈螺旋狀上升狀排列。
(1)開甲
棗樹開甲又叫環(huán)狀剝皮,目的在于阻斷棗樹地上部分養(yǎng)分向地下部分輸送,地上部分獲得暫時(shí)的營養(yǎng)優(yōu)勢,花、果實(shí)的營養(yǎng)條件得到改善,因而減少落花、落果,提高坐果率。
開甲時(shí)間需要品種習(xí)性確定。一般落花重、頭蓬花坐果難的品種,開甲最佳時(shí)間在盛花初期;落果重的品種則應(yīng)當(dāng)在盛花后。開甲時(shí)切口要平滑,以不傷木質(zhì)部、只剝下韌皮層、留下形成層為度。環(huán)剝傷口應(yīng)當(dāng)連接形成閉合環(huán)形,否則不能確保效果良好。
(2)控制樹勢
一般幼樹生長較為旺盛,需合理控制。坐果率較低的強(qiáng)旺樹應(yīng)長放和拉枝,對于提升坐果率效果較好。還應(yīng)注重控制肥水等,提高果樹整體漲勢,從而提升棗樹坐果率。
根據(jù)降雨情況,可以在5 月中旬、6 月上旬和下旬各次澆水1 次,確保天旱苗不旱。7 月下旬度過緩苗期后,每株穴施尿素150 g。苗木發(fā)芽展葉后,每隔10~15 天使用0.4%尿素和0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴肥[3]。
棗樹栽培中常見的是棗銹病,此病由真菌引起,危害棗樹葉片,同時(shí)還會侵害果實(shí)。受害葉片背面會散生淡綠色小點(diǎn),之后轉(zhuǎn)變成淡灰褐色,最轉(zhuǎn)變?yōu)辄S褐色,產(chǎn)生凸起的夏孢子堆。
防治時(shí)要加強(qiáng)栽培管理,及時(shí)修剪過密生長枝條,確保樹體的通風(fēng)透光性。此外,還應(yīng)做好藥劑防治工作,6 月下旬病菌侵染前就要噴藥保護(hù),每隔15~20 天噴1 次,連續(xù)噴灑3~5 次。常規(guī)使用藥劑有50%多菌靈可濕性粉劑600~800 倍液以及200倍倍量式波爾多液等,確保藥劑交替使用,避免產(chǎn)生抗藥性。
(1)采收時(shí)間
根據(jù)大棗品種和用途不同,采收時(shí)間也不同。加工蜜棗、玉棗等,一般在白熟期開始采收,此時(shí)大棗體積不會進(jìn)一步增大,肉質(zhì)變得松軟,糖分含量較低。鮮食或者加工烏棗適宜在脆熟期采收,此時(shí)大棗果實(shí)脆甜爽口,適合食用。制作干棗則適合在完熟期采收。
(2)采收方法
采收方法有多種形式。
手摘法。適用于低矮棗樹,通過人工作業(yè)摘下大棗。
打落法。適用于較高大棗樹,可以用桿震枝,在樹下?lián)尾紗谓幼〈髼棥?/p>
催落法。采收前5~7 天,全樹噴灑200~300 ppm 乙烯利水溶液,3~5 天后輕輕搖動樹枝,大棗即可掉落。
機(jī)采法,即使用大棗采收機(jī)進(jìn)行采摘。
棗樹栽培需重點(diǎn)關(guān)注選地、品種選擇、修剪、肥水管理、病蟲害防治等內(nèi)容,以期提高棗樹生長水平,確保棗樹栽植的經(jīng)濟(jì)效益,實(shí)現(xiàn)果農(nóng)增收致富。