姚攸世，湯春忠

（1.江蘇省淮安市金湖縣植保植檢站，江蘇 金湖 211600；2.金湖縣灘涂開發(fā)公司，江蘇 金湖 211600）

辣椒炭疽病屬于常見的真菌病害之一，廣泛發(fā)生在全國(guó)各個(gè)地區(qū)，危害嚴(yán)重，是限制辣椒高產(chǎn)的不利因素。應(yīng)合理采取預(yù)防措施，制定治療方案，降低病害損失。

一、辣椒炭疽病發(fā)病癥狀與識(shí)別

淮安市金湖縣是江蘇省淮安市下轄縣，位于江蘇省中部，很適合辣椒種植。辣椒疽病發(fā)生初期在8 月中旬，集中爆發(fā)在9 月上中旬。葉片受害會(huì)出現(xiàn)褐色水漬病斑，邊緣呈紅褐色，逐漸擴(kuò)大成不規(guī)則病斑，凸起的黑色小點(diǎn)為分生孢子盤。果實(shí)受害常發(fā)生在辣椒生長(zhǎng)中后期快成熟的果實(shí)上，會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則形狀病斑，呈淡黃褐色，隆起輪紋線，線上分生孢子盤。周圍環(huán)境潮濕時(shí)還會(huì)出現(xiàn)黏液，呈肉紅色。果實(shí)被侵害后，病斑逐漸變?yōu)槟?，易干縮、破裂。

二、辣椒炭疽病發(fā)病原因

1、品種抗性較差

品種混雜退化與種植品種單一加快了病害流行速度。不同成熟度與品種，辣椒炭疽病發(fā)生情況不同，一般成熟果實(shí)抗病能力較低，線性辣椒品種比甜辣椒更易感染炭疽病。調(diào)查可知，曼娜、美人椒1 號(hào)、羊角椒更易感染炭疽病，發(fā)病率62.7%～100.0%，發(fā)病指數(shù)18.23～28.83；奧運(yùn)椒2008 輕感病毒，發(fā)病率1.7%，發(fā)病指數(shù)1.12。幼果抗病性較強(qiáng)，受害程度較低。當(dāng)果實(shí)受到日光灼傷或機(jī)械損傷時(shí)，也會(huì)增大炭疽病的發(fā)病幾率。

2、菌原充足

種子內(nèi)潛伏大量菌絲體，附著在干種子表面，在土壤中過冬，第2 年會(huì)產(chǎn)生分生孢子，在田間反復(fù)感染，造成嚴(yán)重?fù)p失。

重茬種植不輪作，連年種植會(huì)使土壤中殘留較多病原分生孢子盤，一旦外界條件適合便會(huì)快速蔓延。沒有徹底清除病果、病葉時(shí)，病菌也會(huì)不斷傳播。種子與種苗攜帶細(xì)菌，即便新茬也會(huì)出現(xiàn)感染問題，甚至還會(huì)導(dǎo)致病害爆發(fā)。如果沒有做好苗床消毒工作，高溫、高濕條件下，種子會(huì)在移入大田后感染發(fā)病。

3、氣候適宜

細(xì)菌發(fā)育適宜溫度為27℃，相對(duì)濕度為95%，夏季雨天來臨過早會(huì)導(dǎo)致此病流行。適宜溫度下，相對(duì)濕度87%～95%時(shí)，細(xì)菌可潛伏3 天左右，隨著病原積累增加，短時(shí)間內(nèi)就會(huì)開始流行。一般5 月中旬至6 月中旬開始發(fā)病，7～8 月進(jìn)入發(fā)病盛期，10 月下旬病害逐漸消失。

夏季高溫且雨量較大時(shí)，發(fā)病率最高。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相對(duì)濕度在70%以下時(shí)，不易發(fā)生辣椒炭疽病。

4、栽培管理不當(dāng)

肥料不足、種植密度大、通風(fēng)效果差等均會(huì)導(dǎo)致此病發(fā)生[1]。辣椒根系發(fā)育不良會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)衰弱，誘發(fā)炭疽病。耕地不及時(shí)、栽植較深、氮肥使用量較大等，植株長(zhǎng)勢(shì)較弱。沒有封行枝葉、栽植密度小等會(huì)導(dǎo)致土壤溫度過高，根系生長(zhǎng)衰弱，同時(shí)排水不利也是炭疽病發(fā)生的主要原因。

三、辣椒炭疽病綜合防治措施

1、農(nóng)業(yè)防治

（1）選擇抗病品種

不同品種的辣椒抗性存在較大差異，應(yīng)選擇抗性較強(qiáng)的品種，如寶椒10 號(hào)、鐵皮青、湘研3 號(hào)、皖椒1 號(hào)、茄椒1 號(hào)、早雜2 號(hào)、夏青2 號(hào)、中農(nóng)5 號(hào)、哈椒2 號(hào)以及長(zhǎng)豐等[2]。

（2）種子處理

金湖縣近年來辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展迅速，政府建立了扶持種植基地，出現(xiàn)較多辣椒種植大戶，統(tǒng)一購(gòu)買正規(guī)廠商品種，種子帶菌防控效果較好。部分用戶使用自留種種子，則需做好種子消毒工作。將種子浸泡在55℃溫水中0.5 h，或者使用50%代森銨溶液浸泡30～60 min，或者浸泡在0.2%高錳酸鉀溶液中15 min，可預(yù)防病害傳播。有條件的種植者還可將種子置于恒溫箱中殺菌，之后拌種新高脂，滅殺細(xì)菌。

（3）合作輪作

病原菌主要在殘?bào)w上越冬，是主要侵染源。為了減少炭疽病數(shù)量，辣椒可以與非寄主植物輪作，可以輪作3 年以上非寄生植物，如蔥、姜、蒜等，但不能與瓜果蔬菜連作。

（4）加強(qiáng)田間管理

應(yīng)在地勢(shì)干燥、地下水位低、灌溉方便、土壤肥沃且土層較厚的地塊中種植，選擇深溝高畦種植方式，開好邊溝與中溝；旱地種植時(shí)還可以選擇淺溝平畦種植模式。根據(jù)不同品種合理確定種植密度與水肥條件，做好排水工作，及時(shí)清除病果、病葉以及殘株等。施加磷肥與鉀肥，做好棚室內(nèi)的通風(fēng)工作，避免因高濕、高溫誘發(fā)病害。比如，單株種植艷紅一號(hào)時(shí)應(yīng)保持2500 株/畝，行距40 cm，株距25 cm。

做好施肥管理工作。主要以腐熟有機(jī)肥為主，適當(dāng)施加磷肥與鉀肥?？梢允┘游⑸锞?，預(yù)防病害發(fā)生，但要避免過量施加氮肥。開好排水溝后起畦，畦高25 cm，每畝使用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500～3500 kg、鈣鎂磷肥25 kg、復(fù)合肥50 kg 以及硼肥500 g。高壟雙行植，品字形，每畝1200～1300 株。生長(zhǎng)期可以葉面噴灑磷酸二氫銨、新高脂膜等藥物，在增強(qiáng)植株抗病性的同時(shí)，改善果實(shí)品質(zhì)，提高產(chǎn)量水平。

只要土壤不干，應(yīng)少澆水?；ü诤笾饾u增大澆水量，應(yīng)在早晚澆水，采用噴灌或滴灌方法，避免一次性水量過多。澆水后通風(fēng)除濕，土壤稍干后中耕，避免長(zhǎng)時(shí)間積水發(fā)生病害。

栽培時(shí)應(yīng)選擇壯苗，重視辣椒植株管理，做好整枝、吊蔓以及摘除黃葉等工作，避免因枝葉過多影響通風(fēng)。應(yīng)在晴天進(jìn)行上述工作，不能在陰雨天進(jìn)行，避免傷口浸染細(xì)菌。適時(shí)采收，炭疽細(xì)菌為弱寄生菌，成熟、受傷果實(shí)較易發(fā)病。此外，保持田間干凈整潔，及時(shí)清除雜草與老葉、病葉，深翻晾曬土壤，減少細(xì)菌。

2、化學(xué)防治

通過藥效試驗(yàn)，結(jié)合辣椒品種使用化學(xué)藥劑防治，如甲基托布津?qū)€性辣椒具備明顯防治效果。發(fā)病初期，可使用健達(dá)750倍液噴灑，間隔時(shí)間7～10 天，每季噴藥3 次，兼顧殺菌防治。也可以使用健達(dá)750 倍液咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑，間隔7 天使用1 次，連續(xù)噴灑2 次。

噴灑前應(yīng)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，若預(yù)報(bào)連續(xù)3 天降雨，濕度在80%以上時(shí)，應(yīng)在雨季前2～3天噴灑藥物。夏季高溫多雨易爆發(fā)疫病，此時(shí)可以噴灑硫酸銅溶液，干旱澆水后噴灑，防治效果明顯[3]。

3、生物防治

在防治辣椒病害時(shí)可以采用生物防治技術(shù)。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，拮抗菌可以促進(jìn)辣椒種子萌發(fā)與幼苗生長(zhǎng)，應(yīng)用前景良好。

（1）細(xì)菌防治

包括地衣芽孢桿菌、枯燥芽孢桿菌等。芽孢桿菌抗菌作用較強(qiáng)，對(duì)炭疽病具有良好防治效果，可以抑制菌絲生長(zhǎng)與分生孢子產(chǎn)生。

試驗(yàn)培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌可以使炭疽孢子不規(guī)則變大、畸形，菌絲細(xì)胞壁破裂，喪失對(duì)辣椒的侵染能力?？莶菅挎邨U菌會(huì)產(chǎn)生胞外抗菌蛋白，噴霧后立即接種辣椒炭疽菌，9 天的防治效果為81.82%，13 天的防治效果為52.00%。

（2）放線菌防治

放線菌產(chǎn)生的代謝物質(zhì)可以抑制炭疽細(xì)菌菌絲生長(zhǎng)，使其無法向空中伸展。

（3）真菌防治

有毛殼菌、木霉菌以及曲霉菌等。真菌與炭疽細(xì)菌會(huì)競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)與空間，抑制病原菌生長(zhǎng)，或者分泌產(chǎn)生水解酶拮抗病原菌。

（4）植物提取殺菌劑

植物體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生次代謝物質(zhì)，包括類黃酮類、有機(jī)酸類、抗毒素以及生物堿等，均可以消滅細(xì)菌活性。試驗(yàn)顯示，乙醇提取物對(duì)辣椒炭疽細(xì)菌的抑制率可達(dá)73%，丁香、肉桂的提取物也會(huì)抑制炭疽菌生長(zhǎng)發(fā)育。當(dāng)前拮抗微生物的防治效果依然處于研究階段，使用時(shí)應(yīng)協(xié)調(diào)環(huán)境與微生物活性因素，做好風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，或?qū)⑥卓股锘驅(qū)肜苯?，保證田間防治效果。

四、結(jié)語(yǔ)

辣椒種植中最為嚴(yán)重的病害是炭疽病，會(huì)造成田間掉落大量爛果與落葉，導(dǎo)致減產(chǎn)。本文分析了辣椒炭疽病的癥狀與病因，提出防治措施，以期降低病害造成的損失。