蕭建權(quán)

（永安市貢川林業(yè)站，福建 永安 366000）

鐵皮石斛（Dendrobium officinale），也稱黑節(jié)草，分類地位上屬蘭科（Orchidaceae）石斛屬（Dendrobium）[1]，為附生的多年生草本植物，列為中華九大仙草首位，可見其在道家保健養(yǎng)生地位之重要。《本草經(jīng)》《本草綱目》等經(jīng)典中醫(yī)藥書均記載其有強陰益精、厚腸胃等多種功效，藥用價值和保健價值兼?zhèn)?，不但是一種藥用植物，也是一種很好的觀賞植物，更是一種珍稀頻危植物，作為一種珍貴藥材，被列為Ⅲ級保護藥材和三類保護植物[2]。2010 版《中華人民共和國藥典》（一部）單列了鐵皮石斛標準[3]，這進一步促進了鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。新近頒布的《國家重點保護野生植物名錄》，鐵皮石斛正式列為國家2 級重點保護野生植物。

由于鐵皮石斛生長要求生境比較特殊，環(huán)境適應(yīng)能力差，以及自然生境破壞和人為過度采集，同時由于其種子無胚乳、非常細小，一個蒴果少則上萬粒，多者十多萬粒，萌發(fā)需要依賴共生真菌，因此在自然條件下萌發(fā)率極低，這種生殖障礙導致鐵皮石斛野生資源蘊藏量少，處于瀕危狀態(tài)。由于經(jīng)濟的發(fā)展，全球碳排放居高不下，溫室效應(yīng)明顯，福建省又處于南亞熱帶向中亞熱帶過渡地帶，夏季高溫抑制了鐵皮石斛的生長，也是制約鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大問題，有必要對鐵皮石斛的人工栽培方式和效果進行總結(jié)和分析。

《福建省“十四五”林業(yè)發(fā)展專項規(guī)劃》中，林下經(jīng)濟及非木質(zhì)資源利用被列為九個重大工程之一的綠色產(chǎn)業(yè)惠民工程中的“三大千億”重點建設(shè)工程，重點發(fā)展金線蓮、鐵皮石斛等道地中草藥，鐵皮石斛的發(fā)展得到了進一步的重視。通過對鐵皮石斛不同栽培模式的總結(jié)分析并進行比較，指出各栽培模式的技術(shù)要點和注意事項，為福建鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展與提升提供參考。

1 鐵皮石斛主要栽培模式

鐵皮石斛是一種典型的附生植物，從野生鐵皮石斛的生境來看，附生方式主要有兩大類：①附生于樹上，有附生在主干上，也有附生在寄主植物平展的枝條上或者枝條與枝干的分叉點上；②直接或間接附生于巖石上，附生的石頭有屬于石灰?guī)r，也有屬于花崗巖的，或者屬于砂礫巖（丹霞地貌）的。按照是否用附著物以及附著物種類，鐵皮石斛的栽培方式分為三種：附樹（貼樹）栽培、附石（貼石）栽培和蔭棚（基質(zhì)）栽培；按照栽培環(huán)境，可以分為設(shè)施栽培、林下栽培、盆栽模式三種。按照集約化程度，設(shè)施栽培又可以分為標準化溫室大棚、簡易設(shè)施大棚（地栽、床栽、立木仿生栽培）。林下栽培根據(jù)所用的材料及擬境方法，有：原生態(tài)栽培、活樹附生栽培、附石栽培、搭架式栽培、自然床式栽培等。盆栽模式容器選擇底部口徑較大或周圍有孔的花盆，可置于林地上，也可懸掛于樹枝上（懸掛式栽培）。

設(shè)施栽培（特別是簡易設(shè)施大棚）、林下栽培（尤其是活樹附生原生態(tài)栽培）為目前主要栽培模式。

1.1 活樹附生原生態(tài)栽培模式

活樹附生原生態(tài)栽培模式就是根據(jù)鐵皮石斛屬于半陰生植物蔭蔽生長特性，以自然生長的樹木樹干、粗樹枝作為鐵皮石斛附著物，利用其枝葉天然遮陰效果，將鐵皮石斛固定在樹干、樹枝上，模擬鐵皮石斛野外自然生長環(huán)境的一種仿生態(tài)種植方式。

1.1.1 樹種選擇

宜選樹干（或樹枝）適中（胸徑10cm 以上）、樹皮較厚、樹體水分較多、樹冠較密、縱裂紋樹皮、樹皮不脫落的樹種作為鐵皮石斛生長的附主，雙子葉植物與單子葉植物、闊葉與針葉、常綠與落葉、樹皮光滑與否均可。如殼斗科的栲樹、青岡、錐栗、板栗、福建青岡，還有山杜英、楓楊、細柄蕈樹、木荷、樟、閩楠、四照花、木竹子、楊梅、毛紅椿、楓香、馬尾松、杉木等，利用梨、桃、柑桔等果樹進行立體復合栽培效果也很好。在福建漳州漳浦縣有企業(yè)用棕櫚科刺葵屬海棗作為鐵皮石斛附主，也生長良好。

1.1.2 種植地選擇

有關(guān)研究表明，鐵皮石斛對光照的需求不強，其光補償點、凈光合速率、光飽和點均較低，屬于半陰生植物。要求的生境獨特，在自然狀態(tài)下，多生長在陰涼高濕的陰坡、半陰坡的微酸性巖體峭壁上，或者海拔較高的樹上，海拔高達1600m。上部側(cè)方常常有林木遮蔭，下部有溪溝水源。在陽坡、半陽坡、緩坡地方少見。過高溫度、低溫不利于鐵皮石斛生長，正常生長的溫度范圍在10～35℃之間，較適生溫度為20～30℃之間，最適宜溫度是25℃。因此，栽培環(huán)境要溫暖、濕潤、通風，種植地宜選擇海拔400～1200m，自然遮蔭度控制在50%～80%，光線以漫射光、散射光為宜，光照強度3000～5000lx，溝邊或附近有清潔水源，不宜種植在陽坡、半陽坡、坡度＜30°的山地、丘陵、臺地等。

1.2 設(shè)施仿生栽培模式

使用塑料薄膜大棚、玻璃溫室大棚，或者其他簡易設(shè)施，以樹皮、泥炭土或者其他有機質(zhì)等為栽培基質(zhì)，配備調(diào)節(jié)光照的遮陽網(wǎng)，保持一定濕度的噴霧、灌溉等人工輔助設(shè)施，最大限度模擬鐵皮石斛天然野外環(huán)境的一種種植方法。

1.2.1 栽培設(shè)施

栽培設(shè)施最主要的目的是調(diào)節(jié)光照強度，并在冬季起防凍，雨季起防雨作用，有條件的可建玻璃溫室，條件不許可的建議建塑料薄膜連拱大棚，或者8m、6m 標準塑料大棚，棚與棚間距不少于2m，在間隔一定的距離（8m）留一通風口，以便通風?？梢源罴茉耘啵部梢缘卦?。采用地栽方式的，棚內(nèi)要開溝作畦，畦寬在1.2～1.4m 之間，以便于作業(yè)為標準，畦高約25cm，留畦溝寬在30～40cm，溝溝相連，有一定的斜度，在適當?shù)奈恢昧舫鏊凇Ｗ龅狡杳嫫秸?，上面鋪上無紡布或石棉瓦等隔離層，以防水、防草、防地生害蟲。采用搭架栽培的，種植床高度以50～80cm 為宜，寬度在1.2～1.4m 之間，利于通風，也便于生產(chǎn)作業(yè)。采用不同透光率的多層遮陽網(wǎng)，根據(jù)太陽強度調(diào)節(jié)光照強度，遮陽度70%～85%，保持光照強度在3000～5000lx。

1.2.2 栽培基質(zhì)

栽培基質(zhì)的合理選用和配比是鐵皮石斛優(yōu)質(zhì)高效豐產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)，保水性和透氣性是栽培基質(zhì)選用兩大原則。規(guī)?；?、工廠化生產(chǎn)，要求原料易得、便宜。栽培基質(zhì)有各種樹皮（松樹皮、杉木皮、雜木皮）、木屑、苔草、苔蘚、碎石，還有農(nóng)產(chǎn)品加工剩余（如花生殼、椰子皮、椰殼、椰棕），以及木炭、木塊、山基土等。研究表明，單一基質(zhì)產(chǎn)量不高，采用混合基質(zhì)顯著增加產(chǎn)量。目前，生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用的是松樹皮、木屑、羊糞配方或樹皮、木屑、碎石、有機肥配比混合基質(zhì)。栽種前要將樹皮粉碎成2cm 左右備用。地栽的基質(zhì)厚度一般要高達20cm 以上，下層宜用較粗的基質(zhì)，上層再用較細的基質(zhì)。搭架栽培的，基質(zhì)厚度在5～10cm。栽培基質(zhì)要在種植前提前備料整堆，通過一定的時間充分發(fā)酵，消毒，殺死害蟲、蟲卵及病菌，否則會引起燒苗。

2 兩種模式主要經(jīng)濟技術(shù)指標比較

當前，鐵皮石斛人工栽培主要采用設(shè)施仿生栽培模式，主要是該模式生長條件以及環(huán)境因子人工可調(diào)控，產(chǎn)量穩(wěn)定，質(zhì)量可靠，但投入大，占用農(nóng)田，與目前防止耕地“非糧化”政策不相符，種苗苗齡小（0.5～2 年）。活樹附生原生態(tài)栽培為目前提倡的一種林下經(jīng)濟林下種植模式（林藥模式），這種模式充分利用林地空間，既防止耕地“非糧化”，又可以助力鄉(xiāng)村振興，也是實踐“兩山”理論的有效路徑，產(chǎn)品品質(zhì)好，也有利于野生種群的恢復，有利于生物多樣性保護，但種植環(huán)境要求嚴格，栽培品種抗逆性（特別是耐受低溫能力）要強，管理難度大，產(chǎn)量無保障，要求技術(shù)高，種植密度相對小，種苗苗齡較大（2 年），種苗及人工投入成本高。表1 為鐵皮石斛活樹附生原生態(tài)栽培與設(shè)施仿生栽培主要經(jīng)濟技術(shù)指標比較。

表1 鐵皮石斛活樹附生原生態(tài)栽培與設(shè)施仿生栽培主要經(jīng)濟技術(shù)指標比較