劉 振 吳 潔， 吳 娟 姚 瀟

（1.江蘇科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，江蘇鎮(zhèn)江 212100）

（2.江蘇科技大學(xué)知識(shí)產(chǎn)權(quán)中心，江蘇鎮(zhèn)江 212003））

面粉因其優(yōu)越的食品制作特性和豐富的營(yíng)養(yǎng)已成為人們最主要的消耗谷物加工品。作為世界重要的小麥種植基地，中國(guó)小麥的產(chǎn)量已占據(jù)世界總產(chǎn)量的18%[1]。小麥制粉作為小麥產(chǎn)業(yè)鏈中不可缺少的重要環(huán)節(jié)，它聯(lián)系著上游的種植生產(chǎn)和下游的市場(chǎng)消費(fèi)，在食品工業(yè)中占有重要地位[2]。小麥制粉是小麥加工的重要組成部分[3]，研究其技術(shù)的演變對(duì)面粉工業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

近年來(lái)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人民生活水平的顯著提高以及小麥制粉企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力的逐漸增強(qiáng)，我國(guó)的小麥制粉技術(shù)呈現(xiàn)出許多新的特點(diǎn)[4]。特別是改革開(kāi)放以后，我國(guó)制粉技術(shù)進(jìn)步很快，但和歐美發(fā)達(dá)國(guó)家相比，仍存在著技術(shù)含量低，智能化發(fā)展緩慢，設(shè)備制造精度差，產(chǎn)品保值率不高，制粉設(shè)備制造企業(yè)市場(chǎng)定位有失偏頗等問(wèn)題[5]。大力發(fā)展智能化制粉技術(shù)、加大技術(shù)創(chuàng)新、明晰產(chǎn)品市場(chǎng)定位、找準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展方向，有助于提升制粉企業(yè)和制粉設(shè)備制造企業(yè)的市場(chǎng)地位和綜合競(jìng)爭(zhēng)力，有利于我國(guó)面粉工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

專(zhuān)利是直接反映技術(shù)創(chuàng)新的信息，通過(guò)深度挖掘與縝密分析專(zhuān)利中包含的信息，可形成具有較高價(jià)值的信息[6]。專(zhuān)利信息能反映具體領(lǐng)域的技術(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，可為研發(fā)人員提供技術(shù)參考，為企業(yè)管理層提供技術(shù)市場(chǎng)信息，為政府提供知識(shí)產(chǎn)權(quán)戰(zhàn)略決策支持，為從事專(zhuān)利分析的人員提供方法參考[7]。目前，專(zhuān)利分析的應(yīng)用已經(jīng)非常成熟，并且已有很多學(xué)者從專(zhuān)利角度對(duì)食品行業(yè)的諸多領(lǐng)域進(jìn)行了分析，探究行業(yè)的技術(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)及研發(fā)動(dòng)態(tài)等。如：曾舟[8]根據(jù)近年來(lái)國(guó)內(nèi)發(fā)明專(zhuān)利申請(qǐng)情況分析了藍(lán)莓的應(yīng)用進(jìn)展；梁玲玲等[9]利用專(zhuān)利信息分析的方法，從專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量、專(zhuān)利申請(qǐng)人、專(zhuān)利技術(shù)及專(zhuān)利布局等多角度分析了全球及國(guó)內(nèi)主要乳制品的專(zhuān)利信息情況，研究了全球乳品技術(shù)發(fā)展及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)；吳素春等[10]基于專(zhuān)利分析對(duì)中國(guó)食品專(zhuān)利申請(qǐng)量、技術(shù)分布、法律狀態(tài)等進(jìn)行分析，揭示了食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的特點(diǎn)和趨勢(shì)；趙鑫銳等[11]從專(zhuān)利分析的角度，研究了國(guó)內(nèi)外人造肉技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展及現(xiàn)狀。

雖然已有較多學(xué)者從技術(shù)發(fā)展的意義、現(xiàn)有技術(shù)問(wèn)題等方面對(duì)小麥制粉技術(shù)進(jìn)行了探討，但尚未有學(xué)者從專(zhuān)利分析的角度對(duì)小麥制粉技術(shù)進(jìn)行研究，而專(zhuān)利作為技術(shù)信息的有效載體，囊括了全球90%以上的最新技術(shù)情報(bào)，為企業(yè)技術(shù)革新提供了重要參考。因此，本文將基于專(zhuān)利分析的方法，聚焦技術(shù)發(fā)展視角，對(duì)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的發(fā)展態(tài)勢(shì)及現(xiàn)有問(wèn)題進(jìn)行分析，為今后我國(guó)小麥制粉技術(shù)的創(chuàng)新提供參考。

1 專(zhuān)利數(shù)據(jù)來(lái)源與方法

本文基于Patsnap 全球?qū)＠麛?shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)初步檢索、擴(kuò)展檢索和補(bǔ)充檢索的方式獲取專(zhuān)利文獻(xiàn)數(shù)據(jù)，既保證了檢索數(shù)據(jù)的全面性，又保證了檢索數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。專(zhuān)利檢索的截止日期為2021 年10 月，共檢索出小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域相關(guān)的國(guó)內(nèi)外專(zhuān)利727件。其中，由于專(zhuān)利從申請(qǐng)到公開(kāi)有最長(zhǎng)為18 個(gè)月的滯后期，所以2020 年以后的專(zhuān)利申請(qǐng)的變化不能夠全面反映小麥制粉技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)，因此2020 年以后的數(shù)據(jù)僅作展示。

2 全球小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)發(fā)展動(dòng)向分析

2.1 全球小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)申請(qǐng)態(tài)勢(shì)分析

全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)趨勢(shì)見(jiàn)圖1。

圖1 全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)趨勢(shì)

由圖1 可以看出，全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)利技術(shù)最早出現(xiàn)在20 世紀(jì)20 年代，1983 年之前都處于該技術(shù)的萌芽期，此階段主要進(jìn)行知識(shí)及技術(shù)歸納積累與儲(chǔ)備，在此期間僅有少量專(zhuān)利申請(qǐng)；1984—2008 年為該領(lǐng)域技術(shù)的緩慢發(fā)展期，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)面粉質(zhì)量的要求也不斷提高，面粉生產(chǎn)行業(yè)領(lǐng)域技術(shù)開(kāi)始受到研發(fā)者的青睞，該領(lǐng)域逐漸出現(xiàn)研發(fā)成果并轉(zhuǎn)化為專(zhuān)利[11]，專(zhuān)利申請(qǐng)量緩慢增長(zhǎng)；2008—2020 年為該領(lǐng)域技術(shù)的快速發(fā)展期，專(zhuān)利申請(qǐng)量飛速增長(zhǎng)，主要原因在于，越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始發(fā)現(xiàn)面粉行業(yè)的廣闊市場(chǎng)，導(dǎo)致面粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，為了提高面粉的質(zhì)量和品質(zhì)，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，研發(fā)人員通過(guò)不斷改進(jìn)小麥制粉技術(shù)，促進(jìn)了技術(shù)的創(chuàng)新和發(fā)展。近年來(lái)，制粉技術(shù)成為國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家學(xué)者的研究熱點(diǎn)。

2.2 全球小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)來(lái)源國(guó)申請(qǐng)人與目標(biāo)申請(qǐng)國(guó)分析

全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)量排名前十的國(guó)家見(jiàn)圖2。

圖2 全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)主要來(lái)源國(guó)

由圖2 可得，中國(guó)在全球范圍內(nèi)申請(qǐng)量最大，專(zhuān)利申請(qǐng)量為603 件，處于小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的第一梯隊(duì)，并遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他國(guó)家和地區(qū)；日本專(zhuān)利申請(qǐng)量為59 件，處于小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的第二梯隊(duì)；其他國(guó)家，如法國(guó)、美國(guó)等國(guó)的專(zhuān)利申請(qǐng)量?jī)H為個(gè)位數(shù)，處于第三梯隊(duì)。說(shuō)明這些國(guó)家在該領(lǐng)域雖然起步較早，但在專(zhuān)利申請(qǐng)總量上和中國(guó)相比還存在較大的差距。中國(guó)作為世界最大的小麥生產(chǎn)與加工國(guó)，在小麥制粉領(lǐng)域的技術(shù)優(yōu)勢(shì)明顯，為全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域貢獻(xiàn)了超過(guò)80%的專(zhuān)利申請(qǐng)，是全球小麥制粉技術(shù)的主要貢獻(xiàn)國(guó)。

圖3 為全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠夹g(shù)目標(biāo)申請(qǐng)量排名前10 的國(guó)家。

圖3 全球小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)目標(biāo)申請(qǐng)量較多的國(guó)家

由圖3 可以看出，中國(guó)依然處于小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域全球?qū)＠夹g(shù)目標(biāo)申請(qǐng)國(guó)的第一梯隊(duì)，專(zhuān)利申請(qǐng)量為638 件，占據(jù)全球超過(guò)90%的申請(qǐng)量，可見(jiàn)中國(guó)作為全球重要的小麥生產(chǎn)及加工基地，其市場(chǎng)也吸引了大量的技術(shù)投資。而其他國(guó)家，如日本、美國(guó)、韓國(guó)等，由于市場(chǎng)限制，未能出現(xiàn)大量專(zhuān)利申請(qǐng)。這是因?yàn)椋啾扔谥袊?guó)，其他國(guó)家可能受限于地形、技術(shù)成熟度等，小麥生產(chǎn)量較低，申請(qǐng)專(zhuān)利數(shù)較少，未能產(chǎn)出大量專(zhuān)利。面粉是我國(guó)重要的食品原料，在我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)中占據(jù)很高的比例，面粉產(chǎn)品在我國(guó)具有較大的發(fā)展空間。近年來(lái)，受中國(guó)龐大的市場(chǎng)吸引，小麥制粉技術(shù)不斷創(chuàng)新，該領(lǐng)域大量專(zhuān)利也匯聚我國(guó)，使我國(guó)成為小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域主要專(zhuān)利技術(shù)應(yīng)用國(guó)。

2.3 全球小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)申請(qǐng)人排名

圖4 是全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)排名前10 的申請(qǐng)人。

圖4 全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域排名前十的專(zhuān)利申請(qǐng)人

由圖4 可以看出，河北蘋(píng)樂(lè)面粉機(jī)械集團(tuán)有限公司以專(zhuān)利申請(qǐng)量59 件位居第一位，說(shuō)明該公司研發(fā)實(shí)力較強(qiáng)，其他的專(zhuān)利申請(qǐng)人之間專(zhuān)利申請(qǐng)量差距相對(duì)較小。此外，在全球排名前10 的專(zhuān)利申請(qǐng)人中，中國(guó)的申請(qǐng)人占7 個(gè)，日本的申請(qǐng)人占3 個(gè)，說(shuō)明中國(guó)在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。日本的研發(fā)實(shí)力僅次于中國(guó)，和中國(guó)在小麥制粉技術(shù)是技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系。排名前10 的小麥制粉技術(shù)專(zhuān)利申請(qǐng)人中除了公司申請(qǐng)和個(gè)人申請(qǐng)外，還有科研院所的加入。因此，中國(guó)小麥制粉技術(shù)的企業(yè)應(yīng)充分利用高校和科研院所的創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)，積極開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作共同推進(jìn)小麥制粉技術(shù)發(fā)展，同時(shí)應(yīng)合理規(guī)避競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的專(zhuān)利技術(shù)，及時(shí)做好知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作。

2.4 全球小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)分布

圖5 是全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的主要專(zhuān)利技術(shù)分類(lèi)圖（IPC 分類(lèi)圖）。

圖5 全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域主要專(zhuān)利技術(shù)分布

由圖5 可知，B02C9（專(zhuān)門(mén)適用于谷物的其他磨粉方法或磨粉機(jī)）屬于小麥制粉技術(shù)的專(zhuān)利申請(qǐng)的重點(diǎn)，在全球?qū)＠暾?qǐng)的占比明顯高于其他技術(shù)領(lǐng)域；其次是B02C23（輔助方法或輔助裝置或附件）、B02C4（應(yīng)用輥式磨粉機(jī)的破碎或粉碎）、B02C11（專(zhuān)門(mén)適用于谷物磨粉機(jī)的其他輔助裝置或附件）、B02B5（其他類(lèi)目中不包含的谷物處理）、B02B3（去莢，脫殼，脫皮，光整，去芒，去胚芽）、B02B1（谷物磨粉或類(lèi)似加工的準(zhǔn)備）、B02C7（應(yīng)用圓盤(pán)式磨粉機(jī)的碾碎和粉碎）相關(guān)技術(shù)。由此可以看出，在全球范圍內(nèi)小麥制粉技術(shù)的技術(shù)分布相對(duì)集中，目前關(guān)注的技術(shù)焦點(diǎn)為加工生產(chǎn)線、高效簡(jiǎn)化分離機(jī)、低溫磨粉機(jī)等方面。

2.5 全球小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)聚類(lèi)分析

圖6 為全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)利地圖，每個(gè)技術(shù)區(qū)域使用多個(gè)核心關(guān)鍵詞表示相關(guān)技術(shù)，波峰代表技術(shù)聚集區(qū)，波谷代表技術(shù)空白點(diǎn)，顏色的深淺表示專(zhuān)利量的大小，由深至淺依次遞減。

圖6 全球小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠貓D

由圖6 可以看出，地圖中深色的波峰區(qū)域，表示專(zhuān)利密集區(qū)，小麥制粉技術(shù)的核心專(zhuān)利集中在生產(chǎn)方法、機(jī)械零件、研磨裝置、通道、試驗(yàn)、小麥皮磨等方面。淺色的波谷區(qū)域表示小麥制粉工藝的技術(shù)空白點(diǎn)，小麥制粉領(lǐng)域還存在較多的技術(shù)空白，如智能磨粉設(shè)備、高效簡(jiǎn)化磨粉工藝、多輥磨粉機(jī)等領(lǐng)域。在進(jìn)行核心技術(shù)研發(fā)時(shí)，應(yīng)主動(dòng)挖掘更多的專(zhuān)利技術(shù)點(diǎn)，聚焦熱點(diǎn)技術(shù)，布局外圍專(zhuān)利和儲(chǔ)備專(zhuān)利，對(duì)專(zhuān)利進(jìn)行全方位的保護(hù)。

此外，上述專(zhuān)利地圖中也呈現(xiàn)了全球該領(lǐng)域排名前8 的申請(qǐng)人技術(shù)分布情況，上述全球主要申請(qǐng)人的專(zhuān)利技術(shù)分別用不同顏色的小球分布在專(zhuān)利地圖上，可以看出，這些申請(qǐng)人的研發(fā)方向較多，并且在技術(shù)研發(fā)領(lǐng)域存在交叉，說(shuō)明它們?cè)谛←溨品奂夹g(shù)領(lǐng)域容易形成競(jìng)爭(zhēng)格局，中國(guó)申請(qǐng)人在該領(lǐng)域應(yīng)培育競(jìng)爭(zhēng)新優(yōu)勢(shì)，挖掘更多的專(zhuān)利技術(shù)空白點(diǎn)，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

3 中國(guó)小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)發(fā)展動(dòng)向分析

3.1 中國(guó)小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)申請(qǐng)態(tài)勢(shì)分析

圖7 為我國(guó)在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)利申請(qǐng)趨勢(shì)。

圖7 中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)趨勢(shì)

由圖7 可知，我國(guó)的首件涉及該領(lǐng)域的專(zhuān)利申請(qǐng)出現(xiàn)在1986 年，此后一直到1996 年之間才有零星專(zhuān)利申請(qǐng)，專(zhuān)利申請(qǐng)量也不大，此階段處于技術(shù)萌芽階段，主要進(jìn)行知識(shí)儲(chǔ)備與技術(shù)積累；1997—2012年為該技術(shù)的緩慢發(fā)展期，這一時(shí)期的專(zhuān)利雖然每年申請(qǐng)偶有波動(dòng)，但整體上呈上升趨勢(shì)，這是由于此階段我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提高，同時(shí)小麥產(chǎn)量增大，面粉質(zhì)量要求變高，為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，研發(fā)人員對(duì)小麥制粉技術(shù)進(jìn)行開(kāi)發(fā)與改進(jìn)，從而帶動(dòng)了小麥制粉技術(shù)的發(fā)展；2013—2020 年為該技術(shù)的快速發(fā)展期，此時(shí)期小麥制粉技術(shù)專(zhuān)利迅速增長(zhǎng)，主要原因在于，消費(fèi)升級(jí)促使人們對(duì)食物的需求和品質(zhì)的要求越來(lái)越高，專(zhuān)用粉需求量增加，小麥制粉工藝為了適應(yīng)這種趨勢(shì)需不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新。

3.2 中國(guó)小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)申請(qǐng)區(qū)域分布

圖8 為中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)區(qū)域分布情況。

圖8 中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)省份排名

從圖8 中可以看出，河南、河北、山東等為該領(lǐng)域?qū)＠闹饕暾?qǐng)地區(qū)，分別占中國(guó)專(zhuān)利總申請(qǐng)量的17.26%、16.59%、14.38%，在國(guó)內(nèi)屬于專(zhuān)利申請(qǐng)的第一梯隊(duì)；其次是安徽、江蘇、北京、浙江、廣東、湖北、河北、甘肅、陜西等地區(qū)，專(zhuān)利申請(qǐng)量占比分別為8.85 %、6.19 %、4.42 %、3.98 %、3.98 %、3.54 %、2.65 %、2.65 %，在國(guó)內(nèi)屬于第二梯隊(duì)；其他省份地處區(qū)，如四川、寧夏、新疆等地區(qū)申請(qǐng)量?jī)H為個(gè)位數(shù)，在中國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)占比較小，處于第三梯隊(duì)?？梢?jiàn)國(guó)內(nèi)省份之間的專(zhuān)利申請(qǐng)存在較大差距，這是由于小麥種植面積、小麥產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口密度、飲食習(xí)慣、面粉需求量等均有不同，河南、山東、河北等省份為我國(guó)的小麥生產(chǎn)大省，其市場(chǎng)需求和消費(fèi)能力均促進(jìn)了小麥制粉工藝的發(fā)展。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，消費(fèi)者的消費(fèi)需求也日益高端化，因此，中國(guó)企業(yè)應(yīng)對(duì)標(biāo)國(guó)外面粉市場(chǎng)，不斷提高研發(fā)水平與生產(chǎn)能力，促進(jìn)中國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)向更高端、更綠色方向發(fā)展。

3.3 中國(guó)小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)申請(qǐng)人排名

圖9 為我國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)量排名前10 的申請(qǐng)人。

圖9 中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域排名前十的專(zhuān)利申請(qǐng)人

由圖9 可以看出，河北蘋(píng)樂(lè)面粉機(jī)械集團(tuán)有限公司以59 件專(zhuān)利排名第一，領(lǐng)先于其他申請(qǐng)人，表明該單位在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的研發(fā)實(shí)力較強(qiáng)，也與河北作為農(nóng)業(yè)大省的地位相符合。其他申請(qǐng)人之間的專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量差距較小。由此可以看出，我國(guó)的小麥制粉技術(shù)申請(qǐng)人的專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量較少，具有較大的發(fā)展空間。此外，在中國(guó)排名前10 的申請(qǐng)人中，企業(yè)占據(jù)8 個(gè)，高校和科研院所占據(jù)2 個(gè)，說(shuō)明我國(guó)在該領(lǐng)域的主要專(zhuān)利申請(qǐng)人的構(gòu)成以企業(yè)為主，高校和科研院所參與不夠。因此，需要調(diào)整創(chuàng)新主體結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)更多的高校和科研院所加入，企業(yè)要與高校和科研院所進(jìn)行深度產(chǎn)學(xué)研融合，促進(jìn)專(zhuān)利成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

3.4 中國(guó)小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)分布

圖10 為中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域主要專(zhuān)利技術(shù)分布（IPC 分類(lèi)分布）。

圖10 中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域主要專(zhuān)利技術(shù)分布

由圖10 可得，在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域，中國(guó)的主要專(zhuān)利技術(shù)分布與全球的技術(shù)分布相差不大，個(gè)別技術(shù)領(lǐng)域占據(jù)優(yōu)勢(shì)。B02C23（輔助方法或輔助裝置或附件）、B02C9（專(zhuān)門(mén)適用于谷物的其他磨粉方法或磨粉機(jī)）、B02C4（應(yīng)用輥?zhàn)幽シ蹤C(jī)的破碎或粉碎）相關(guān)技術(shù)屬于中國(guó)面粉加工領(lǐng)域?qū)＠暾?qǐng)的重點(diǎn)，專(zhuān)利申請(qǐng)量明顯領(lǐng)先于其他技術(shù)領(lǐng)域；其次是B02C11（專(zhuān)門(mén)適用于谷物磨粉機(jī)的其他輔助裝置或附件）、B02B5（其他類(lèi)目中不包含的谷物處理）、B02C7（應(yīng)用圓盤(pán)式磨粉機(jī)的碾碎和粉碎）等相關(guān)技術(shù)。通過(guò)上述分析表明，我國(guó)對(duì)面粉加工技術(shù)的研究比較集中，目前關(guān)注的技術(shù)焦點(diǎn)為小麥制粉工序簡(jiǎn)化、小麥制粉設(shè)備、智慧篩粉等方面。

3.5 中國(guó)小麥制粉專(zhuān)利技術(shù)法律狀態(tài)

圖11 為中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠蔂顟B(tài)圖。

圖11 中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域?qū)＠蔂顟B(tài)

由圖11 可以看出，中國(guó)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域失效專(zhuān)利占43%，有效專(zhuān)利僅占42%。超過(guò)半數(shù)的失效專(zhuān)利是由于未繳年費(fèi)造成的，這可能是我國(guó)的專(zhuān)利維持費(fèi)用高的原因。對(duì)于擁有較多專(zhuān)利的專(zhuān)利人來(lái)說(shuō)，受公司戰(zhàn)略和創(chuàng)新資源的限制，在專(zhuān)利授權(quán)期間，如果存在專(zhuān)利遲遲無(wú)法投產(chǎn)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的情況，專(zhuān)利權(quán)人往往會(huì)放棄授權(quán)專(zhuān)利，避免因維護(hù)專(zhuān)利而付出的大量人力、財(cái)力等資源。分析認(rèn)為，國(guó)內(nèi)關(guān)于小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)利目前可能存在專(zhuān)利質(zhì)量偏低、成果轉(zhuǎn)化率不高等問(wèn)題。

4 結(jié)論

（1）全球范圍內(nèi)，從專(zhuān)利申請(qǐng)態(tài)勢(shì)角度分析，小麥制粉技術(shù)的發(fā)展呈現(xiàn)出明顯的階段化特征，分為萌芽期（1983 之前）、緩慢發(fā)展期（1984—2008 年）、快速發(fā)展期（2009—2020 年）等發(fā)展階段。中國(guó)在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)利技術(shù)產(chǎn)出較多，并且具有較大的市場(chǎng)空間，使其成為該領(lǐng)域的主要專(zhuān)利技術(shù)貢獻(xiàn)國(guó)和應(yīng)用國(guó)。

從申請(qǐng)人角度分析，中國(guó)申請(qǐng)人占比較大，具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。從專(zhuān)利技術(shù)分布和技術(shù)聚類(lèi)角度來(lái)看，全球范圍內(nèi)小麥制粉技術(shù)的技術(shù)分布相對(duì)集中，目前關(guān)注的技術(shù)焦點(diǎn)為加工生產(chǎn)線、高效簡(jiǎn)化分離機(jī)、低溫磨粉機(jī)，核心專(zhuān)利主要集中在小麥制粉設(shè)備機(jī)械零件、智能研磨裝置、小麥皮磨等方面。

（2）中國(guó)范圍內(nèi)，我國(guó)在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的專(zhuān)利技術(shù)起步較晚，2012 年以前，該領(lǐng)域的專(zhuān)利申請(qǐng)量較小，技術(shù)發(fā)展較為緩慢；2013 年以后，我國(guó)對(duì)高端面粉的需求增長(zhǎng)，對(duì)普通面粉的需求量增大，因此，我國(guó)對(duì)小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的研發(fā)力度也加大，促進(jìn)了該領(lǐng)域?qū)＠a(chǎn)出發(fā)展，專(zhuān)利產(chǎn)出呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。中國(guó)的專(zhuān)利主要分布在河南、山東、安徽等省份，因此龐大的小麥產(chǎn)量造就了龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)間接推動(dòng)了企業(yè)集聚，從而加快了技術(shù)創(chuàng)新。但目前高校及科研院所參與度不夠，表明我國(guó)創(chuàng)新主體結(jié)構(gòu)合理程度低，在今后的發(fā)展中應(yīng)注重產(chǎn)學(xué)研合作創(chuàng)新，推動(dòng)創(chuàng)新主體結(jié)構(gòu)合理化發(fā)展，提高創(chuàng)新能力。

我國(guó)在小麥制粉技術(shù)領(lǐng)域的研究比較集中，目前的技術(shù)焦點(diǎn)為小麥制粉工序簡(jiǎn)化、小麥制粉設(shè)備、智慧篩粉等方面。此外，該領(lǐng)域的專(zhuān)利存在兩點(diǎn)問(wèn)題：第一是專(zhuān)利質(zhì)量普遍偏低，專(zhuān)利成果轉(zhuǎn)化率低，因此，應(yīng)積極推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研深度合作，以市場(chǎng)帶動(dòng)專(zhuān)利創(chuàng)新，提高專(zhuān)利的質(zhì)量和成果轉(zhuǎn)化能力；第二是失效專(zhuān)利利用率低，因此，企業(yè)應(yīng)充分利用失效專(zhuān)利，深度挖掘失效專(zhuān)利中的技術(shù)要點(diǎn)，提高自身專(zhuān)利創(chuàng)新能力。