付艷慧 王玉斌 付梓南 高遠(yuǎn) 張立偉

摘 要：伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，社會(huì)矛盾的變化，綠色優(yōu)質(zhì)安全的食品得到了越來越多人的關(guān)注，人們對(duì)食品的質(zhì)量及安全提出了更高的要求，為此政府及個(gè)人都十分重視綠色食品的發(fā)展。綠色食品經(jīng)濟(jì)作為可持續(xù)發(fā)展的重要模式。本文通過對(duì)綠色食品的內(nèi)涵進(jìn)行分析，以其發(fā)展為基礎(chǔ)，分析了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的策略。

關(guān)鍵詞：綠色食品；可持續(xù)發(fā)展；品牌建設(shè)；管控

上世紀(jì)90年代綠色食品的概念被提出，它強(qiáng)調(diào)綠色食品在生產(chǎn)中都要注重保護(hù)環(huán)境減少污染，尤其是要經(jīng)過權(quán)威部門的認(rèn)可及認(rèn)定，不僅如此，其概念中還對(duì)能源以及物質(zhì)資源的應(yīng)用進(jìn)行了闡述，盡量減少化石燃料等的使用，推崇農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部循環(huán)。筆者從事綠色食品研究多年，認(rèn)定綠色食品的發(fā)展和農(nóng)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展目標(biāo)是一樣的，為此，筆者通過資料查閱和現(xiàn)實(shí)分析總結(jié)出發(fā)展綠色食品的幾點(diǎn)舉措，以期為研究者深入研究綠色食品以及推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供指導(dǎo)。

1 加快綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)

綠色食品發(fā)展的一個(gè)基本手段就是推動(dòng)綠色食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化，示范基地的建設(shè)事關(guān)綠色食品產(chǎn)業(yè)而發(fā)展的規(guī)模、速度以及質(zhì)量，因此在綠色食品的發(fā)展中，示范基地的建設(shè)非常關(guān)鍵?？紤]到綠色食品在自然農(nóng)業(yè)生態(tài)中的作用，在綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中要根據(jù)地區(qū)不同的自然和氣候條件，調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與優(yōu)勢作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合，以基地建設(shè)為基礎(chǔ)，配合全程質(zhì)量檢測，并將產(chǎn)業(yè)化及品牌化的理念融入到綠色食品的生產(chǎn)及經(jīng)營中，勢必會(huì)促進(jìn)綠色食品與自然生態(tài)系統(tǒng)的有機(jī)結(jié)合，產(chǎn)出效果將非常顯著。

2 健全綠色食品管理體系

在綠色食品的管理上，質(zhì)檢中心和認(rèn)證中心的作用非常明顯，為做好相關(guān)工作，合理資源的配置及人力資源的安排是必須的，通過提高中心的運(yùn)行效率，推動(dòng)職員更專心地對(duì)待認(rèn)證管理工作，各地方政府也應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，督導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照相關(guān)的規(guī)程及示范標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行生產(chǎn)，并隨時(shí)對(duì)綠色食品產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境、技術(shù)、后續(xù)處理等情況進(jìn)行檢查和評(píng)估，采取措施督促不達(dá)標(biāo)企業(yè)及時(shí)進(jìn)行整改，對(duì)不采納整改建議的企業(yè)剝離其綠色食品權(quán)利。

3 強(qiáng)化技術(shù)支撐

綠色食品的生產(chǎn)重點(diǎn)在于監(jiān)控和認(rèn)證，兩方面的技術(shù)十分重要，一是重視產(chǎn)地環(huán)境的監(jiān)控，引進(jìn)環(huán)境監(jiān)測先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，通過環(huán)境監(jiān)測部門的配合，及時(shí)對(duì)綠色食品生產(chǎn)所在的產(chǎn)地環(huán)境（包括水、土壤、大氣等環(huán)境）進(jìn)行監(jiān)測，為綠色食品認(rèn)證創(chuàng)造基礎(chǔ)條件。第二方面是對(duì)其生產(chǎn)過程中的監(jiān)測，在這方面示范基地標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的應(yīng)用非常重要，推動(dòng)農(nóng)戶合理安排生產(chǎn)，切實(shí)減少化學(xué)物質(zhì)及其他污染物質(zhì)的使用，保障食品的安全。

4 培養(yǎng)品牌文化

綠色食品的發(fā)展，應(yīng)以市場發(fā)展為導(dǎo)向，市場機(jī)制的應(yīng)用很重要，在市場發(fā)展中，品牌的培養(yǎng)是提高自身軟實(shí)力的重要保障，而品牌價(jià)值的體現(xiàn)與市場的建立和流通是分不開的，因此品牌的宣傳和市場的營銷都非常重要，通過宣傳擴(kuò)大綠色食品的需求，綠色食品能否助力農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵就是消費(fèi)者對(duì)綠色食品的綠色需求。

5 加大支持力度

綠色食品的發(fā)展與政府扶持和調(diào)控密切相關(guān)。合理完善的調(diào)控體系和支持力度，有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的積極性，推動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入新車道。一是要加強(qiáng)政府領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)整合行管資源，有目的的推動(dòng)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展；二是改換思路，轉(zhuǎn)換政府職能，尤其不斷加大監(jiān)督的力度，形成政府的監(jiān)督為核心、消費(fèi)者以及媒體的監(jiān)督為輔的一種綠色農(nóng)產(chǎn)品的管理體系。三是重視綠色生產(chǎn)龍頭企業(yè)的示范及帶動(dòng)作用，逐步推進(jìn)綠色產(chǎn)業(yè)化一體化的經(jīng)營，因此對(duì)龍頭企業(yè)的發(fā)展也要進(jìn)行大力扶持，以龍頭為基礎(chǔ)，切實(shí)推動(dòng)綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度。