范 晶

（唐山抗震紀(jì)念館，河北 唐山 063000）

1 茶葉與傳統(tǒng)茶文化的形成與發(fā)展

茶葉在茶文化的形成與傳播中發(fā)揮著重要的推動作用。首先，茶葉作為社會生活中的必需品，對社會文化產(chǎn)生著重要影響。如民間以茶待客的傳統(tǒng)具有系統(tǒng)化的利益，與此同時，社會大眾也會通過送茶的方式來傳遞情感，可以說，茶葉根植于社會大眾日常生產(chǎn)生活、日常交集乃至喪葬祭祀當(dāng)中，這為茶文化在社會生活文化中的融入提供了物質(zhì)載體；其次，茶葉促使我國茶文化與我國傳統(tǒng)哲學(xué)文化緊密結(jié)合。儒釋道與茶文化之間具有緊密的關(guān)聯(lián)，而這種關(guān)聯(lián)的產(chǎn)生則源自于儒釋道將自身所具有的哲學(xué)主張融入到了飲茶活動當(dāng)中。如儒家愛茶，并將中庸思想、和合思想融入到了飲茶活動當(dāng)中，道家愛茶，并著重挖掘茶葉與養(yǎng)生、修身之間所具有的緊密關(guān)系，僧侶愛茶，提倡依托飲茶活動感悟人生，并提出了禪茶一味的思想。由此可見，茶葉在推進(jìn)茶文化與我國傳統(tǒng)哲學(xué)文化實現(xiàn)融合的過程中發(fā)揮出了不容忽視的作用；最后，文人群體與茶葉之間具有不解之緣，與此同時，文人群體也是推進(jìn)茶文化發(fā)展的重要主體。文人愛茶，是因為茶具有高潔品性。在飲茶的過程中，文人群體著書立說，促使茶葉所具有的內(nèi)涵得到了拓展，如茶圣陸羽通過《茶經(jīng)》提出了“茶最宜精行儉德之人”，這是我國茶道文化的核心，同時也促使茶葉從物質(zhì)層次上升到了精神層次，在以后的社會中被廣泛認(rèn)為是有益于修身的飲品與文化。另外，文人群體還推動著茶文化形式的多元化發(fā)展，如茶文化、茶畫、茶藝等都是我國傳統(tǒng)藝術(shù)寶庫中不可或缺的組成部分，而這些形式以及作品的產(chǎn)生，則都是因為文人群體對茶葉的喜愛。

在先秦時期，我國飲茶之風(fēng)就已現(xiàn)雛形，而巴蜀之地作為最早將茶葉作為飲品的地區(qū)，在茶文化的形成、發(fā)展以及傳播過程中發(fā)揮出了至關(guān)重要的作用。戰(zhàn)國之后，戰(zhàn)爭頻發(fā)促使人口產(chǎn)生大規(guī)模的遷徙，這則在一定程度上推動了茶葉以及飲茶之風(fēng)的傳播。在秦完成統(tǒng)一之后，飲茶方法、茶葉加工技術(shù)等也逐漸趨同，而為了滿足統(tǒng)治需求，全國文化中心開始向陜西、河南地區(qū)進(jìn)行轉(zhuǎn)移，這則促使茶葉與茶文化得到了進(jìn)一步的拓展。西漢時期，飲茶風(fēng)俗在貴族階層得到了穩(wěn)定發(fā)展，而魏晉南北朝時期，茶葉則逐漸成為宴會、祭祀中的重要物品。在這一時期，茶葉所具有的實用功能得到了廣泛認(rèn)可，與此同時，茶文化的精神內(nèi)涵也得到了進(jìn)一步的豐富，如以茶倡廉、以茶示儉等都出現(xiàn)在這一時期。佛教的引入，則促使佛教文化與茶葉、茶文化之間產(chǎn)生了碰撞與交融，這也為茶文化的傳播發(fā)揮出了推動作用。唐朝時期，飲茶之風(fēng)得到了繁榮發(fā)展，而這一時期中外文化交流活動的開展，則為茶文化的海外傳播提供了良好的契機(jī)。宋元明時期，隨著茶葉在社會中的普及，茶文化所具有的內(nèi)涵與形式得到了進(jìn)一步的豐富，這也促使茶文化在社會文化體系中呈現(xiàn)出了不容忽視的影響力。

2 茶葉與茶文化的海外傳播

2.1 傳統(tǒng)茶文化海外傳播的主要路徑

傳統(tǒng)茶文化的海外傳播路徑包括絲綢之路、茶馬古道以及海上絲綢之路等。

絲綢之路的開創(chuàng)意圖在于西漢漢武帝希望能夠聯(lián)合大約是共同打擊匈奴，隨著時代的發(fā)展，這一通道所具有的貿(mào)易價值得到了進(jìn)一步的提升。雖然絲綢是這條商貿(mào)之路中的主要商品，但是除此之外，瓷器以及茶葉也占據(jù)著重要的地位。如在《新唐書·陸羽傳》中，曾對絲綢之路中的茶馬交易進(jìn)行了這樣的論述：“時回紇入朝，始驅(qū)馬市茶”。據(jù)研究，在唐朝之后，絲綢之路中的茶葉交易量就已經(jīng)超過了絲綢，而茶貿(mào)易所展現(xiàn)出的持久性也要高于絲綢貿(mào)易，這便促使茶成為了絲綢之路沿線居民生活中不可或缺的必需品。如烏孜別克族、哈薩克族、塔塔爾族等都具有不同形式的奶茶飲品，這體現(xiàn)出了絲綢之路在國內(nèi)外所具有的巨大影響力以及茶貿(mào)易對絲綢之路沿線居民社會生活所帶來的深刻影響。當(dāng)然，依托絲綢之路得以傳播的不僅包括茶，而且也包括與茶緊密相關(guān)的茶生活風(fēng)尚以及茶文化內(nèi)容。而茶文化內(nèi)容的傳播，又進(jìn)一步刺激了絲綢之路沿線居民所具有的茶葉需求，這則促使絲綢之路中的茶貿(mào)易得到了進(jìn)一步的發(fā)展。由此可見，從絲綢之路來看，茶貿(mào)易與茶文化傳播之間發(fā)揮著相互促進(jìn)的作用，其中，茶貿(mào)易的發(fā)展推動了茶文化的傳播，而茶文化的傳播又進(jìn)一步激發(fā)了茶貿(mào)易需求及其發(fā)展?jié)摿Γ@則促使二者得到了協(xié)同發(fā)展。

相對于絲綢之路而言，茶馬古道的開辟初衷就彰顯出了濃郁的經(jīng)濟(jì)色彩。這一商貿(mào)之路將茶葉作為販運的主要商品，兼顧馬匹、皮毛、藥材交易。其特點在于茶馬古道“道阻且長”，需要依靠人背馬馱的方式完成貨物的運輸。由于茶馬古道在西向、北向以及南向都有延伸路線，因此，茶馬古道在經(jīng)濟(jì)影響方面也覆蓋了西亞、南亞以及東南亞等地區(qū)。當(dāng)然，茶馬古道所具有的政治意義也不容忽視，即中央政府可以依托茶貿(mào)易來協(xié)調(diào)自身與茶馬古道周邊少數(shù)民族之間的關(guān)系，這也促使茶馬互市成為了茶馬古道商貿(mào)經(jīng)濟(jì)中不可或缺的手段。顯然，相對于絲綢之路中的絲綢貿(mào)易而言，在茶馬古道商貿(mào)交易中占據(jù)主要地位的茶與鹽都是社會大眾生活的必需品，而這種需求也促使茶馬古道展現(xiàn)出了極強(qiáng)的生命力。另外，茶馬古道不僅推進(jìn)了茶文化的傳播，而且也形成了獨特的茶馬古道精神，這則促使我國茶文化所具有的內(nèi)涵得到了進(jìn)一步的豐富，同時也促使我國茶文化彰顯出了更為深厚的文化底蘊與文化魅力。

海上絲綢之路同樣是古代中外貿(mào)易與文化交往的重要通道，據(jù)史料記載，海上絲綢之路起源于秦漢時期，比絲綢之路的發(fā)展歷史更為悠久。海上絲綢之路除絲綢貿(mào)易之外，茶、糖、瓷器等也占據(jù)著重要地位。海上絲綢之路包含東、南兩條通道，其中，東線主要面向朝鮮、日本，南線則主要面向東南亞國家。這些航線在茶文化的海外傳播當(dāng)中發(fā)揮出了至關(guān)重要的作用。如在公元6-7世紀(jì)，朝鮮以及日本就派遣了許多僧人來到中國學(xué)習(xí)，此時正值我國茶文化繁榮發(fā)展的時期，這也促使茶文化對這些僧人產(chǎn)生了深刻的影響，并促使飲茶習(xí)俗進(jìn)入到了東亞國家。而茶與茶文化向南亞的傳播，則主要發(fā)生在宋朝時期，當(dāng)時的泉州是中國與印度等國家開展茶貿(mào)易的主要港口，因此，南亞國家所具有的飲茶習(xí)俗與廣東、福建飲茶習(xí)俗多有相似之處，這則體現(xiàn)出了海上絲綢之路茶貿(mào)易對中國傳統(tǒng)茶文化向南亞傳播所發(fā)揮出的推動作用。

2.2 茶葉與中國茶文化對西方國家的影響

17世紀(jì)初期，茶葉就出現(xiàn)在了英國社會當(dāng)中，只是當(dāng)時英國社會的茶葉受眾較少。17世紀(jì)中期，茶葉開始出現(xiàn)在英國的咖啡屋當(dāng)中，此時的茶葉作為附屬品出現(xiàn)，其普及范圍十分有限。茶葉在英國的真正流行，呈現(xiàn)出了自上而下的特征，即茶葉率先流行于上層社會，并隨著價格的降低進(jìn)入普通百姓家庭生活當(dāng)中。18世紀(jì)中期，飲茶之風(fēng)在英國社會已經(jīng)十分盛行，這促使茶葉成為了英國社會大眾生活中國的必需品。從茶葉對促進(jìn)傳統(tǒng)茶文化在英國社會中的傳播來看，雖然中英茶葉貿(mào)易對推進(jìn)英國社會飲茶之風(fēng)以及茶文化發(fā)展產(chǎn)生了深刻的影響，但是中國傳統(tǒng)茶文化在英國茶文化體系中留下的烙印明顯不如中國傳統(tǒng)茶文化之于東亞茶文化所帶來的影響更加深遠(yuǎn)，但是即便如此，英國社會對中國傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)知程度也得到了提升，這彰顯出了茶葉在推進(jìn)茶文化傳播方面的重要作用。在英國茶文化發(fā)展過程中，英國社會文化發(fā)揮出了重要作用，如英國禮儀文化在英國茶事活動中得到了全面的體現(xiàn)，而英國傳統(tǒng)文化中務(wù)實精神也在普通社會大眾茶具選擇中得到了體現(xiàn)。

在東南亞國家、英國之外，茶葉也在中國傳統(tǒng)茶文化向拉美國家傳播的過程中發(fā)揮出了重要的作用。以美國為例，茶葉并非是由中國傳入美國社會，而是由荷蘭傳入，這是因為美國北部最初是荷蘭殖民地，而這也決定了美國飲茶歷史以及茶文化發(fā)展史比美國國家發(fā)展史還要長。18世紀(jì)，茶葉已經(jīng)成了殖民地人民廣泛接受的貿(mào)易品，波士頓以及費城等都建設(shè)了茶葉貿(mào)易中心，而在此期間極高的茶稅，也是引發(fā)美國獨立戰(zhàn)爭的重要原因。美國社會生活文化具有快節(jié)奏的特征，因此，快充快飲成為了美國飲茶方式的重要特征，冰茶的出現(xiàn)更是將這種方式推向了極致。對于美國社會大眾而言，茶不僅是一種飲品，也承載著習(xí)俗與傳統(tǒng)，在對中國茶文化精華進(jìn)行吸收的基礎(chǔ)上，美國社會文化也對美國茶文化的發(fā)展產(chǎn)生著不容忽視的推動作用，這則促使美國茶文化彰顯出了鮮明的文化特色。

綜上所述，無論是從中國傳統(tǒng)茶文化的形成與發(fā)展來看，還是從中國傳統(tǒng)茶文化的海外傳播來看，茶葉都發(fā)揮出了至關(guān)重要的媒介作用，特別是茶葉貿(mào)易的發(fā)展，更是使傳統(tǒng)茶文化傳播范圍得到了不斷的擴(kuò)大，這則促使我國傳統(tǒng)茶文化在世界茶文化體系當(dāng)中展現(xiàn)出了獨一無二的影響力。