陸 蓉

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院，湖北 武漢 430073）

近年來(lái)隨著我國(guó)民航業(yè)的蓬勃發(fā)展，民航服務(wù)人員需求的迫切性日益提升，高素質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)的民航服務(wù)人員需求的迫切程度更高。為此，武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與航空服務(wù)學(xué)院（下稱該院）空乘專業(yè)的“民航服務(wù)禮儀”課程作為教學(xué)的重中之重，因?yàn)椤懊窈椒?wù)禮儀”課程旨在培養(yǎng)學(xué)生具備良好的職業(yè)道德、得體的言談舉止、良好的接人待物行為規(guī)范等，該課程對(duì)于學(xué)生畢業(yè)后以良好的職業(yè)素養(yǎng)和形象服務(wù)和立足于社會(huì)起著決定性的作用，民航服務(wù)禮儀是關(guān)乎學(xué)生服務(wù)素質(zhì)和能力重要指標(biāo)，也是全面滿足當(dāng)前行業(yè)人才需求的重要保證。以茶藝服務(wù)為例，單純的遞茶已不能滿足乘客的物質(zhì)和精神需要。然而，當(dāng)前空乘專業(yè)學(xué)生的禮儀素養(yǎng)遠(yuǎn)達(dá)不到企業(yè)的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這也暴露出民航服務(wù)禮儀課程教學(xué)中的諸多問(wèn)題。

1 茶禮儀的發(fā)展

自古以來(lái)，文人墨客愛(ài)將焚香，掛畫(huà)，插花，點(diǎn)茶視為人生四大雅樂(lè)，進(jìn)而也發(fā)展成了用一種程式去體驗(yàn)其中奧妙的四大雅道，既香道，書(shū)道，花道，茶道。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化伴隨著茶葉的出現(xiàn)開(kāi)始興起，到唐宋時(shí)期中國(guó)茶文化才真正發(fā)展到成就，唐時(shí)期茶道發(fā)展成型，茶道是通過(guò)一種品茶形式去修身養(yǎng)性，品位人生，感悟自然道法的嚴(yán)格儀式過(guò)程，因此最初只是修身克己，思想得到一定升華之后，再去通過(guò)品茶去品位人生世事，最后的最高境界才是達(dá)到“悟道”的地步。

2 課程現(xiàn)狀

2.1 “民航服務(wù)禮儀”課程實(shí)踐育人不突出

隨著“民航服務(wù)禮儀”課程意義和重要性日益凸顯，但其課程從整體情況來(lái)看，禮儀教育只停留在學(xué)生外顯的行為舉止上，在教學(xué)模式上，基本上以教師為中心，教師通過(guò)禮儀示范、情景演練等多種教學(xué)方法，帶領(lǐng)學(xué)生邊學(xué)邊練，“教”始終是整個(gè)課堂活動(dòng)的中心.雖然大多數(shù)學(xué)生從課堂中可以意識(shí)到自己的問(wèn)題所在，但長(zhǎng)期看來(lái)，課程教學(xué)仍舊止步于課堂，難以將禮儀課程中學(xué)習(xí)到的良好習(xí)慣在日常的行為和活動(dòng)中體現(xiàn)與保持下來(lái)。比如學(xué)生個(gè)人形象上追求先鋒時(shí)尚，抵觸行業(yè)規(guī)范，把任性當(dāng)作“個(gè)性”，我行我素；茶藝服務(wù)時(shí)不能沉下心境，做好每一個(gè)規(guī)范操作；學(xué)生在校內(nèi)不主動(dòng)向老師問(wèn)好，上課遲到不知如何報(bào)告、不打招呼直接進(jìn)課堂；課堂上手機(jī)不離手，行為舉止不規(guī)范等，大部分學(xué)生缺乏公共道德意識(shí)與感恩意識(shí)，視父母、老師、學(xué)校和同學(xué)為服務(wù)工具，別人的給予都是理所應(yīng)當(dāng)?shù)模瑹o(wú)需回饋與珍惜。由此可見(jiàn)，禮儀課程與禮儀日常養(yǎng)成嚴(yán)重脫節(jié)，改善知行分離的教學(xué)現(xiàn)狀是“民航服務(wù)禮儀”課程改革的關(guān)鍵所在。

2.2 “民航服務(wù)禮儀”課程教師缺乏對(duì)禮儀教育方法的多方位的研究

“民航服務(wù)禮儀”課程沒(méi)有形成完整的禮儀教育體系，在教學(xué)實(shí)踐過(guò)程中也沒(méi)有一直貫穿“以學(xué)生為主體”的教育教學(xué)理念。課程教學(xué)仍然奉行的是教師單向灌輸，學(xué)生接受禮儀學(xué)習(xí)的渠道僅僅是課堂，在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，教師處于主動(dòng)地位，是課堂的主導(dǎo).而學(xué)生則處于從屬地位，被動(dòng)地接納知識(shí)，特別是在茶禮儀學(xué)習(xí)時(shí)，對(duì)學(xué)習(xí)環(huán)境和學(xué)習(xí)用具的要求較高。這種教學(xué)方式不利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，總體教學(xué)效果不理想。服務(wù)禮儀課程沒(méi)有起到幫助學(xué)生解讀自我、重塑自我以及完善自我的橋梁作用。禮儀課程是一門跨越多個(gè)學(xué)科的生活養(yǎng)成課程，要求教師不僅有自己的專業(yè)性，還需要對(duì)多個(gè)學(xué)科做好研究與融合，在充分尊重并發(fā)揮學(xué)生自主性的前提下給予科學(xué)的禮儀指導(dǎo)，只有這樣才可以做到因材施教。

3 日常養(yǎng)成教育融入到學(xué)生綜合素質(zhì)教育中

時(shí)代是思想之母，實(shí)踐是理論之源。實(shí)踐育人是新時(shí)代的教育觀和育人模式，“民航服務(wù)禮儀”課程的教學(xué)模式應(yīng)強(qiáng)調(diào)以實(shí)踐運(yùn)用為主，注重學(xué)生綜合職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，營(yíng)造和創(chuàng)造學(xué)生體驗(yàn)、實(shí)踐禮儀知識(shí)的環(huán)境，幫助他們認(rèn)識(shí)和解決現(xiàn)實(shí)生活中與人相處的問(wèn)題，使禮儀學(xué)習(xí)成為學(xué)生體驗(yàn)生活、道德成長(zhǎng)過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)。強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為主體，以生活為課程載體，在生活中踐行禮儀，在禮儀中感悟生活，以真實(shí)的學(xué)校、社會(huì)實(shí)踐環(huán)境為學(xué)習(xí)平臺(tái)，開(kāi)展學(xué)生樂(lè)于接受的多姿多彩的禮儀文化活動(dòng)，充分顯示禮儀教育的社會(huì)性、開(kāi)放性、實(shí)踐性等的特征，讓禮儀文化特別是極具社會(huì)屬性的茶禮儀文化滲透進(jìn)每個(gè)學(xué)生的思想深處，成為一種修養(yǎng)。在知行合一中真正落實(shí)禮儀教育。

3.1 校園內(nèi)構(gòu)建學(xué)生禮儀實(shí)踐的平臺(tái)

禮儀學(xué)習(xí)是一個(gè)持續(xù)漸進(jìn)，進(jìn)而內(nèi)化形成習(xí)慣的過(guò)程，而一個(gè)學(xué)期的禮儀課程是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能達(dá)到這種效果的，有效教學(xué)不僅僅是課堂，必須要有一個(gè)長(zhǎng)期、持之以恒的反復(fù)教育過(guò)程，日積月累，學(xué)以致用是幫助學(xué)生禮儀行為養(yǎng)成的最基本方法?！皩W(xué)生素質(zhì)養(yǎng)成專周實(shí)訓(xùn)”是該院依據(jù)“內(nèi)仁外禮”理念自主開(kāi)發(fā)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，是作為禮儀課程的延續(xù)與拓展，在每一個(gè)學(xué)期的校園學(xué)習(xí)中，以班級(jí)為單位在一周的時(shí)間內(nèi)輪流作為文明禮儀的踐行者與傳播者，特設(shè)立“校園環(huán)境監(jiān)督崗”、“校園最美服務(wù)崗”、“學(xué)生文明行為監(jiān)督崗”等，通過(guò)學(xué)生上崗執(zhí)勤，倡導(dǎo)文明行為習(xí)慣，消除不良陋習(xí)，著力構(gòu)建學(xué)生禮儀實(shí)踐的平臺(tái)，增強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)服務(wù)、以禮待人意識(shí)，教師在實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中并給予學(xué)生具體的指導(dǎo)與必要的監(jiān)督，力促學(xué)生將良好的文明禮儀行為內(nèi)化成自然而然的行為習(xí)慣。以這種以點(diǎn)帶面的方式影響著整個(gè)班、整個(gè)學(xué)院以及學(xué)校的師生，在學(xué)院內(nèi)嘗試營(yíng)造一個(gè)講文明、重禮儀的小環(huán)境，使大家從進(jìn)入我們學(xué)院的那一刻起，讓學(xué)生在這個(gè)環(huán)境中得到文明、禮儀的浸潤(rùn)和感染。

3.2 將禮儀考核納入學(xué)生綜合素質(zhì)考評(píng)之中

為了鞏固禮儀課程教學(xué)效果，在禮儀課程的評(píng)定上，追求多樣性、持久性與立體感。在課程結(jié)束之后，將學(xué)生的文明禮儀表現(xiàn)納入學(xué)生綜合素質(zhì)考評(píng)之中，因?yàn)榭己艘彩谴偈箤W(xué)生努力學(xué)習(xí)的手段之一。讓學(xué)生感受到禮儀課程的考試不是一時(shí)的考核，而是一輩子的修為。因此，禮儀養(yǎng)成教育要貫穿于大學(xué)生涯始終，把禮儀養(yǎng)成教育作為推進(jìn)素質(zhì)教育的有力抓手，全面融入學(xué)生學(xué)習(xí)、生活各個(gè)環(huán)節(jié)，建立禮儀養(yǎng)成教育長(zhǎng)效機(jī)制，使得禮儀課程不再是單純的一個(gè)學(xué)期的課程，而是良好習(xí)慣的養(yǎng)成與文化的積累，是為走上未來(lái)職業(yè)崗位所做的積極準(zhǔn)備。每個(gè)班級(jí)都成立“文明禮儀督導(dǎo)組”，由教師和學(xué)生共同組成，一個(gè)班級(jí)分成多個(gè)小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)幾個(gè)班級(jí)的檢查。每周定期和不定期對(duì)其他學(xué)生日常禮儀行為進(jìn)行檢查和考核，檢查、考核結(jié)果要納入學(xué)生綜合素質(zhì)考評(píng)中，并定期通報(bào)檢查結(jié)果，并反饋至班級(jí)，這項(xiàng)檢查與考核只有長(zhǎng)期堅(jiān)持，以半強(qiáng)制手段督促學(xué)生行為禮儀的養(yǎng)成，從課上到課下、從學(xué)習(xí)到生活時(shí)時(shí)處處有約束有管理，學(xué)生才能將禮儀規(guī)范固化為自己行為習(xí)慣，“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外塑形象”的教學(xué)目標(biāo)才能真正實(shí)現(xiàn)。

3.3 禮儀文化建設(shè)

禮儀與學(xué)生的生活息息相關(guān)，創(chuàng)建豐富多彩的禮儀文化活動(dòng)是精神文化和行為文化的具體體現(xiàn)，也都是禮儀育人的契機(jī)，良好的校園禮儀文化是一種能催人奮發(fā)向上、積極進(jìn)取、開(kāi)拓創(chuàng)新的力量，都在影響學(xué)生品格的養(yǎng)成，最終達(dá)到“以禮養(yǎng)德，以禮育人”的教育目的。可從以下幾方面加強(qiáng)禮儀文化建設(shè)。第一，加大宣傳力度，通過(guò)各種途徑大力開(kāi)展知禮教育，比如，在全院師生中推廣“文明禮儀操”，禮儀教師根據(jù)學(xué)生日常生活和職業(yè)特點(diǎn)自編“文明禮儀操”，禮儀操把儀態(tài)舉止、儀表儀容、文明用語(yǔ)、表情管理融入形象活潑的形體語(yǔ)言中，在快樂(lè)的音樂(lè)聲中感受"禮中有敬，禮中有和諧；儀中有形，儀中有魅力"，讓大家都自覺(jué)的將禮儀規(guī)范滲透到生活和學(xué)習(xí)中。第二，打造第二課堂的課程載體，通過(guò)形式多樣、充滿趣味的學(xué)習(xí)活動(dòng)，推動(dòng)禮儀教育的落實(shí)與發(fā)展。利用班會(huì)、道德講堂、社團(tuán)等作為禮儀教育的創(chuàng)新突破口。繼續(xù)深化“旅游學(xué)院人文大講堂”，營(yíng)造濃郁人文環(huán)境。開(kāi)創(chuàng)“旅游學(xué)院學(xué)子講壇”，讓優(yōu)秀畢業(yè)生、優(yōu)秀實(shí)習(xí)生、優(yōu)秀學(xué)生積極分子（黨員）走上講臺(tái)，以親身經(jīng)歷傳播勇于進(jìn)取、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)睦砟睿瑐鬟f正能量。利用第二課堂開(kāi)展了豐富多彩的禮儀活動(dòng)，將專業(yè)知識(shí)和文化活動(dòng)相結(jié)合，開(kāi)展積極向上、形式活潑受學(xué)生們喜愛(ài)的文娛活動(dòng)。借助“旅游文化節(jié)”、“文明禮儀伴我行評(píng)比”、“校園禮儀之星”等活動(dòng)載體，加強(qiáng)學(xué)生文化素養(yǎng)，推進(jìn)學(xué)院文化建設(shè)活動(dòng)。第三，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)院環(huán)境文化建設(shè)。進(jìn)一步推進(jìn)學(xué)院環(huán)境文化建設(shè)，高度重視環(huán)境的熏陶教育作用，對(duì)學(xué)院環(huán)境進(jìn)行合理改造，開(kāi)辟便民設(shè)施，如“失物招領(lǐng)處”、“物品寄存處”、“感恩墻”、“留言角”等，呼吁學(xué)生飲水思源，以誠(chéng)信行動(dòng)感恩于自己擁有的一切；利用好學(xué)院宣傳欄，在考試前、實(shí)習(xí)和就業(yè)面試前、重大活動(dòng)中，突出誠(chéng)信主題，開(kāi)設(shè)專欄進(jìn)行宣傳；強(qiáng)調(diào)教師的榜樣作用，通過(guò)加強(qiáng)師德教育，努力提升教師誠(chéng)實(shí)守信的人格魅力，為學(xué)生樹(shù)立良好的誠(chéng)信榜樣，有效地引導(dǎo)師生認(rèn)識(shí)禮儀、重視禮儀，進(jìn)而學(xué)禮、懂禮、行禮。

作為空乘專業(yè)的學(xué)生，其未來(lái)的職業(yè)特點(diǎn)決定了禮儀必然是其重要的職業(yè)素質(zhì)之一，“民航服務(wù)禮儀”課程中的每一項(xiàng)乘務(wù)禮儀和茶禮儀學(xué)習(xí)對(duì)學(xué)生們更好地工作和生活有著重要的作用。因此，分析“民航服務(wù)禮儀”課程教學(xué)中存在的問(wèn)題，積極研究解決的對(duì)策，對(duì)于我院實(shí)現(xiàn)高端技能型人才的培養(yǎng)目標(biāo)具有重要意義。