郭曉燕

（平頂山學(xué)院，河南 平頂山 467000）

茶文化是中華傳統(tǒng)文化的重要構(gòu)成部分，亦是英美文化體系不可缺少的內(nèi)容。近些年，國家越來越重視文化軟實(shí)力的提升，而中華茶文化的傳承和保護(hù)工作越來越重要。為了積極響應(yīng)社會相關(guān)組織的號召，國內(nèi)各大院校相繼開設(shè)茶文化英語專業(yè)，以此加強(qiáng)中外茶文化交流融合，推動我國茶文化更好傳承發(fā)展。但是，當(dāng)前茶文化英語教學(xué)依舊存在諸多問題，教師要借助任務(wù)型教學(xué)法的優(yōu)勢和作用，提升課程教學(xué)質(zhì)量和成效，為學(xué)生更好學(xué)習(xí)茶文化英語知識提供幫助。

1 任務(wù)型教學(xué)法概述

1.1 基本要素

教師在應(yīng)用任務(wù)型教學(xué)法展開英語茶文化教育教學(xué)時，一般會制定一個或多個教學(xué)目標(biāo)，只有目標(biāo)確定才能明確教學(xué)方向，才能激活教學(xué)動力。從本質(zhì)角度來講，所謂教學(xué)目標(biāo)即指學(xué)生在完成特定任務(wù)時形成的語言意識和應(yīng)用能力。此外，任務(wù)型教學(xué)法具有特定教育內(nèi)容，在實(shí)際教學(xué)中，教師會將教育內(nèi)容劃分成多個任務(wù)，并將任務(wù)傳達(dá)給學(xué)生，且任務(wù)必須具備可操作性。又如，任務(wù)型教學(xué)法屬于情景化教學(xué)的一種表象，在實(shí)現(xiàn)任務(wù)時學(xué)生要遵循特定程序，每個任務(wù)操作方法均有先后順序，并非肆意為之，只有嚴(yán)格遵守固定程序才可完美完成任務(wù)。與此同時，教師在應(yīng)用任務(wù)型教學(xué)法時，要為學(xué)生學(xué)習(xí)提供輔助工具，提供線索材料，使學(xué)生能在任務(wù)場景中順利完成任務(wù)，進(jìn)而推動課堂教學(xué)目標(biāo)的真正實(shí)現(xiàn)。值得注意的是，在任務(wù)型教學(xué)模式背景下，師生角色并非固守不變，不但可將教師作為任務(wù)分配者，也可將其作為任務(wù)指導(dǎo)者，而學(xué)生既是任務(wù)參與者，又是監(jiān)督者。然而，不管二者角色如何變化，師生均必須明確自身定位，防止因決策不當(dāng)而對教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)產(chǎn)生不利影響。

1.2 主要原則

任務(wù)型教學(xué)法屬于一種全新的教學(xué)手段，盡管其任務(wù)設(shè)計環(huán)節(jié)存在虛擬性特點(diǎn)，然而任職教師增添的輔助性材料均源自現(xiàn)實(shí)生活。故此，任務(wù)型教學(xué)法要遵循真實(shí)性原則，相關(guān)活動與模擬場景均要貼近現(xiàn)實(shí)生活，任職教師應(yīng)盡量為學(xué)生營造真實(shí)語境，使其在生動形象的情景中應(yīng)用語言技能來完成相應(yīng)任務(wù)。其次，任務(wù)型教學(xué)法要具有實(shí)用性色彩，其語言形式要明確化，唯有如此，學(xué)生才可真正掌握得體正確的語言內(nèi)容，反之則會在跨文化交際溝通中迷失自我。而且，任務(wù)型教學(xué)法能將不同任務(wù)進(jìn)行串聯(lián)，具有連貫性特點(diǎn)，即指每個任務(wù)均存在關(guān)聯(lián)性，只有按照特定順序才能順利完成任務(wù)，此種流暢的教學(xué)方式和目標(biāo)在邏輯層面具有一致性，主要因任務(wù)教學(xué)觀念中的任務(wù)均是為某個特定教學(xué)目標(biāo)服務(wù)，表面毫無關(guān)聯(lián)的工作和任務(wù)實(shí)質(zhì)上均存有內(nèi)在聯(lián)系，如內(nèi)容銜接或形式吻合。而可操作性是任務(wù)型教學(xué)法中最重要的基礎(chǔ)原則，具體任務(wù)設(shè)計要和學(xué)生實(shí)踐動手操作能力相匹配，倘若任務(wù)過于繁雜或難度較大，學(xué)生會因無法完成任務(wù)形成消極挫敗心理，極易失去完成任務(wù)的自信心和積極性。另外，實(shí)用性和趣味性基礎(chǔ)原則也是任務(wù)型教學(xué)法必備條件，任職教師要借助趣味性元素對課堂教學(xué)任務(wù)展開創(chuàng)新設(shè)計，并非為了完成任務(wù)而設(shè)計，要讓所有任務(wù)均可自然過渡成趣味性強(qiáng)的活動。

2 任務(wù)型教學(xué)法為英語茶文化教學(xué)帶來的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

2.1 挑戰(zhàn)

從國內(nèi)當(dāng)前部分高等院校英語茶文化教學(xué)現(xiàn)狀而言，其存在諸多問題。第一，教師教學(xué)觀念具備功利性。因各大院校對畢業(yè)生社會就業(yè)率均提出一定要求，所以多數(shù)教師更側(cè)重于教授學(xué)生和就業(yè)有關(guān)的專業(yè)知識，但也有一些教師會花費(fèi)諸多時間和精力教授學(xué)生應(yīng)試技巧，協(xié)助學(xué)生考取各級英語證書，但此種教學(xué)思想對學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和愛好培育具有不利影響。第二，從教學(xué)方式而言，部分教師在為學(xué)生講解英語茶文化專業(yè)知識時，習(xí)慣將自我作為中心，運(yùn)用“填鴨式”與“滿堂灌”教學(xué)法，在課堂教學(xué)中與學(xué)生毫無互動，只是盲目地展開口頭知識講解，致使學(xué)生課堂學(xué)習(xí)注意力無法集中。基于此種教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生對教師課堂講解知識會產(chǎn)生抵觸心理。第三，針對教育內(nèi)容來講，課堂教育內(nèi)容陳舊傳統(tǒng)，教師以教材為基準(zhǔn)對茶文化英語展開講解，但卻未能考慮到知識與時代的變遷，教材陳舊單一的知識內(nèi)容無法滿足現(xiàn)代學(xué)生學(xué)習(xí)需求，不利于學(xué)生發(fā)展成現(xiàn)代社會所需的英語人才。

2.2 機(jī)遇

現(xiàn)階段，我國各大院校茶文化英語教育教學(xué)依舊存有諸多不足之處，所以任職教師必須將任務(wù)型教學(xué)法合理應(yīng)用到茶文化英語課堂教學(xué)中，并充分發(fā)揮出任務(wù)教學(xué)法的優(yōu)勢和效能。首先，任務(wù)型教學(xué)法有助于提升英語茶文化教學(xué)效質(zhì)。因為課堂教學(xué)活動是圍繞某個教學(xué)任務(wù)而實(shí)施，所以學(xué)生能深刻掌握自身在課堂教學(xué)中的任務(wù)，進(jìn)而確定學(xué)習(xí)目標(biāo)和方向，并結(jié)合教師安排的任務(wù)收集茶文化英語資料，如西方國家茶習(xí)俗的背景，茶文化習(xí)語的發(fā)展變遷等，如此學(xué)生在完成任務(wù)時，就能加強(qiáng)對茶文化英語專業(yè)知識的了解和認(rèn)識。其次，任務(wù)型教學(xué)法有助于協(xié)助學(xué)生提升學(xué)習(xí)自主性。因?qū)⑷蝿?wù)與課堂教學(xué)相融合，每位學(xué)生均會分配對應(yīng)任務(wù)，如分析任務(wù)、調(diào)查任務(wù)與整理任務(wù)等，學(xué)生在完成任務(wù)的同時會產(chǎn)生成就感與自信心，這些積極向上的心理感受均能轉(zhuǎn)變成學(xué)習(xí)動力，提高其學(xué)習(xí)熱情與興趣。常言道，興趣能引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)知識，只要學(xué)生對茶文化英語知識產(chǎn)生興趣，就會利用更多時間和精力進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，以此掌握更多與茶文化英語相關(guān)的知識。最后，任務(wù)型教學(xué)法有助于協(xié)助學(xué)生將理論和現(xiàn)實(shí)有機(jī)融合，教師課堂教學(xué)任務(wù)一般均具備實(shí)踐操作性，考驗學(xué)生動手和思考能力。由此，在課堂教學(xué)中將任務(wù)合理融入，學(xué)生就可將自身所學(xué)理論知識合理應(yīng)用在實(shí)踐操作環(huán)節(jié)中，進(jìn)而提高自身實(shí)際能力。

3 基于任務(wù)型教學(xué)法的英語茶文化教學(xué)策略

3.1 明確任務(wù)教學(xué)法宗旨

從實(shí)際角度而言，英語茶文化教學(xué)是兩種茶文化的相互融合與碰撞，我國茶文化在對外輸出時，西方國家茶文化則在輸入。但是，不管是哪種文化，對非本國人而言都無法在短期內(nèi)接納并吸收。所以，將任務(wù)型教學(xué)法應(yīng)用在英語茶文化教育教學(xué)中，有利于學(xué)生利用更為深刻、有效的方法接觸了解茶文化。因此，英語茶文化教學(xué)要明確任務(wù)型教學(xué)的目標(biāo)和宗旨，將其基本原則作為導(dǎo)向，結(jié)合英語茶文化教學(xué)目標(biāo)與方向，融入跨文化交際背景，營造情景性語言環(huán)境，并遵循因材施教基本原則，為學(xué)生設(shè)計對應(yīng)任務(wù)，使學(xué)生在生動有趣的氛圍中完成英語茶文化知識學(xué)習(xí)任務(wù)，并在不知不覺中掌握茶文化思想和專業(yè)術(shù)語表述手法。隨后，任職教師亦可依托任務(wù)型教學(xué)法對茶文化英語教學(xué)目標(biāo)展開劃分，將茶文化英語教學(xué)和現(xiàn)實(shí)生活進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，從而讓學(xué)生在潛移默化中習(xí)得茶英語，為學(xué)生成為國家貿(mào)易發(fā)展所需的綜合型人才奠定基礎(chǔ)。

3.2 更新茶文化英語教材

茶文化英語教學(xué)與普通外語教學(xué)存在極大差異性，學(xué)生既要掌握茶文化相關(guān)母語內(nèi)容，又要具備將茶文化知識轉(zhuǎn)變成實(shí)用技巧的能力。然而，雖然大部分學(xué)習(xí)茶文化英語知識的學(xué)生可以理解我國茶文化的內(nèi)涵與精髓，但卻無法將其轉(zhuǎn)化為英語表現(xiàn)形式，甚至還有部分學(xué)生在茶文化英語表達(dá)方面存在過時性。所以，基于任務(wù)型教學(xué)法的茶文化英語教學(xué)要摒棄陳舊教學(xué)手段，創(chuàng)新教學(xué)模式，革新教學(xué)內(nèi)容，更新茶文化英語文本，特別要將社會新出現(xiàn)的茶文化英語詞匯納入到教材中。除此之外，茶文化英語教學(xué)還要對英漢不同文化保持同樣重視，結(jié)合任務(wù)型教學(xué)法的內(nèi)涵，明確學(xué)生課堂主體性地位，使學(xué)生在學(xué)習(xí)與茶文化有關(guān)的中英文術(shù)語時，有效擺脫母語文化知識匱乏、表達(dá)能力低下和目的語表述欠缺的影響，最大程度降低消極后果。

3.3 引導(dǎo)學(xué)生閱讀茶作品

教師不但要在課堂有限時間向?qū)W生講解茶文化英語專業(yè)知識，而且還要協(xié)助學(xué)生形成閱讀和茶文化有關(guān)作品的良好習(xí)慣，這樣既能擴(kuò)展學(xué)生整體知識面，又能根據(jù)閱讀提升學(xué)生英語水平和學(xué)習(xí)成效。學(xué)習(xí)茶文化英語知識的關(guān)鍵點(diǎn)，即指掌握語言環(huán)境與技巧，只有學(xué)生充分掌握這兩方面內(nèi)容，才能輕松學(xué)習(xí)茶文化英語知識。故而，英語教師在實(shí)際教學(xué)活動開展進(jìn)程中，必須注重對學(xué)生以上能力的有效培育，使學(xué)生在英文語言氛圍下學(xué)習(xí)知識，并將課堂所學(xué)知識靈活應(yīng)用在現(xiàn)實(shí)生活中。而西方茶文化也伴隨著時代的變遷產(chǎn)生新變化，對西方文學(xué)作品產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。以英國為例，當(dāng)?shù)赜泻芏嗪筒栉幕嚓P(guān)的作品，本國人喜歡運(yùn)用此種方式來彰顯自身對茶的了解和喜愛。故而，英語教師要將和茶文化有關(guān)的西方文學(xué)作品合理融入到課堂教學(xué)中，在講解茶文化英語知識時讓學(xué)生細(xì)細(xì)品味，加強(qiáng)學(xué)生對中國茶文化的理解和認(rèn)識。譬如，英國諸多文學(xué)作品中均呈現(xiàn)出當(dāng)?shù)厝藢Σ璧南矏郏缛魧W(xué)生讀到相關(guān)內(nèi)容便可深入體會到作者對茶文化的了解及熱愛。學(xué)生只有真正了解作者創(chuàng)作時的情感和心情，才可理解文本內(nèi)容所想表述的內(nèi)涵，有助于學(xué)生靈活流利應(yīng)用英語語言，進(jìn)而提升其英語閱讀能力、寫作能力與表達(dá)能力。

綜上所述，基于任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法背景下的茶文化英語教學(xué)，要注重引導(dǎo)學(xué)生加強(qiáng)對茶文化的了解和認(rèn)識，應(yīng)用現(xiàn)代教學(xué)手段，讓學(xué)生在輕松自由的任務(wù)中學(xué)習(xí)英語知識，如此不但有助于提高學(xué)生學(xué)習(xí)水平，而且還能強(qiáng)化學(xué)生英語綜合能力，使其發(fā)展成我國貿(mào)易事業(yè)所需的精英人才。