趙非一

劉儀偉，是大家熟知的主持人。1999年，中央電視臺《天天飲食》欄目中，這位系著圍裙、繞著鍋臺，會做菜的成都小伙子用詼諧幽默的方式帶著大家學(xué)會了一道又一道中華美食。根據(jù)當(dāng)時報道的數(shù)據(jù)，《天天飲食》節(jié)目全國每天的固定觀眾就有500萬余人。

劉儀偉1989年畢業(yè)于四川大學(xué)中文系，在成為《天天飲食》節(jié)目的主持人之前，他做過影視，也干過廣告，還從事過流行音樂創(chuàng)作。憑借豐富的閱歷和扎實的文學(xué)功底，劉儀偉在鏡頭前常常從手上的食物延伸開去，談?wù)撌篱g萬物。對觀眾來說，劉儀偉在做飯時所談的那些見聞，和他做的菜一樣有滋有味。

就地取材展廚藝，藥食同源話養(yǎng)生

2016年，劉儀偉跟隨“無限極原料溯源之旅”百人探秘團挺進(jìn)大別山，踏上安徽岳西，挖原材料、做美食、談養(yǎng)生?；顒又?，“萌叔”劉儀偉表現(xiàn)不俗，能下廚房、能聊中藥，可謂全才。而這位長得“幾十年如一日”的萌大叔，也大方與大家分享了“駐顏術(shù)”。對于有沒有想過整容這個問題，他笑了：“我這樣的臉上動手腳得多明顯?！?/p>

“這次的目的是尋找道地藥材”。跟大家一樣，被地溝油等食品安全問題傷透了腦筋的“萌叔”劉儀偉堅信：“好的東西不可能就在我們身邊，特別是中藥材，它一定會在山清水秀、沒有污染、沒有被我們?nèi)祟惖淖阚E踏遍的地方?！庇谑?，即便岳西山間暴雨滂沱，劉儀偉還是飛機轉(zhuǎn)汽車，長途跋涉而來。在種植著藥材的田埂中，他像個認(rèn)真的孩子般跟著老農(nóng)有樣學(xué)樣，先以三角尖鋤小心翼翼鋤開地表土壤，順著段木一點點仔細(xì)挖出，并將茯苓與段木分離，最后摳去表面的泥土，挖出一個大如橄欖球、超過10斤的新鮮茯苓。他幽默地將采挖的過程比作“接生新生兒”，并感嘆：“來到這么美的地方，找到道地的茯苓，這一趟是值得的?！?/p>

在千呼萬喚中，劉大廚重操舊業(yè)，在現(xiàn)場一展廚藝。他將適量的茯苓粉末放入牛奶中充分?jǐn)嚢?，再加入一小勺蜂蜜，駐顏美容的茯苓霜即大功告成?！安粣壅劤缘奈娜瞬皇呛脧N子”，劉大廚美食小課堂即刻開講：“茯苓一直被中醫(yī)視作調(diào)養(yǎng)珍品，連歷代文人雅士也與它結(jié)下了不解之緣。慈禧老佛爺喜愛的茯苓餅有安神益脾等滋補作用，《紅樓夢》中姐妹們追捧的美顏法寶茯苓霜則有潤澤肌膚等美容功效。”

作為有藥食同源傳統(tǒng)的中國人，劉儀偉坦言：“沒有一個中國人做菜時不愿意用道地的東西。只是后來我們的原材料發(fā)生了一些變化，有些不那么道地，有些離開了原產(chǎn)地，有些縮短了生長周期，有的添加了一些農(nóng)藥或者別的元素，”這樣的改變讓生活本質(zhì)發(fā)生了改變。他因而懷念起祖輩們本真的生活來，并希望“讓這種本真回歸到我們的生活里”。

年近半百的劉儀偉臉上并沒有太多歲月的痕跡，現(xiàn)在還越來越清瘦。說到養(yǎng)生秘籍，他笑言：“養(yǎng)生，就是你想吃什么，在你的身體允許的前提下就去吃。但是吃什么，都要講究道地，要適量、營養(yǎng)均衡和豐富是我們最大的原則?！背顺圆患煽诘摹傲眍悺保ρ浴靶膽B(tài)最重要”。

做個“文學(xué)青年”，樂享家庭幸福

這些年來，劉儀偉身上有了越來越多的社會標(biāo)簽，他是一個成功的主持人，是一個廣告人，也是一個影視從業(yè)者。但對劉儀偉來說，他最喜歡的標(biāo)簽只有兩個：“一個是給女兒做飯的父親，另一個是編劇”。兩個標(biāo)簽，一個是愛的延續(xù)，一個是生命的延續(xù)。

劉儀偉說，給女兒做飯，是作為父親的天然責(zé)任，女兒是他愛的源泉，也是他愛的延續(xù)，“我心甘情愿、樂在其中，女兒說我做飯好吃，比任何人夸我任何成就都讓我覺得滿足”。

他還曾非常動情地說：“最讓我感到幸福的是我的家庭生活，是我跟我太太、父母、妹妹、小外甥女在一起的時候，工作是幸福生活的保障，但并不能改變幸福。我最幸福的階段是在我上小學(xué)之前和我成家育兒這些年，上小學(xué)之前多幸福呀，干什么都沒人管，全家人還圍著你轉(zhuǎn)，你可以犯錯誤，也沒人讓你承擔(dān)責(zé)任。成家以后是另一種幸福，原來你一直是屬于別人的，但成家以后你屬于你自己。你讓這個社會更加安定，你開始想為這個社會傳宗接代，這事挺幸福的?；橐龅男腋８泻透改笌Ыo你的幸福感還不一樣，婚姻是你自己找的。你會覺得這種幸福是真正屬于自己的，如果非要我選擇，我會在工作和家庭中選擇家庭，家庭是我的生命?！边@話里話外無不透著一個居家好男人的心聲！

而編劇，則被他稱作“個人生命的延續(xù)”，文學(xué)專業(yè)出身的他，一直到今天，也依然對寫作、對編故事有著相當(dāng)?shù)臒崆椤?p>

劉儀偉上大學(xué)的時候，學(xué)習(xí)的專業(yè)是古代漢語，對散文情有獨鐘，從學(xué)生時代他就不停地寫，漂在北京的時候也寫，寫歌詞，寫小說，寫劇本，寫專欄，寫學(xué)術(shù)論文，還出版過散文集，后來做了《天天飲食》的主持人以后就開始寫菜譜。原本想在寫作方面有所成就，可“造化弄人”，一不小心成了“名嘴”。劉儀偉覺得，自己如果能把這兩個身份做到合格，就已經(jīng)很欣慰了。

這些年來，劉儀偉教人做飯，為人做飯，他想用味道復(fù)刻幸福，用語言文字傳遞幸福。

（編輯? ? 車? ? 翀）