黃曉燕 許 遜 王小敏 唐紅艷 李江平

(柳州兩面針股份有限公司，柳州 545001)

1 牙粉的發(fā)展及市場狀況

在牙膏出現(xiàn)之前，牙粉是人們常用的牙齒清潔劑。中國的牙粉使用歷史可以追溯到宋代，古代為了保持口腔的清潔衛(wèi)生, 在使用各種工具揩齒刷牙的同時(shí), 還配以各種潔牙劑, 最常見的是鹽, 可以視作牙粉的前身。明朝曾采用7種中草藥制成牙粉供宮廷中達(dá)官貴人護(hù)牙潔齒之用，那時(shí)候的牙粉其實(shí)就是各種中草藥磨成粉末狀，有清熱解毒、健康牙齒、去除牙垢等功效。

一直到了18世紀(jì), 英國才開始工業(yè)化生產(chǎn)牙粉, 牙粉在西方成為一種商品。我國在20世紀(jì)初開始了工業(yè)化生產(chǎn)牙粉，最早出現(xiàn)的是“地球”牌、“老火車”牌牙粉。當(dāng)時(shí)的牙粉主要采用碳酸鈣、滑石粉和碳酸鎂等為主要原料。

隨著技術(shù)的進(jìn)步，牙粉的配方、工藝不斷改進(jìn)，其使用體驗(yàn)有很大改善。與牙膏相比，在形態(tài)上的區(qū)別決定了其不如牙膏具有日常使用的方便性，但牙膏由于添加了大量的水和保濕劑，大大降低了有效成分的效果，特別是美白方面的效果。牙粉則更容易進(jìn)入齒縫中，與牙齒產(chǎn)生磨擦，清除牙垢、牙菌斑、牙石等方面更具有優(yōu)勢。牙垢多或長期吸煙導(dǎo)致牙齒黑黃的人，使用牙粉更有利于牙齒美容。

2 牙粉的研究開發(fā)

目前，市場上牙粉種類很多，其成分也有所差異，但原料主要有磨擦劑、表面活性劑、香精、甜味劑等。為了滿足消費(fèi)者不同的需求，在牙粉的主體配方基礎(chǔ)上添加不同的活性成分，賦予牙粉不同的功效。另外，在保證牙粉清潔功能的基礎(chǔ)上，還需要改善牙粉的口感。因此，需要研究原料的不同比例，使配方體系的pH值保持在5.5～10之間(與牙膏相近)，同時(shí)兼顧爽滑的口感及香精的迸發(fā)。

2.1 配方研究

2.1.1 磨擦體系

將天然碳酸鈣、磷酸氫鈣、水合硅石3種磨擦劑進(jìn)行不同比例的復(fù)配，根據(jù)國標(biāo)《牙粉(QB/T2932-2008)》中對pH值5.5～10的要求，通過pH值的測定，調(diào)整配方原料的用量，同時(shí)可添加緩沖劑來調(diào)節(jié)pH值，從而研究磨擦劑體系(見表1)。

表1 磨擦劑體系及其pH值

2.1.2 口感調(diào)節(jié)

添加保濕劑山梨(糖)醇，調(diào)整發(fā)泡劑月桂醇硫酸酯鈉(K12)的用量，再添加適當(dāng)比例的甜味劑及香精，以達(dá)到優(yōu)良的口感。

表2

2.1.3 功效添加

為了賦予牙粉不同的功效，可以添加植酸鈉、碳酸氫鈉、高摩水合硅石等達(dá)到美白功效，添加酵素、益生菌等達(dá)到平衡口腔微環(huán)境的功效，添加植物提取物等達(dá)到口氣清新、養(yǎng)護(hù)牙齦的功效。

2.1.4 外觀

牙粉通常為白色，可根據(jù)市場及產(chǎn)品需求，添加天然色素、植物提取物如葉綠素等制成有色牙粉，還可添加云母提升外觀。

2.2 配方分析

牙粉不同于牙膏，由于沒有粘合劑的加入，整體性狀為粉末狀，所以配方中磨擦劑的用量要高于牙膏。對于牙粉磨擦劑的選擇，要綜合考慮整體配方的磨擦力大小及粉體細(xì)膩度。完全采用天然碳酸鈣為磨擦劑不僅口感澀味重，粉體也比較粗糙。采用天然碳酸鈣與磷酸氫鈣復(fù)配，粉體的磨擦力偏大，不利于保護(hù)牙釉質(zhì)。選擇采用天然碳酸鈣和水合硅石的的復(fù)配，可使配方具有較高磨擦力的同時(shí)粉體比較細(xì)膩，既能達(dá)到較好的清潔效果，又不會(huì)損傷牙釉質(zhì)。

磨擦劑以天然碳酸鈣為主的牙粉配方，其pH值調(diào)節(jié)至8.2～10之間有利于配方的穩(wěn)定性。為了盡量降低對口腔粘膜的刺激性，通過表1中的磨擦劑復(fù)配及緩沖劑調(diào)節(jié)，將配方pH值調(diào)節(jié)至9.0左右較為合適。采用天然碳酸鈣和水合硅石復(fù)配，復(fù)配比例可根據(jù)具體需求(如粉體外觀、口感及成本)進(jìn)行進(jìn)一步的調(diào)整。

牙粉為多種原料混合而成的干粉，使用起來難免會(huì)有澀感。按表2列出的配方，加入適量的山梨醇，可使牙粉口感更爽滑，再加入適量的甜味劑及香精，可掩蓋多種原料的不良?xì)馕?，使牙粉具有與牙膏相近的愉悅體驗(yàn)感。

市場上口腔清潔產(chǎn)品的需求主要以美白牙齒、清新口氣等為主，牙粉也不例外。在清潔口腔的功能之外，還賦予其美白、抑菌、養(yǎng)護(hù)牙齦等功效。但不論是何種功效，現(xiàn)代消費(fèi)者在關(guān)注產(chǎn)品效果的同時(shí)，更注重產(chǎn)品的綠色、天然、安全性。因此，通過添加安全有效的物質(zhì)來達(dá)到應(yīng)有的功效，可以滿足消費(fèi)者的需求。

3 結(jié)語

作為牙膏的前身，牙粉的歷史更悠久。隨著消費(fèi)者需求的多元化，牙粉的研究與開發(fā)注入了更多的功效與時(shí)尚元素。同時(shí)隨著技術(shù)的進(jìn)步，牙粉的感官體驗(yàn)也得到了很大的提升，盡管牙粉的市場份額較小，但作為特殊的口腔清潔用品，由于部分消費(fèi)者的復(fù)古情懷、個(gè)性化追求或特殊突出功效的需求，仍然會(huì)有小范圍的消費(fèi)群體。