陳曦貝

“歡迎來到黑茶之鄉(xiāng)、羽毛球世界冠軍的搖籃——安化”。這是每一位來到安化的朋友，乘坐出租車時(shí)，都會(huì)聽到的一句話。這里也是我生長(zhǎng)的地方，我的家鄉(xiāng)——安化，歡迎大家來我的家鄉(xiāng)作客。

安化地處湖南中部偏北，資水中游，雪峰山脈北端?？偯娣e4950平方公里?？h內(nèi)有漢、土家、苗等26個(gè)民族。由于地勢(shì)較高，以山居多，森林覆蓋面積廣，整個(gè)縣內(nèi)環(huán)境優(yōu)良，植被生長(zhǎng)茂密。也有許多像辰山、六步溪等這樣的天然氧吧，更是一個(gè)人杰地靈、物產(chǎn)豐富的寶地。

說到“人”，就不得不提我們的羽毛球了。在安化，相繼誕生了唐九紅、龔智超、龔睿娜、黃穗、田卿等5位世界級(jí)羽毛球冠軍;近年來，在舉重界奪冠的諶利軍等。古代還有陶澍、黃自元等大人物都是出自安化。安化人民的聰慧與勤勞也是代代相傳。

說到“物”，大家第一印象可能就想到了“黑茶”。其實(shí)，在我們安化除了黑茶，紅茶也是非常有名的，早在多年前，我們的紅茶就已獲得巴拿馬獎(jiǎng)?？梢姼呱匠龊貌?，這是真理。

但對(duì)我這個(gè)小吃貨來說，我最喜歡的還是我們家鄉(xiāng)的小吃，蔥油粑粑、玉米粑粑、坨子、紅薯粉、巧果······其中，我最歡的要數(shù)外婆做的巧果了。

巧果的形狀有多種多樣，可以是圓形也可以是三角形。在90年代，農(nóng)村家里辦喜事，還會(huì)把巧果弄成花狀，用來做喜糖。顏色有黃色和紅色，也有原生態(tài)的顏色白色。巧果吃起來脆脆香香的，一口要下去“咔吱”一聲響，經(jīng)常被我比作是“家鄉(xiāng)版薯片”。

巧果的制作工序比較多，依稀記得外婆以前逢年過節(jié)都要做上一些。外婆首先會(huì)到山上去撿一種我不知名的野果，野果的顏色有紅色和黃色，外婆說這是一種天然的調(diào)色劑，綠色無毒，純天然。然后，會(huì)把野果搗碎，取出醬汁備用。再把一些大米淘洗干凈，有時(shí)候?yàn)榱嗽黾涌诟羞€會(huì)加入少許糯米。接下來就到了外公出場(chǎng)了，外公力氣大，會(huì)用家里的磨坊來把大米碾碎，變成白白的米漿。在外公磨米漿時(shí)，外婆便生好火，鍋中倒入水，準(zhǔn)備2個(gè)干凈的圓盤子。待水開米漿磨好后，外婆會(huì)把之前準(zhǔn)的天然調(diào)色劑倒入米漿中。只見外婆手腳麻利的舀上一勺米漿放入盤中，成圓形滾動(dòng)，然后把盤子放入開水中。不一會(huì)兒米漿熟了成了米皮，然后把米皮曬在竹竿上自然風(fēng)干。到了這里，你們一定在想巧果應(yīng)該制作完成了吧？別著急，還有最后一步，等到米皮風(fēng)干后，就開始炸巧果了。鍋中燒油，倒入果皮，幾秒鐘的功夫，巧果就冒出來了。每次外婆一炸巧果，我就待在旁邊吃幾片，外婆總會(huì)笑著說：小饞貓，這樣吃容易上火，要冷卻一下才能吃。而我總是會(huì)猛抓一把，往屋外跑。外婆就在身后哈哈大笑······

就這樣，美味的巧果做好了，你是不是也特別想吃呢？隨著年齡的增長(zhǎng)，我的也已經(jīng)懂事，不再是貪吃的小饞貓了，但外婆還是那個(gè)疼愛我的慈祥外婆。歡迎大家來我的家鄉(xiāng)——安化作客，到時(shí)候，你們一定能吃上我外婆做的巧果哦，還有更多好山好水好物等著你們。

我愛的我家鄉(xiāng)，我愛我的外婆！

指導(dǎo)老師：安化縣東坪鎮(zhèn) 諶曼婷

指導(dǎo)教師簡(jiǎn)介：諶曼婷，女，出生于1989年9月，現(xiàn)工作于安化縣東坪鎮(zhèn)中砥幼兒園，二級(jí)教師，學(xué)歷本科，研究方向?qū)W前教育，籍貫湖南安化。